Image

Исхрана за дијабетес мелитус тип 2: рецепти за меније за дијабетес

Поред третмана основног дијабетеса типа 2, веома је важно да пацијенти штите мала и велика посуда која могу утицати на болест.

Ово прети прилично озбиљним хроничним компликацијама: болести кардиоваскуларног система, очију, бубрега и других органа. Само под једним условом можете се носити са овим задатком - неопходна је нормализација метаболизма масти и угљених хидрата, односно исхрана у дијабетесу треба да задовољи све потребе пацијента.

Стога, без пратеће дијете, квалитативни третман дијабетеса типа 2 једноставно је незамислив. И не зависи од тога да ли пацијент узима хипогликемичне лекове или без њих, дијабетичари таква исхрана је обавезна.

Основни принципи исхране

Често, дијабетес типа 2 прати гојазност, тако да први кораци требају бити прилагођавања исхрани, а све то узима у обзир писмена исхрана дијабетеса.

Оне би требало да имају за циљ смањење вишка телесне масе, нарочито гојазност абдоминалног типа.

Такав пацијент треба да изгуби најмање 6 кг, идеално 10% укупне телесне тежине и никад више не поврати претходној тежини, овако начин рада дијете и његове главне принципе.

Ако телесна тежина пацијента не прелази дозвољене стандарде, енергетска вриједност конзумиране хране мора одговарати физиолошким стандардима исхране, која узима у обзир узраст, пол и физичку активност пацијента.

Са квантитативним саставом масти, потребно је водити посебну пажњу, а производи за дијабетес типа 2 морају то узети у обзир.

Са дијабетесом типа 2, као што је познато, вероватноћа развоја је велика:

  1. атеросклероза великих и малих судова;
  2. исхемијска болест срца;
  3. цереброваскуларне болести (уништавајући судове мозга).

Зато дијета са дијабетесом треба да има анти-атеросклеротску оријентацију.

Потребно је оштро ограничити употребу масти, јер су богати холестеролом и засићеним масним киселинама. Као што су истраживања последњих година показала, таква исхрана код дијабетес мелитуса смањује осетљивост ћелија на инсулин.

Колико масти је прихватљиво у храни и не доводи до гојазности

Здрава особа која није прекомјерну тежину и довољно активна цео дан може себи приуштити да користи 1 грам масти по 1 килограм сопствене тежине са различитим хранама. Да бисте израчунали идеалну тежину, потребно је да узмете 100 са своје висине у центиметрима.

Ако је висина пацијента 170 цм, онда његова идеална тежина треба да буде 70 килограма, а под условом добре физичке активности таквој особи је дозвољено да једе до 70 грама масти дневно.

  • за кување прженог јела довољно је 1 тбсп. кашика биљног уља, која садржи 15 гр. маст;
  • у 50 гр. чоколадних бомбона је 15-18 гр. маст;
  • 1 чаша од 20% павлаке - 40 гр. маст.

Ако је гојазност већ присутна, онда је количина масти конзумирана за 1 кг. телесна тежина треба смањити.

Чак и такав малолетник, али редовна апстиненција ће имати користи. А са свакодневним малим ограничењима ефекат ће бити истрајнији него од изненадног губитка тежине уз коришћење модерних препорука, исхрана са дијабетесом мора бити рационална.

Да бисте олакшали вођење евиденције, можете користити таблицу производа који садрже велику количину масти.

Коју храну треба искључити из ваше исхране

Садржа се пуно масти:

  1. у мајонезу и павлаци;
  2. у кобасицама и свим кобасичарским производима;
  3. у јагњетини и свињетини;
  4. у сирем масних сорти, ово је практично све жути сиреви;
  5. у масним производима производње млекаре.

Али не мање важно је начин кувања хране, исхрана увек наглашава ово. Неопходно је уклонити масти и масти из меса, уклонити кожу од трупа птица, искључити пржена посуђа ако је могуће, замењујући их печеном, куваном, паром, замрзнутом у свом соку.

Препоручује се искључивање из прехрамбених производа који садрже велики број транс масти. Недавне медицинске студије показале су да прекомерна количина у организму транс масти омета нормално функционисање имунолошког система, што доводи до брзог повећања телесне тежине и развоја канцера.

Производи који морају бити искључени из своје исхране, који садрже велики број транс масти укључују:

  1. маргарин;
  2. супстанцне замене за путер;
  3. масти и нафтни производи од биљних масти - шири;
  4. замене какао путера - кондиторске масти;
  5. било која брза храна (хамбургер, хот дог, помфрит, итд.);
  6. кокице.

Веома је важно да дијета биљке садржи довољно количине биљних производа (воћа и поврћа). Научници су открили да ако се један део хране састоји од 2/3 биљне хране, а остатак протеина (риба или месо), онда је ризик од развоја карцинома значајно смањен и ова дијета треба узети у обзир.

За пацијенте који пате од дијабетеса веома је корисно користити производе на фруктози у исхрани, укључујући слаткише.

Међутим, редовна употреба фруктозе може довести до гојазности. Ово се дешава јер тело губи отпор лептину, хормону који регулише апетит.

Ова чињеница у комбинацији са високо калоричном исхраном може изазвати гојазност. Стога, пацијентима са прекомерном тежином није препоручљиво јести храну на фруктозу.

Квалитетни угљени хидрати

Како се угљени хидрати сматрају једини ресурсом који може подићи ниво шећера у крви, њихова количина у исхрани (у одсуству гојазности код пацијента) треба да буде довољна, дијета узима у обзир ову тачку.

Модерна дијета за дијабетес типа 2, укључујући корекцију исхране, одбацује оне препоруке које су се догодиле у прошлости: сви без изузетка, пацијенти са дијабетесом типа 2, лекари савјетују да користе што мање угљених хидрата. Испоставља се да је квалитативни састав угљених хидрата од велике важности.

Шећер и храна која садржи овај елемент, исхрана дијабетичара потпуно искључује:

Сва ова дијабетика могу бити само на минимум, али ове производе могу у потпуности заменити онима који имају велики број дијететских влакана и низак гликемијски индекс. То укључује већину воћа, поврћа, јагодичастог воћа, махунарки, ораха, неких житарица, пецива из грубог брашна и других производа.

Пирамида хране и исхрана дијабетеса

Шта би особа требало да једе како би подржала своје тело?

На ово питање одговара прехрамбена пирамида, која је једнако прихватљива и за здраве особе и за пацијенте са дијабетесом типа 2.

Ова пирамида јасно објашњава колико се порција може конзумирати у храни из сваке групе хране.

На врху су производи који можете користити, али ретко:

  1. Алкохол, масти, биљна уља, слаткиши.
  2. Течни млечни производи, млеко, пилетина, месо, риба, ораси, јаја, строчнице. Све ово може бити 2-3 порције.
  3. Воће - 2-4 порције, поврће - 3-5 порција.
  4. У основи пирамиде су хлеб и житарице, могу се конзумирати 6-11 порција.

Према енергији садржаним у деловима и саставу хранљивих материја, они (унутар исте групе) су заменљиви и аналогни. Због тога су се називали "замене за храну".

На пример, у 30 г шећера садржи 115 кцал. Исте тачне калоријске вредности, али кориснији угљикохидрати могу се добити једем око 35 г тестенина или 50 г раженог хлеба. Свака особа која је савладала принцип пирамиде, може изградити сопствену дијету.

Карактеристике исхране у складу са терапијом

Пацијент треба да једе редовно, најмање 5-6 пута дневно, али делови треба да буду мали. Попуњавање плоче храном, требало би да оставите само половину на њој, а остатак вратите или напустите касније.

Много пажње треба посветити контроли количине масти и нивоа шећера у крви. Пацијент треба да има пуно знање како би препознали и спречили развој хипогликемије у времену, на пример, алкохолом или физичким напрезањем.

Ако је пацијент са дијабетесом типа 2 на интензивној инсулинској терапији, он се мора придржавати истих дијететских услова као код дијабетеса типа 1:

  1. строг режим;
  2. дистрибуција угљених хидрата на рецепцији;
  3. рачунајући "јединице хлеба".

При лечењу са хипогликемичним лековима

Иако уз овај третман, хипогликемија се јавља много ређе него код ињекција инсулина, треба се упознати са интеракцијом хипогликемичних лијекова са храном.

И ваша дијета треба бити изграђена, заснована на систему пирамиде хране.

Хипогликемијским лековима, због чега се хипогликемија може појавити са великом вероватноћом, пре свега, постоје глине и сулфонилуреа:

  • репаглинид;
  • натеглиниде;
  • глимепирид;
  • гликлазид;
  • глибенцламиде.

Главни механизам деловања ових лекова је стимулација бета ћелија за производњу инсулина. Што више дозе и јачи лек - јача је стимулација, а самим тим и већа испуштање инсулина у крв.

Према томе, ако пацијенту буду додијељена средства, он мора да једе редовно. У супротном, велика количина инсулина може знатно смањити ниво шећера у крви.

Методе прераде производа за пацијенте са дијабетес мелитусом

За дијабетичаре је пожељно:

  1. Кување у биљној супу, на води, у другим течностима.
  2. Припуские, користи се за третирање производа који имају деликатну сочну конзистенцију: поврће, рибу, кнелеи.
  3. Парно кухање.
  4. Кување с накнадним печењем у пећници.
  5. Каљење, али се користи много чешће.

Кување хране "по очима" је непожељно. Да би се могло узети у обзир количина угљених хидрата која се једу, препоручује се коришћење кућних вага, мјерних посуђа и табела састава хране. Једна таква табела, као пример, овде је представљена.

Листа хране за дијабетичаре типа 2: корисна код дијабетес мелитуса

За продуктивно лијечење дијабетес мелитуса, и први и други тип појединачне дозе лијекова није довољан. Ефикасност лечења зависи углавном од исхране, с обзиром да је сама болест везана за метаболичке абнормалности

У случају аутоимунског дијабетеса (тип 1), панкреас производи малу количину инсулина.

Са дијабетесом повезаним са узрастом (тип 2), може доћи до вишка и недостатка овог хормона. Јело одређене хране са дијабетесом може смањити или повећати ниво глукозе у крви.

Шта би требало да буде исхрана дијабетеса?

Са дијабетесом било које врсте, главни задатак исхране је успостављање метаболичких процеса и контрола повећања нивоа глукозе. Да изазову скок у глукозу могу храну која садржи једноставне угљене хидрате.

Гликемијски индекс

Дијабетичарима се лако може израчунати садржај шећера, изумљен је концепт као што је гликемијски индекс.

Индикатор од 100% је глукоза у чистој форми. Преостали производи треба упоређивати са глукозом за садржај угљених хидрата у њима. За погодност пацијената, сви индикатори су наведени у ГИ табели.

Када конзумира храну, у којој је садржај шећера минималан, ниво глукозе у крви остаје исти или се повећава у незнатној количини. И храна са високим ГИ значајно повећава ниво глукозе у крви.

Стога, ендокринолози и нутриционисти не препоручују јести храну која садржи много угљених хидрата.

Пацијенти са дијабетесом типа 2 једноставно морају бити пажљиви у погледу избора хране. У почетним фазама, уз благу и умерену тежину болести, дијета је главна лијека.

За стабилизацију нормалног нивоа глукозе може се користити прехрана број 9 са ниским садржајем угљених хидрата.

Јединице за хлеб

Особе које зависе од инсулина са дијабетесом типа 1 рачунају своје меније користећи јединице хлеба. 1 КСЕ је једнако 12 г угљених хидрата. Ово је количина угљених хидрата пронађених у 25 грама хлеба.

Ова израчунавање омогућава прецизно израчунавање жељене дозе лека и спречавање повећања шећера у крви. Количина конзумираних угљених хидрата дневно зависи од тежине пацијента и тежине болести.

По правилу, одрасла особа треба 15-30 КСЕ. На основу ових показатеља можете направити прави дневни мени и исхрану људи који пате од дијабетеса типа 1 и типа 2. Више информација о томе шта се налази на нашој веб страници.

Коју храну могу користити за дијабетичаре?

Снага за дијабетичаре 1 и други тип треба да има низак гликемијски индекс, па пацијенти треба да изаберу производе који ГЛТ мање од 50 година треба знати да је индекс одређеног производа може да варира у зависности од врсте обраде.

На пример, смеђи риж има индикатор од 50%, а пречишћен - 75%. Такође, топлотни третман повећава ГИ поврћа и воћа.

Лекари препоручују дијабетичаре да једу храну која је кувана код куће. На крају крајева, у купљеним посуђима и полупроизводима веома је тешко правилно израчунати ХЕ и ГИ.

Приоритет треба да буду сирови, непрерађени производи: пуста риба, месо, поврће, зеленило и воће. Више детаља о листи се може наћи у табели гликемичних индекса и дозвољених производа.

Сва храна је подељена у три групе:

Производи који немају ефекта на повећање нивоа шећера:

  • печурке;
  • зелено поврће;
  • зелени;
  • минерална вода без гаса;
  • чај и кафу без шећера и без креме.

Храна која повећава ниво шећера у умереној мери:

  • несладени ораси и воће;
  • житарице (осим пиринча и крупице);
  • хљеб израђен од бјеланчевог брашна;
  • макарони чврстих производа;
  • ферментисаних млечних производа и млека.

Производи који знатно повећавају ниво шећера:

  1. качкаваљ и конзервисано поврће;
  2. алкохол;
  3. брашно, кондиторски производи;
  4. свежи сокови;
  5. пиће са додатим шећером;
  6. розине;
  7. датуми.

Редовна употреба производа

Храна, продата у секцији за дијабетичаре - није погодна за сталну употребу. У таквој храни нема шећера, садржи своју замену - фруктозу. Међутим, неопходно је знати које предности и штете заслађивача постоје, а фруктоза има своје нежељене ефекте:

  • повећава ниво холестерола;
  • садржај високог калорија;
  • повећан апетит.

Која храна је добра за дијабетес?

На срећу, листа дозвољених јела је прилично велика. Али, када правите мени, потребно је узети у обзир гликемијски индекс хране и његове корисне особине.

Уколико се поштују таква правила, сва храна ће постати извор неопходних микроелемената и витамина, што ће помоћи смањењу деструктивног ефекта болести.

Дакле, храну коју дијететичари препоручују:

  1. Јагоде. Дијабетичарима је дозвољено да конзумирају све бобице осим малина. Они садрже минерале, антиоксиданте, витамине и влакна. Можете јести и смрзнуте и свеже бобице.
  2. Сокови. Свеже стиснути сокови за пиће су непожељни. Било би боље ако додате мало свеже у припремљени чај, салату, коктел или кашу.
  3. Нутс. Врло користан производ, јер то је извор масти. Међутим, морате да једете орашчић у малим количинама, јер су веома високе у калоријама.
  4. Воћак без плодова. Зелене јабуке, трешње, дуње - ће насатити тело корисним супстанцама и витаминима. Дијабетичари активно могу користити цитрусно воће (осим мандарине). Поморанџе, лимете, лимоне - богате са аскорбинском киселином, која јача имунолошки систем. Витамини и минерали имају благотворно дејство на срце и крвне судове, а влакна успоравају процес апсорпције глукозе у крв.
  5. Природни јогурти и обрано млеко. Ове хране су извор калцијума. Витамин Д, садржан у млечним производима, смањује потребу болесног организма у слаткој храни. Кисел млеко бактерије нормализују микрофлору у цревима и помажу у очишчењу тела токсина.

Поврће. Већина поврћа садржи умерену количину угљених хидрата:

  • парадајз је богат витаминима Е и Ц, а гвожђе садржано у парадајзу, промовише хемопоезу;
  • слатки кромпир има низак ГИ, а такође је богат витамином А;
  • корење садржи ретинол, што је врло корисно за вид;
  • у махунаркама постоје влакна и маса хранљивих материја која доприносе брзој засићености.
  • Спанаћ, зелена салата, купус и першун - садрже много корисних витамина и микроелемената.

Кромпир би требао бити пожељно печен и боље с пилингом.

  • Мала мастна риба. Недостатак омега-3 киселина се попуњава малом масном врстом рибе (полоток, ослич, туна, итд.).
  • Макарони. Можете користити производе израђене од пшенице дурум.
  • Месо. Перад филети су складиште протеина, а телетина је извор цинка, магнезијума, гвожђа и витамина Б.
  • Касхи. Корисна храна, која садржи влакна, витамине и микрохраначе.

Специфична исхрана дијабетичара

Веома је важно да људи са дијабетесом конзумирају храну редовно. Нутриционисти препоручују дељење дневног оброка са 6 оброка. Пацијенти који зависе од инсулина треба да користе одједном од 2 до 5 КСЕ.

Истовремено пре ручка морате јести најквалитетнију храну. У принципу, исхрана треба да садржи све неопходне супстанце и уравнотежити.

Такође је корисно комбиновати храну спортом. Дакле, можете убрзати метаболизам и нормализовати тежину.

Уопштено, дијабетичари првог типа требали би пажљиво рачунати дози инсулина и покушати да не повећавају дневни садржај калорија у производима. На крају крајева, придржавање исхране и исхране ће задржати ниво глукозе у норми и неће дозволити болести 1 и тип 2 даље уништити тело.

Исхрана за дијабетес мелитус - забрањени и овлашћени производи, приближни мени за седмицу

Проучавајући важну медицинску тему: "једе са дијабетесом", важно је знати какву храну су забрањене за дијабетичар, и да, напротив, препоручује се да се обезбеди дуг период ремисије. Ако се ограничите на делимичне оброке и строго придржавате прописане дијеталне терапије, не можете се плашити изузетно непожељних скокова у глукозама у крви. Терапеутска исхрана за дијабетичаре се прилагођава појединачно, део је свеобухватног третмана ове опасне хроничне болести.

Шта је дијабетес мелитус?

Ова неизлечива болест се сматра огромном патологијом ендокриног система, а изазива системске компликације у телу. Главни циљ ефикасног третмана је контрола глукозе у крви лековитим методама, благовремена нормализација метаболизма масти и угљених хидрата. У другом случају, реч је о правилној исхрани, која након детаљне дијагнозе и неколико лабораторијских тестова прописује лекар који присуствује. Дијете за дијабетичаре треба постати норма свакодневног живота, јер промовира пун метаболизам.

Дијабетичка исхрана

Пацијенти са прекомјерном тежином су у ризику, па је важно да благовремено контролишете телесну тежину и избегнете гојазност. Када је реч о исхрани имају пацијент са дијабетесом, делови треба да буду мали, али је број оброка је пожељно да се повећа до 5 - 6. Променом свакодневну исхрану, важно је да га заштити од уништења, а да изгуби 10% своје стварне тежине. Присуство у менију витамина богатих прехрамбених састојака је добродошло, али прекомерна употреба соли и шећера мораће да буде заборављена. Пацијент ће морати да се врати на здраву исхрану.

Општи принципи исхране

Прогресивна гојазност помоћу абдоминалног типа прилагођава се медицинском исхраном. Приликом стварања дневног оброка лекар води пацијентова година, пол, тежина и физичка активност. Са питањем исхране, дијабетичар треба консултовати ендокринолога, подвргнути низу лабораторијских тестова за одређивање хормонске позадине и њених поремећаја. Да би ограничили масноћу, овде су вриједне препоруке професионалних стручњака:

  1. Стријене дијете и штрајк глађу су забрањени, иначе је стопа шећера у крви патолошки прекинута.
  2. Главна мера исхране је "јединица за хљеб", а при састављању дневне исхране потребно је водити подаци из посебних табела за дијабетес.
  3. За доручак, ручак и вечеру би требало да чине 75% дневне исхране, а преосталих 25% пада на грицкалице током дана.
  4. Омиљени алтернативни производи треба да одговарају калоријском садржају, односу БЈУ.
  5. Боље је користити каљење, печење или кување као одговарајући начин припреме хране за дијабетес.
  6. Важно је избјећи кување са биљним мастима, како би се ограничио укупан садржај калорија у храни.
  7. Неопходно је искључити присуство слатких јела у дневној исхрани, у супротном за постизање прихватљивог нивоа глукозе мораће се користити хипогликемични лекови.

Повер Моде

Храна за дијабетес одражава унутрашње здравље пацијента. Због тога је важно израдити режим и, без повреде, избећи изузетно нежељене повратне реакције. Свакодневна оброка треба да се подели, а број оброка достиже 5-6. Препоручује се да се, уколико је потребно, појести, на основу преовлађујуће телесне тежине, смањити укупни садржај калорија у посуђима. Медицинске препоруке су следеће:

  • при нормалној тежини - 1.600 - 2.500 кцал дневно;
  • код вишка нормалне телесне тежине - 1 300 - 1 500 кцал дневно;
  • Код гојазности једног од степена - 600 - 900 кцал дневно.

Производи за дијабетичаре

Дијабетичар не би требало да буде само укусан, већ и здрав. Испод је листа препоручених прехрамбених састојака који одржавају толерантни шећер у крви, док значајно продужава период ремисије основне болести. Дакле:

Име хране

Предности за дијабетичаре

бобице (све осим малина)

садрже минерале, антиоксиданте, витамине и влакна.

су извор здравих масти, али се одликују високим садржајем калорија

несладени плодови (забрањено је присуство слатког воћа)

имају позитиван утицај на срце и крвне судове, целулоза успорава процес апсорпције глукозе у крв.

неисцрпни извор калцијума, неопходан за кости.

нормализује микрофлору у цревима и помаже у чишћењу тела токсина.

Која кобасица можеш јести са дијабетесом?

Дијета за дијабетичаре обезбеђује кућну храну, елиминише кориштење конзерванса и полупроизвода. Ово важи за кобасице које се морају одабрати посебном селективношћу. Важно је размотрити састав кобасице, превладавајућег нивоа гликемијског индекса. Омиљене за дијабетес остану куване и дијабетске кобасице различитих брендова са наведеним индексом у распону од 0 до 34 јединице.

Забрањена храна у дијабетес мелитусу

Веома је важно да не прелазимо дневну калоријску брзину, у супротном се један од облика гојазности напредује, а ниво глукозе у крви патолошки се повећава. Штавише, стручњаци наводе низ забрањених намирница које су обавезне да искључе свој дневни мени у дијабетесу. То су сљедећи састојци хране:

Забрањена храна

Повреда здравља дијабетеса

доприносе повећању нивоа глукозе, рецидиву.

масно месо

повећати концентрацију штетног холестерола у крви.

сољено и кисело поврће

крши равнотежу воде и соли.

од житарица - крупице, пасте

смањити препустност васкуларних зидова.

садрже вишак масти.

масне млијечне производе, на пример, масноће, крем, павлака

повећати концентрацију липида, глукозе у крви.

Како могу заменити забрањену храну

За очување укуса хране, дијабетичари се саветују да бирају алтернативне састојке хране. На пример, пожељно је заменити шећер са медом, а умјесто крухом да једу кашичку кашу за доручак. У овом случају није само замена житарица, забрана хране за замјену сљедећих састојака хране:

  • Пожељно је заменити грожђе са јабукама;
  • кетцхуп - парадајз паста;
  • сладолед - воћни желе;
  • газирана пића - минерална вода;
  • пилећа јуха - поврћа.

Методе прераде производа за пацијенте са дијабетес мелитусом

Боље је да не једете пржену и конзервирану храну за дијабетичаре, јер је вероватноћа опасног поновног појаве велика. Терапијска дијета би требала бити витка, умјерена. Од прихватљивих метода лечења, лекари препоручују кување, гашење, обраду у сопственом соку. Дакле, прехрамбени састојци задржавају корисније особине, елиминишу нежељено формирање штетног холестерола.

Мени за дијабетичаре

За гојазност једног степена потребна је правилна исхрана, у противном број повраћања код дијабетес мелитуса само повећава. Осим ограничења угљених хидрата, важно је контролисати укупни садржај калорија у намирницама. Преостале препоруке које се односе на дневни мени приказане су у наставку:

  1. Алкохол, биљни масти и уља, слаткиши су изузетно ријетки, а боље је из свакодневног менија.
  2. Дозвољено је користити млечне производе, пусто месо и живину, махунарке, ораси, јаја, рибе у количини од 2 - 3 порције дневно.
  3. Плодовима је дозвољено да конзумирају 2 до 4 порције, док се поврће може једити дан пре три до пет порција.
  4. Правила за терапијску исхрану укључују хлеб и житарице са високим садржајем влакана, који се могу конзумирати до 11 оброка дневно.

Мени за недељу дана за дијабетичаре

Дневна исхрана дијабетеса би требала бити корисна и разнолика, важно је правилно расподијелити однос БИО. На пример, извори биљних протеина су хљеб, житарице, пасуљ, пасуљ, соја. Дозвољено за пацијента са дијабетес мелитус угљеним хидратима превладава у несладаним плодовима. Пример узорка пацијента је приказан испод:

  1. Понедељак: за доручак - ниско-мастни сир, за ручак - супе од купуса са супом од купуса, за вечеру - печене рибе.
  2. Уторак: за доручак - кашица од кикирикија са обрано млеком, за ручак - риба за пар, за вечеру - несладена воћна салата.
  3. Среда: за доручак - скутња печеница, за ручак - супа од купуса, за вечеру - замрзнут купус са кашама за пару.
  4. Четвртак: за доручак - пшенична млечна каша, за ручак - рибље супе, за вечеру - зачињено поврће.
  5. Петак: за доручак - кашу овсене каше, за ручак - супе од купуса, за вечеру - поврћа са куханом пилетом.
  6. Субота: за доручак - кашасту кашу са јетром, за ручак - поврће за вечеру - зачињено поврће.
  7. Недеља: за доручак - сирники, за ручак - вегетаријанска супа, за вечеру - кувана лигње или шкампи за пар.

Исхрана за дијабетес мелитус типа 2.

Са таквом болести, лекари препоручују да једете са дијететског стола број 9, који пружа темељну контролу над БЈУ. Ево главних принципа нутритивне дијете пацијента, које сви пацијенти са дијабетесом типа 2 морају придржавати:

  • енергетска вредност дневне исхране требала би бити 2.400 кцал;
  • Неопходно је заменити производе са једноставним угљеним хидратима од комплексних;
  • ограничити дневно унос соли на 6 г дневно;
  • Уклоните њихове прехрамбене састојке који садрже штетни холестерол;
  • повећати количину влакана, витамина Ц и групе Б.

Дијабетична храна за 2 врсте приближних менија

✓ Чланак проверава лекар

Правилна исхрана људи са дијабетесом типа 2 је витална потреба. Строго придржавање исхрани омогућава смањење нивоа шећера и побољшање квалитета живота дијабетеса без узимања лекова. Али то не значи да ћете морати да једете монотоно и безкусну храну, главна ствар је одабрати праве производе.

Дијагноза "дијабетес типа 2", не значи да од сада ће бити ваши другови додатну тежину и досадан хране попут куваног шаргарепе

Исхрана за дијабетес типа ИИ

Основна правила прехране за дијабетес

Сваки производ има свој гликемијски индекс, који указује на брзину дигестије и апсорпцију угљених хидрата у крв.

Гликемијски индекс. Листа производа

Гликемијски индекс производа

Нижи индекс је спорије апсорбује производа, тако да је сигурније за здравље дијабетичара. Угљени хидрати се деле на три типа - симпле (са индексом изнад 70%), средње (50-70% ГР) и једињења (ГИ мање од 50%). Једноставни угљени хидрати, улазак у стомак, брзо се апсорбују и брзо повећавају ниво шећера у крви. Сложени и средњи угљени хидрати се растварају много споро, што значи да ниво шећера остаје нормалан или се мало повећава. Можете да сазнате гликемијски индекс сваког производа из посебних табела развијених од стране нутрициониста.

Дакле, код дијабетеса типа 2, дозвољено је да слободно једе сву храну која има ГИ мање од 40%. Производи са индексом од 40 до 50% су такође погодни за свакодневну употребу, али их треба узети у обзир ако особа узима хипогликемичне препарате. Производи са индексом од 50 до 70% су пожељни да се не користе свакодневно иу умереним количинама. Производи, ГИ од којих је 70-90%, могу бити укључени у исхрану само повремено и у врло ограниченим количинама. Све што има индекс од више од 90% мора бити потпуно искључено из свог менија, јер чак и мали број таквих производа може изазвати компликације дијабетеса.

Табела гликемијског индекса меда

Друго важно правило - не можете одгојити тело. Дневна исхрана жене треба да буде 1200 кцал, мушкарци - 1600 кцал. Наравно, ово је просјечна фигура, ау сваком случају лекар га може прилагодити, зависно од физичке активности и тежине пацијента.

Калоришни сто производа

Храна, њихова калорична вредност

Основа исхране треба да поврће (осим кромпира) - до 900 г дневно, а требало би да допуни рибу или посно месо (300 грама дневно), кисело млеко (0,5 Л) и воће (мање од 400г). Хлеб је пожељно конзумиран с мравима, а ако је бела, онда ће бити довољно мало - 100 г.

Картон од поврћа без кромпира и хлеба са мравима

Препоручује се узимање хране 5-6 пута дневно, вечера - не касније од 2 сата пре спавања. Препоручљиво је једити у исто време, при чему се тело придржава рутини. Најважнији је доручак, јер јутарњи оброци помажу у стабилизацији и одржавању нивоа шећера. Јела могу се кува на различите начине, али је пожељно даље кувати или пећи и пржена једу више од 3 пута недељно.

Кувана и замрзнута јела у приоритету

Ако је тешко задржати у исхрани између основних оброка, дозволите себи да имате ужину са вођама или специјалним дијабетичким слаткишима.

Слаткиши за дијабетичаре, на фруктозу

Неопходно је укључити у исхрану што је више могуће од дозвољених производа. Једнодушна јела брзо постану досађена, а придржавање дијете постаје све теже. Такође треба повремено да се припреми исти производ на различите начине, наизменично на печење у рерни са парења, користите свеже поврће са кувано и тако даље. Што је разноврснија храна, то је бољи резултат.

На фотографији је риба парена са поврћем. Мени може бити врло различит

Пилећа кутија за дијабетичаре

Како ићи на дијету

За многе, прелазак на исхрану са ниским садржајем угљених хидрата је прави тест, нарочито ако се пре тога особа не ограничава на јело. Да бисте се навикли на промене у исхрани, то морате учинити постепено, најпре одустајући само од производа који су штетнији за дијабетичаре или смањујући њихову количину на минимум. На истакнутим местима треба поставити плоче воћа или бобица, али само без банана, грожђа, датума, чији је гликемијски индекс доста висок.

Пластична десертна плоча

Слатко пециво је најбоље заменити са сланим, умјесто воћним соковима и слатком сода користе минералну воду.

Паттиес за дијабетичаре

Ако вам је тешко одбити слаткише за дезерт, изаберите храну са ниским садржајем угљених хидрата за доручак или ручак. На пример, уместо пире кромпира, можете кувати пире кромпира или направити печене патлиџеве.

Печене патлиџане са поврћем и сиром

Можете смањити количину хлеба до првог јела или чак ручати без хљеба. Овај трик ће вам омогућити да једете за десертом мали комад чоколаде или вашу омиљену торту.

Чоколада за дијабетичаре

Када бирате рибу и месо, дајте предност малим мастима, исто важи и за млечне производе. Од кобасица, полупроизвода и конзервиране хране боље је да се у потпуности одрекне. Одлична алтернатива кобасицама су домаће кокошке кокошке, зрна од телетине, пржене рибе. Препоручује се употреба масти за кување само за поврће.

Млечни производи са малим мастима

Слично томе, конзистентно замењују житарице: уместо манго и кукурузних гризева, бисер, овас, хељда се кувају, а обичан пирин замењује дивљи риж.

У мљевењу кетларе уместо крушке ставите овсене љуспице или сецкане купусице, ако је могуће, пилеће јајеће замијените препелицама. Окус посуђа се не погоршава, али су користи за тело очигледне.

Прелазак са три оброка дневно на пет или шест пута дневно такође треба постепено. Да би то учинили, неопходно је мало смањити порције за доручак, ручак и вечеру, тако да између оброка постоји благи осећај глади. Ако сте навикли на доручак касније, покушајте да одложите вечеру раније. Затим се сви храњиви састојци у тијелу конзумирају брже и апетит ће се појавити раније.

Диабетес Диет

Опис је тренутно укључен 08.08.2017

  • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1300-1400 рубаља недељно

Општа правила

Диабетес меллитус Је болест која се јавља када нема довољно производње инсулин панкреаса. Главни разлог за то је преједање и конзумирање великих количина масти и угљених хидрата. Ово узрокује "рад на граници" панкреаса, која је подвргнута "удару угљених хидрата". Када се након оброка повећава ниво шећера, гвожђе повећава ослобађање инсулина. У срцу болести су поремећаји метаболизма угљених хидрата: оштећено узимање глукозе у ткива и повећање његовог формирања од масти и гликоген.

Најчешће дијабетес типа 2, чешће се развијају код одраслих старијих од 40 година и код старијих особа. Број пацијената посебно се повећава након 65 година. Дакле, преваленција болести је 8% у доби од 60 година и достиже 23% за 80 година. Код старијих особа, смањена физичка активност, смањење мишићне масе, која користи глукозу и абдоминалну гојазност погоршава постојећу отпорност на инсулин. Код старијих особа, метаболизам глукозе одређује се сензитивношћу ткива инсулин, као и лучење овог хормона. Инсулинска резистенција је израженија код старијих особа са прекомерном тежином, а код особа без гојазности доминира смањење секрета, што омогућава диференцирање лечења. Карактеристика болести у овом узрасту је асимптоматски ток док се не развију компликације.

Овај облик дијабетеса је чешћи код жена и вероватноћа његовог појаве повећава се са годинама. Укупна преваленција болести код жена старосне доби 56-64 године је 60-70% већа од броја мушкараца. И ово је повезано са хормонским поремећајима - менопауза и дефицит естрогена активира каскаду реакција и метаболичких поремећаја, која је праћена порастом тежине, поремећене толеранције на глукозу, појаве дислипидемије.

Развој болести може бити представљен шема: прекомјерна тежина - повећана инсулинска резистенција - повећани ниво шећера - повећана производња инсулина - повећана инсулинска резистенција. Испоставља се такав зачаран круг, а човјек који то не зна, троши угљене хидрате, смањује физичко оптерећење и постаје дебео сваке године. Бета ћелије раде на хабању, а тело престане да реагује на сигнал који шаље инсулин.

Симптоми дијабетеса су типична: сува уста, стална жеђ, мокрење, умор, малаксалост, необјашњив губитак тежине. Најважнија карактеристика болести је хипергликемија - повишен шећер у крви. Друга карактеристика симптом је осећај глади дијабетеса (полифагијом), а узрокована глукозе изгладњивања ћелија. Чак и уз добар доручак, пацијент постаје гладан након једног сата.

Повећан апетит објашњава чињеница да глукоза, која служи као "гориво" за ткива, не улази у њих. За испоруку глукозе у ћелије одговоран је инсулин, које пацијенти или немају, или ткива нису подложна томе. Као резултат, глукоза не улази у ћелије, већ улази у крвоток и акумулира. Ћелије које су лишене исхране се шаљу у мозак, стимулишу хипоталамус, а особа има осећај глади. Са честим нападима полифагије, можемо говорити о лабилном дијабетесу, који карактерише велика амплитуда флуктуација глукозе током дана (0, 6 - 3, 4 г / л). Он је опасан развој кетоацидоза и дијабетичка кома.

Када дијабетес инсипидусе, повезан са поремећајима у ЦНС посматрати сличне симптоме (повећана жеђ, повећана диуреза до 6 литара, сува кожа, мршављења) али не главни симптом - повећање нивоа шећера у крви.

Страни аутори верују да дијета пацијената који примају супституциону терапију не би требала ограничити једноставне угљене хидрате. Међутим, домаћа медицина одржава претходни приступ лечењу ове болести. Правилна исхрана дијабетес терапеутски фактор је у почетној фази болести, врхунац дијабетеса код пацијената који примају оралне хипогликемијске агенсе и инсулин-зависне када је то потребно.

Какву врсту исхране требам пратити пацијентима? Именовани су Диет №9 или његову разноврсност. Ова дијета фоод нормализује угљених хидрата (смањује ниво шећера у крви и стабилизује на нивоу ближи нормалном, и спречавања кршења метаболизам. Принципи исхране терапије ове табеле се заснива на оштром ограничења или искључења једноставних угљених хидрата и сложених угљених хидрата укључивања до 300 грама дневно.

Број протеина је у границама физиолошке норме. Количина угљених хидрата прилагођава лекар у зависности од степена повећања шећера, тежине пацијента и пратећих болести.

Дијабетес са дијабетесом типа 2

Дијабетес типа 2 се развија након 40 година и обично је повезан са прекомерном тежином. Један од најважнијих услова за ефикасно лијечење је само-надгледање, што помаже у одржавању нормалног нивоа шећера у крви. Ово је поуздано средство за спречавање дијабетичких компликација. Лечење дијабетеса типа 2 почиње са дијететском терапијом која успева да нормализује тежину и контролише ниво шећера.

Шта би требало да буде исхрана за дијабетичаре типа 2? Обично у нормалној тежини основни Табела број 9 са калоричним уносом до 2500 кцал и количином угљених хидрата од 275-300 г, који лекар дистрибуира између хљеба, житарица и поврћа.

Предност се даје производима са минималним гликемичним индексом, високим садржајем биљних влакана и, пожељно, не куваним или минираним. Главна табела је индицирана за трајну примену код дијабетеса типа 2 благе и средње тежине код пацијената са нормалном тежином.

Од великог значаја је исхрана у присуству гојазности, јер губитак тежине позитивно утиче на ток болести. За гојазност су прописане сорте - смањена дијета (са смањеним садржајем калорија) која садржи 225 г, 150 г или 100 грама угљених хидрата дневно.

Пре свега, 9. дијета за дијабетес типа 2, елиминише коришћење лако сварљивих угљених хидрата, који су брзо и лако апсорбују (15 минута), драматично повећава шећер, а не стварају осећај ситости:

  • шећер;
  • душо;
  • џемови, џемови, џемови;
  • кондиторски производи;
  • сирупи;
  • сладолед;
  • бели хлеб;
  • слатко воће и поврће, суво воће;
  • тестенине.

Постоји ограничење употребе:

  • кромпир као високи скробни производ;
  • репа, која се одликује високим гликемијским индексом;
  • хљеб, житарице, кукуруз, тестенине и сојине производе.

Слимминг Диет смањује калоријску до 1700 кцал од лимита угљених до 120 г дневно, по стопи од протеина (110 г) и масти (70 г). Препоручује се одржавање дана истовара. Осим горе наведених препорука, висококалорични производи су искључени:

  • маслац (крем и поврће), павлака, маргарин, мајонеза, шири;
  • маст, кобасице, кобасице, кобасице, димљени производи, масно месо и рибе, пилетина са кожом, конзервирана уља;
  • масни сиреви, сир, кајмак;
  • Ораси, семена, пецива, мајонез, алкохолна пића.

Повећана потрошња поврћа у облику бочних јела:

  • патлиџан;
  • краставци;
  • карфиол;
  • лиснат зеленило;
  • црвена салата паприка (висок садржај витамина);
  • репа, редкев;
  • тиквице, тиквице и ткиво, што позитивно утиче на метаболизам угљених хидрата.

Дијета треба варирати, али садржи мање калорија. Ово је изводљиво ако калорија производи (нпр кобасице или кобасице) замењује једнаком количином куваног посног меса и уља у сендвичу - он краставца или парадајза. Тако је задовољан осећај глади, а потрошили сте мање калорија.

Када неинсулинозависимом дијабетес морају да смање унос намирница које садрже "скривени масти" (кобасице, кобасице, ораси, семенке, кобасице, сиреви). Уз ове производе, неопозиво ћемо примити велики број калорија. Пошто су масти веома калоричне, чак и једна кашика биљног уља, додата у салату, смањујеће напор да смањите тежину према не. 100 г семена или ораха садржи до 600 кцал, али их не сматрамо храном. Комад сиромашних сира (више од 40%) је много калоричнији од комада хљеба.

Пошто угљени хидрати морају бити присутни у исхрани је потребно укључити спорије апсорбује угљене хидрате са високим садржајем биљних влакана: поврће, махунарке, хлеб од целог зрна, житарице од целог зрна. Можете користити замене шећера (ксилитол, стевиа, фруктоза или сорбитол) и бројање у укупној количини угљених хидрата. Ксилитол је еквивалентан обичном шећеру за слаткоћу, па је његова доза 30 г. Фруктоза је довољна за 1 тсп. за додавање чаја. Вриједи дати предност природном сливнику стевиа.

Веома је важно да пацијенти знају гликемијски индекс (ГИ) свих производа. Када користите производе са високим ГИ, постоји хипергликемија, а то узрокује повећање производње инсулин. Производи са средњим и ниским ГИ су оборио постепено и скоро да не изазива висок ниво шећера у крви. Да ли је потребно да изаберете воћа и поврћа са индексом до 55: кајсије, шљиве, грејп, брусница, брусница, брескве, јабуке, шљиве, море буцктхорн, црвене рибизле, трешње, огрозди, краставац, броколи, грашак, карфиол, млеко, индијски орах, бадем, кикирики, соја, пасуљ, грашак, сочиво, зелена салата. Дозвољено им је да користе ограничен број (воћни не више од 200 г по порцији). Мора се запамтити да третман топлотом повећава ГИ. Протеини и масти смањити, тако да пацијенти исхрана треба да се мешају.

Основа исхране треба да буде поврће и производи са ниским садржајем масти. Приближна дијета укључује:

  • Салате од свежег поврћа, кувано или печено поврће. Покушајте ограничити цвекле и кромпири (можете искључити у потпуности).
  • Мало месо и рибе у куваном облику, пошто садржај калорија у прженим хранама повећава 1,3 пута.
  • Хлеб је груба, умерена количина житарица (искључена пиринач и житарица житарица).
  • Млечни производи са малим мастима.

Шећер је искључен са благо обољењем, а због позадине инсулинске терапије умерене и тешке болести, дозвољено је 20-30 г шећера дневно. Дакле, дијетална терапија од стране лекара варира у зависности од тежине болести, тежине, интензитета рада пацијента и старости.

Пацијенти се такође подстичу да повећају физичку активност. Физичка оптерећења су обавезна, јер повећавају осетљивост ткива на инсулин, смањују резистенцију на инсулин, и смањују крвни притисак и смањују атхерогеност крви. Начин учитавања се бира појединачно узимајући у обзир пратеће болести и тежину компликација. Најоптималнија опција за све узрасте ће бити шетње по сату сваког дана или сваког другог дана. Правилна исхрана и флексибилан начин живота ће помоћи у борби против повећаног осећаја глади.

Дијета за дијабетес мелитус типа 1

Овај облик дијабетеса је чешћи у младости и код деце, карактеристика у којој је изненадни почетак акутних поремећаја метаболизмаацидоза, кетоза, дехидратација). Утврђено је да појава ове врсте дијабетеса није повезан са фактором снаге, а узрокована уништавањем панкреаса б-ћелија, што подразумева да је апсолутна инсулин недостатак, смањена искоришћење глукозе, смањен синтезу протеина и масти. Сви пацијенти захтевају доживотно инсулин, ако је доза је довољна у развоју кетоацидоза и дијабетичар кома. Ништа мање важно, болест доводи до инвалидности и високе смртности изазване микро - и мацроангиопатхиц компликација.

Исхрана за дијабетес типа 1 се не разликује од нормалне здраве исхране и повећава број једноставних угљених хидрата. Пацијент је слободан да бира мени, нарочито интензивно инсулинском терапијом. Сада скоро сви стручњаци верују да можете све појести, осим шећера и грожђа, али морате знати колико и када можете јести. Строго речено, дијета се своди на правилно израчунавање количине угљених хидрата у намирницама. Постоји неколико важних правила: у исто време можете конзумирати највише 7 хлебних јединица и категорично искључити слатка пића (чај са шећером, лимунадом, слатким соковима).

Тешкоће леже у правилном броју житарских јединица и одређивању потребе за инсулином. Сви угљени хидрати се мјере у јединицама за хлеб и њихова количина узета уз храну уједно се сабира. Један КСЕ одговара 12 г угљених хидрата и садржи се у 25 г хлеба - стога је име ишло. Припремљен је посебан сто за јединице хлеба садржане у различитим производима и могуће је прецизно израчунати количину конзумираних угљених хидрата.

Приликом прављења менија можете да мењате производе, не прелазећи количину угљених хидрата које прописује лекар. За обраду 1 КСЕ може бити потребно за доручак 2-2,5 јединица инсулина, за ручак 1,5-2 ЕД, за вечеру 1-1,5 ЕД. Приликом припреме дијете, важно је да не једете више од 25 КСЕ дневно. Ако желите да једете више, потребно је увести додатни инсулин. Код употребе кратког инсулина, количина КСЕ треба поделити на 3 основна и 3 додатна јела.

Један КСЕ се налази у две кашике било које кашице. Три кашике тестенина једнаки четири кашике пиринчем или хељда, а два комада хлеба и све садрже 2 КСЕ. Што више производа буде дигестед, то се брзо апсорбује и шећер ће се брже подићи. Грашак, сочиво, пасуљ може да се игнорише, јер 1 КСЕ садржан у 7 кашика пасуља. Корист У том смислу поврћа: једна КСЕ садржи 400 г краставца, 350 г зелене салате, 240 г карфиола 210 г парадајза, 330 г свежих печурака 200 г зелене паприке, 250 г спанаћа, 260 г киселог купуса, 100 г шаргарепе и 100 г репе.

Пре него што поједете слаткише, морате научити како примијенити одговарајућу дозу инсулина. Слатко се може давати онима који контролишу шећер у крви неколико пута дневно, могу рачунати количину КСЕ и сходно томе мијењати дози инсулина. Потребно је контролисати ниво шећера пре и после уноса слатке хране и процијенити адекватну дозу инсулина.

Соба Дијета 9Б је индикован код пацијената са тешком болешћу, прима велике дозе инсулина и карактерише повећаним садржајем угљених хидрата (400-450 г) - дозвољено више хлеба, житарица, кромпира, поврћа и воћа. Количина протеина и масти се мало повећава. Дијета је слична у композицији заједничком столу, остави 20-30 грама шећера и шећерне заменама.

Ако пацијент прима инсулин ујутру и поподне, у 70% угљених хидрата треба да буде у ових јела. Након ињекције инсулина је потребна два пута - после 15 минута и након 3 сата када је опажена максимална ефекат. Стога, са инсулин зависни дијабетес Сплит оброка дали велики значај: ручак и поподневни чај треба да се врши преко 2,5-3 сата након главног оброка и мора да садржи угљене хидрате храну (житарице, воће, кромпир, воћни сок, хлеб, кекс са мекиње ). Са увођењем инсулина у вечерњим сатима пре вечере, треба оставити мало хране преко ноћи, како би се спречило хипогликемијским реакције. Мени за седмицу за дијабетичаре биће приказан у наставку.

Две највеће студије су убедљиво показале предности контроле метаболизма угљених хидрата у смислу спречавања развоја микроваскуларних и макроваскуларних компликација. Ако ниво шећера дуже времена прелази норму, развијају се разне компликације: атеросклероза, масна дегенерација јетре, али најјачи - дијабетична нефропатија (оштећење бубрега).

Протеинурија - први знак овог патолошког процеса, али се појављује само на ИВ фази, а прве три фазе су асимптоматичне. Његов изглед показује да је 50% гломерула склеротипизовано и да постоји иреверзибилни процес. Будући да је појава протеинурије бубрежне инсуфицијенције напредује, што на крају доводи до развоја ЕСРД (обично 5-7 година након почетка упорне протеинурије). У диабетес ограниченом количином соли (12г дневно), и његов износ се даље смањује бубрежне нефропатије (3 грама дневно). Третман и исхрана су такође прилагођени мождани удар.