Image

Цикламат натријум: је ли сладак замена е952 штетан?

Адитиви за храну - честа и већ позната компонента у саставу савремених индустријских производа. Заслађивач је нарочито широко употребљен - чак се додаје хлебу и млечним производима.

Супериорност међу супстанцама шећера за дуго конзервисани натријум цикламат, означен на етикетама такође као е952. Данас се ситуација мења - научно доказана и потврђена чињеницама о штети ове супстанце.

Натријум цикламат - својства

Овај заслађивач је укључен у групу цикламних киселина, изгледа као прашак беле боје, који се састоји од малих кристала.

Може се приметити да:

  1. Цикламат натријума практично нема мирис, али има интензивни слатки укус.
  2. Ако се супстанца упоређује са рецепторима укуса са шећером, цикламат ће бити слађи 50 пута.
  3. И овај индикатор се повећава само ако комбинујете е952 са другим адитивима.
  4. Ова супстанца, често замењујући сахарин, савршено се раствара у води, нешто спорије - у алкохолним растворима и не раствара се у масти.
  5. Ако премашите дозвољену дозу, изражен метални укус ће остати у устима.

Сорте адитива за храну означене су Е

Етикете за складиштење производа збуњују непоткријеђеног човека са обиљем скраћеница, индекса, слова и бројева.

Без уласка у њега, просечан потрошач једноставно ставља све што му се чини како треба у корпи и одлази у благајну. У међувремену, знајући декодирање, лако можете утврдити која је предност или штета одабраних производа.

Укупно има око 2000 различитих адитива за храну. Писмо "Е" пре бројева значи да је супстанца произведена у Европи - број таквих је достигао скоро три стотине. У табели испод приказане су главне групе.

Додаци храни Е, Табела 1

Забрањени и дозвољени адитиви

Сматра се да сваки адитив са ознаком Е, цикламат, не штети људском здрављу и стога се може користити у производњи хране.

Технолози тврде да не могу без њих - а потрошач верује, не сматрајући потребним да провери које праве користи и штети од таквог додатка у храни.

Дискусије о истинским ефектима Е суплемената на тијелу и даље се обављају упркос чињеници да се они широко користе у прехрамбеној индустрији. Није изузетак и цикламат натријума.

Проблем погађа не само Русију - контроверзна ситуација се појавила иу САД-у и европским земљама. Да би се ријешио, направљени су спискови различитих категорија прехрамбених додатака. Дакле, у Россији су објављене:

  1. Дозвољени адитиви.
  2. Забрањени адитиви.
  3. Неутрални адитиви који нису дозвољени, али нису забрањени.

Ове листе у табелама су дате у наставку

Забрањени суплементи прехране Е у Русији, табела 2

Тренутно прехрамбена индустрија не може у потпуности да уради без употребе различитих адитива, заиста је неопходна. Али често не у количини коју произвођач додаје рецепту.

Каква је оштећења учињена телу и да ли се она уопште примјењује, могуће је установити само неколико десетина година након употребе штетног додатка цикламата. Иако није тајна да многи од њих могу постати покретач за развој озбиљних патологија.

Читаоци могу имати користи од информација о штетним ефектима замјене шећера, без обзира на врсту и хемијски састав заслађивача.

Постоји и предност побољшача окуса и конзерванса. Многи производи су додатно обогаћени минералима и витаминима због садржаја овог или оног адитива.

Ако посебно узмемо у обзир додавање е952 - какав је његов прави ефекат на унутрашње органе, користи и штета за добробит особе?

Натријум цикламат - уводна историја

У почетку, ово хемијско једињење није коришћено у прехрамбеној индустрији, већ у фармаколошкој индустрији. Америчка лабораторија одлучила је да користи вештачки сахарин како би сакрила горки укус антибиотика.

Али након 1958. евентуалне штете супстанце цикламат је одбачено, коришћено је и за слатку храну.

Убрзо је било доказано да синтетички сахарин, иако није директан узрок развоја канцерозних тумора, и даље важи за канцерогене катализаторе. Спорови о "штетности и користу заслађивача Е592" се још увек спроводе, али то не спречава његову отворену употребу у многим земљама - на примјер, у Украјини. На овој теми биће интересантно открити шта је то. на пример, натријум сахаринат.

Међутим, у Русији је сахарин, због неидентификоване изложености ћивим ћелијама, из 2010. године искључен са листе одобрених адитива.

Где се користи цикламат?

У почетку, супстанца је коришћена у фармацеутским производима, овај сахарин се може купити у апотеци у облику таблета заслађивача за дијабетичаре.

Главна предност адитива је његова стабилност чак и при високим температурама, јер се лако укључује у слаткише, печење, газирана пића.

Сахарин са овом ознаком може се наћи у алкохолним пићима, готовим посластичарима и сладоледима, поврћем и воћним полупроизводима са ниским садржајем калорија.

Воћни желе, жвакаћа гума, слаткиши, пастиле, марсхмалловс - сви ови слаткиши се производе и са додатком шећера.

Важно: и поред могуће штете, супстанца се такође користи у производњи козметике - сахарин Е952 се додаје у шминке за усне и усне. То је део витаминских капсула и пастила од кашља.

Зашто је сахарин сматран условно безбедним?

Штета овог додатка није у потпуности потврђена - баш као што нема директних доказа о његовим неоспорним користима. Пошто супстанца не апсорбује људско тело и излучује се заједно са урином, сматра се условном безбедношћу - у дневној дози која не прелази 10 мг по килограму укупне телесне тежине.

Милфорд Суесс замена - преглед

САКХАРИН И НАТИЈУМСКИ ЦИКЛАМАТ НИСУ МОЈ НАЈБОЉИ ПРИЈАТЕЉИ.

Кинд тиме оф даи!)
Слађивач из компаније "Милфорд" добио је поклон, иако не стављам шећер у чај и кафу од 15 година. Постоје изузеци када желите и дозвољавам себи да то учиним. Али кафа и чај се више користе за мене без додавања шећера. али овде овакав поклон))

Овај адитив за храну развијен је са апсолутним разматрањем свих западних прогресивних технологија. Добила је сертификат о квалитету из Свјетске здравствене организације, тако да су његове користи потврђене на највишем нивоу.
Замена шећер-песка је у стању да квалитетно утиче на ниво глукозе у крви, чувајући га на нормалној оцјени. Осим тога, "Милфорд" у свом саставу има витамине: А, Б, Ц и П. Због тога има благотворно дејство на тело дијабетеса


Као што сам схватио из горе наведеног, овај производ је дизајниран за дијабетичаре. И из прегледа које људи покушавају смањити тежину с њим, јер 1 драгее = 1 комад шећера, а калорија садржи много мање за 100грама од само 20 калорија.

Сацхарин

Тхе
Сахарин је први заслађивач вештачког порекла на свету и кристални хидрат натријумове соли.
Сахарин се добија на различите начине:
1. из толуена, сулфонирајуће хлоросулфонске киселине (поступак се сматра неуспешним);
2. основа друге методе је реакција бензил хлорида (заузврат је канцероген и мутаген (узрокује наследне промене);
3. Треће, а најефикасније у производном начину производње, заснива се на реакцији антенске киселине и још 4 хемикалије.

Натријум цикламат

Натријум цикламат је означен на етикети прехрамбеног производа Е 952 и представља цикламну киселину и две варијанте соли - калијум и натријум.
Цикламат слаткиша је слађи од шећера 30 пута, међутим, захваљујући синергистичком дејству у комбинацији са другим заслађивачима, користи се као "дует" са аспартамом, сахарин натријумом или ацесулфамом.


У хемији нисам јак, али сам одлучио да се потрудим због своје прикладности.
Добио сам велики пакет, 1200 комада, што је 5,28 кг шећера. Једног дана препоручујемо да једете до 20 комада.
Покушао сам да додам чај, 2 ствари су биле довољне, слатко. Али укус је некако неуобичајен, не исти као код шећера, са шећером чини ми се укуснијим или боље познатим.
Мислим да могу да га користим ако је циљ да не добијете тежину или сте болесни са дијабетесом, али шта нећу моћи да кажем о здрављу. Сама је већ дала ове "иуммиес" познатом слатком зубу)))
Моје мишљење, ако желите изгубити тежину и изгледати добро, добро јести. Видела сам много коментара на страници о ПП и ја их подржавам!

Сама себи никада не би размишљала о куповини. Хемија. Здравље је скупље!

Али ОВО ХРОМ мој асистент са гастроинтестиналним проблемима, препоручујем)

Драго ми је што су гости ваша страница! Хвала вам што сте читали! Будите сретни!

Натријум циклофат: све око замене шећера

Све врсте адитива за храну већ дуго нису више јединствене и тешко за приступ. Ове супстанце се могу купити у великом хипермаркету или специјализованој продавници. Један од адитива, који је заслађивач - натријум цикламат, чија употреба подразумијева низ негативних посљедица. Међутим, забележена је и одређена корист заслађивача.

Више о супстанци

Овај заслађивач има уобичајено име - Е952. У виду такве скраћенице, негативно мишљење о томе одмах се формира у производу.

Супститутни супститат цикламат натријум има низ "минуса", ако говоримо о утицају на тело, али има и користи. Ефекти коришћења овог адитива могу се посматрати из различитих углова. Пре свега, неопходно је сазнати шта је натријум цикламат, натријум сахаринат (сличан аналогни заслађивач, који даје први угоднији укус).

Натријум цикламат (Е952) је бели, фини гранул који подсећа на прах. Односи се на адитив за цикламне киселине. Овај заслађивач је веома сладак (готово 50 пута слатнији од оригиналног), а када се помеша са таквим адитивима, укус постаје још засићенији. Заслађивач нема опипљив мирис.

Ако премашите препоручену дозу конзумације, осећате укус метала у устима. Сладило цикламат натријум није растворљив у масти, али у води за овај процес трајаће неколико секунди.

Цикламат натриј и натријум сахарин су често збуњени, јер први савршено замењује други. Зашто је сахарин и цикламат тако популаран? Ове супстанце се препоручују људима који желе да се отарасе мрзених фунти и доводе своје тело у ред. Да би се одредило штету телу од узимања овог суплемента, потребно је детаљно проучити основне карактеристике заслађивача.

  • Брзо излучивање из тела;
  • Вештачко порекло;
  • Висок степен слаткоће у односу на сахарозу;
  • Могућност коришћења како у чистој форми, тако и као додатак пића.

Према посматраним карактеристикама, тешко је разумети да ли је натријум цикламат штетан или не. Дозвољена дневна доза је -0.8 г.

Корисна својства

Предности редовне потрошње замјене шећера су мале, али супстанца помаже људима којима је забрањен шећер са високим садржајем брзих угљених хидрата. Цикламат натријум и натријум сахаринат не ојачавају имуни систем, не дају енергију и тон, али не и бескорисни: постоји одређена корист.

Употреба заслађивача је могућа због сљедећих позитивних карактеристика:

  1. Користи се као заслађивач са минималном концентрацијом. Шећери треба додавати много пута више од натријум цикламата или сахарина. Поред тога, позитивно утиче на кулинарски процес, његову брзину.
  2. Зеро калорија. Цела корист за ову слику је да супстанца није задржана у телу, већ се одмах повуче, тако да особа не добија вишак тежине, као што је случај са шећером. Ово је најважнија предност сахарина и цикламата Е952. За угодан укус, оба додатка морају се мешати заједно.
  3. Брзо и лако растварање заслађивача у било којој не-ољној течности, на пример, у ферментисаним млечним производима, у води, у соковима или у чају.

Главна корист сахарин или натријум цикламат се види само у случајевима прекомерне тежине или облика дијабетес мелитуса. У другим случајевима, употреба супстанци у питању неће узроковати никакве позитивне ефекте, али може довести до нежељених ефеката. Натријум цикламат, чија штета треба да упозори особу и пре одлуке да је дода у храни, може изазвати много нежељених ефеката.

Негативан утицај

У детаљној студији о адитиву као што је натријум цикламат, чија је корист и штета дуго времена у питању, треба имати у виду да је у многим земљама супстанца забрањена да се конзумира.

Овај заслађивач можете купити у одељењима америчких апотекарских кућа, али не можете наћи распоред произведених пића у држави, цикламат и сахарин натријум. Предности суплементације су прилично нејасне, али озбиљна штета од употребе није у потпуности доказана.

Негативне манифестације и нежељени ефекти у пракси приказани су на основу следећег:

  • Значајно повећање обима виталних органа, нарочито на бубрезима (у неким случајевима, стимулација формирања и раста камења).
  • Развој канцерозних тумора: клинички тестови на глодавцима потврђују да ова замена шећера повећава могућност малигних неоплазми у бешику.
  • Успоравање процеса нормалног метаболизма, који узрокује такве нежељене ефекте као више едема.
  • Снажне алергије на супстанцу. Очице особе постају црвене, појављују се црвенило на кожи, јак свраб и сагоријевање.
  • Поремећаји функционисања кардиоваскуларног система.

Немогуће је са апсолутном прецизношћу рећи штетан утицај на тијело таквог адитива као заслађивач натријум цикламата. Штета од тога се доказује у већој мјери од користи, али када ријешите специјалисте и не постоје контраиндикације за дијабетес и може доћи до гојазности. Међутим, у одсуству потребе, вреди се одустати од адитива, у чијем дјеловању многи стручњаци из различитих земаља свијета нису сигурни. Поред тога, приликом одлучивања о уносу заслађивача не треба заборавити на препоручену дневну дозу како би се избјегло појаве животно опасних посљедица.

Где да користим

Упркос великом ризику од повреде њиховог здравља, све врсте замјеника шећера су прилично тражене, што је првенствено због ниске цијене адитива у поређењу са природним шећером. Поред тога, многе жене због ниске нутритивне вредности покушавају да што више често примају натријум сахаринат, натријум цикламат, штету од које за здравље може бити. Уопштено говорећи, заиста можете попити неколико шољица свог омиљеног слатког пића и не брините о бројевима на вагу, али не заборавите на могућу штету по тело.

Овај заслађивач се широко користи у производњи десерта, пића са малим садржајем алкохола, мармеладе, сладоледа, производа од воћа и поврћа са ниском хранљивом вредношћу. Поред тога, супстанца се често налази на паковању са жвакаћом гумом, јар конзервираног воћа или конзервираног воћа. Често се заслађивач може наћи у крему од слаткиша или слаткиша.

Поред прехрамбене индустрије, цикламат се такође налази у другим областима:

  • Козметика: за производњу ружева;
  • Фармацеутски: лизалице, спрејеви, сирупи, витамински комплекси.

Сматран заслађивач се сматра условно безбедним, али се не препоручује без потребе за додавањем у вашу дневну исхрану. Сваки организам је индивидуалан и ако једна особа може узети заслађивач без компликација, онда друга особа не искључује опасне здравствене посљедице.

Сладило цикламат натријум и његов утицај на тело

Присуство адитива за храну у модерној храни је познат феномен, а не узрокован изненађењем. Слађивачи су део газираних пића, производа од кондиторских производа, жвакаће гуме, сосова, млечних производа, пекарских производа и још много тога.

Већ дуго времена међу свим супстанцама шећера, водећу позицију окупирао је натријум цикламат, додатак који је познат многим као Е952. Али данас се ситуација промијенила, јер је штета ове супстанце научно доказана и потврђена бројним клиничким студијама.

Натријум цикламат је замена за шећер синтетичког порекла. Он је слађи од свог колача "за кола" за фактор од 30, ау комбинацији са другим супстанцама вештачке природе, то чини педесет пута.

Компонента не садржи калорије, стога не утиче на глукозу у људској крви, не доводи до појаве килограма. Супстанца је врло растворљива у течностима, нема мирис. Да погледамо предности и штете дијететског суплемента, какав утицај има на људско здравље, и који су његови безбедни аналоги?

Историја стварања натријум цикламата

Адитив Е952 је пронашао широку примену у прехрамбеној индустрији, јер је десет пута слађи од конвенционалног гранулисаног шећера. Са хемијске тачке гледишта, натријум цикламат је цикламна киселина и његове калцијумове, калијумове и натријумове соли.

Они су открили супстанцу 1937. Дипломац, који ради у лабораторији Универзитета у Илиноису, развијао је фебрифу. Случајно ставља цигарету у раствор, а када га је вратио у уста, осетио је слатки укус.

На почетку, компонента је коришћена како би сакрила горчину у медицинске препарате, нарочито антибиотике. Али 1958. године у Сједињеним Државама, Е952 је препознат као додатак који је потпуно безбедан за здравље. Продат је у облику таблета за дијабетичаре као алтернативу шећеру.

Студије из 1966. године показале су да неке сорте опортунистичких микроорганизама у цреву могу прерадити адитив са формирањем циклохексиламина, који се карактерише токсичношћу за тело. Накнадне студије (1969) закључиле су да је потрошња цикламата опасна, јер изазива развој рака бешике. После тога, Е952 у САД је забрањен.

У овом тренутку, верује се да додатак није способан директно провоцирати онколошки процес, али може побољшати негативне ефекте одређених канцерогених компоненти. Е952 се не апсорбује у људско тело, излучује се преко урина.

Бројни људи у цревима имају микробе које су способне за обраду адитива уз формирање тератогених метаболита.

Због тога се не препоручује за конзумирање током трудноће (нарочито у првом тромесечју) и дојењу.

Повреда и користи додатка Е952

Замјена за шећер у изгледу подсећа на обичан бели прах. Она нема специфичан мирис, али има изражен слатки укус. Ако упоредите сладакост шећера, онда је адитив слађи за 30 пута.

Компонента која често замењује сахаринат добро се добро распада у било којој течности, нешто спорије у раствору алкохола и масти. Садржај калорија је одсутан, што омогућава да конзумирају дијабетичаре и људе који прате њихово здравље.

Прегледи неких пацијената указују на то да додатак има укус непријатних, а ако конзумирате мало више од норме, металични укус дуго времена је присутан у усној шупљини. У цикламатном натријуму, користи и штети имају место за постизање, хајде да покушамо да схватимо шта је више.

На неупоредиве предности адитиви укључују следеће тачке:

  • Много слатко од шећера;
  • Недостатак калоријског садржаја;
  • Релативно ниска цена;
  • Лако растворљив у води;
  • Пријатан касни.

Међутим, ништа није забрањено у многим земљама, јер дуготрајна потрошња може довести до озбиљних нежељених ефеката. Несумњиво, адитив не води директно ка развоју, али индиректно учествује.

Последице потрошње цикламата:

  1. Кршење метаболичких процеса у телу.
  2. Алергија.
  3. Негативни ефекти на срце и крвне судове.
  4. Проблеми са бубрезима, до дијабетске нефропатије.
  5. Е952 може довести до формирања и раста камења у бубрегу и бешику.

Да кажем да цикламат узрокује рак је нетачан. Заиста, студије су спроведене, доказали су да су пацови развили онколошки процес. Међутим, људи нису експериментисали из очигледних разлога.

Додатак се не препоручује за дојење, током рађања, ако постоји историја оштећења бубрежне функције, бубрежна инсуфицијенција.

Не конзумирати децу млађу од 12 година.

Алтернатива за натријум цикламат

Е952 - ово је штетно за тело. Дефинитивно, научно истраживање само индиректно потврђује ове информације, али боље је да се тело не преоптереже непотребном хемијом, јер је алергична реакција најмањи "мали" нежељени ефекат, проблеми могу бити озбиљнији.

Ако стварно желите слатко, боље је изабрати још једно заслађиваче, које немају опасне последице по стање особе. Замене шећера подељене су на органске (природне) и синтетичке (створене вештачки).

У првом случају говоримо о сорбитолу, фруктози, ксилитору, стевији. Синтетички производи укључују сахарин и аспартам, као и цикламат.

Верује се да је најсигурнија замена за шећер потрошња стевије. Биљка садржи ниско-калоричне гликозиде, који имају слатки укус. Зато се производ препоручује за дијабетичаре, без обзира на врсту болести, јер не утиче на шећер у крви особе.

Један грам стевије је еквивалентан 300 г гранулисаног шећера. Имајући слатки укус, стевиа нема енергетску вредност, не утиче на метаболичке процесе у организму.

Друге замене шећера:

  • Фруктоза (друго име - воћни шећер). Моносахарид се налази у плодовима, поврћу, меду, нектару. Прашак је лако растворљив у води, док се особине топлотног третмана благо разликују. У случају декомпензираног дијабетес мелитуса не препоручује се, јер се током сплитовања формира глукоза, чија употреба захтева инсулин;
  • Сорбитол (сорбитол) у свом природном стању се налази у воћу, бобицама. На индустријском нивоу, производи се оксидацијом глукозе. Енергетска вредност је 3,5 кцал по граму. Није погодан за људе који желе изгубити тежину.

У закључку примећујемо да штета натријум цикламата није у потпуности потврђена, али не постоји коначан доказ о корисности дијететског суплемента. Истовремено, мора се разумети да у неким земљама није забрањено само Е952. С обзиром да компонента није дигестована и излучена помоћу урина, она се назива условно безбедна са дневним бројем не више од 11 мг по килограму телесне тежине особе.

Предности и штете натријум цикламата описане су у видео запису у овом чланку.

Натријум цикламат: корист и штета

Прехрамбена индустрија производи велики број производа сваког дана. Усредсређивање на захтеве купца и на количину "јести", фабрика и фабрика повећавају производњу најтраженијих производа.

Није тајна да кондиторски производи, покушавајући да уживају у слаткишима, такође покушавају смањити трошкове производа употребом различитих заслађивача, замена какаоа и палминог уља. Производу није било мање слатко од уобичајеног шећера за потрошача, биљке користе натријум цикламат, аспартат, натријум сахарин.

Шта су заслађивачи?

У трећем миленијуму, скоро половина светске популације пати од дијабетес мелитуса, а друга половина је јако тања, седи на дијетама. У оба случаја, замене шећера се користе за храну.

Слана замјена је слатка хемикалија са смањеним или ниско калоричним садржајем, али са високом слатком. Неки од њих се излучују из тела уз помоћ бубрега, учествују у метаболизму; и они који се не подлежу цепању класификовани су од стране научника као хемикалије које не учествују у метаболичком процесу.

Натријум цикламат је једно од хемијских заслађивача, који је рођен потпуно случајно, током експеримента за производњу новог антипиретичког агенса. Његова сладакост је 1: 5 у поређењу са шећером.

Употреба у производњи хране

Због својих својстава, натријум цикламат је почео да се користи као додатак исхрани средином педесетих година двадесетог века. Ово је постало могуће након што је фармацеутска компанија примила званични патент за слатку супстанцу.

Компанија је одлучила да додати шећер за таблете како би смањила непријатан гренак укус приликом уноса лекова. Али наука не стоји мирно. Нова супстанца је добила број Е952 и активно се користила у кувању.

Прос

Наравно, с појавом револуционарних супстанци које омогућавају дијабетичарима и људима који гледају своју тежину да се не ограничавају на кондиторске производе, скептици су почели да траже позитивне и негативне стране које има цикламат натријума. Предности, наравно на први поглед, су потпуно невидљиве, али ипак.

  • Висок фактор слаткоће је 26.
  • Отпорност на високе температуре - може се користити за печење.
  • Не делује са ћелијама тела.
  • Излази у урину.

Можда ће за неке изгледати врло мали плус, који има натријум цикламат. Погодности за особе са метаболичким поремећајима и смањеном производњом инсулина су прилично специфичне. На крају крајева, понекад не примјећујемо колико је тешко за људе који су навикли на конзумирање колача, белог хлеба и слаткиша. Морају размишљати сваки дан своје исхране тако да укључују само дозвољене и не штетне производе.

Цонс

У педесетима двадесетог века експерименти су спроведени у лабораторији на пацовима користећи нову слатку супстанцу. То је био натријум цикламат. Оштећења која су извршена организмима испитаних испитаника рекла је да замена шећера промовира развој ћелија рака бешике.

Осим тога, научници су открили да у цреву човека постоје бактерије које могу да интеракцију са хемијском супстанцом. Али постоје такви микроорганизми у једној особи од хиљаду. Натријум цикламат, реагујући са таквом бактеријом у телу трудне жене, у раним фазама (прве три до четири недеље), доводи до генетских абнормалности развоја ембриона.

Збирком података о истраживању научници су забранили употребу овог заслађивача на територији Америке. Иако је током цијелог година, натријум цикламат био кориштен у земљама Европске уније и ЗНД. Само у 2010. години забрањена је употреба у прехрамбеној индустрији у Русији.

После пуно нових истраживања, научници нису могли прецизно одлучити шта још натријум цикламат даје: користи и штета су релативни. Као дијететски додатак у исхрани дијабетичара користи се више од седамдесет година. Инциденца нежељених реакција, тумори канцера су појединачни и односе се више на индивидуалну осетљивост на компоненте лекова.

Користите натријум цикламат у исхрани или не - ово је приватно питање за све. Као што показује пракса, људи који болују од болести бубрега, јетре и панкреаса, пожељно је не користити овај производ и ограничити потрошњу фабричких прехрамбених производа који их имају у саставу.

Цикламат натријум

Опис је тренутно укључен 01.02.2017

  • Латинско име: Натријум цикламат
  • Хемијска формула: Ц6тхХ12ННаО3С
  • ЦАС шифра: 139-05-9

Хемијско име

Хемијска својства

Натријумова со киселина је познато заслађивач синтетичког порекла. Супстанца је слаја од шећера око 40 пута, али нема гликемијски индекс. У продаји је од 1950. године.

То је бели кристални прах са молекулском масом = 201,2 грама по молу. Производ је отпоран на високе температуре, тачка топљења је 265 степени Целзијуса. Дакле, Цикламат натријум се често користи као додатак храни, заслађивач за производе, укључујући и оне који се подвргавају топлотном третману.

Предности и узрочници цикламат натријума

Средства у храни су означена као адитиви за храну Е952. У овом тренутку супстанца је дозвољена у више од 56 земаља широм света, укључујући и ЕУ. Од 70-их се не користи у САД-у. Цикламат је прописан као заслађивач за дијабетичаре, додан различитим лековима.

Харм цикламат натријума. Током лабораторијских студија код пацова, показало се да лек повећава ризик од развоја тумора код животиња и канцер бешике. Међутим, код људи овај образац није откривен. Неки људи у цревима имају специфичне бактерије које претварају натријум цикламат у условно тератогене метаболите. У сваком случају, лекари не препоручују превазилажење дневне дозе 11 мг лека на кг телесне тежине дневно.

Фармаколошка акција

Сладило, замена шећера.

Фармакодинамика и фармакокинетика

После оралне примене, натријум цикламат се не метаболише у организму и излучује се непромјењеним путем бубрега. Нема гликемијски индекс.

Индикације за употребу

Цикламат натријум се издаје као замена за пацијенте дијабетес, додајте у састав дијететске хране и одређених лекова, ако желите ограничити унос угљених хидрата.

Контраиндикације

Није препоручљиво узимати лек током времена трудноће иу присуству реакција преосетљивости.

Нежељени ефекти

Супстанца може изазвати алергијске реакције, кошнице, осетљивост на светлост, кутна еритема.

Упутство за употребу (Метода и дозирање)

Цикламат натријум се прописује у дневној дози не више од 11 мг на кг телесне тежине.

Прекомерна доза

Случајеви акутног предозирања нису описани. Не премашите препоручену дневну дозу.

Интеракција

Супстанца добро иде сахарин. Не улази у реакције интеракције са другим лековима.

Услови продаје

Рецепт није потребан.

Посебна упутства

Цикламат натриј је отпоран на високе температуре, може се замрзнути и загрејати, додати у пецива или било коју другу храну.

У трудноћи и лактацији

Будите пажљиви у првом тромесечју трудноће.

Препарати који садрже (Аналоге)

У облику заслађивача, производ се ослобађа под заштитним знаком Милфорд и Цологран. Супстанца као помоћна компонента садржана је у различитим лековима и дијететским суплементима: Антигриппин, Ренгалин, Фарингхомед, Мултифорт, Ново-Пассит, Сукхламат и тако даље.

Коментари

Интернет је жесток расправа о сигурности употребе натријум-цикламата. Неки преферирају, са њихове тачке гледишта, сигурније супституте за шећер, фруктозу или стевију. Међутим, треба напоменути да карциногене особине ове супстанце нису потврђене, лек се активно користи и део је великог броја лијекова.

Цена, где купити

Купите брендирани производ Цологран, то ће бити могуће за око 200 рубаља, 1200 таблета.

Цикламат натријум (е952): да ли је овај заслађивач штетан?

Поздрављам те! Дуго смо понудили хемијској индустрији много различитих врста шећера.

Данас ћу вам рећи о натријум цикламату (е952), који се често налази у саставу заслађивача, открићете шта је то, шта је употреба и штета.

Пошто се може наћи у пастама за зубе и у растворљивој кафи 3 у 1, открићемо да ли она представља претњу за наше тело.

Цикламат натријум Е952: техничке спецификације

Натријум цикламат је означен на етикети прехрамбеног производа Е 952 и представља цикламну киселину и две варијанте соли - калијум и натријум.

Цикламат слаткиша је слађи од шећера 30 пута, међутим, захваљујући синергистичком дејству у комбинацији са другим заслађивачима, користи се као "дует" са аспартамом, сахарин натријумом или ацесулфамом.

Калоријски садржај и ГИ

Овај заслађивач се сматра да је без калорија, јер се у таквим малим количинама додаје да би се постигао сладак укус, који не утиче на енергетску вредност производа.

Она нема гликемијски индекс, не повећава ниво глукозе у крви, тако да је препознат као алтернатива шећеру за људе који пате од дијабетеса оба типа.

Натријум цикламат је топлотно стабилан, ау пекарским или другим топлотно третираним дезертима неће изгубити слатки укус. Заслађивач се излучује непромењеном бубрезима.

Историја стварања заслађивача

Као и низ других лекова (на примјер, натријум сахаринат), натријум цикламат се јавља својом појавом озбиљно кршењем сигурносних мјера предострожности. 1937. године, на Америчком универзитету у Илиноису, ученик Мицхаел Сведа, који тада није био познат, радио је на стварању фебрифуге.

Након што је запалио цигарету у лабораторију (!), Ставио је цигарету на сто, а поново га је осетио слатки укус. Тако је почело путовање новог заслађивача на тржиште потрошача.

Неколико година касније патента је продата фармацеутској кампањи Абботт Лабораториес, која ће уз помоћ помоћи побољшати укус већег броја лекова.

У ту сврху је извршено неопходно истраживање, а 1950. године се заслађивач појавио на слободној продаји. Истовремено, цикламат је почео да се продаје у облику таблете за дијабетичаре.

Већ 1952. године с њим почиње индустријска производња но-калоризоване газиране Но-Цал.

Цикломат натријум: штета за тело и нежељене ефекте

Међутим, истовремено са лансирањем у САД, врши се додатно истраживање ефеката репликатора цикламата на живи организам и испоставља се да је и даље прилично штетно.

Канцерогеност заслађивача

Након истраживања испоставља се да у великим дозама ова супстанца може да изазове канцерозне туморе код албино пацова.

Године 1969. у Сједињеним Државама забрањен је натријум цикло-мата.

Од почетка седамдесетих година прошлог века, спроведене су бројне студије, делимично рехабилитација заслађивача, сада се дозвољава употреба цикламата не само на територији Руске Федерације, већ иу 55 земаља света, укључујући државе ЕУ.

Међутим, сама чињеница да цикламат може изазвати рак чини га непожељним гостом међу састојцима на етикети за храну и још увијек изазива опрез. У САД-у, тек сада је питање укидања забране његове употребе.

Цикломат у трудноћи

Такође у гастроинтестиналном тракту су бактерије који након реакције са заслађивача формирају тератогени метаболити (супстанце способне да утичу на развој ембриона).

Због тога је натријум циклофат забрањен за труднице, посебно у првих 2-3 недеље.

Дневна доза

Дозвољена дневна доза је 11 мг / кг тежине одрасле особе, а пошто је цикламат само 30 пута слађи од шећера, и даље је могуће прекорачити. На пример, након пијања 3 литра сода са овим заслађивачем.

Због тога, није вредно користити замену шећера од хемијског порекла!

Као и било који неоргански заслађивач, натријум цикламат, нарочито у комбинацији са натријумом сахарин, утиче на стање бубрега. Не постоји потреба за додатним оптерећењем ових органа.

Нема формалне студије потврђују данас штете натријум цикламат Не, али "екстра хемије" у људском телу, и тако није превише преоптерећена повољан амбијент, у сваком случају, утичу не на најбољи начин.

Ова супстанца је део таквих робних марки као што су: заслађивач Цологран и неки заменици Милфорд

Чак и за људе са дијабетесом, данас постоји много других начина за замјену шећера са профитом. На пример, заслађивачи без цикламата на бази стевије.

Дакле, пријатељи, да ли да се укључи у својој исхрани натријум цикламат је до тебе и твог нутрициониста, али имајте на уму да бригу о свом здрављу није једна од интереса произвођача сока или гуме.

Будите опрезни према свом избору и здрави!

Са топлином и негом, ендокринолог Дилиара Лебедева

Натријум цикламат (Е952)

У овом тренутку проблем прекомерне тежине постаје сасвим хитан. Да би се решили непотребних килограма, људи су спремни да иду пуно. Често чак и једноставно одбијање слаткиша помаже. Али не сви могу да живе без шећера, тако да многи људи користе широку лепезу шећера. Један од њих је натријум цикламат, или додатак храни означен кодом Е952.

Главне карактеристике заслађивача

Натријум цикламат је синтетички засновано заслађивач који се користи у прехрамбеној и фармаколошкој индустрији како би производи добили слатки укус. Најпознатији је ознака Е952, која је обавезна за све прехрамбене производе, који укључују такав адитив.

Постоје и друга имена за ову супстанцу: натријумова со киселина или натријум Н-циклохексил сулфамат. Хемијска формула замјене шећера - Ц6тхХ12тхННаО3С.

Натријум цикламат је кристални безбојни прах без мириса са слатким укусом. Многи сматрају да производи са додатком ове супстанце прилично непријатни за укус.

Овакав адитив за храну је неколико пута слаткоћа шећера и може значајно побољшати овај ефекат када се сарађује са другим осјетљивим окусима као што су ацесулфам, аспартам или натријум сахарин.

Верује се да је натријум цикламат апсолутно не-калорична супстанца, јер је потребно толико да добије потребан укус производа да на било који начин не утиче на њихову енергетску вредност. Поред тога, ова супстанца шећера нема гликемијски индекс и стога не утиче на ниво глукозе у крви. То је особина која омогућава људима који пате од дијабетеса.

Ово је супстанца отпорна на топлоту. Температура њеног топљења је двеста петдесет и пет степени Целзијуса. Због тога се слободно користи у разним врстама печене робе и других врућих посластица и не губи свој квалитет окуса.

Синтетски заслађивач није подељен у тело, није дигестиран и излучује се у чистој форми уз помоћ бубрега и уринарног система. Максимална дозвољена дневна доза ове супстанце је десет милиграма по килограму тежине.

Проналазак натријум цикламата

Историја проналаска натријум цикламата враћа се у далеку 1937. годину. У то време у Америци у Илиноису, тада још увек непознати дипломирани студент Мајкл Свед покушао је направити фебрифу. После пушења, случајно је потапао цигарету у течност и није ни приметио. После дуго времена осећао је слатки укус на уснама, чиме је добио нову хемијску супстанцу. Било је то безобзирно и грубо кршење свих правила сигурности, али захваљујући њему се појавио популарни синтетички заслађивач.

Патент за нови проналазак продат је ДуПонту, али касније је купио Абботт Лабораториес, који је намеравао да га користи како би побољшао укус и ослободио горчину од одређених лијекова. Након што је прошло кроз бројне студије, ова супстанца 1950. године иде на слободну продају. Неколико година касније, она се широко користи као замена за шећер за дијабетичаре. А отприлике 1952. године на индустријској скали почињу производити газирана газирана пића, која имају нула калорија.

Ипак, ова супстанца је званично призната као адитив за храну и дозвољена је у више од педесет пет земаља. Међутим, у САД-у, због бројних студија које су произвеле неповољан резултат, 1969. године ова замјена шећера је забрањена, а тренутно се разматра питање укидања такве забране.

Користи се за производњу прехрамбених производа и ниско-калоричног газираног пића. То је део таквих брендова:

  • заслађивач Цологран;
  • замени Миллфорд.

Корист и штетност натријум цикламата

Не треба очекивати огромне предности и позитивне пријем такве супстанце. Главна позитивна својина оваквог дијететског суплемента и његова непосредна намјена је замена шећера за оне људе који су из неког разлога или другог забрањени да једу једноставне угљене хидрате. Мало је вероватно да би се требало очекивати било какав супер-позитиван ефекат на здравље од натријум цикламата. Међутим, није вредно бацати га потпуно ван погледа, јер има неке корисне особине:

  1. Најосновнија је нула калорија. Пошто је супстанца генерално не апсорбује у људском организму, без додатног паддинг када се користе није додата.
  2. Оваквом супстанцом, процес припреме слатких јела и десерта постаје много лакши и лакши, јер му је потребно педесет пута мање од шећера.
  3. Брза растворљивост натријум цикламата је такође од велике важности. Не може се плашити додавања као у топлим напитцима - чају, кафи иу хладном млеку, соковима, води.

Наравно, највише у потпуности осете корист од овог заслађивача људи који пате од дијабетеса, као и они који су склони дебљању и гојазности. Другима, његов пријем неће донети опипљиве користи. Али какву врсту штете може учинити тијелу да зна обоје.

Да ли је натријум цикламат штетан? Одговор на ово питање је очигледан, јер је такав адитив за храну дозвољен за продају само у неким земљама. Дуго је немогуће купити у Сједињеним Државама. Али недавно, питање његове резолуције поново је подигнуто и разматра се.

Међутим, у одбрани овог заслађивача, вреди рећи да његова потенцијална штета није у потпуности доказана. Али понекад постоје неугодне последице његове употребе. Генерално, оне могу бити представљене на следећи начин:

  1. Промовише појаву отока, чиме се нарушава метаболизам.
  2. Негативно утиче на рад срца и крвних судова.
  3. Значајно повећава оптерећење бубрега. У неким изворима, можете пронаћи референцу на чињеницу да ова супстанца стимулише развој уролитијазе.
  4. Најопаснија употреба овог састојка је то што доприноси развоју канцера. Експерименти изведени на пацовима потврђују карциногене особине адитива. То значајно повећава ризик развоја код ових глодара рака бешике. Међутим, студије нису показале сличан ефекат на људско тело.
  5. У употреби, супстанца може доћи алергијске реакције повезане са повећаном осетљивошћу на његових компоненти, које су приказане у: свраб коже, осип, уртикарија и запаљење ока.

Одвојено, вреди напоменути да је употреба натријум цикламат током трудноће није пожељно, јер у телу неких људи постоји велики број бактерија, која реагује са супстанцом да изазове колапс на условној тератогених метаболита, негативно утиче на развој фетуса. Ризик од детета са одступањима у овом случају је веома висок. Посебно страшне су прве две до три недеље трудноће.

У закључку

Натријум цикламат је синтетичка хемикалија која се широко користи у фармацеутској и прехрамбеној индустрији као замена за шећер. Међутим, штета изазвана тела када је примљен, много већи од могућег корист, тако да је најбоље да користите супстанцу искључиво из медицинских разлога. А за оне који пате од гојазности или дијабетеса, сада постоје природни заслађивачи по Стевиа на бази и не садрже у свом саставу цикламати. У сваком случају, одлучивши се на дијету уз кориштење овог додатка за храну, требали би се консултовати са доктором.

Повреда и користи натријум цикламата за здравље при губитку тежине

У борби против гојазности, људи су спремни да иду пуно, неки чак и почињу свесно да не користе најкорисније адитиве за храну, на пример, натријум цикламат. Знанственици још увек истражују предности и штете овог хемијског једињења, али први резултати истраживања не изгледају обећавајуће. Супстанца која у општој класификацији добија ознаку Е952, многи користе као замену за гранулирани шећер. Такве промене у исхрани заправо могу довести до губитка тежине, али не очекујте да ће радње производа бити изузетно позитивно.

Натријум цикламат - опис и карактеристике адитива

Став људи о адитивима за храну са ознаком "Е" може бити веома различит. Неки сматрају да је отров и покушава да не дозволи хемикалијама да утичу на тело. Други су индиферентни у таквим тренуцима и чак не размишљају о могућим ефектима једињења на здравље. Постоје и они који су сигурни да таква ознака аутоматски значи чињеницу да је супстанцу дозвољено да користи. У ствари, ово је потпуно погрешно, нарочито у случају натријум цикламата.

Натријум натријум (једно од имена адитива), који је 2010. године искључен са листе одобреног за употребу, има низ специфичних карактеристика:

  1. То је производ чисто вјештачког порекла, у њему нема ништа природно.
  2. По степену слаткоће, она је 50 пута већа од обичне сахарозе.
  3. Производ се може користити у чистој форми и додати у напитке.
  4. Цикламат натријума не апсорбује тело, мора се излучити. Из овог разлога, за било коју болест бубрега, треба размислити о савјетовању употребе адитива.
  5. Ако тело добије више од 0,8 грама Е952 током дана, може изазвати превелико дозирање и озбиљне негативне посљедице.

Сви ови индикатори омогућавају успешно примјену Е952 у борби против вишка тежине. За њих, штета производа није очигледна, али то не значи да није. А неки научници су још више забринути због непознатих него очигледних негативних карактеристика.

Позитивне квалитете натријум цикламата

Када користите натријум цикламат, не би требало да се ослањате на очигледну корист. Могући максимум у случају овог додатка је замена уобичајеног белог шећера. Она сигурно неће моћи да ојача своје здравље. Ипак, производ има неколико својстава која се могу приписати позитивним карактеристикама:

  • Употреба сахарината је индикована за људе који не толеришу дејство брзих угљених хидрата. Понекад је ово једини начин да се побољша квалитет живота особе са дијабетесом.

Савет: Натријум цикламат се продаје у редовним продавницама, али боље је тражити адитиви у апотекама. Строго је забрањено купити производе којима је потребно додатно паковање или нека додатна обрада.

  • Садржај калорије у производу има тенденцију на нулу, а тело га не варчи. Ово вам омогућава да не бринете о појављивању додатних килограма.
  • Многи произвођачи сокова и произвођача напитака чак нису заинтересовани за предности и штете Е952, јер им је главни фактор исплативост његове примене. Да бисте добили жељени степен слатке натријум цикламат, потребно је 50 пута мање од нормалног шећера.
  • Супстанца је савршено растворљива у било ком течном медију. Може се додати у чај, млеко, воду, сок и све остале течности.

Узимајући у обзир све горе наведене позитивне карактеристике и карактеристике производа, постаје јасно да је то потребно само за две категорије људи. Они су дијабетичари и људи који се плаше добијања вишка тежине. У свим осталим случајевима, употреба производа не даје никакве позитивне ефекте, тако да је апсолутно бескорисна.

Штета и опасност од натријум цикламата

Узимајући у обзир потенцијалну штету натријум цикламата, неопходно је прво обратити пажњу на чињеницу да је забрањена употреба у многим земљама. У неким државама, и даље се продаје у апотекама уколико људи имају одговарајуће сведочанства, али покушавају да из њега искључе храну и пиће. Важно је напоменути да уопште опасност од Е952 још није успостављена, али могу бити довољни сљедећи индикатори за многе потрошаче:

  • Нормални метаболизам је поремећен, што доводи до повећане вероватноће формирања едема.
  • Постоје проблеми у раду кардиоваскуларног система. Састојина крви може се погоршати.
  • Оптерећење бубрега се повећава неколико пута. Према неким технологима, натријум цикламат чак стимулише формирање камена.
  • Иако ово још није доказано, верује се да сахаринат повећава ризик од рака. Бројни експерименти на животињама довели су до стварања тумора који утичу на бешику.
  • Често људи имају алергијски одговор на натријум цикламат. Оно се манифестује у облику сврабе и осипа на кожи, црвених очију и лахримања.

Ово су једине могуће последице укључивања натријум цикламата у исхрану. Не постоји апсолутна гаранција да ће адитив утицати на тело на овај начин. Али, како сматрају ендокринолози, код дијабетеса могуће је покупити нешто сигурније. Према нутриционистима, нема мање једноставних и ефикасних начина да се ослободи вишка тежине, без ризика од њиховог здравља.

Области примене натријум цикламата

Чак и ако не намерно купујете натријум цикламат, то не значи да је потпуна сигурност овог производа загарантована. Упркос различитим забранама, неки произвођачи настављају да га користе, покушавајући да уштеде новац за куповину квалитетнијих заслађивача. Ево неколико ствари које треба запамтити да ли желите смањити потенцијалне ризике на минимум:

  • Алтернатива за шећер се може додати лековима, тако да не слепо верујете у рекламирање. Боље је провести неколико минута да се упознамо са формулацијама лека.
  • Сахаринат остаје стабилан чак и на високим температурама, па се често додаје и кондиторским производима. Ако је производ упакован, његов састав се може бар проценити. Али од куповине ролни, колача, пецива и других слатких производа из руку боље је одбити.
  • Сладило се често додаје мармелади, пастилама, марсхмаллоуловима и слаткишима. Ови производи нису тако тешки припремити сами, што елиминише могућност употребе штетних састојака.
  • Е952 се може наћи у газираним напитцима, укључујући и алкохолна пића. Адитив се уноси у сладолед, готове десерте, полутрајне производе воћа и поврћа. Сви ови производи и без адитива се не сматрају најкориснијим.
  • Мало људи зна да је натријум цикламат присутан чак иу козметичким препаратима, на пример, у карзину, сјају за усне. Са слузницом лако се лако улети у тело, узрокујући све наведене негативне посљедице.

Може се бескрајно расправљати о штетности и користима вештачке замене шећера. Неко му заиста помаже, али боље је сагласити са ендокринологом, терапеутом или дијететиком. Не стављајте своје тело хемикалијама, ако нема чак ни доказа.