Правилна исхрана са дијабетесом за сваки дан

Дијабетес мелитус је болест ендокриног система, због недостатка инсулина у организму.

Као резултат, повећава се ниво глукозе у крви, што доводи до метаболичког поремећаја и постепеног пораза практично свих функционалних система у људском телу. Болест је подељена на дијабетес типа 1 и типа 2.

До данас, исхрана и исхрана за било који тип дијабетеса - ово је врло озбиљна тема коју поставља сваки пацијент након давања дијагнозе болести.

Уопште, свакодневно треба посматрати правилну исхрану с дијабетесом, пошто без дијете, здравље особе ће се погоршати.

Савети за смањење нивоа шећера

Дијета је неопходна за људе са дијабетесом било које врсте, али препоруке о исхрани имају одређене разлике код дијабетеса типа И и ИИ. На последњем смањењу вишка телесне тежине због исхране може бити једина мера терапеутског ефекта.

Тип дијабетес мелитуса одређује лекарски ендокринолог који се бави вашим третманом.

Са дијабетесом типа 1: правилна исхрана је неопходна позадина инсулинске терапије. Ако не обратите пажњу на то, сви напори за смањење шећера у крви ће бити узалудни: овај индикатор се не стабилизује и то утиче на стање судова свих органа и система.
Дијабетес тип 2: не треба увек терапија лековима. Прво, пацијенту се препоручује исхрана која ће помоћи у смањењу тежине. Уз добру динамику у овом случају, лекови генерално можда неће бити потребни.

Заједнички савети за смањење шећера у крви:

Смањите потрошњу безалкохолних пића, лимунаде и сокова. Уз редовно коришћење заслађених пића, ризик од развоја дијабетеса повећава се за око 15%. Када конзумирате чај и кафу, смањите количину креме и заслађивача.
Покушајте одабрати несладену храну, на пример, несладени чај са ледом, јогуртом или несладјеном овсеном кашом. Можете хранити храну по свом укусу. Највероватније, истовремено ћете додати много мање шећера у вашој храни него произвођач.
Замените омиљене слаткише са здравом храном. Уместо сладоледа, расстолките замрзнуте банане и баците смешу са миксером, добићете диван десерт. Уместо ваше омиљене млечне чоколаде боље је јести парче тамне чоколаде.

Посебно је важно пратити дијету за лакши дијабетес, јер је то скоро главни метод лијечења.

Разлика у исхрани код дијабетеса типа 1 и типа 2

За пацијенте са дијабетесом типа 1 потребна је нискокалорична дијета (25-30 кцал по 1 кг телесне тежине), што спречава кашњење компликација болести. У овом случају, исхрана је изузетно важна, мора се строго поштовати. Главна ствар на коју треба обратити пажњу приликом припреме исхране је равнотежа протеина, масти и угљених хидрата.

Пацијенти са дијабетесом типа 2 добијају субкалорну исхрану (дневна енергетска вредност хране 1600-1800 кцал). На таквој дијети, пацијенти би требали изгубити око 300-400 г телесне тежине седмично. У присуству јаке телесне тежине, дневни број калорија смањује се према проценту вишка телесне тежине на 15-17 кцал по 1 кг.

Основе исхране

У сваком појединачном случају, лекар именује дијабетичара пацијента посебну исхрану која се мора придржавати како би се тело одржало у норми.

Почевши одједном, сваки дан, пратите једноставна правила:

Да узима храну током дана треба да буде 5-6 пута у малим порцијама (сваких 2-3 сата).
Однос протеина, угљених хидрата и масти требало би да буде уравнотежен.
Количина калорија добијене од хране треба да буде једнака трошковима енергије пацијента.
Особа треба да добије одговарајућу исхрану: одређено поврће и воће, житарице, дијетално месо и рибу, природни сокови без додатог шећера, млечни производи, супе.

Дијабетичари Храна треба да буде богата витаминима, тако да је корисно да се уведе у исхрану витаминоносители: квасац печења, пиво, чорбе кукова, ВБС, Баа.

Правила исхране за дијабетес за сваки дан

Код дијабетеса можете јести следећу храну:

Хлеб - до 200 грама дневно, углавном црног или специјалног дијабетеса.
Супе које се кувају на биљној супу, употреба слабог меса и рибље чорбе је дозвољено 1-2 пута недељно.
Посуђе од месних производа и живине. Код дијабетес мелитуса, пацијенту је дозвољено да користи кухано говеђе месо, пилетину и месо зеца.
Поврће и зеленило. Кромпир, репа, шаргарепа се препоручује да не користе више од 200 грама дневно. Али други поврће (купус, зелена салата, ротквице, краставац, тиквице, парадајз) и зелени (осим љуто) може да се практично користити без ограничења у сировом и куване, повремено - у јетри.
Житарице, махунарке, као и тестенине не треба често користити. Ако одлучите да једете тањир шпагета, одбијте овај дан од хљеба и других угљикохидратних јела и јела.
Јаја се могу конзумирати не више од 2 комада дневно, додајући другим јелима, кувано мекано кувано или у облику омлете.
Воће и бобице су киселе и слане и слатке сорте (Антоновка јабуке, поморанџе, лимун, брусница, црвене рибизле...) - 200-300 грама дневно.
Млеко - на доктора дозвола, кефир, кисело (од 1-2 чаша дневно), сира (50-200 грама дневно) у свом природном облику или у облику цхеесецаке, цхеесецакес и пудинг.
Кућни сир се препоручује свакодневно конзумирање, до 100-200 грама дневно у виду или у виду сира, сирних колача, пудинга, касерола. Кухињски сир, као и овсена каша и хељда каша, отвори, шипка побољшавају метаболизам масти и нормализују функцију јетре, спречавају промјене масних јетре.
Чај са млеком, кафа не јака, парадајз сок, сок од воћа и јагодичастог воћа (цела течност заједно са супом до 5 чаша дневно).

Темељно планирајте свој мени дневно и користите само корисне и неопходне производе у вашем случају.

Производи забрањени

У исхрани пацијената са дијабетесом треба размишљати, у првом реду, људи који су дијагнозирани са овом болестом требали би се одрећи таквих производа:

Слаткиши, чоколада, кондиторски производи, муффин, џем, мед, сладолед и други слаткиши;
Зачињене, зачињене, слане и димљене грицкалице и оброке, овчије и свињске масти;
Пеппер, сенф;
Алкохолна пића;
Грожђе, банане, грожђице;
Шећер је дозвољен само у малим количинама уз дозволу лекара.

Сви производи са дијабетесом треба конзумирати по распореду, а за контролу глукозе у крви, дневни мени треба да садржи влакна.

Мени узорка за дан

Посматрајући исхрану за дијабетес меллитус тип 2, можете се држати једноставног менија, наизменични производи у њему међу дозвољеним.

Доручак - кашаст каша, јаје. Хлеб. Кафа.
Снацк - природни јогурт са јагодама.
Ручак - биљна супа, пилећа прса са салатом (од репе, лука и маслиновог уља) и замрзнутог купуса. Хлеб. Цомпоте.
Поподневна ужина - ниско-масни сос. Чај.
Вечера - печена у ослићеном паковању, салата од поврћа (краставци, парадајз, зеленило или било које друго од сезонског поврћа) са биљним уљем. Хлеб. Какао.
Друга вечера (неколико сати пре спавања) је природни јогурт, печена јабука.

Доручак: воћни сир 150 гр, хељда или овсена јела 150 грама, црни хљеб, несладени чај.
Други доручак: несладени компот 250 мл.
Ручак: пилећа јуха 250 грама, кувано пустено месо 75 грама, купус од купуса - 100 грама, шећер без шећера - 100 грама, хљеб, минерална вода 250 мл.
Снацк - јабука 1 ком.
Вечера: замрзнуто поврће 150 грама, месне кугле 100 грама, шницле од купуса - 200 грама, хљеб, неслада од бујних ружа.
Друга вечера: пиће јогурт - 250 мл.

Доручак: салата од шаргарепе - 100 г, масти без скроба са млеком - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Други доручак: минерална вода - 1 стакло, јабука.
Ручак: биљна супа са соом - 200 г, месни гулаш - 150 г, поврће - 50 г. Ржени хлеб - 50 г Чај са ксилитолом - 1 стакло.
Поподневна ужина: воћна салата - 100 г Чај без шећера - 1 стакло.
Вечера: рибљи шницел - 150 г, проса кашица - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Друга вечера: кефир - 1 стакло.

Запамтите: дијабетичар не би требао бити гладан. Требало би је једити истовремено, али ако се између главних оброка догоди мало глада - неопходно је угушити чашом или поврћем. Али ово би требало да буде само лагана ужина - преједање за дијабетес је опасно.

Дијета 9 са дијабетесом типа 2

Дијабетес мелитус је подмукла болест, чије присуство може довести до можданог удара, срчаног удара и других болести кардиоваскуларног система. Али, благовремено лечење и употреба терапеутске исхране помаже у борби против болести и води нормалан начин живота.

Дијабетес мелитус је патологија заснована на кршењу метаболизма угљених хидрата у људском тијелу с повећањем концентрације глукозе у крви. Постоје 2 врсте дијабетес мелитуса, у зависности од производње хипогликемичног хормона панкреаса инсулина:

инсулин-зависни тип 1 (повећана глукоза је повезана са недовољним инсулином);
инсулин-независни тип 2 (смањена употреба глукозе ћелијама на нормалним нивоима инсулина).

Без обзира на врсту лечења дијабетеса, кључни фактор је придржавање специјалних дијететских препорука.

Узроци дијабетес мелитуса типа 2

Абусе свеет - повећана потрошња глукозе, која је део слаткиша, пекарских производа, изазива продужени повећање нивоа инсулина у крви и осетљивост на свим ћелијама.
Старост - код особа старијих од 40 година вероватноћа развоја дијабетеса типа 2 је већа.
Наследност - предиспозицију ћелија развоју инсулинске резистенције наслеђују родитељи од стране деце. Ако неусаглашеност са препорукама о исхрани у таквим случајевима, развој патологије метаболизма угљених хидрата може доћи до 40 година.
Комплетна - повећан садржај масног ткива у телу смањује осетљивост ћелија на инсулин.

Без обзира на узрочни фактор провокације, дијета за дијабетес типа 2 је кључна мјера за обнову осјетљивости ћелија на инсулин.

Правила исхране

Правилна исхрана с дијабетесом типа 2 подразумева следећа основна правила:

Прво и најважније правило је стриктно придржавање правила дијете и вашег доктора.
Чести (3-5 пута дневно) фракцијски оброци у малим порцијама.
Корекција телесне тежине - потребно је покушати да је смањимо, пошто постоји директна корелација између тежине и осјетљивости ћелија на инсулин.
Максимално искључивање масних намирница, као масти, улазећи у крв из црева, погоршава коришћење угљених хидрата од стране ћелија тела.
Индивидуална селекција исхране, у зависности од старости, пола и физичке активности особе.
Контролишите количину уноса угљених хидрата. Најлакши начин је рачунати житарске јединице (КСЕ). Свака храна садржи одређени број зрна, 1 КСЕ повећава глукозу у крви за 2 ммол / л.

Важно је знати! 1 Јединица за хлеб (1 КСЕ) је мера количине угљених хидрата у храни. 1 КСЕ = 10-12 гр. угљени хидрати или 25 грама. хлеб. За један оброк, морате јести не више од 6 КСЕ, а дневна норма за одрасле особе са нормалном телесном тежином је 20-22 јединице хлеба.

Дијета бр. 9 са дијабетес мелитусом

За погодност избора, доктори диетићи и ендокринолози су развили дијету за дијабетес мелитус типа 2 број 9. Укључује 3 групе прехрамбених производа:

Дозвољени прехрамбени производи - могу се узимати без ограничења. Они не доприносе повећању нивоа шећера и инсулина у крви (протеини и биљни угљени хидрати у облику влакана).
Ограничени прехрамбени производи - они нису забрањени за пријем, али је неопходно строго контролисати количину њиховог уноса у тело (масти).
Забрањени прехрамбени производи - не препоручује се укључивање таквих производа у исхрану, јер значајно повећавају ниво глукозе и инсулина у крви (лако сварљиве рафинисане угљене хидрате).

Дозвољени прехрамбени производи су:

Ржина за хлеб, пшеница из другог разреда брашна и мекиња.
Месо и јела од ње - телетина, говедина, пилетина, зец.
Печурке, али само у облику супе.
Рибе - преференцију треба дати малим мастима рибе.
Млеко - хељда, овсена каша, пшеница, бисерни јечам или јечам.
Млевено млијеко или производи од киселог млека - скута, кефир, јогурт.
Не више од 2 беланчевина дневно. Употреба румењака је искључена!
Поврће - јајацинци, купус, тиквице, парадајз, бундева. Можете кухати рагоут, супе, печење у пећници или на роштиљу, али морате покушати да једете више јела сировог поврћа. Кромпир се такође дозвољава у дијеталном менију бр. 9, али само под контролом количине угљених хидрата добијених уз њега (рачунати по јединицама хлеба).
Нездрава бобица и воће - вишња, рибизла, јабуке, грејпфрут, наранџаста (под условом да нема алергије).
Комплекс несладених сорти воћа без додавања шећера.
Чај (пожељно зелени) и сокови од воћа и јагодичастог воћа без шећера.

Ограничена храна садржи:

Млеко и скут са великим процентом масти, маслаца, тврдог сирева сира било које врсте.
Масне врсте меса и јела од њих - свињетина, јагњетина, патка.
Семолина, бели пиринач.
Слана или димљена риба.

Забрањена храна садржи:

Производи од пекарских производа од брашна највишег степена, пецива, пите и кекса.
Слаткиши - слаткиши, чоколада.
Кондензирано млеко и сладолед.
Слатке сорте бобица и воћа - банане, датуми, смокве, грожђе, јагоде, јагоде и крушке.
Јам из било ког воћа или јагодичастог воћа.
Компоти и сокови са додатком шећера, лимунада и газираних пића са шећерним сирупом.
Кафа и алкохолна пића.

Дијета тип 2 - мени

Исхрана за дијабетес типа 2 треба обавити у оквиру таквог примерног дијетног менија за седмицу, који је приказан у табели:

Исхрана за дијабетес мелитус тип 2: рецепти за меније за дијабетес

Поред третмана основног дијабетеса типа 2, веома је важно да пацијенти штите мала и велика посуда која могу утицати на болест.

Ово прети прилично озбиљним хроничним компликацијама: болести кардиоваскуларног система, очију, бубрега и других органа. Само под једним условом можете се носити са овим задатком - неопходна је нормализација метаболизма масти и угљених хидрата, односно исхрана у дијабетесу треба да задовољи све потребе пацијента.

Стога, без пратеће дијете, квалитативни третман дијабетеса типа 2 једноставно је незамислив. И не зависи од тога да ли пацијент узима хипогликемичне лекове или без њих, дијабетичари таква исхрана је обавезна.

Основни принципи исхране

Често, дијабетес типа 2 прати гојазност, тако да први кораци требају бити прилагођавања исхрани, а све то узима у обзир писмена исхрана дијабетеса.

Оне би требало да имају за циљ смањење вишка телесне масе, нарочито гојазност абдоминалног типа.

Такав пацијент треба да изгуби најмање 6 кг, идеално 10% укупне телесне тежине и никад више не поврати претходној тежини, овако начин рада дијете и његове главне принципе.

Ако телесна тежина пацијента не прелази дозвољене стандарде, енергетска вриједност конзумиране хране мора одговарати физиолошким стандардима исхране, која узима у обзир узраст, пол и физичку активност пацијента.

Са квантитативним саставом масти, потребно је водити посебну пажњу, а производи за дијабетес типа 2 морају то узети у обзир.

Са дијабетесом типа 2, као што је познато, вероватноћа развоја је велика:

атеросклероза великих и малих судова;
исхемијска болест срца;
цереброваскуларне болести (уништавајући судове мозга).

Зато дијета са дијабетесом треба да има анти-атеросклеротску оријентацију.

Потребно је оштро ограничити употребу масти, јер су богати холестеролом и засићеним масним киселинама. Као што су истраживања последњих година показала, таква исхрана код дијабетес мелитуса смањује осетљивост ћелија на инсулин.

Колико масти је прихватљиво у храни и не доводи до гојазности

Здрава особа која није прекомјерну тежину и довољно активна цео дан може себи приуштити да користи 1 грам масти по 1 килограм сопствене тежине са различитим хранама. Да бисте израчунали идеалну тежину, потребно је да узмете 100 са своје висине у центиметрима.

Ако је висина пацијента 170 цм, онда његова идеална тежина треба да буде 70 килограма, а под условом добре физичке активности таквој особи је дозвољено да једе до 70 грама масти дневно.

за кување прженог јела довољно је 1 тбсп. кашика биљног уља, која садржи 15 гр. маст;
у 50 гр. чоколадних бомбона је 15-18 гр. маст;
1 чаша од 20% павлаке - 40 гр. маст.

Ако је гојазност већ присутна, онда је количина масти конзумирана за 1 кг. телесна тежина треба смањити.

Чак и такав малолетник, али редовна апстиненција ће имати користи. А са свакодневним малим ограничењима ефекат ће бити истрајнији него од изненадног губитка тежине уз коришћење модерних препорука, исхрана са дијабетесом мора бити рационална.

Да бисте олакшали вођење евиденције, можете користити таблицу производа који садрже велику количину масти.

Коју храну треба искључити из ваше исхране

Садржа се пуно масти:

у мајонезу и павлаци;
у кобасицама и свим кобасичарским производима;
у јагњетини и свињетини;
у сирем масних сорти, ово је практично све жути сиреви;
у масним производима производње млекаре.

Али не мање важно је начин кувања хране, исхрана увек наглашава ово. Неопходно је уклонити масти и масти из меса, уклонити кожу од трупа птица, искључити пржена посуђа ако је могуће, замењујући их печеном, куваном, паром, замрзнутом у свом соку.

Препоручује се искључивање из прехрамбених производа који садрже велики број транс масти. Недавне медицинске студије показале су да прекомерна количина у организму транс масти омета нормално функционисање имунолошког система, што доводи до брзог повећања телесне тежине и развоја канцера.

Производи који морају бити искључени из своје исхране, који садрже велики број транс масти укључују:

маргарин;
супстанцне замене за путер;
масти и нафтни производи од биљних масти - шири;
замене какао путера - кондиторске масти;
било која брза храна (хамбургер, хот дог, помфрит, итд.);
кокице.

Веома је важно да дијета биљке садржи довољно количине биљних производа (воћа и поврћа). Научници су открили да ако се један део хране састоји од 2/3 биљне хране, а остатак протеина (риба или месо), онда је ризик од развоја карцинома значајно смањен и ова дијета треба узети у обзир.

За пацијенте који пате од дијабетеса веома је корисно користити производе на фруктози у исхрани, укључујући слаткише.

Међутим, редовна употреба фруктозе може довести до гојазности. Ово се дешава јер тело губи отпор лептину, хормону који регулише апетит.

Ова чињеница у комбинацији са високо калоричном исхраном може изазвати гојазност. Стога, пацијентима са прекомерном тежином није препоручљиво јести храну на фруктозу.

Квалитетни угљени хидрати

Како се угљени хидрати сматрају једини ресурсом који може подићи ниво шећера у крви, њихова количина у исхрани (у одсуству гојазности код пацијента) треба да буде довољна, дијета узима у обзир ову тачку.

Модерна дијета за дијабетес типа 2, укључујући корекцију исхране, одбацује оне препоруке које су се догодиле у прошлости: сви без изузетка, пацијенти са дијабетесом типа 2, лекари савјетују да користе што мање угљених хидрата. Испоставља се да је квалитативни састав угљених хидрата од велике важности.

Шећер и храна која садржи овај елемент, исхрана дијабетичара потпуно искључује:

Сва ова дијабетика могу бити само на минимум, али ове производе могу у потпуности заменити онима који имају велики број дијететских влакана и низак гликемијски индекс. То укључује већину воћа, поврћа, јагодичастог воћа, махунарки, ораха, неких житарица, пецива из грубог брашна и других производа.

Пирамида хране и исхрана дијабетеса

Шта би особа требало да једе како би подржала своје тело?

На ово питање одговара прехрамбена пирамида, која је једнако прихватљива и за здраве особе и за пацијенте са дијабетесом типа 2.

Ова пирамида јасно објашњава колико се порција може конзумирати у храни из сваке групе хране.

На врху су производи који можете користити, али ретко:

Алкохол, масти, биљна уља, слаткиши.
Течни млечни производи, млеко, пилетина, месо, риба, ораси, јаја, строчнице. Све ово може бити 2-3 порције.
Воће - 2-4 порције, поврће - 3-5 порција.
У основи пирамиде су хлеб и житарице, могу се конзумирати 6-11 порција.

Према енергији садржаним у деловима и саставу хранљивих материја, они (унутар исте групе) су заменљиви и аналогни. Због тога су се називали "замене за храну".

На пример, у 30 г шећера садржи 115 кцал. Исте тачне калоријске вредности, али кориснији угљикохидрати могу се добити једем око 35 г тестенина или 50 г раженог хлеба. Свака особа која је савладала принцип пирамиде, може изградити сопствену дијету.

Карактеристике исхране у складу са терапијом

Пацијент треба да једе редовно, најмање 5-6 пута дневно, али делови треба да буду мали. Попуњавање плоче храном, требало би да оставите само половину на њој, а остатак вратите или напустите касније.

Много пажње треба посветити контроли количине масти и нивоа шећера у крви. Пацијент треба да има пуно знање како би препознали и спречили развој хипогликемије у времену, на пример, алкохолом или физичким напрезањем.

Ако је пацијент са дијабетесом типа 2 на интензивној инсулинској терапији, он се мора придржавати истих дијететских услова као код дијабетеса типа 1:

строг режим;
дистрибуција угљених хидрата на рецепцији;
рачунајући "јединице хлеба".

При лечењу са хипогликемичним лековима

Иако уз овај третман, хипогликемија се јавља много ређе него код ињекција инсулина, треба се упознати са интеракцијом хипогликемичних лијекова са храном.

И ваша дијета треба бити изграђена, заснована на систему пирамиде хране.

Хипогликемијским лековима, због чега се хипогликемија може појавити са великом вероватноћом, пре свега, постоје глине и сулфонилуреа:

репаглинид;
натеглиниде;
глимепирид;
гликлазид;
глибенцламиде.

Главни механизам деловања ових лекова је стимулација бета ћелија за производњу инсулина. Што више дозе и јачи лек - јача је стимулација, а самим тим и већа испуштање инсулина у крв.

Према томе, ако пацијенту буду додијељена средства, он мора да једе редовно. У супротном, велика количина инсулина може знатно смањити ниво шећера у крви.

Методе прераде производа за пацијенте са дијабетес мелитусом

За дијабетичаре је пожељно:

Кување у биљној супу, на води, у другим течностима.
Припуские, користи се за третирање производа који имају деликатну сочну конзистенцију: поврће, рибу, кнелеи.
Парно кухање.
Кување с накнадним печењем у пећници.
Каљење, али се користи много чешће.

Кување хране "по очима" је непожељно. Да би се могло узети у обзир количина угљених хидрата која се једу, препоручује се коришћење кућних вага, мјерних посуђа и табела састава хране. Једна таква табела, као пример, овде је представљена.

Правилна исхрана дијабетес мелитуса типа 2.

Код дијабетес мелитуса, метаболизам је поремећен, тако да се глукоза у телу слабо апсорбује. За пацијенте са не-инсулинским облицима болести, исхрана игра велику улогу, што је главни начин лечења благе форме болести. Постоји тип 2 дијабетес мелитус углавном на позадини гојазности, тако да вам овде не треба инсулин, али правилна исхрана ће постати нека врста лечења. Исхрана за дијабетес мелитус типа 2 има неке принципе о којима сазнајемо доле. Није тешко посматрати их, али резултат ће бити импресиван.

Карактеристике и принципи исхране код дијабетес мелитуса типа 2

Дијабетес мелитус типа 2 узрокује пад концентрације глукозе и недостатак енергије у ћелијама кичмене мождине због недовољног уноса глукозе у ћелије оболелог организма. Дијабетес мелитус ове врсте развија се код особа старијих или одраслих особа и директно је повезан са старењем организма или са гојазношћу. Задатак особе са дијабетесом типа 2 је да изгуби тежину, а онда ће се ослободити болести. Губитак тежине од 5 кг побољшаће ниво инсулина у крви, тако да треба посматрати ниско калоричну исхрану.

Главну енергију у људском тијелу током исхране врше протеини, масти и угљени хидрати. Више енергије садржи масноћу, скоро двоструко више од угљених хидрата или протеина, па је ефикасна ниско-калорична исхрана за дијабетес типа 2 значајан пад масти у менију. Да бисте уклонили максималне масти, требало би да се придржавате неколико правила у исхрани:

Уклоните пре кувања масти из меса, коже живине.
Пажљиво прочитајте информације на амбалажи производа, показаће садржај масти.
Избегавајте пржење производа у биљном уљу. Боље је користити каљење, печење или кување.
Додавање мајонезе или павлаке у салате значајно повећава садржај калорија.
Покушајте да једете више сировог поврћа од куваног.
Избегавајте чипс и ораси - они су високи у калоријама.

Дозвољени и забрањени производи

У исхрани са обољењем од дијабетеса типа 2 постоје и дозвољени и забрањени производи. Листа дозвољених јела варира, па је укусно јести дијабетес - стварно је. Нутриционисти омогућавају дијабетичарима да једу витке сорте рибе, меса, млечних производа са ниским садржајем масти, поврћа и воћа. Посебно приказани у исхрани за било који тип дијабетеса су воће и поврће које смањују ниво шећера, као и "лош" холестерол:

Доктори су јасно идентификовали храну која се мора искључити код дијабетеса типа 2. Ова листа свих пацијената са дијабетесом треба чврсто знати. Неприхватљив алкохол, масна, зачињена, слатка јела, као и:

Производи који садрже шећер. Уместо шећера потребно је користити замене за шећер.
Прашно пециво или тесто.
Банане, јагоде, грожђе, као и корисна сува воћа: грожђе, датуми, смокве.
Маринирана, слана јела.
Неразумљени свеже стискани сокови.
Димљено месо, маст, маслац и маслинаста јуха.

Како исправно направити дијету

Храна за дијабетес типа 2 треба поделити, дневну исхрану треба поделити на 6 малих оброка. Ово ће помоћи цревима да продуктивно апсорбују храну, подржавајући постепено гутање глукозе у крвоток. Сви производи са дијабетесом треба конзумирати по распореду, а за контролу глукозе у крви, дневни мени треба да садржи влакна. Исхрана за дијабетичаре типа 2 чине стручњаци из хране који одржавају тело под контролом, али већини пацијената је тешко промијенити уобичајену исхрану.

Лекари са дијабетесом типа 2 снажно препоручују јела која садрже дијететска влакна: ово су честице биљног порекла које не захтевају варење. Имају хипогликемични ефекат снижавања липида, а такође и њихово коришћење омогућава успоравање апсорпције масти у цревима, постепено смањујући телесну тежину.

Лов Царбо дијета за дијабетичаре 2. степена

За дијабетичаре са гојазношћу, исхрана са ниским садржајем угљених хидрата је ефикасна. Резултати њеног истраживања су показала да ли ће пацијент са дијабетесом бити дан за шест месеци касније конзумирају не више од 20 грама угљених хидрата, затим ако имају низак ниво шећера у крви и да ће бити у стању да у потпуности одустане од дроге. Таква храна је погодна за људе са активним животним стилом. У року од две недеље, пацијент са дијабетес мелитусом побољшава крвни притисак, липидни профил. Најпопуларније диете са ниским садржајем угљених хидрата:

Главни производ диете Маио за пацијенте са дијабетесом типа 2 је супа за сагоревање масти. Припрема се од шест лук, парадајз и пар зелених паприка, мали коцханцхики купус, целер стабљике зрак и два коцке биљног бујону. Ова супа мора бити зачињена врућим бибером (чили или цаиенне), због чега гори масти. Постоји могућност да се у неограниченим количинама додају сваком оброку плод.

Главни циљ ове дијете је да контролише осећај глади код пацијента са дијабетесом типа 2, како би смањио тежину, одржавао је здравог током живота. У првој фази ове дијете врло строге рестрикције: дозвољено је конзумирати протеине, стриктно дефинисане поврће. У другој фази дијете са ниским угљеним хидратом, када се смањује тежина, уводи се и друга храна: воће, млечни производи, сложени угљени хидрати. Међу дијабетичарима другог типа, ова дијета је популарнија.

Предложени режим исхране помаже да се избегне дијабетес мелитус типа 2 са наглим падом нивоа инсулина. Заснована је на стриктном правилу: 40% калорија у организму долази из нездрављених сложених угљених хидрата. Дакле, сокови се замењују свежим плодовима, бијели хлеб се замењује цијелим зрном и тако даље. 30% калорија у телу треба да долази од масти, тако да недељна дијабетичарска дијета типа 2 укључује дневно свињско месо, рибу, пилетину. 30% хране треба да долази од млијечних производа са ниским садржајем масти.

Табела израчунавања потребне количине угљених хидрата

Да би се олакшала исхрана код појаве дијабетеса типа 2, стручњаци су развили посебан сто за израчунавање одговарајуће количине угљених хидрата. У лабораторијама су проучавани различити производи за садржај угљених хидрата, а за доношење резултата истраживања људима далеко од науке, израђена је специјална јединица за мерење зрна (КСЕ).

Производи изједначавају производе са садржајем угљених хидрата, а не калоријама. Условно, КСЕ садржи 12-15 г угљених хидрата, и погодно је измерити различите производе у њему - од лубеница до слатких сира. Израчунати јединице зрна за дијабетичара је једноставно: на фабричкој амбалажи производа, обично наводе количину угљених хидрата на 100 г, која је подељена са 12 и прилагођена тежином.

Да би израчунао КСЕ у кућној кухињи, пацијенту са дијабетесом је потребан калкулатор, рецепт за јело и столица КСЕ. Тако, на примјер, ако 9 ст. л. брашно (1 кашика - 1ХЕ), 1 чаша млијека (1ХЕ), 1 пилетина јаја (без ХЕ) и 1 тбсп. биљно уље (не ХЕ), затим једна палачинка - ово је један ХУ. Код дијабетичара дан преко 50 година дозвољено потрошња 12-14 КСЕ, дијабетска и гојазна 2А - не више од 10 БУ и дијабетес и гојазност у степенима 2Б - не више од 8 КСЕ.

Табела јединица за хлеб

1КСЕ се налази у следећим производима:

25 г било ког хлеба;
1 тбсп. л. брашно, шкроб, кекси;
2 тбсп. л. кувана жита;
1 тбсп. л. шећер;
3 тбсп. л. куване тестенине;
35 г прженог кромпира;
75 г пире кромпира;
7 тбсп. л. било који пасуљ;
1 средња репа;
1 тањур вишње или јагоде;
70 грама грожђа;
8 кашика рибизла, малине, космоса.
3 ком. корење;
70 г банане или грејпа;
150 г шљиве, кајсије или мандарине;
250 мл кваса;
140 г ананаса;
270 г лубенице;
100 г диње;
200 мл пива;
1/3 тбсп. сок од грожђа;
1 тбсп. суво вино;
½ шоље сок од јабуке;
1 тбсп. производи од обраног млека;
65 г сладоледа.

Сампле мени за недељу

Пацијенти са дијабетесом типа 2 треба да се придржавају исхране са ниским садржајем угљених влакана током целог живота, али храна треба да буде прилично разнолика, на пример:

Оброци за понедјељак, сриједу, суботу

Доручак: салата од шаргарепе 70 г, овсени просо шумске шуме 200 г, брана хлеб 50 г, несладени чај 250 г.

Други доручак; јабука, несладени чај.

Ручак: ниско-масти борсхт 250 г, салата од поврћа 100 г, печење 70 г, брање хлеба 50 г, без минералне воде 250 г.

Поподневна ужина: сирники 100 г, несладена бујица дивље руже 250 мл.

Вечера: кашице од купуса и меса 150 г, меко кувано јаје - 1 комад, хљеб, несладени чај.

Друга вечера: ниско-масна риазхенка - 250 мл.

Оброци за уторак, четвртак

Доручак: воћни сир 150 гр, хељда или овсена јела 150 грама, црни хљеб, несладени чај.

Други доручак: несладени компот 250 мл.

Ручак: пилећа јуха 250 грама, кувано пустено месо 75 грама, купус од купуса - 100 грама, шећер без шећера - 100 грама, хљеб, минерална вода 250 мл.

Снацк - јабука 1 ком.

Вечера: замрзнуто поврће 150 грама, месне кугле 100 грама, шницле од купуса - 200 грама, хљеб, неслада од бујних ружа.

Друга вечера: пиће јогурт - 250 мл.

Храна за петак, недељу

Доручак: кувана репа 70 г, пиринач са пиринчем 150 г, ниско-масни сир 2 комада, хљеб, напитак за кафу.

Други доручак: грејпфрут 1 ком.

Ручак: рибља чорба 250 мл, кавијар с скуасх 70 г, кувано пилеће месо 150 грама, хљеб, лимунски напитак.

Поподневна ужина: салата од купуса са шаргарепом, несладкан чај.

Вечера: кашица од кашице 150 грама, свежи купус 170 грама, хљеб, чај.

Друга вечера: млеко са ниским садржајем масти 250 г.

Рецепти дијететских јела

Рецепт број 1. Грах с црним луком и пасуљем.

Ово дијетално јело је ефикасно за дијабетике типа 2, јер брзо засије и смањује ниво шећера. Потребно је мало хране: зелени грашак и замрзнут или свеж пасуљ. У циљу очувања корисних супстанци у производима, треба их кухати највише 10 минута. Састојци:

Грах, лук и стрни пасуљ.
Буттер.
Пшенично брашно.
Бели лук.
Лимун сок.
Парадајз.
Сол, биљке.

У тавану таласи маслац и додајте грашак, који се пржени 3 минута. Затим додајте струне, покријте поклопцем и кували док се не кувате. Лонци су посебно зачињени у уљу, а након пасивног брашна додају се парадајска паста, лимунов сок, зелен и сол. Све заједно се замрзавају 3 минута, а затим додају готовим граховима, грахом и нарибаним белим луком. На сто да служи са парадајзом.

Рецепт број 2. Риба на жару.

Када дијабетеса типа 2 треба да буде већа вероватноћа да једе мишићну рибу јер је лако сварљива извор потпуне протеина, који помаже повећати имунитет организма, и промовише поправку ткива, што је посебно важно за дијабетичаре који су склони трофичним поремећаја. Исхрана протеина ће помоћи у превазилажењу гојазности.

Рибу треба очистити, трљати сољем, зачини и пунити лимуном. Ставите на роштиљ, пржите док не кувате.

Рецепт број 3. Салата с лигњама.

Лекари препоручују дијабетичаре да конзумирају више морских плодова, јер садрже елементе у траговима који се не налазе у неким производима. Посебно корисна за дијабетичаре тип 2 лигње, који у својим квалитетима не само у потпуности замењује месо, али и садрже много незасићених масних киселина, а, у ствари, они су потпуно без холестерола. У правилној дијабетичкој исхрани треба укључити мекушце - снижавају ниво инсулина.

Лигње се кува у благо слану воду 4 минута, ослобађа се од филма и пресије на траке. Кувано јаје, лук се дроби, јабука се чисти, сече или трља на грубо. Све је помешано и обучено јогуртом.

Сазнајте више о томе шта је нискокалорична дијета.

Видео: терапеутска исхрана за дијабетес типа 2

Сваки дијабетичар треба да зна како да једе како треба. Примери прехране са ниским садржајем угљених хидрата који, с дијабетесом типа 2, уравнотежавају исхрану и помажу у смањењу гликемијског индекса исхране, видећете на овом видео снимку:

Припреме нове генерације за лечење дијабетеса

ДиабеНот капсуле од дијабетеса су ефикасан алат који су развили немачки научници из Лабор вон Др. Лабораториес. Будберг у Хамбургу. ДиабеНот је заузео прво мјесто у Европи међу фондовима за дијабетес мелитус.

Фобринол - смањује ниво шећера у крви, стабилизује панкреас, смањује телесну тежину и нормализује крвни притисак. Лимитед лот!

Исхрана и правилна исхрана дијабетес мелитуса типа 2

Као резултат присуства значајне количине угљених хидрата у дневном делу, ћелије тела изгубе неопходну подложност инсулину. Дијабетес типа 2 и исхрана - у супротности са правилима, ниво глукозе у систему циркулације крви достиже прекомерне оцјене и остаје стабилан на њима.

Таблете за лечење дијабетеса омогућавају вам да успоставите нормативну осетљивост на инсулин, обновите способност за варење шећера.

Основни принципи

Они који су болесни требају запамтити потребу да прате одређена правила:

Већину хране која садржи угљене хидрате треба да се конзумира у три сата у поподневним сатима.
Као десерти, препоручује се употреба јогурта и ораха - обрада улазних масти успорава апсорпцију шећера.
Храна би требало да се деси истовремено - да би се нормализовао метаболизам, побољшала функционалност дигестивног тракта.
Да би се створио ефекат засићења, смањити брзину асимилације једноставних шећера, свјеже поврће обогаћено биљним влакнима се додаје сваком посуђу.
Довољно унос текућине у тело - не мање од једног и по литра.
Дјеломични оброци током дана - до шест пута. Дозвољене су мале грицкалице за зависне од инсулина.
Замена шећера са сигурним супституцијама, само у дозвољеним количинама (поштовање дневних стопа).
Свака храна после физичког и спортског оптерећења је непожељна.
Забрана соли или разумно смањење запремине у готовим јелима.
Одбијање лако сварљивих угљених хидрата присутних у исхрани.
Искључивање слаткиша из грицкалица - како би се избјегао оштар раст нивоа шећера у циркулаторном систему. Мала количина је дозвољена за три оброка дневно.
Употреба опција прехране за кување.
Ограничење алкохолних, безалкохолних пића до њиховог елиминисања.
Ограничење или искључивање сложених угљених хидрата.
Смањење употребе животињских масти.
Смањивање укупног садржаја калорија у посурама са очувањем њихове енергетске вредности.
Енергетска вредност исхране треба да одговара трошковима тела - вишак може узроковати повећање телесне тежине.

Информације о јединици

Способност било ког производа да повећа квантитативне вредности глукозе у крвотоку, названа је "хипергликемијски индекс". Вредност се користи у формирању дневне исхране за пацијенте са дијабетесом типа 2, са потпуном зависношћу тела пацијента на инсулин. Сви производи поседују ГИ, брзина повећања шећера после јела зависи од висине индикатора.

Гликемијски индекс је подељен:

Повећано - више од 70 јединица;
Просечно - од 45 до 60;
Низак - мање од 45.

Пожељне су високе и средње вриједности за искључивање из хране, а друге могу се користити у разумним количинама. Главни део исхране састоји се од ниске ГИ.

Мера за ограничавање уноса угљених хидрата у тело је "зрнаста јединица". Његово име долази из "цигле" хлеба. Рез је 25 грама еквивалентан 1 КСЕ (укупно, то је половица резаног комада хљеба).

Скоро сви прехрамбени производи садрже угљене хидрате у свом саставу - њихова количина треба строго да одговара дозама ињекције који се ињектира. Концепт бројања прихваћен је међународним правилима, омогућава се избор потребне количине лијека.

Карактеристике идеалне дијете за дијабетичаре

Да би се одржало нормативно опште стање тела код дијабетеса типа 2, неопходно је поштовати правила:

Забрањено је гладовање;
Непожељно је направити велике паузе између оброка;
Не можете одбити доручак;
Први који једу у време конзумирања поврћа и само после њих - протеинска храна (сиреви, месо);
Сервирана посуђа не треба да буде врућа или хладна;
Последњи оброк треба да се одржи најкасније два сата пре одласка у кревет;
Са негативном реакцијом желуца на сирово поврће, препоручује се да се пече;
Не препоручује се печење, производи за кртање у дробљеници, кување у тијеку, додавање сосева;
Када се производи млевено месо, изузима се храна, замењујући овсене љуспице, поврће;
Када су угљени хидрати присутни у порцији (значајна количина), разблажени су беланчевинама или дозвољеним мастима - како би се смањила стопа варења и асимилације;
Дозвољена пића се користе пре оброка, а не након ње.

Сва храна треба темељито жвакати, не можете журити и прогутати велике комаде.

Дозвољена храна за исхрану

Болест дозвољава употребу одређених врста производа у дневном менију:

Као базу за супе се користи слабо концентровано месо, рибље чорбе или кувају на поврћу. Прво течно млијеко се спаја и само други почиње кухати. Учесталост потрошње у исхрани не би требало да пређе једном у седам дана.
На друга посуђа препоручује се узимање рибе са малим садржајем масти - шаран, штука, ослич, остакљење или полутњак. Од обрезаног меса пожељније је за пилетину или ћуретину.
Кисело млеко или млечни производи треба да буду са минималним бројем животињских масти - цурд, јогурт, јогурт, кефир, ферментисано печено млеко.
У календарској недељи, дозвољено је конзумирати не више од четири протеина од пилећих јаја - за омлет куван за пар. Жољи са дијабетесом типа 2 су стриктно забрањени.
Пожари кувани од хељде, бисерни јечам, овсена јела пожељно се користе једном дневно.
Производи пекарских производа у дневној исхрани не прелазе норму од 300 грама, предност се даје цијелом зрну, мљевењу, производима од ража или печеном од пшеничног другог степена брашна.
У исхрани уђите у сочно поврће - обојене, беле, бруснице, краставце, парадајз, патлиџан, махунарке, кохлраби, свеже зеленило.
Поврће, са повећаним садржајем шећера, скробови (кромпир, шаргарепа, цвекла) - дозвољено једном или двапут недељно, током периода погоршања општег стања искључене из исхране.
Воће и бобице у свом саставу треба да садрже максималну количину аскорбинске киселине - поморанџе, грејпфрута, лимуна, бруснице, црвене или црне рибизле.
Као сладак третман, препоручујемо производњу слаткиша, која намерно производи производе за дијабетичаре, кекси - суви кекси.
Јер се течност дозвољено чорбе бокове, чисту пијаћу воду, воће и бобичасто воће пића за заслађиваче, парадајз, краставац сок, зелене, биљних чајева, обрано млеко, минералну воду без гаса.

Употреба изузетно подношљивих производа избегаваће оштар пораст глукозе у крви, олакшава стабилно повећање телесне тежине. Идеални производи који не утичу на тежину и количину глукозе, не постоји. Свака има своје вредности нивоа штетности.

Дијабетичари често пате од вишка телесне тежине повезане са спорим метаболизмом, у поређењу са општом дисфункцијом. Поред константног израчунавања глукозе, пацијентима се подстиче коришћење таблета садржаја калорија. Сваки додатни килограм тежине негативно утиче на рад срчаног мишића, циркулацију крви.

Не препоручени дијететски производи

Забрањени производи су наведени у наставку:

Банане;
Масти јагњетине, говедине;
Посуђе са зачињеним зачини;
Јам;
Глазирани сиреви са високим садржајем масти;
Мелонс;
Јогурт са ароматичким филерима, стабилизаторима;
Тушеви;
Цонфитуре;
Кукуруз;
Тестенине направљене од пшенице највишег квалитета;
Хонеи;
Сладолед, укључујући воћни лед;
Јам;
Пиринач, кукуруз;
Шећер;
Бунс, колачи, шаргарепе, колачи;
Слаткиши свих врста;
Поједина подврста сувог воћа;
Кухињски сир са адитиви;
Пумпкин.

Свака врста алкохолних производа са малим алкохолом је под строгом забраном. Сви горе наведени прехрамбени производи имају висок ниво ГИ, који могу повећати очитавање глукозе у крви до максималних нивоа када се користи. Злоупотреба слаткиша штетних за дијабетичара може изазвати настанак хипергликемичне коме.

Препоручени мени за седмицу

Са дијабетесом друге врсте, дневна исхрана може бити различита, укусна и, што је најважније, корисна. Сваки оброк захтева прелиминарни унос течности - најмање 250 мл истовремено, хљеб - не више од 50 грама.

Дијететичари су представили низ опција исхране за дијабетичаре, у којима постоји општи принцип - минимална запремина једног дела надокнађује честим понављањем грицкалица током дана.

Замене за шећер

Прихваћено је да буде подељено на две велике подгрупе:

Природно порекло - "Сорбитол", "Ксилитол", "Стевиа", "Фруктоза";
Вештачка производња - "Сакхарин", "Цицламат", "Аспартам".

Стручњаци не препоручују коришћење само једног подврста замјеника - када се замијени, болесник лако одабира најпогодније за свој организам. Да се тврди о идејној варијанти је немогуће - јер не постоје идентични организми, а не постоје најбољи лекови.

Ксилитол

Производ је заснован на пентинолу, неком врстом пиатомског алкохола.

Направљен је од отпада дрвне индустрије, остатака кукуруза.

Ксилитол се односи на висококалоричну храну:

Коефицијент слаткоће је 1 јединица (у односу на уобичајену цвеклу, шећерна трска);
Енергетска вредност је 3,67 кцал или 15,3 кЈ / г.

Када се користи Ксилитол, пацијенти са дијабетесом морају стално рачунати број конзумираних калорија.

Сорбитол

Друго име за замену за природни шећер је Сорбитол.

У својој природној форми се налази у јагодама, плодовима, са највећом количином плодова рована.

Супстанца се производи оксидацијом глукозе.

То је безбојна прашкаста маса кристалног типа, лако растворљива у води, отпорна на кључну воду, слатки укус. Основни параметри:

Коефицијент слатког исхаде износи до 0,54 јединице;
Енергетска вредност је 3,5 кцал или 14,7 кЈ / г.

Калоријски садржај производа у овој болести неће дозволити пацијенту да изгуби вишак телесне тежине, захтева бројање количине у процесу конзумације. Запостављање правила за узимање заслађивача има неприлагођени ефекат на убрзано повећање телесне масе. Дијабетичари лако добијају тежину и тешко их је решити. Овај тренутак је повезан са потребом грицкања пре сваког дела инсулина.

Стевиа или двоструки лист са слатком

Корисна својства супстанце укључују:

Ниво слатког исходе једне јединице производа је 300 јединица шећера;
Не повећава квантитативне параметре шећера у крви;
Има негативну енергетску вредност.

Клиничка испитивања нису доказала нежељене ефекте биљног шећера, утврђена позитивна својства:

Убрзање излаза урина из тела;
Супресивна патогена микрофлора;
Уништавање гљивичних инфекција које су ушле у тело;
Смањује висок крвни притисак.

Стевиа је идеалан за све врсте дијабетеса и тежину његовог тока.

Сацхарин

Као главни извор замене шећера, агенс се користи скоро сто година.

Представљена је масом прашкастог гастрономског праха, која се лако раствара у течностима. Да би се ослободио горког укуса супстанце, он је повезан са бафером декстрозе.

Сахарин није пожељно кувати и растворити у претјерано врућој води - под датим условима постаје горак. Стручњаци препоручују додавање готовим јелима и разблаживање у топлој течности. Једна јединица супстанце одговара 450 јединица шећерне трске (еквивалентно нивоу сладкости).

Приликом уласка у ГИТ систем, супстанца је потпуно апсорбована од стране црева, акумулира се у ткивима у високим концентрацијама. Већина сахарина је фиксирана у бешику. Сматра се да је производ сигуран, али у експериментима на животињама код неких особа развијене су малигне неоплазме у региону бешике.

Терапијску исхрану за дијабетес типа 2 треба прописати специјалиста за лечење и дијететичар. Они ће узети у обзир опште стање пацијента, ценити тежину тела и потребу за смањењем тежине. Пацијенти са дијабетесом треба увек да се сетите о опасностима висококалоричне хране и проблемима са вишком телесне тежине.

Избор одговарајуће замене шећера треба урадити лекар који је присутан - он ће узети у обзир индивидуалну стопу метаболизма, потребу за смањењем телесне тежине.