Image

Рецепти за дијабетичаре

Предложени рецепти за дијабетичаре нису само погодни за дијабетичара пацијента типа 2, већ и за оне који су му блиски. На крају крајева, ако би здрави људи појели начин на који би дијабетичари требало да једу, онда би болесни људи (а не само дијабетес) били много мање.

Дакле, рецепте за дијабетичаре из Лисе.

Постоји много теорија о дијабетичкој исхрани. Прво, они су разумно оправдани, а затим и често такође разумно названи "заблуда". Предложени рецепти за дијабетичаре користе "три теорије".

1. Након мишљењу америчких научника, увела потпуну забрану коришћења јела за дијабетичаре четири производа (и све врсте деривата): шећер, пшеница, кукуруз и кромпир. И ти производи у предложеним рецептима за дијабетичаре су одсутни.

2. Француски научници јако препоручују што је могуће често у посудама за дијабетичаре да користе карфиол и броколи купус. Представљени су и рецепти за укусне купусице за дијабетичаре у овом одељку.

3. Руски научник Н.И. Вавилов је посебну пажњу посветио биљкама које подржавају људско здравље. Такве биљке, према научнику, само 3-4. То су: амарантх, Јерусалем артицхоке, стевиа. Сва ова биљка су изузетно корисна код дијабетес мелитуса и стога се користе у припреми посуђа за дијабетичаре.

Овај део представља супу рецепте за дијабетичаре, најкориснији и укусних од којих је - "супа за сиромашне дијабетичаре." Можете га јести сваког дана! Месо за дијабетичаре, рибе, храна за дијабетичаре пилетине - све ово се може наћи у овом делу.

Постоји неколико рецепата за свечане оброке за дијабетичаре. Али највише рецепти за све врсте салата за дијабетичаре.

Иначе, занимљив рецепт који одговара дијабетичару може се претраживати у одељцима "Једноставне салате" и "Лентен рецепти". И пустите да будете укусни!

И увек запамтите да је "организам дијабетичара већ је потребно (.) Самопоштовање."

Укусни рецепти за дијабетична јела

Код дијабетеса, пацијентима се препоручује прелазак на посебан систем хране. Пре свега, то се односи на пацијенте са дијабетесом типа 2. Главни циљ такве исхране је да се ћелије, које су изгубиле осетљивост на инсулин, обновити и вратити способност тела да трансформишу глукозу у енергију. Дакле, исхрана у дијабетесу подразумијева потпуно напуштање конвенционалних слаткиша и кориштење замјенских шећера за припрему десерта. Потрошња соли је такође ограничена. Сва јела су печена или кувана, врло је ријетко кориштена пржење и кување.

Правила исхране

Придржавање дијете дизајнираној за дијабетичаре, потребно вам је живот. Правилно формулирана исхрана помаже у контроли нивоа шећера у крви, продужава живот и спречава развој тешких компликација.

Ендокринолози су развили одређена правила која значајно побољшавају ефикасност исхране код дијабетес мелитуса:

  • учесталост једења треба да буде најмање 5-6 пута дневно (отприлике сваких 3-4 сата);
  • није пожељно имати вечеру касније од 1,5-2 сата пре спавања;
  • у сваком случају не би требало да прескочите доручак - храна, која је јела ујутру, помаже у стабилизацији шећера у крви.

Карактеристике припреме

У општој, дијабетес свакодневне прехране требало састојати од угљених хидрата (не више од 350 г), протеина (апроксимативно 90 грама, од чега је половина порекла биљног) и масти (мање од 80 г, од треће којих - биљка). Дневни унос салате не сме бити већи од 12 грама, а идеална запремина слободне течности је око један и по литара дневно.

Осим тога, у потпуности морате напустити:

  • масне и јаке броолице;
  • производи од пуффера и теста;
  • масне, конзервисане, сољене рибе;
  • кавијар;
  • масне сорте меса (патке, гуске, свињетина);
  • месо конзервиране хране, кобасице, димљени производи;
  • слани сиреви, кајмак, слатки сир из сира;
  • маринирано и слано поврће;
  • пиринач, тестенина и крух;
  • шећер, џем, купљен сладолед, слаткиши;
  • банане, фиге, грожђе, датуми;
  • купљени сокови, лимунаде;
  • кулинарске и месне масти;
  • сољени, топли и масни сосови.

Препоручени производи

Стварање укусних и здравих јела, пацијенти са дијабетесом треба узети у обзир да им је дозвољено да једу:

  • хлеб протеина и мекиње, раж, пшеница (брашно разред 2) и протеин-пшеница и производи од брашна несдобние, - до 300 г дневно;
  • Вегетабле Соуп (борсцхес, цвекла, купус), поврћа и меса хеш, слаба Леан бујон (риба, гљиве, месо) са малом количином кромпира, житарица или месних дозвољене;
  • живина (пилетина, ћуретина), месо (говедина, зец, овчетина, сува свињска) и производи (јетра, језик) издинстан, печено или кувано;
  • рибе (ниско-масне сорте) и конзервирана храна у парадајзу или у сопственом соку;
  • млеко и производи од киселог млека (кефир, кајмак, домаћи природни јогурт, ниско-масни сир, несаљени сир, павлака - у ограниченом износу);
  • јаја (не више од 1,5 комада) у облику протеинских омлета или кувана;
  • житарице (овсена каша, хељда, просо, јечам, бисерни јечам) и махунарки (грашак, пасуљ итд.);
  • поврће (тикве, тиквице, купус, патлиџан, парадајз, краставац, зелена салата, кромпир, шаргарепа, грашак, цвекла) компот, кувана, печена или сировом облику;
  • грицкалице (салате од свјежег поврћа, јелене рибе, несаљени сир, млевени јелли, кавијар кавијар, натопљени херринг);
  • зачини и сосеви (сенф, хрен, паприка, прелив парадајза и други сосеви са ниским садржајем масти на гљивама, рибљим и месним броколама);
  • пиће (кишобран ружних кукуруза, кафа са млеком, природни сокови од дозвољеног воћа, бобице и поврће, чај);
  • слатко (дијететски бомбоне, десерти, желе и Самбука са заслађивача, мед - у ограниченим количинама, свеже бобице и воће слатко и кисело сорти).
  • Масти (посуде се могу пунити биљним уљима и несаломљеним маслацем).

Ако израчунате калорију посуде, морате узети у обзир да дан са дијабетесом може конзумирати око 2200-2400 кцал. Према томе, приближни мени за дијабетес може бити следећи:

  • Први доручак: ниско-мастни сир са малом количином млека, кашастом кашом, кафом или чајем.
  • Други доручак: пшенични отвори (децокција).
  • Ручак: кувано месо са млечним сосом, вегетаријанска купусова супа са свежим купусом и биљним уљем, желе од дозвољеног воћа.
  • Поподневна ужина: крушке (јабуке, шљиве).
  • Вечера: шницел за купус, рибе печене у млечном сосу, а не јак чај.
  • Прије одласка у кревет: чашу млијека или кефира.

Који рецепти се користе у процесу кувања за дијабетичаре?

Са дијабетесом (без обзира на врсту), пацијенти треба да буду посебно пажљиви у погледу избора хране. Због чињенице да тренутно постоји широк спектар укусних и једноставних рецепти за дијабетичаре, ваша исхрана може бити учињена не само корисним и сигурним, већ и што је могуће пријатнијим.

Пре свега, током кувања важно је знати да храна треба да буде исхрана. Осим тога, мени треба да буде направљен узимајући у обзир низ критеријума:

  • врста болести;
  • старост пацијента;
  • телесна тежина;
  • начин живота;
  • физичка активност.

Шта можете јести за дијабетес типа И

Категорично је неопходно одбити јела богата угљеним хидратима, а понекад је дозвољено користити брзо-асимилабилне супстанце. Изузеци се, пре свега, односе на децу, јер им је понекад тешко одбити такав оброк. У овом случају, веома је важно рачунати ова органска једињења, пратити ниво шећера и убризгати инсулин благовремено.

Код дијабетеса типа 1 дозвољено је коришћење следећих производа:

Држећи се правилне исхране у овом ендокриног болести, пацијент мора да одустане од кафе, шећера, алкохола, масне ферментисаних производа, пржену и посте храну, тестенину, краставце и туршије.

Препоруке за дијабетес типа 2.

У овом случају се прави посебан начин уноса хране са минималним садржајем масти, соли и шећера.

Код болести типа 2, боље је заборавити на хлеб или једино житарице, пошто се постепено апсорбује и не изазива оштар пораст глукозе у крви. Кромпир може да једе не више од 200 грама дневно, а вриједи се и одустати од шаргарепе и купуса.

Приближан мени за ову категорију пацијената изгледа овако:

  • Доручак. Ајвад каша у води са маслацем, цикорија.
  • Оверсхот. Воћна салата са свежим јабукама и грејпфрутом.
  • Ручак. Борсцх са павлаком на пилећу јуху, компоту сувог воћа.
  • Снацк. Кухињски сир, чај од чаја.
  • Вечера. Месне кугле са замрзнутим купусом, несладеним чајем.
  • Друга вечера. Чашу ниско-масне риазхенке.

Перспектива дијета често плаши пацијенте, али савремени кулинарски рецепти ће изненадити њихову разноликост и неуобичајеност.

Укусна јела

За људе који болују од патологије у питању, који желе да се осећају добро и истовремено укусно јести, слиједећа рјешења су идеална:

Рецепт број 1. Боранија и грашак са луком.

Стабла ће се уклапати и свеже и смрзнуте. Не дајте прехрамбеним производима температурни третман дуже од 10 минута, јер ће у супротном бити изгубљене све корисне супстанце садржане у овом поврћу.

За припрему биће вам потребно:

  • боранија и грашак - 400 г;
  • црни лук - 400 г;
  • брашно - 2 тбсп. л.;
  • Маслац - 3 тбсп. л.;
  • лимунов сок - 1 тбсп. л.;
  • парадајз паста - 2 тбсп. л.;
  • бели лук - 1 зуб;
  • зеленило, со - по укусу.

Припремите ову шему:

  1. Талити у тавану ¾ ст. л. маслац, ставите грашак и спакујте 3 минута. Затим затворите посуђе и симулирајте док не завршите. На исти начин, и са зеленим пасуљима.
  2. Чебулицу исеците и залијепите на маслацу, а затим сипајте у брашно и држите на ватри још 3 минута.
  3. Додајте парадајзу разблажену водом, налијте у посуду, додајте лимунов сок, со и биље, три минута под поклопцем.
  4. Готове махуне пошаљете до црног лука, ставите нарибани бели лук, угријте све састојке у затвореном стању. Послужујући на столу, украсите посуду парадајзом.

Рецепт број 2. Храна за дијабетичаре може се такође састојати од "карфиола и тиквица у сосу од парадајз пите". Бице потребне следеће компоненте:

  • тиквице - 300 г;
  • карфиол - 400 г;
  • брашно - 3 тбсп. л.;
  • Маслац - 2 тбсп. л.;
  • павлака - 200 г;
  • кечап - 1 тбсп. л.;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • парадајз - 1 ком.
  • копра, со.
  1. Сквас је добро опран и исечен на мале коцке. Купус такође исперу и раздваја на одвојене социјално освјетљење.
  2. Поврће се кувати у води све док не буде готово, одбацити у чичак и пустити течност одводити.
  3. Млето месо брже и топло са путером. Постепено сипајте павлаке, сезоните с кечапом, белим луком, со и биљем, стално мешајући.
  4. У готовом киселом сосу ставите претходно кувано поврће, угаси све 4 минуте. Можеш да служи са парадајзом.

Рецепт број 3. Тиквице пуњене хељдом и печуркама, сигурно ће доћи до укуса било ког гурмана. Дијета, укључујући и слична кулинарска истраживања, неће узнемиравати пацијента.

Потребни су следећи састојци:

  • мали млади тиквице - 4 комада;
  • хељда - 5 тбсп. л.;
  • шампињони - 8 комада;
  • сухе печурке - 2 комада;
  • црни лук - 1 комад;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • павлака - 200 г;
  • брашно - 1 тбсп. л.;
  • биљно уље - за печење;
  • сол, бибер, парох парадајз.
  1. Исперите и исперите грудњак, залијете воду 1: 2 и запалите.
  2. Након кувања додајте фино сесекљан лук, сушене печурке, со. Смањите топлоту, покријте посуду и кухајте 15 минута.
  3. Загрејте тигањ и место печурке исецкан и наренданог бели лук у уљу СРЈ 5 минута, да се повеже са готовим пахуљице и мешати.
  4. Тиквице да чамце, да их сечење уз и вађење пулпе (из њеног припремљеног соса гумиран на грубом ренде, СРЈ и додати киселу павлаку и брашно, додати со и мик).
  5. Вегетабилни бродови потресу солом изнутра, напуните хељдом, на врху сосом од павлаке. Печите у пећници најмање пола сата до меке. Украсите са биљем и парадајзом.

Постоје и укусне варијанте салата које не штете пацијентима са високим шећером у крви. Можете користити рецепт, који укључује кохлраби и краставце. На крају лета препоручује се да се јаве више свежег поврћа, па је најбоље припремити такву витаминску мешавину из компоненти које су исцртане из кревета.

  • кохлраби купуса - 300 г;
  • краставац - 200 г;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • сол, папар, зелене коприве;
  • биљно уље за пуњење горива.
  1. Кохлраби пере, ољуштити и решетати.
  2. Краставац исперите водом и исеците у траке.
  3. Мешајте поврће, додајте бели лук, со и зеленицу, сезоно уље.

Салата "елегантна" ће изгледати добро на свечаном столу. Биће потребно за њега:

  • стринг пасуља - 200 г;
  • зелени грашак - 200 г;
  • боја купуса - 200 г;
  • јабука - 1 комад;
  • парадајз - 2 комада;
  • листова салата;
  • зелени першун, копер;
  • лимунов сок - 2 тбсп. л.;
  • биљно уље - 3 тбсп. л.;
  • соли.
  1. Укопати карфиол, грашак и пасуљ у слану воду.
  2. Исецкати парадајз на танке прстенове, јабуке - коцкице (комада одмах поспите соком од лимуна, иначе даркен и губе облик).
  3. Стацк као што следи: плоча је испрана поплочан салату, ивицу посуђа у једном слоју проширеним круговима парадајз, пасуљ далеко ринг, купус - управо (у оквиру претходне), попуните усред грашка. На врху лијепо прелијете сламњене јабуке. Ово јело је посут сецканим биљем - копар и першун. Обуци се од биљног уља, соли и лимуновог сока.

Дијета за дијабетичаре не само да има користи, већ и задовољство. Оставите своје укусне и оригиналне кулинарске одлуке у коментарима, објавићемо их.

Рецепти за дијабетичаре типа 2

За пацијенте са хроничном ендокрином болести, придржавање дијете је главни дио терапије. Рецепти са дијабетесом типа 2 имају изузетну особину - храну користи у формулацији у кување, је смањена ненормалног метаболизма угљених хидрата и масти. Која је разлика између једења људи који нису на инсулину и других дијететских опција? Како, упркос ограничењима за избор препоручених производа од стране ендокринолога, кувати укусну храну?

Исхрана пацијената са дијабетесом типа 2

Главни проблем дијабетичара који пате од друге врсте болести је гојазност. Терапеутске дијете имају за циљ борбу против вишка телесне тежине пацијента. Мастно ткиво тела захтева повећану дозу инсулина. Појава зачараног круга, што је већи хормон, повећава се број масних ћелија. Болест се развија брже од активног ослобађања инсулина. Без тога, слабо функционисање панкреаса, подстакнуто оптерећењем, престаје у потпуности. Тако се особа претвара у пацијента зависног од инсулина.

Многи дијабетичари спречавају губитак тежине и задржавају стабилан ниво шећера у крви, постојеће мито о храни:

  • Воће доприносе губитку тежине. За људе са високом телесном тежином и поремећеним метаболизмом, количина калорија у јестом делу је важнија. Прво питање је: колико производа треба конзумирати? У исхрани, преједање је опасно. На другој позицији - аспект: шта је то? Све је регрутовано из било које високе калоричне хране, било да је поморанџа или пецива.
  • Производи који се користе за кување рецепти за редчење пацијената са дијабетесом типа 2 треба витаминизовати. Витамини су корисни и неопходни у исхрани, учествују у метаболизму у телу, али не директно доприносе губитку тежине.
  • Сирова храна је корак ка хармонији. Постоје производи који не једу сирове (пасуљ, патлиџан), подвргавају се топлотном третману. После тога, тело је лакше и потпуно разблажити. Сирова храна не може помоћи да се ослободи додатних килограма, али, напротив, добије, бар, стомачни гастритис.
  • Потопљени кромпир благо повећава ниво шећера у крви. Угљикохидратни скроб не иде нигде од поврћа кад је натопљен. Кромпир је боље јести кувано, као што је пржено на било који уље додаје калорије у јело.
  • Алкохол побољшава деловање инсулина. Након пријема алкохолне нивоа глукозе пића расте, а затим (након неколико сати) нагло опада, што може довести до хипогликемије и коми. Садржај шећера у вину (пиво, шампањац) је више од 5%, што је опасно за дијабетичаре. Молекули угљен-диоксида у напитку одмах дају глукозу свим ћелијама ткива. Алкохол повећава апетит, што доприноси повећању телесне тежине.

Такви различити угљени хидрати и протеини

Пацијенти са дијабетесом типа 2, протеини конзумирају исто колико и здрави људи. Масти су искључене из исхране у потпуности или се користе у ограниченим количинама. Пацијентима су приказани производи угљених хидрата који не повећавају ниво шећера у крви. Такви угљени хидрати се називају спори или сложени, због брзине апсорпције и садржаја влакана (биљних влакана) у њима.

  • зрна житарица (хељда, просо, бисер);
  • махунарке (грашак, соја);
  • не шкробно поврће (купус, зеленило, парадајз, редкев, репа, тиквица, тиква).

У биљним јелима нема холестерола. Поврће скоро не садржи масти (тиквице - 0,3 г, копер - 0,5 г на 100 г производа). Корење и репа углавном су направљени од влакана. Могу се једити без ограничења, упркос њиховом слатком укусу.

Специјално развијен мени за сваки дан за исхрану са ниским садржајем угљених хидрата за дијабетичаре типа 2 је 1200 кцал / дан. Укључује производе са малим гликемијским индексом. Релативна вриједност која се користи може дијететима и њиховим пацијентима да се оријентишу у разноликости хране како би се разликовале посуђе у дневном менију. Дакле, гликемијски индекс белог хлеба је 100, зелени грашак - 68, цело млеко - 39.

У типу 2 дијабетеса ограничења се односе на производе који садрже чисте шећера, тестенину и пекарских производа од брашна, слатке плодове и бобице (банане, грожђе), скробасте поврће (кромпир, кукуруз).

Протеини се разликују. Органске супстанце чине 20% дневне исхране. После 45 година, што је типично за дијабетес овом добу тип болести 2, препоручљиво је делимично замени животињски протеини (месо говедине, свињетине, јагњетине) постројења (соја, печурке, сочиво), цисте рибу и плодове мора.

Технолошке суптилности за припрему јела препоручене за дијабетес

У медицинским оброке ендокрину болест панкреаса је фиксна табела број 9. За слатки напици пацијентима овлашћени да користе синтетичке заслађиваче (ксилитол, сорбитол). У народном рецепту су јела са фруктозом. Природна слаткоћа - мед 50% се састоји од природних угљених хидрата. Гликемични ниво фруктозе је 32 (за поређење, шећер је 87).

Постоје технолошке суптилности у кувању, што вам омогућава да поштујете неопходан услов за стабилизацију шећера, па чак и његово смањење:

  • температура хране коју једе;
  • конзистентност производа;
  • коришћење протеина, спори угљени хидрати;
  • време потрошње.

Повећање температуре убрзава ток биокемијских реакција у телу. Истовремено, хранљиве компоненте врућих јела прелазе у крв брже. Дијабетичарска храна треба да буде топла, пити - хладно. Конзистентност је добродошла употреба гранулираних производа који се састоје од грубих влакана. Дакле, гликемијски индекс јабука је 52, сок од њих је 58; поморанџе - 62, сок - 74.

Бројни савети од ендокринолога:

  • дијабетичари треба да бирају житарице (не ману);
  • кромпир пече, не мари га;
  • у посуду додајте зачине (млевени црни бибер, цимет, куркавица, ланено семе);
  • храна за угљене хидрате покушава да једе ујутру.

Зачини побољшавају рад органа за варење и помажу у смањењу нивоа шећера у крви. Калорије од угљених хидрата једу за доручак и ручак, тело има времена да проведе до краја дана. Ограничење употребе соли за сто се заснива на чињеници да се њен вишак налази у зглобовима, промовише развој хипертензије. Стално повећање крвног притиска је симптом дијабетес мелитуса типа 2.

Најбољи рецепти за ниско-калорична јела

Снацкс, салате, сендвичи су додатак посудама на свечаном столу. Приказивање креативности и коришћења знања о производима препорученим од стране ендокринолошких пацијената, можете потпуно да једете. Рецепти за дијабетичаре типа 2 садрже информације о тежини и укупном броју калорија једнице, његових појединачних састојака. Подаци вам омогућавају да узмете у обзир, исправите, ако је потребно, количину хране коју једете.

Сендвич са харингом (125 кцал)

На хљебу, ширимо крем сир, излаже рибу, украшавајмо шољу куваних шаргарепа и потресемо с сесним зеленим луком.

  • Ржени хлеб - 12 г (26 кцал);
  • прерадјени сир - 10 г (23 кцал);
  • филе од харинга - 30 г (73 кцал);
  • шаргарепе - 10 г (3 кцал).

Умјесто стопљеног сира, дозвољено је да користи мање калорични производ - мешавину у замци за домаћинство. Припремљен је на следећи начин: на 100 витка сира се додаје сол, бибер, фино сесекљан лук и першун. 25 грама темељито млевене смеше садрже 18 кцал. Сендвич може бити украшен огранком босиљка.

Пуњена јаја

Испод на слици, две половине су 77 кцал. Јела се добро сјече на два дела. Уклоните жоље вилицом, мијешајте с павлаку и фино исецканим зеленим луком. Додати со, додати мљевени црни бибер по укусу. Украсите кнедлу за јело могу бити крушке маслина или маслина без јама.

  • Егг - 43 г (67 кцал);
  • зелени лук - 5 г (1 кцал);
  • павлака 10% масти - 8 г или 1 тсп. (9 кцал).

Једнострана оцена јаја, због високог садржаја холестерола у њима, је погрешна. Они су богати: протеини, витамини (А, група Б, Д), комплекс јајних протеина, лецитин. Не препоручује се потпуно елиминисање калоријског производа из рецепата посуђа за дијабетичаре типа 2.

Цавиар рое (1 порција - 93 Кцал)

Младе тиквице, заједно са танком меком кожом, сече се на коцке. Напуните воду и ставите тепихе. Течности треба толико да покрију поврће. Укопати тиквице до благог стања.

Одлучите лук и шаргарепу, фино исецкајте, пржите у биљном уљу. Додајте свеже парадајз, бели лук и зеленицу на кувано тиквице и пржено поврће. Све млевите у миксеру, соли, можете користити зачине. Да би угасио у мултиваријантној 15-20 минута, мултиварк замењен је густим зидом, у коме је често неопходно мешати кавијар.

За 6 порција кавијара:

  • тиквице - 500 г (135 кцал);
  • лук - 100 г (43 кцал);
  • шаргарепа - 150 г (49 кцал);
  • биљно уље - 34 г (306 кцал);
  • парадајз - 150 г (28 кцал).

Када користите зреле тиквице, они се ољуштавају од коре и семена. Бундева или тиквице могу успешно заменити поврће.

Низак калоријски рецепт за дијабетичаре друге врсте је веома популаран.

Ленинград рассолник (1 порција - 120 кцал)

У месној прслу додајте житарице пшенице, сецкане кромпере и кухајте до полупроизвода. Решите шаргарепе и парснипе на великој групи. Додајте поврће сецканим луком у маслацу. Направи супу, исецкан на коцкице, кисели краставци, сок од парадајза, ловоров лист и перец душистиј. Пружити рассолник уз зеленило.

За 6 порција супе:

  • Житарице од житарица - 40 г (130 кцал);
  • кромпир - 200 г (166 кцал);
  • шаргарепа - 70 г (23 кцал);
  • лук - 80 (34 кцал);
  • парснип - 50 г (23 кцал);
  • слани краставци - 100 г (19 кцал);
  • парадајз сок - 100 г (18 кцал);
  • маслац - 40 (299 кцал).

Када је дијабетес проблем у рецептима за прве курсеве, јуха се пере ниским мастима или уклања вишак масти. Може се користити за попуњавање других супа, а други.

Несладкани десерт за дијабетес

У једном недељном менију, један дан са добром компензацијом шећера у крви, можете наћи место за десерт. Нутриционисти саветују да кувају храну и једу са задовољством. Храна треба да донесе пријатан осећај ситости, задовољства од јела тело да би се пече тесто укусне диет јела (палачинке, колаче, пиззе, мафине) на посебним рецептурама. Боље је пецити производе брашна у пећници, умјесто да се пржите у уљу.

За тест се користе:

  • брашно - ражи или помешано с пшеницо;
  • скутни сир - посејани или нарибани сир (сулугуни, бринза);
  • јаје бијела (пуно холестерола у жуманцима);
  • шапат сода.

Десерт "Сирники" (1 порција - 210 кцал)

Коришћено је свеже свјежом сирћом (можете се померати кроз млин за месо). Млечни производ помешан са брашном и јајима, со. Додајте ванилију (цимет). Тесто је добро гнетено да би се постигла хомогена масовна заостајање иза руку. Формирајте комаде (овале, кругови, квадрати). Срчите на загрејаном биљном уљу са обе стране. Готове торте са качкаваљем да ставите папирне салвете како би уклонили вишак масти.

  • сиромашни сири - 500 г (430 кцал);
  • брашно - 120 г (392 кцал);
  • јаја, 2 ком. - 86 г (135 Кцал);
  • биљно уље - 34 г (306 кцал).

Сервирати торте сира се препоручује са воћем, јагодама. Дакле, вибурнум је извор аскорбинске киселине. Берри је индикован за употребу од људи који пате од високог крвног притиска, главобоље.

Дијагноза "дијабетес мелитуса" осује неодговорне пацијенте са акутним и касним компликацијама. Лечење болести се састоји у контроли глукозе у крви. Без знања о утицају различитих фактора на стопу апсорпције угљених хидрата из хране, њиховог гликемијског индекса, калоричног уноса хране, немогуће је вршити контролу квалитета. Због тога, да би се одржало добро стање пацијента и да се спрече дијабетичке компликације.

Посуђе за дијабетичаре од 2 врсте: рецепти и функције кухања

Пацијенти са дијабетесом морају се придржавати посебне дијете. Производи су одабрани тако да су корисни и одржавају нормалан ниво шећера у крви. Постоје јела за дијабетичаре типа 2, рецептори који се узимају узимајући у обзир дијететске параметре. Узима се у обзир не само корисност производа, већ и пацијентова старост, тежина, начин живота, степен развоја дијабетеса и присуство физичког напора.

Карактеристике исхране код дијабетес мелитуса

Посуђе за дијабетичаре типа 2 треба да садржи минимум угљених хидрата, шећера, масти и соли. Уместо шећера, користи се фруктоза. Чај се пије циметом (додајте ¼ кашичице), јер снижава ниво шећера у крви.

Дијабетичари не би требали да једу пуно хлеба. Требало би да је зрно добро апсорбирано и није утицало на ниво глукозе.

Постоји велики број производа који треба одбацити. Међу њима је следеће:

  • кобасице;
  • маслац и биљно уље;
  • маргарин;
  • масно месо и маст;
  • пржено месо и риба;
  • сојом са високим процентом масти;
  • одређено воће (банане, грожђе, јагоде);
  • газирана пића, концентровани сокови, алкохолна пића, квас;
  • маринаде и конзервиране производе.

Рецепти за дијабетичаре укључују храну која смањује ниво глукозе у крви. Користан ће донети коријен ђумбира, поврћа и воћа који се узгајају у врту или врту (купус, тиква, јабуке). Међу тропским плодовима је дозвољено:

Да правилно једете, морате пажљиво да изаберете производе. Једнако важно је и њихова припрема и обрада. Дијабетична храна укључује поврће и житарице богате влакнима. Дозвољено је пити сокове ако не садрже шећер. Међу посуђима за дијабетичаре типа 2 налазе се јела од млека и меса са минималним процентом садржаја масти. Уз дијабетес, пијте доста воде.

Пример јела за дневне дијабетике

Људи који пате од дијабетеса типа 2 пажљиво чине мени за сваки дан, узимајући у обзир карактеристике свог тела, начин живота и степен болести.
Примерни мени:

Са дијабетесом типа 2, храна се конзумира често иу малим порцијама. Уместо печења, боље је користити крух за зрно. Препоручљиво је поставити распоред оброка за себе и држати се, једући сваки дан истовремено.

Сорте посуђа за људе са дијабетесом омогућавају да се не поричете укусном храном. У наставку су приказани примери појединих рецепата, међу којима су описана и прва и друга јела.

Рецепт за пуњене тиквице

Јела од тиквица за дијабетичаре се једноставно припремају и корисне. За пуњене тиквице биће вам потребно:

  • мале сржи - 4 комада;
  • хељда - 5 кашика;
  • шампињони - 8 комада;
  • неколико сушених печурки;
  • црни лук - 1 глава;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • павлака - 200 г;
  • брашно - 1 тбсп;
  • сунцокретово уље;
  • соли.

Треба је испирати хељде, сипати воду (1 до 2) и ставити на ниску топлоту. Када вода квргне сољу хељде, додајте сухе печурке и сецкане лук. После тога каша наставља да врео још 15 минута испод затвореног поклопца. У међувремену, загревају тигањ додавањем биљног уља. Сјебани бели лук, заједно с печуркама, шаљу се на тигању и пржимо пет минута. После тога, додајте кувану хељду и мешајте посуду.

Из куцета се чине чамци. Да би се то учинило, они су исечени и извадили пулпу, која се користи да направи сос. Целулоза се шири на тањир, додајте брашно, сол и пржите. Чамци од тјестенина морају бити слани, ставити хељде са гљивама изнутра и сипати сос припремљен раније. Посуда се упућује у унапред загрејану рерну и пече око 30 минута. Пуњене тиквице украшене су свјежим травом и парадајзима. Резултат је укусно и здраво дијабетско јело.

Посуђе од сирева

Кућни сир је користан и неопходан за пацијенте са дијабетес мелитусом. Посуђе од воћног сира припрема се по рецептурама за исхрану и садржи минимални проценат масти.

Као лагана ужина, можете припремити паштету. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

  • 250 г свјежег, ниско-масног сира;
  • један црни лук;
  • першун;
  • копер;
  • бели лук;
  • 2-3 парадајза;
  • сол, бибер;
  • ражи хлеб.

Зеленици се опере, исече и помешају с сесекљаним луком и белим луком (довољно су два зуба). У резултујућој мешавини се додаје шећер и све се помеша све до хомогене масе (можете користити блендер да бисте добили крему крему). Добијена маса се шири на хлеб (или резине раженог хлеба) у малом слоју. Изнад, сендвич је украшен малим крупом парадајза.

Љубитељи сисарских десерта могу да кувају тепсију са крушком. Потребни су вам следећи производи:

  • 600 г ниско-масног сира;
  • 600 г крушке;
  • 3 крушке за декорацију;
  • два јајета;
  • 2 кашике жлица пиринач брашно;
  • уље;
  • ванила;
  • 2 кашике жлица павлака са ниским садржајем масти.

Кућни сир треба пажљиво брусити, додати јаја, брашно и све мјешати. Крушке се љуштене, ољуштене, језгро се уклања и дели на пола. Једна половина се користи за заслађивање касерола, напрезање на грубо с великим зубима. Друга је пресечена на мале коцке. Срушена крушка се додаје у масу скуте. Добијена смеша се инфицира 25-30 минута. Затим подмазати посуду и расипати пуно сира и крушке. Касерол је намазан ниским масним киселим павлаком. Бисерни лобули се користе као декорација. Загрејте пећницу на 180 степени Целзијуса и исперите пећницу 45 минута. Захваљујући здробљеној крушци, помешаној са сиром, јело се испоставља слатко и нежно.

Рецепт за поврће у сосу од павлаке

Кување за дијабетичаре укључује мноштво посуђа са поврћем, јер је тешко прецијенити њихове предности. Размотрите рецепт за поврће у сосу од павлаке. Припрема посуде ће захтевати следеће производе:

  • карфиол - 400 г;
  • тиквице - 400 г;
  • павлака - 1 стакло;
  • парадајз - 1 ком.
  • брашно - 3 супене кашике;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • кечап - 1 кашика;
  • со, зачини по укусу;
  • Буттер.

Тиквице треба темељито опрати, ољуштити и сјечити на мале коцке. Кауффил се дели, помеша се са тиквицама и кува док се не припреми. Док је поврће кувано, загрејте тањир и сипајте мали слој брашна. Да би се брашно згостило, додајте малу количину уља. Током кувања, приметите да брашно није спаљено. Након што добијете ружичасту грубо грубо, додајте павлаку, зачине, со и кечап. Добијени сос је положен у кувано поврће. Посуда се замрзава 4 минута, након чега можете уживати у свом оброку.

Салата од морске хране

Сеафоод смањује ниво шећера у крви. Они се широко користе у дијететској исхрани, јер нису само вриједни, већ и укусни производ. Ако се поставља питање шта да кувамо, онда можемо да зауставимо на салати "Морски вјетар". За ово морате да узмете:

Главна тежина овог јела је како правилно припремити лигње. Ако се пробије, претвориће се у гумену масу, ако не кува, постаје влажно. Лингвистичке прстење мора бити послато до кључања воде, довести до врућине и оставити да кува још 4 минуте. Готова лигње је очишћена од химена. У одвојеној судопери кувати јаје. Чист лук и јабуке. Састојци се пресецају у траке, мијешани и подмазани јогуртом са ниским садржајем масти. За јабуку можете користити грубо или додати у облику здробљеног пирећег кромпира.

Супа са печуркама

За ручак је корисно да дијабетичари користе супе. Гљива супа је једна од најчешћих међу првим јелима за људе са дијабетесом. Изгледа укусно, мирисно и корисно. За кухање потребни су вам следећи производи:

  • свеже печурке - 500 г;
  • корење - 1 комад;
  • булб;
  • кромпир - 3 комада;
  • першун;
  • павлака;
  • бисерни јечам - 50 г;
  • соли.

Печурке се чисте, опере и сипају водом и стављају на пећ, доводећи до врућине. Након тога, излазе, а у води која остаје, додајте коцке и 2 литре воде. Затим, морате фино исецкати печурке и лук, и решити шаргарепу на великој групи. Сви састојци су пржени у маслацу са першуном. Фри док не будеш златни нијансе. После тога, добијена смеша се додаје кромпиру који се кува. Одмах ставите бисерни јечам, претходно намочени у води 2-3 сата. Припремите јело до краја. Спремна супа се сервира на столу уз павлаку.

Пумпкин каша у мултиваријату

Рецепти за дијабетичаре типа 2 у мултиварку се разликују по корисности и једноставности припреме. Мени се може мијењати кувањем бундеве тикве. За ово морате да узмете:

  • једна бундева средње величине;
  • 3 кашике просо житарице;
  • 100 мл млека;
  • 1 тбсп. маслац.

Бундевина треба да се ољушти и пресеци на ситне комаде или нарибане. Бундева се шири на дно мултиварке, додати житарице од проса, со и сипати млеко. Након тога, мултиварк је затворен поклопцем, одабран је режим "Касха", а време кувања је 40 минута. Припремљено јело напуњено је уљима и сервирано за сто.

Дијабетес код дијабетеса типа 2 је саставни део борбе против болести. Број посуда за дијабетичаре је пун различитости. Најважније - пажљиво одабрати дозвољене производе, придржавати се правила за њихову припрему и направити посебан мени, примајући препоруке ендокринолога. На видео снимку можете пронаћи више информација о исхрани код пацијената са дијабетесом типа 2.

Рецепти за дијабетес

Најквалитетнији и корисни рецепти за дијабетес. Они ће помоћи да правилно уравнотеже дијету и направи индивидуалну дијабетичку исхрану. Рецепти за дијабетес треба да садрже најмање једноставне угљене хидрате, корисније витамине, минерале и протеине.

Не заборавите основна правила диабетичне исхране:
-Да је поједе потребно је фракционо 4-5 пута дневно
-за један оброк морате да једете не више од 4 КСЕ (ово је око 40 грама угљених хидрата). Можете читати КСЕ у калкулатору или користећи таблицу
-обратите пажњу на нутритивну вредност исхране, покушајте да конзумирате више протеина и сложених угљених хидрата

Ова једноставна правила представљају основу за правилно исхрану код дијабетеса. О томе који производи су кориснији за дијабетес можете прочитати у одељку правила о исхрани.

Успут, за практичност, користећи рецепте за дијабетес, постоји дивно сортирање за КСЕ. У сваком од секција са рецептима. Уз њу можете лако одабрати потребну јело.

Укусни рецепти за дијабетичаре

Човек тежи да олакша живот, али циљ не оправдава средства: поједностављење кувања и кретања учинило је људе инертним. Због мноштва укусних и мирисних, али штетних за производе тела, појавио се проблем превелике тежине. Као резултат, типови 1 и 2 дијабетес мелитус (ДМ) су уобичајени у свим старосним категоријама, због чега се развијају посебни рецепти за узимање уста и једноставна јела за оне који болују од ове болести.

Таква храна је корисна не само за нормализацију шећера у крви, већ и за тело у цјелини.

Већина људи који су навикли на претходну исхрану, не знају како да га промене и доживљавају тешкоће. Али нутриционисти су поједноставили живот дијабетичара типа 1-2 уз помоћ корисних рецепата, тако да нема проблема са исхраном код болесних особа. Обратите пажњу на фотографију са дозвољеним производима за прављење менија:

Прво јело, дозвољено код дијабетеса

Прве посуде за дијабетичаре типа 1-2 су важне за правилну исхрану. Шта да припремимо са СД за ручак? На пример, купусова супа:

  • за јело вам треба 250 гр. бели купус и карфиол, црни лук (зелени и црни лук), корен першуна, 3-4 корења;
  • Припремљени састојци разрезани на мале комаде, ставити у контејнер и сипати воду;
  • ставити супу на пећ, довести до вреле и кухати 30-35 минута;
  • дајте му да стане око 1 сат - и почети јести!

На основу упутстава, креирајте сопствене рецепте за дијабетичаре. Важно: Изаберите производе са ниским садржајем масти са ниским гликемијским индексом (ГИ), који су дозвољени за пацијенте са дијабетесом.

Прихватљиве опције за главне курсеве

Многи дијабетичари типа 2 не воле супе, па су за њих друга јела од меса или рибе са гарњењем житарица и поврћа основни. Размотримо неке рецепте:

  • Цутлетс. Јело припремљено за патњу СД, помаже да се задржи у границама нивоа шећера у крви, остављајући организам дуго дуго. Састојци су 500 г. прочишћени пилећи филе (пилетина) и 1 јаје. Месо фино исецкати, додајте јаје, додајте паприком и солом (опционо). Обришите резултујућу масу, формирајте кутије и ставите их на плочу за печење прекривену папиром за печење / подмазаном маслацем. Кувати у пећници на 200 °. Када се кокети лакше пробију са ножем или виљушком - можете га добити.
  • Пизза. Посуда нема штетан утицај на шећер у крви, тако да се код дијабетичара пажљиво бира рецепт. Дозвољена количина је 1-2 комада дневно. Пица је једноставно припремљена: узмите 1,5-2 чаше брашна (ражи), 250-300 мл млијека или куване воде, пола кашичице соде бикарбине, 3 јајета и соли. За пуњење, које је постављено на врху печења, потребан вам је лук, кобасице (пожељно кувано), свежи парадајз, сиромашни сир и мајонез. Засежите тесто и ставите је на претходно ољуштени облик. На лицу се ставља лук, кобасице и парадајз у сецкани форми. Решите сир на грудима и потресите пиззу на њој, и нанијети на њега танак слој мајонезе. Поставите посуду у пећницу и пеците на 180º у трајању од 30 минута.
  • Пуњене паприке. За многе, ово је класичан и неопходан други курс на столу, а такође је и задовољавајући и овлашћен за СД. За кување, потребан вам је пиринач, 6 бугарских паприка и 350 грама. месо са ниским садржајем масти; парадајз, чесен или брашна од поврћа - по укусу. Кувајте пиринач за 6-8 минута и олупите паприку изнутра. Ставите у њих млевено месо, помешано са куваном кашом. Стајци поставити у суду, сипати воду и кухати на ниској врућини 40-50 минута.

Салате са дијабетесом

Право дијета не обухвата само 1-2 јела, али и салате, куване са дијабетесом рецепте и састоји се од поврћа:.. карфиол, шаргарепа, броколи, паприка, парадајз, краставци, итд Они имају низак гликемијски индекс, што је важно у дијабетесу.

Правилно организована дијета за дијабетес укључује кување ових јела по рецептима:

  • Салата од карфиола. Поврће је корисно за тело због богатих витамина и елемената у траговима. Припрема почиње са кухињском карфиром и дели се на мале комаде. Затим узмите 2 јајета и мешајте са 150 мл млијека. Поставите карфиол у контејнер за печење, сипати добијене мешавине на врху и поспите рендани сир (50-70 г.). Поставите салату у рерну 20 минута. Спреман оброк - један од најједноставнијих рецепата укусни и здрави третира за дијабетичаре.
  • Салата од грашка и карфиола. Посуда је погодна за месо или ужину. Да би се припремио потреба карфиол 200 г., Уље (биљни) 2 х. Л., Грашак (зелена) 150 гр., 1 јабука, 2 парадајза, купус (квотер) и сок од лимуна (1 хр. Л.). Кувајте карфиол и исеците га на парче са парадајзом и јабуком. Миксите све и додајте грашак и Пекинг купус, чији листови се пресече. Сезоните салату с лимуновим соком и пустите да се пије 1-2 сата пре употребе.

Коришћење мултибара за кување

Да не би повећали шећер у крви, није довољно знати која је храна дозвољена - потребно је да их правилно припремите. У ту сврху су измишљени многи рецепти за дијабетичаре створене уз помоћ мултиварке. Уређај је неопходан за пацијенте са дијабетесом, јер припрема храну на различите начине. Лонци, таве и остали контејнери неће бити потребно, а храна ће испасти укусна и погодна за дијабетичаре, јер када правилно одабрани рецепти у нивоу глукозе у крви не подигне.

Коришћењем апарата, кувану купусу кувамо месом према рецепту:

  • узмите 1 кг купуса, 550-600 гр. свако месо које је дозвољено за СД, шаргарепу и лук (по 1 комад) и парадајз пасти (1 кашика);
  • исечите купус на комаде, а затим их ставите у посуду мултиварка унапред подмазаном маслиновим уљем;
  • укључите режим печења и ставите пола сата;
  • када апарат пријави завршетак програма, додајте у купус коцке са луком и месо и рафинисану шаргарепу. Кувати у истом режиму још 30 минута;
  • добијену мешавину сезону с сољу, бибером (по укусу) и пасте парадајза, а затим мијешати;
  • Укључите режим каљења за 1 сат - и посуда је спремна.

Рецепт не изазива шиљке шећера у крви и погодна за правилну исхрану у дијабетесу и припрема је да се осигура да сви рез и ставити у уређај.

Сокови са дијабетес мелитусом

Већина дијабетичара разматра допуњавање главних јела као забрањена јела, али постоје и дозвољени рецепти. Да узмемо у обзир пример нешкодљив у СД кремастом сосу са хреном:

  • узмите Васаби (прах) 1 тбсп. л., зелени лук (фино исецкани) 1 тбсп. л., со (пожељно море) 0,5 тсп, ниска мастна павлака 0,5 тбсп. л. и 1 мали корен рена;
  • 2 тсп. Васаби вадити са кувано водом до глатке. Ставите у мешавину рафинисани хрена и сипајте павлака;
  • додајте зелени лук, сезоните сосом сољу и мешајте.

Рецепти за људе са дијабетесом састоје се од дозвољене хране тако да ниво шећера у крви не расте. Посебно обратите пажњу на начин кувања, гликемијски индекс и садржај калорија у храни.

Рецепти за посуђе за дијабетичаре 1 и 2 врсте - укусно и једноставно!

Код дијабетеса типа 1 или типа 2, масти и угљени хидрати шећера су забрањени, пошто се јављају дијабетични напади, што може довести до смрти. Храна за дијабетичаре не би требало да буде слатка, масна и слана. Али није тако страшно, јер је корисно и здравих људи да се одрекну ових јела. Али сви желе диверзитет, а понекад слатки, тако да постоје укусни рецепти за дијабетичаре.

Табела забрањених и дозвољених производа

У било којој количини - купус, краставци, парадајз, зелена салата, тиквице, тиква, репа, патлиџан

Ограничена - хрен, паприка, сенф.

Имајте на уму да су купус и краставци производи који смањују шећер у крви.

Доручак

Посуђе за дијабетичаре за доручак.

Купус и јаја

150 г купуса, 75 г јабука, 15 г ражевог брашна, 0,5 чаша млека

Решите купус, ставите је на тањир, налијте пола чаше млијека, спорите на ватру и утурајте 10 минута. Затим, пре него што се пире обликује, нека прође кроз млин за месо.

Пеел јабуке, фино исецкати, мијешати с пшеничним купусом, ражено брашно

Формирајте кокице, ролите у преосталом ражном брашном и пржите

Омлета са зеленим луком

30 г зеленог лука, 2 ¼ шољице млека, јаја

Јаја помешајте, додајте млијеко, сол, фино сесекљан лук, мијешајте.

Добијена смеша се сипа у врућу тигру и пржена на високу врелину, повремено мешајући.

После кувања на врх, потресите с црним луком.

Омелетте Ја сам јабуке

3 јаја, 100 г јабука

Свеже јабуке (слатко, не кисело) за прање, уклоните кору и језгро, исечите на танке крајеве, ставите у тањир, пржите на малу топлоту.

Превуците јаја и сипајте их на јабуке, мешајте, пржите као стандардна омлет.

Велика енглеска омлет

600 г јабука, 250 грама сира, 200 г целулозе црног хлеба, коцке, 200 мл млијека, 6 јаја

Додајте црни хлеб у трајању од 2 минута у млеко, пребијте јаја, додајте их у хлеб млеком. Пеелите јабуке из језгре и лупите, пролазите кроз фину груди и сир. Додајте јабуке и јабуке.

Покушајте да поставите масу тако да су комади јабука у омлету.

Фрај у тањиру.

Сендвич са сиром и јабукама

Резани црни хлеб, маса јабука, сири сир.

На резане масе јабуке, ставите сир на врх. Можете пећи у пећници.

Палачинке од хељде

500 и 200 г хељдиног брашна (може бити ражи), 10 г квасца, 2 јајета, кашика од маслаца, 2 шоље воде

Ставите мало брашна, топлу воду и квасац.

Када се тесто подиже, додајте остатке брашна, путера, премазајте јаја (одвојено руменици и протеини). Кити тесто с кухањем воде.

Сипајте у послужавник за печење, пржите док не добијете палачинку.

Омлет са шаргарепом и јабукама

200 грама шаргарепа и 200 грама јабука, 4 јајета

Корење се пере и чисти, јабуке сече на половине и исече језгро.

Исеците јабуке и шаргарепу на коцкице. Ставите у тигањ, сипајте јаја и пржите.

Салате

Рецепти салата за дијабетичаре.

Салата од поврћа, воћа, јагодичастог воћа

80 г грашка, 150 г цвјетача, 100 г краставаца, 150 г парадајза, 150 г јабука, 120 г рибизле

Укопати карфиол у слану воду, а затим уклонити и раставити у мале кревете.

Одлепите јабуке од коре и језгре. Они, као и парадајз и краставци сече на танке делове. Темељно мешајте, додајући зелени грашак и рибизле.

Салата јабука и краставаца

3 краставца, 2 јабуке, 1 пора

Исеците јабуке и краставце у траке, фино исецкајте лук и додајте у мешавину

Салата рутабагуса и наранџе

0.5 панталоне, 1 наранча, 0.5 лимуна, 1 јабука, мало биљног уља

Оперите и очистите панталоне, оперите јабуке, али немојте чистити. Прескочите јабуке и пастрмку кроз фину групу.

Одлучите наранџасту и лимун да се раздвоје на резине. Гумова зеза кроз фину групу. Додајте парче и зест у салату. Сви мијешајте и ставите посуду за салату.

Салата од лубенице и воћа

150 г цвјетача, 150 г лубенице, 100 г парадајза, 150 г јабука, зелена салата

Јабуке лупите и исеците језгро, исеците на резанце. Лубеница сече у сантиметричне коцке.

У средини посуде за салату ставите листове салате, ставите купус на врху помоћу дугмета, исеците воће, парадајз око букета.

Супе за ручак

Супе за људе са гојазношћу.

Месна јуха

75 грама меса, 100 грама костију, 20 грама лука, 800 мл воде, 20 г шаргарепа, першуна, соли

Месо и кости су исечени или сецкани, стављени у хладну воду, додаје се со. Кори се на ниској врућини 2 сата, пола сата пре припреме додати лук и корење, а затим 2-3 минута пре краја припреме додати першун.

Супа печурака и репе

120 г репе, 20 г печурака, 20 г лука, 30 г шаргарепа, копра и соли

Сушене печурке су добро опране, урезане у танке траке и куване.

У печурки од гљива стављају исечену репу, нарибане шаргарепе, фино исецкане лук.

Узмите сол и копер и припремите још 5 минута.

Супа, краставац и пиринач

60 г краставца, 20 г корења, 15 г црног лука, 100 мл млијека, 300 мл месне чорбе, 5 грама зеленила, со.

Ставите намотани пиринач у врелу воду, кухајте док не припремите. Сезоно са млеком, резане свеже јагоде, шаргарепа, лук.

Донесите до вреле, кувате 3-4 минута, а затим их пустите да пију 15-20 минута.

Пре сервирања, сезоно уз копер.

Пиринач слатка супа

5 тбсп. кашике пиринча, суво воће, 5 чаша воде, воће

Свако воће, јагодичасто воће, суви плодови сипати кључаву воду, чврсто затворити поклопац, пустити да се пије, а онда одлази.

Пиринач се кува одвојено 10 минута. Затим се напојите и пребаците у воћну чорбу, кувајте га 20-30 минута.

После спремности да додамо супу претходно извучене воће и бобице.

Аппле и супа од псе руже

300 мл воде, 20 г суве пилуле, 100 г јабука, 20 г пиринча, лимунске киселине и со

Пеел и сјечите јабуке. Пилинг јабуке и језгро да се кува са пилетином 10 минута, а затим пустите да пије тачно један сат. Оборити јухо кроз сито, уклањати бобице и чишћење јабуке.

У бујоној кучићи додајте јабуке, сезону препустите лимуном киселином и пиринчем.

Стара руска супа

1,5 корена корења, четвртасти купус, пола окрет репа, 1-1,5 литра чорбе, сијалица, 2 свежег парадајза, копра, соли, ловорни листови

У броолу додајте репице и купус и кувајте 10 минута.

Затим ставите лук, шаргарепе, парадајз, додајте со и леве листове и кувајте још 5 минута.

Искључите гас и додајте копер, нека траје 2-3 минута.

Борсх риба са печуркама

100 грама свежег купуса, 200 г рибљих филета, 10 г першуна, 10 г сирћета 3%, 50 г лука, 150 г репе, 40 г шаргарепе, 20 г ражаног брашна, мирођија, со, 25 г сушеног гљива,

Налијте рибу у воду и кувајте 10 минута. У бујону додајте црни лук, шаргарепа, першун, исечене у траве песа, купус нарезане, суве печурке фино исецкане. Цела мешавина се кува 10 минута на ниској температури.

Нарежите петљике, прскате ражном брашном, пржите одвојено у посуди у трајању од 1-2 минута, затим залијете разблажени сирћет.

Сачекајте 5-7 минута и ставите пуно борсхта.

Грибска супа са поврћем

400 г свежих печурака полкоцхана купус, 50 ​​г зелених лук, тиквице 400г, 1,5 литара воде, 1 шаргарепа, першун, целер, парадајз 1-2, коморача, соли

Печурке исперите, олупите и сеците, сипајте кључавницу и кухајте на ниској врућини 15 минута.

Шаргаре сече у шаргарепе, исеците першун и целер, мијешајте и лагано пржите, на крају печења потресите фино исецкани лук.

Додајте сецкани купус и мешавину шаргарепе и зеленила у врели бујици са печуркама.

Укопи се 5 минута, затим сечемо на парче парадајз и тиквице и додамо их у супу, сол и кухамо још 10 минута.

Када сервирате додати копир

Супа од пржених парадајза и лука

4 лук (исећи на 2 дела сваки), со и црни бибер, парадајз килограму 8 чена белог лука, 4 шаргарепа, 25 г маслиновог уља, 10 мг рузмарина, 60 мл парадајз пасте, сок од лимуна, нане

Лук, рузмарин, паприка, парадајз, шаргарепа, а бели лук ширење на пећи за печење и загрева до 200 Ц. Затим, намаже уљем, соли и печени у рерни 40 минута.

После тога излазе, оставите да се охлади, сипају лимунов сок и ставите све у миксер.

Ако је потребно, додајте мало воде и брисајте до пире.

Затим ставите супу у тепихе, вратите је назад у врелицу и служи је на столу.

Рецепти за дијабетичаре за вече.

Гурати са говедином и сувим шљивама

2 тбсп. кашике ражног брашна, 4 комада говедине, арт. жлица уља, 12 малих лука, 450 мл пилеће јухо, ст. кашичица парадајз пасте, 12 слаткиша (извади кости), со и бибер по укусу

Додајте со и бибер у колач и окрените филете у њој.

Пржите 5 минута лука и филета уља, повремено окрећите.

Затим додајте преостало брашно, парадајз и пасту, мешајте.

Сипајте настали сос у посуду са филетима и ставите у пећницу 1,5 сата на 190 ° Ц. Додајте сувде 30 минута пре куване.

Посуђе се сервира са поврћем.

Пилаф са шкампима на турском

4 тбсп. кашике маслаца, црни лук, 2 велика паприка, 350 г пиринча, 2 кашичице нане, 250 г ољуштеног шкампи, сок од два лимуна, першуна, со, зелена салата, чена белог лука 2.

Пржи лук, бибер, бели лук, уз додатак уља на ниској врућини 10 минута.

Додајте пиринач, премлаћицу и држите на врућој температури 2-3 минута, а затим додајте воду тако да покрива пилаф.

Држите 10-15 минута на лаганом гасу без поклопца, док пиринач не постане мекан.

Додајте шкуне и мало соли по укусу.

Кувати још 4 минута, затим додајте лимунов сок и першун.

Сервирати на столу у топлој форми, украшавајући листовима зелене салате.

Поврће од поврћа са зеленим луком

500 г купуса, 1 шаргарепа, 250 грама грашка, 300 г зеленог лука, 500 мл поврћа, 1 лук, першун и сол

Купус и шаргарепа се урезују у "шпагете" или трљају кроз велики грудњак.

Исеците цебуле фино.

Сва врела у поврћу од поврћа 15 минута на спору гас.

Добро сипати лук и додати грахом, кувати још 5 минута.

Саљу и посути с першуном.

Десерти

Једноставни рецепти за дијабетичаре за дезерт

Паришки сирни десерт

100 г јабука, 50 грама сира, сок од полем лимуна, 2 комада црног хлеба

Пилинг и језгро јабуке. Млијете с сиром на танке дијелове, потресите лимуновим соком, мијешајте.

Послужите за десерт са прженим резом црног хлеба.

Суво воће у киселом млеку

80-100 г сувог воћа, 400 г обраног млека

Сушено воће прелије млеко и пусти да се пије у трајању од 15-20 сати на тамном месту на собној температури. Десерт се једе одмах, не остављајући за складиштење.

Бундева са воћем

125 г тиквице, 30 г шљива и јабука, 120 мл кефира, со

Пумпкин и воћак исечени на мале резанце, додајте мало воде и пустите да пије 10-15 минута. Исциједите воду, прелијте кефир и темељно мешајте.

Коктел коктела

150 г краставаца, 0.5 лимуна, 1 кашичица природног меда, 2 коцке јестивог леда

Краставци ће испирати, лупати, исецкати на коцкице и проћи кроз соковника. Стисните сок кроз фино сито или газу.

У миксер додајте мед, краставац и лимунов сок и добро ударајте.

Налијте у чашу и додајте неколико ледених коцкица. Пијте кроз сламу.

Крикер-кефир коктел

100 г бруснице, 150 г кефира

Грундирајте у мешалици 100 г бруснице, прелијте кефир и бич.

Остали чланови на тему:

Доктор-терапеут прве категорије, приватни медицински центар "Добромед", Москва. Научни саветник електронског часописа "Диабетес-сугар" Ру ".

Рецепти за посуђе за дијабетичаре 1 и 2 врсте - укусно и једноставно! : 5 коментара

Једна од мојих омиљених намирница је артичоке у Јерусалиму. Са дијабетесом, то је веома корисно, јер нормализује шећер у крви. И по себи је укусно. Ја је једем у било којој форми и управо тако, након чишћења гомољака иу салатама и куваним, чак и направим супу из Јерусалимске артичоке. Ево једног од мојих омиљених рецепата:
Грате два средњи кртола топинамбура, један мали краставац, три мале ротквице, зелена руши, волим рузмарин, босиљак и мирођију, потолоцх кашичица семена лана и напунити маслиновим уљем. Погодно за било који оброк.

Ја волим рибу, и често га кувам, на пример, могу бар сваког дана да једем рибље посуђе са пиринчем. И сваки пут ће бити другачије јело, јер можете узети било који рибљи филе за њега, као и поврће. То је оно што радим. Њена са шаргарепом, затим са тиквицама, затим са броколијем или карфиолом, фантазија зауставља само присуство поврћа. Само пиринач остаје непромењен. И веома је лако кухати. Узмите рибљи филе, исеците на комаде. Мала пржена на неколико кашика млека са поврћем. Део б куваног пиринча је постављен у облику, а онда је филе са поврћем, на врху пиринча и мало нарибаног сира, а пеците 15 минута до златно браон. Дополните посуду са салатом.

Укусни рецепти, многи од њих знају и воле да кувате. Хоћу да поделим пар омиљених јаја. С обзиром да јаја могу да се поједу у било којој врсти и квантитету, из ње из њега произлазе различита јела, као што су месне лопте. Јајцевци морају бити ољуштени, кувани, исушени и фино исецкани. Додати растворени лук, мало брашно, сирово бијели јаје, лагано со, додајте репице, понекад додајте црни бибер на врх ножа. Све ово пажљиво мијешајте, увијте у лоптице и кухајте за пар. Можете и као засебно јело, али можете да послужите гарниту, волим са поврћем пире. Крпам мало тиквице са малом количином шаргарепа и кромпира, исцедим воду, додам неколико кашика павлаке и блендера. То је тако једноставно, али је веома укусно.

Када добијете дијабетес, почеће да изгледа да цео живот, нарочито храна, постати досадан и бескрајан, али у стварности све није толико страшно. Пре болести сам веома волео да правим разне дезерте, а сада и даље припремам укусна јела која не наносе штету. На пример, цурд-овсена каша. Херкулес муља у брашно, мијешати га с мастним сиром, додати протеин једне јаје, формирати сирницхки и пецати их у рерну. Ујутру иде као доручак са парче јабука. И можете га користити у облику десерта за ручак или вечеру с посејаним јогуртом.

Имам дијабетес на наследју моје мајке, тако да су многи рецепти само обична храна за мене, поготово пошто сам болесна са њима од детињства. Ако донесете исхрану једног дана, онда као пример, кашу за доручак са боровницом. Једноставно кувам обичну овсену кашику са обраним млијеком, али не од житарица, већ од жита и спремне додам неколико кашика замрзнутог воћа. За њу долази сендвиц са краставцима и кафом без шећера. За ручак, бујон са пилећим месом: пилећи филе се утрља у млевено месо, додаје се мало зеленила, благо слано и поприво. Баците у кључну воду и кухајте док се не припреми, само у чорбу додају се мало шаргарепа, лука и копра. Други једноставан кухани пиринач са чуккавом салатом је морске алге, које купујем смрзнуто. За салату ја их одлепим, потресем лимуновим соком, додам мало ораховог ораха и прженим семенкама сезама и узимам сојиног соса. 15 минута да стане и пусти салату спремну. Опустићу вечеру с чајем, за јабуков десерт. Вечера се састоји од салате од сезонског поврћа, на пример краставца, парадајза, зеленила испуњеног сезамским уљима и кувана пилећа прса. У принципу, исхрана може бити врло различита, чак и са чињеницом да су опасни производи искључени, све друго се може комбинирати по сопственом нахођењу и примити толико дивних јела.