Image

Правилна исхрана са дијабетесом за сваки дан

Дијабетес мелитус је болест ендокриног система, због недостатка инсулина у организму.

Као резултат, повећава се ниво глукозе у крви, што доводи до метаболичког поремећаја и постепеног пораза практично свих функционалних система у људском телу. Болест је подељена на дијабетес типа 1 и типа 2.

До данас, исхрана и исхрана за било који тип дијабетеса - ово је врло озбиљна тема коју поставља сваки пацијент након давања дијагнозе болести.

Уопште, свакодневно треба посматрати правилну исхрану с дијабетесом, пошто без дијете, здравље особе ће се погоршати.

Савети за смањење нивоа шећера

Дијета је неопходна за људе са дијабетесом било које врсте, али препоруке о исхрани имају одређене разлике код дијабетеса типа И и ИИ. На последњем смањењу вишка телесне тежине због исхране може бити једина мера терапеутског ефекта.

Тип дијабетес мелитуса одређује лекарски ендокринолог који се бави вашим третманом.

  1. Са дијабетесом типа 1: правилна исхрана је неопходна позадина инсулинске терапије. Ако не обратите пажњу на то, сви напори за смањење шећера у крви ће бити узалудни: овај индикатор се не стабилизује и то утиче на стање судова свих органа и система.
  2. Дијабетес тип 2: не треба увек терапија лековима. Прво, пацијенту се препоручује исхрана која ће помоћи у смањењу тежине. Уз добру динамику у овом случају, лекови генерално можда неће бити потребни.

Заједнички савети за смањење шећера у крви:

  1. Смањите потрошњу безалкохолних пића, лимунаде и сокова. Уз редовно коришћење заслађених пића, ризик од развоја дијабетеса повећава се за око 15%. Када конзумирате чај и кафу, смањите количину креме и заслађивача.
  2. Покушајте одабрати несладену храну, на пример, несладени чај са ледом, јогуртом или несладјеном овсеном кашом. Можете хранити храну по свом укусу. Највероватније, истовремено ћете додати много мање шећера у вашој храни него произвођач.
  3. Замените омиљене слаткише са здравом храном. Уместо сладоледа, расстолките замрзнуте банане и баците смешу са миксером, добићете диван десерт. Уместо ваше омиљене млечне чоколаде боље је јести парче тамне чоколаде.

Посебно је важно пратити дијету за лакши дијабетес, јер је то скоро главни метод лијечења.

Разлика у исхрани код дијабетеса типа 1 и типа 2

За пацијенте са дијабетесом типа 1 потребна је нискокалорична дијета (25-30 кцал по 1 кг телесне тежине), што спречава кашњење компликација болести. У овом случају, исхрана је изузетно важна, мора се строго поштовати. Главна ствар на коју треба обратити пажњу приликом припреме исхране је равнотежа протеина, масти и угљених хидрата.

Пацијенти са дијабетесом типа 2 добијају субкалорну исхрану (дневна енергетска вредност хране 1600-1800 кцал). На таквој дијети, пацијенти би требали изгубити око 300-400 г телесне тежине седмично. У присуству јаке телесне тежине, дневни број калорија смањује се према проценту вишка телесне тежине на 15-17 кцал по 1 кг.

Основе исхране

У сваком појединачном случају, лекар именује дијабетичара пацијента посебну исхрану која се мора придржавати како би се тело одржало у норми.

Почевши одједном, сваки дан, пратите једноставна правила:

  1. Да узима храну током дана треба да буде 5-6 пута у малим порцијама (сваких 2-3 сата).
  2. Однос протеина, угљених хидрата и масти требало би да буде уравнотежен.
  3. Количина калорија добијене од хране треба да буде једнака трошковима енергије пацијента.
  4. Особа треба да добије одговарајућу исхрану: одређено поврће и воће, житарице, дијетално месо и рибу, природни сокови без додатог шећера, млечни производи, супе.

Дијабетичари Храна треба да буде богата витаминима, тако да је корисно да се уведе у исхрану витаминоносители: квасац печења, пиво, чорбе кукова, ВБС, Баа.

Правила исхране за дијабетес за сваки дан

Код дијабетеса можете јести следећу храну:

  1. Хлеб - до 200 грама дневно, углавном црног или специјалног дијабетеса.
  2. Супе које се кувају на биљној супу, употреба слабог меса и рибље чорбе је дозвољено 1-2 пута недељно.
  3. Посуђе од месних производа и живине. Код дијабетес мелитуса, пацијенту је дозвољено да користи кухано говеђе месо, пилетину и месо зеца.
  4. Поврће и зеленило. Кромпир, репа, шаргарепа се препоручује да не користе више од 200 грама дневно. Али други поврће (купус, зелена салата, ротквице, краставац, тиквице, парадајз) и зелени (осим љуто) може да се практично користити без ограничења у сировом и куване, повремено - у јетри.
  5. Житарице, махунарке, као и тестенине не треба често користити. Ако одлучите да једете тањир шпагета, одбијте овај дан од хљеба и других угљикохидратних јела и јела.
  6. Јаја се могу конзумирати не више од 2 комада дневно, додајући другим јелима, кувано мекано кувано или у облику омлете.
  7. Воће и бобице су киселе и слане и слатке сорте (Антоновка јабуке, поморанџе, лимун, брусница, црвене рибизле...) - 200-300 грама дневно.
  8. Млеко - на доктора дозвола, кефир, кисело (од 1-2 чаша дневно), сира (50-200 грама дневно) у свом природном облику или у облику цхеесецаке, цхеесецакес и пудинг.
  9. Кућни сир се препоручује свакодневно конзумирање, до 100-200 грама дневно у виду или у виду сира, сирних колача, пудинга, касерола. Кухињски сир, као и овсена каша и хељда каша, отвори, шипка побољшавају метаболизам масти и нормализују функцију јетре, спречавају промјене масних јетре.
  10. Чај са млеком, кафа не јака, парадајз сок, сок од воћа и јагодичастог воћа (цела течност заједно са супом до 5 чаша дневно).

Темељно планирајте свој мени дневно и користите само корисне и неопходне производе у вашем случају.

Производи забрањени

У исхрани пацијената са дијабетесом треба размишљати, у првом реду, људи који су дијагнозирани са овом болестом требали би се одрећи таквих производа:

  1. Слаткиши, чоколада, кондиторски производи, муффин, џем, мед, сладолед и други слаткиши;
  2. Зачињене, зачињене, слане и димљене грицкалице и оброке, овчије и свињске масти;
  3. Пеппер, сенф;
  4. Алкохолна пића;
  5. Грожђе, банане, грожђице;
  6. Шећер је дозвољен само у малим количинама уз дозволу лекара.

Сви производи са дијабетесом треба конзумирати по распореду, а за контролу глукозе у крви, дневни мени треба да садржи влакна.

Мени узорка за дан

Посматрајући исхрану за дијабетес меллитус тип 2, можете се држати једноставног менија, наизменични производи у њему међу дозвољеним.

  1. Доручак - кашаст каша, јаје. Хлеб. Кафа.
  2. Снацк - природни јогурт са јагодама.
  3. Ручак - биљна супа, пилећа прса са салатом (од репе, лука и маслиновог уља) и замрзнутог купуса. Хлеб. Цомпоте.
  4. Поподневна ужина - ниско-масни сос. Чај.
  5. Вечера - печена у ослићеном паковању, салата од поврћа (краставци, парадајз, зеленило или било које друго од сезонског поврћа) са биљним уљем. Хлеб. Какао.
  6. Друга вечера (неколико сати пре спавања) је природни јогурт, печена јабука.
  1. Доручак: воћни сир 150 гр, хељда или овсена јела 150 грама, црни хљеб, несладени чај.
  2. Други доручак: несладени компот 250 мл.
  3. Ручак: пилећа јуха 250 грама, кувано пустено месо 75 грама, купус од купуса - 100 грама, шећер без шећера - 100 грама, хљеб, минерална вода 250 мл.
  4. Снацк - јабука 1 ком.
  5. Вечера: замрзнуто поврће 150 грама, месне кугле 100 грама, шницле од купуса - 200 грама, хљеб, неслада од бујних ружа.
  6. Друга вечера: пиће јогурт - 250 мл.
  1. Доручак: салата од шаргарепе - 100 г, масти без скроба са млеком - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Други доручак: минерална вода - 1 стакло, јабука.
  2. Ручак: биљна супа са соом - 200 г, месни гулаш - 150 г, поврће - 50 г. Ржени хлеб - 50 г Чај са ксилитолом - 1 стакло.
  3. Поподневна ужина: воћна салата - 100 г Чај без шећера - 1 стакло.
  4. Вечера: рибљи шницел - 150 г, проса кашица - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Друга вечера: кефир - 1 стакло.

Запамтите: дијабетичар не би требао бити гладан. Требало би је једити истовремено, али ако се између главних оброка догоди мало глада - неопходно је угушити чашом или поврћем. Али ово би требало да буде само лагана ужина - преједање за дијабетес је опасно.

Исхрана за дијабетес: шта може и не може се једити? Дијабетски мени за недељу дана

Дијабетес мелитус тип 2 - комплексан метаболички поремећај, који се заснива на ниској осетљивости ткива на инсулин. Обично овај панкреасни хормон смањује шећер у крви.

Инсулин промовира дифузију глукозе у ћелије. Ткива асимилирају молекуле шећера и користе га као енергију. Дијабетес мелитус тип 2 је, пре свега, кршење метаболизма угљених хидрата. Али у исто време су погођене и друге врсте метаболизма: липиди, протеини и минерали.

Правилна исхрана код дијабетеса типа 2 је основа терапије. Ако пацијент не прати дијету, ниједна најсавременија дрога не може осигурати успјех лијечења.

Који је гликемијски индекс

Гликемијски индекс (ГИ) је способност производа да узрокује пораст нивоа шећера у крви пацијента након ингестије. Ова вредност се користи за састављање менија за дијабетичаре у случају инсулински зависне болести. Сви производи имају свој ГИ. Што је овај индикатор већи, брже се повећава шећер у крви након што узимају јело.

Гликемијски индекс је класификован у високо (изнад 70 јединица), средње (од 40 до 70 јединица) и ниско (до 40 јединица). Дијета особе која пати од дијабетеса треба у потпуности искључити храну са високим ГИ, производи са средњим индексима се користе у ограниченим количинама. Главни дио исхране пацијента је храна са ниским гликемијским индексом.

Табеле производа, распоређене на такве групе, могу се наћи на информацијским порталима или медицинским сајтовима. Уз њихову помоћ, можете самостално креирати мени за дијабетичаре.

Основна правила исхране

За људе са дијабетесом меллитус типа 2 постоји терапеутски дијететски сто број 9. Сврха посебне исхране је обнављање сломљеног метаболизма угљених хидрата и масти у организму.

Исхрана мора бити уравнотежена и пуна, разноврсна и досадна.

  1. Прекиди између оброка не би требали бити више од 3 сата.
  2. Оброци постају чешћи (6 пута дневно), а порције - мање.
  3. Последњи оброк је 2 сата пре спавања.
  4. Не занемарујте доручак: он започиње метаболизам за цео дан, а са дијабетесом је веома важан. Доручак треба бити лаган, али задовољан.
  5. Како треба да се користе грицкалице користите воће, бобице или поврће.
  6. Мораћете смањити садржај калорија у исхрани, посебно ако имате превелику телесну тежину.
  7. Приликом доношења менија изаберите производе са малим садржајем масти, кувања или парова. Месо мора бити очишћено од тела пре кувања, а кожа мора бити уклоњена од пилетине. Сва храњена храна треба да буде свежа.
  8. Исхрана довољна количина влакана мора бити присутна: олакшава апсорпцију угљених хидрата, смањује апсорпцију глукозе из гастроинтестиналног тракта, стабилизује ниво глукозе у крви, чисти црева од токсичних материја, смањује оток.
  9. Неопходно је ограничити употребу соли, а такође одбити пушење и пријем алкохолних пића.
  10. Једноставни угљени хидрати се замењују сложеним, на пример, житарицама: овса, хељде, кукуруза итд.
  11. Када бирате хлеб, боље је да останете на тамним варијантама печења, можете уз додавање мекиња.
  12. Наравно, мени уклања шећер, џемове, колаче и пецива. Шећер треба заменити аналогијама: то је ксилитол, аспартам, сорбитол.

Пре свега људи са дијабетесом типа 2 треба да се одрекну угљених хидрата, али ово није сасвим тако: апсолутно одбацивање производа угљених хидрата не само да ће помоћи, већ ће погоршати стање пацијента. Из тог разлога, брзи угљени хидрати (шећер, слаткиши) замењују воће, житарице.

Шта не можете јести с дијабетесом

Према правилима, исхрана треба да садржи минимум глукозе или елемената који оптерећују јетру, бубреге, панкреас. У менију за дијабетес типа 2 не можете укључити:

  • пржена, зачињена, слана, зачињена, димљена јела;
  • тестенине од меких сорти брашна, пиринча, крупице;
  • масне, јаке чорбе;
  • масна крема, павлака, сир, сиреви, слатка кремаста;
  • пецива слаткиша и других производа који садрже мноштво лако искомбинованих угљених хидрата;
  • маслац, маргарин, мајонез, месо, кулинарске масти;
  • кобасице, кобасице, димљене рибе, кобасице, масне сорте рибе, живина и месо.

Шта можеш јести са дијабетесом

Сва јела треба замрзнути, кувана, кувана или парена. Испод је листа производа који морају бити укључени у вашу дневну таблицу:

  • месо од ћурке, пилетине, зеца, говедине (све врсте малих масти);
  • бобице, персимони, киви и остало воће (не само банане, грожђе) у умерености;
  • млечни производи са садржајем масти од 0-1%;
  • рибе мале масти;
  • све врсте житарица, житарица, тјестенина могу се једити умерено;
  • сиромашни сос;
  • отвори, хлеб из целог пшенице;
  • Било какво поврће у свежој форми, тамно зелено листје је посебно корисно.

Табела број 9

Посебно развијен за дијабетичаре, исхрана бр. 9 се широко користи за стационарно лечење таквих пацијената и мора се посматрати код куће. Развио га је совјетски научник М. Певзнер.

Дијете за дијабетичаре укључују дневну потрошњу до:

  • 500 мл ферментисаних млечних производа, 200 г сиромашног сирева;
  • 100 гр. гљивице;
  • 300 гр. риба или месо;
  • 80 гр. поврће;
  • 300 гр. воће;
  • 1 шоља природног воћа;
  • 100-200 гр. ражи, пшенице са додатком ражног брашна, отрубног хлеба или 200 г кромпира, мака (спремно);
  • 40-60 гр. масти.
  • Месо, перад: телетина, зец, ћуретина, кувана пилетина, сецкана, замрзнута.
  • Супе: супе од купуса, поврће, борсх, цвекла, месо и поврће окросхка, лагано месо или рибља јуха, гљива са поврћем и крупом.
  • Снацкс: винаигретте, биљна мешавина свјежег поврћа, кавијар од поврћа, заслађена слана харинга, јелењено месо и рибље рибе, салата од морске хране са маслацем, несаљени сир.
  • Риба: пусти морски плод и рибу (шипка, шипа, бакалар, навага) у кувани, парни, замрзнут, печен у сопственој форми.
  • Пића: кафа, чај није јак, минерална вода без гаса, поврћа и воћни сок, чорба дивље руже (без шећера).
  • Слаткиши: десерти од свежег воћа, бобице, воћни желе без шећера, бобице моуссе, мармеладе и џем без шећера.
  • Јајцна јела: протеински омлети, јаја са јајом, у јелима.

Мени са дијабетес мелитусом типа 2 недељно

Предлажемо да се упознате са менијем за узорке дијета за дијабетес типа 2 недељу дана.

  • Доручак. Дјелокруг сенке са јагодама, шољица кафе.
  • Оверсхот. Воћни сок, крекер.
  • Ручак. Чорба супе, парене кокошке кашице, салата од поврћа, мали хлеб, чаша компоте од сувог воћа.
  • Снацк. Јабука.
  • Вечера. Вареники са купусом, чашом чаја.
  • Пре одласка у кревет - јогурт.
  • Доручак. Дио житарица од проса са воћем, шоља чаја.
  • Оверсхот. Воћна салата.
  • Ручак. Супа целера, јечам кашу са луком и поврћем, мало хљеба, чаја.
  • Снацк. Крем са лимуном.
  • Вечера. Кромпира кромпира, парадајз салата, комад куване рибе, хљеб, шољицу компоте.
  • Пре спавања - чашу јогурта.
  • Доручак. Два јаја кувана јаја, чај са млеком.
  • Оверсхот. Шест бобица.
  • Ручак. Купусова супа од свежег купуса, кромпира кромпира, салата од поврћа, хлеба, чаше компоте.
  • Снацк. Кухињски сир са брусницама.
  • Вечера. Рибљи кутл, парени, салата од поврћа, неки хљеб, чај.
  • Пре одласка у кревет, чашу киселог млека.
  • Доручак. Протеински омлет, крух од пшенице, кафа.
  • Оверсхот. Чашу сок од јабуке, крекер.
  • Ручак. Парадајз супа, пилећи филе са поврћем, хљеб, шоља чаја са лимуном.
  • Снацк. Комад хлеба са скутним пастама.
  • Вечера. Корење од корења са грчким јогуртом, хљеб, шоља зеленог чаја.
  • Пре него што одеш у кревет, чашу млека.
  • Доручак. Сире с грожђем за пар, чај са млеком.
  • Оверсхот. Неколико марелица.
  • Ручак. Део вегетаријанског борса, пеценог рибљег филеа са зеленилом, мало хлеба, чаша ружичасте куге.
  • Снацк. Дионице воћне салате.
  • Вечера. Замрзнут купус са печуркама, хљеб, шоља чаја.
  • Пре одласка у кревет - јогурт без адитива.
  • Доручак. Дионице сира са јабукама, шоља зеленог чаја.
  • Оверсхот. Сок бруснице, крекер.
  • Ручак. Супа од бобице, рибља печеница, салата од купуса, хљеб, компот сувог воћа.
  • Снацк. Сендвич са дијетним сиром, чајом.
  • Вечера. Поврће од поврћа, комад тамног хлеба, чаша зеленог чаја.
  • Пре него што одеш у кревет, шољу млека.
  • Доручак. Дио овсене кашице, чаша сок од шаргарепе.
  • Оверсхот. Две печене јабуке.
  • Ручак. Дјеловина грашка супе, винаигрета, пар кругова тамног хлеба, чаша зеленог чаја.
  • Снацк. Салата са шаргарепом и шљаком.
  • Вечера. Ајвица са печуркама, краставцем, малим хлебом, чашом минералне воде.
  • Пре одласка у кревет - шољу јогурта.

Код дијабетеса типа 2, особа може да води нормалан начин живота, чинећи неке промене у својој исхрани.

Још једна верзија менија недељно

Мени за недељу дана, упркос скептицизму многих људи, али су узели исхране одбор пута, може бити веома укусна и разноврсна, главна ствар - не да храну приоритет у животу, то није једини живи човек.

  • Јутро почиње са млечним овсеним месом (200 грама), комадом хлеба од мекиња и чашом несладканог црног чаја.
  • Пре вечере, ужина са јабуком и пити чашу чаја без шећера.
  • Довољно да једу за вечеру део Борсцх, куваног меса чорба, салата и као кохлраби јабуке (100 г), парче хлеба од житарица и све брусница пића пића с заслађивачем.
  • Снацк кнедле (100 г) и непросатна јуха од псе руже.
  • Вече кокице од купуса и меса (200 г), једно кокошје јаје, кувано мекано кувано, ражљив хлеб и биљни чај без заслађивача.
  • Недуго пре спавања пијте чашу риазхенке.
  • Ујутру једу дио бисерног јечма (250 г) са маслацем (5 г), ражљивим хљебом и чајем са замјеном шећера.
  • Затим пијте чашу компоте (али не од слатког сушеног воћа).
  • Ручак супа од поврћа, салата од свежег поврћа - краставце и парадајз (100 г), печена риба (70 г) ражени хлеб и незаслађеног чаја.
  • У јутарњим угођајима - замрзнутим јајима (150 грама), чајом без шећера.
  • На вечери се припреми шницле од купуса (200 г), комад пшеничног брашна од брашна 2, незаслађена брусница брусница.
  • На другој вечери - јогурт (домаће или купљено, али без пунила).
  • Бреакфаст цурд (150 г), додајући мало сувим кајсијама и шљивама, хељде (100 г), парче хлеба са и чаја без шећера.
  • Довољно је имати домаћи желе без шећера на ручку.
  • Доручак са пилећом броколом са биљкама, замрзнутим купусом са резанцима пустињског меса (100 г), хлебом целим зрном и опраном минералном водом без гаса.
  • Снацк у поподневној ужини са јабуком.
  • Дине соуффле карфиола (200г) парни цуфте меса (100 г), ражени хлеб и динста рибизле (без шећера).
  • Ноћу - кефир.
  • Ручак са салатом од поврћа са комадима пилећег меса (150 грама), хлебом од мрамора и парче сира, биљним чајем.
  • За други доручак - грејпфрут.
  • Вечера на столу пут рибљу чорбу, биљна паприкаш (150 г) интегралног хлеба, компот (али не и слатко, као што су кајсије, јабуке и крушке).
  • Снацк са салатом од воћа (150 грама) и чајем без шећера.
  • За вечеру, рибље кокице (100 г), једно јаје, рађени хлеб, слатки чај (са заменом шећера).
  • Чашу млијека са ниским садржајем масти.
  • За доручак, припремите протеин омлет (150 г), ражени хлеб са 2 резина сира, кафе напитак (цикорија) са заслађивачем.
  • На ручку - замрзнуто поврће (150 г).
  • До поднева фед резанци супа (употреба шпагети оброка), биљних јаја (100 г), говеђи паприкаш (70 г), ражени хлеб и зеленог чаја без шећера.
  • За снацк - салата од дозвољеног свежег поврћа (100 г) и несладканог чаја.
  • Вечерња бундева кашица (100 г) без додатка пиринча, свежег купуса (100 г), тиквице од бобице (уз додатак шећера).
  • Пре спавања - ферментиран.
  • Јутро храна почиње са пријемом свеже шаргарепе зелене салате и купуса (100 г), комад куване рибе (150 г), ражени хлеб и незаслађеног чаја.
  • На ручку - јабука и компоте без шећера.
  • Дине супу од поврћа, пасирани поврћа (100 г) са кришке куване пилетине (70 г), целих зрна хлеб и слатки чај (додаје заслађивач).
  • Једна наранџа се једе за јутарњу ујну.
  • Вечера са сланином (150 грама) и несладеним чајем.
  • Ноћу пију кефир.
  • Викенд Б чине од артичоке салату са јабуком (100 г), свежим сиром суфле (150 г), несдобное галетное колачиће (50 г), зелени чај унсвеетенед.
  • Једна чаша желе на заслађивачу довољна је за други доручак.
  • За ручак - супа од бобице, бисерни јечам са пилетином (150 г), сок од бруснице са додатком шећера.
  • У подне служи се воћна салата, укусена природним јогуртом (150 грама) и несладеним чајем.
  • За вечеру - јечам (200 г), кавијар јајника (100 г), рађени хлеб, слатки чај (са заменом шећера).
  • На другој вечери - јогурт (не слатко).

Можете експериментисати, променити дане у недељи и посуђе на неким мјестима.

Рецепти за посуђе са дијабетесом типа 2

Рецепти за дијабетичаре укључују здраву храну из ниско-калоричне хране кухањем, гашењем или печењем.

Дијетални сладолед каве са авокадом

  • 2 поморанџе; 2 авокада; 2 тбсп. кашике меда;
  • Чл. кашику какао пасуља;
  • 4 кашике какао праха.

Пљоснати пеел 2 наранџе, исцедити сок. У блендеру мијешајте сок од наранче са пулпом авокада, медом, какао прахом. Добијену масу ставите у стаклену посуду. Врх са комадом какаа. Ставите у замрзивач, пола сата касније, сладолед је спреман.

Поврће од поврћа

  • 2-3 кромпира;
  • купус;
  • 1 руба целера;
  • 1-2 лука;
  • зелени лук - неколико стабљика;
  • 1 тбсп. сецкани парадајз;
  • бели лук по укусу;
  • 1 тбсп. кашика брашна.
  • Лук, целер и купус су танки резани.
  • Лагано их испрати у дубоком тигању у биљном уљу.
  • Додајте здробљени парадајз у мешавину поврћа и оставите да се утопи.
  • Додајте мало воде и гајите на средњој врућини.
  • У том тренутку ставите на воду пећ за воду (2 литра). Вода се слијева и доводи до врела.
  • Док се вода врео, лупи кромпир и пресеци брусоцхками.
  • Чим се врео вода, ставите кромпир у посуду.
  • У мешавини поврћа, која се замрзава у тигању, прелијте брашно и ставите јаку ватру.
  • У последњем реду, ту додају резано зеленило и бели лук.
  • Затим ставите у посуду све замрзнуто поврће, бибер по укусу, ставите лист лука и одмах искључите ватру.

Замрзнуто поврће

  • Бугарски бибер 2 комада; Глава лука 1;
  • 1 биљна срж; 1 патлиџан; Мали купус купуса;
  • 2 парадајза; Поврће од поврћа 500 мл.

Све компоненте морају бити одсечене на коцке, стављене у тепихе, сипати с брозом и ставити у пећницу. Пецење је потребно 40 минута. на 160 степени.

Шунка с кукурузом са јабукама

Састав посуде укључује:

Да бисте припремили јело, потребно вам је 500 грама сира. Производ мора бити добро гњечен, просјечен кроз сито све док се не добије хомогена конзистенција. 2 добијена маса се додају јајима и нарибаним јабукама, темељно мешају. Маса је постављена према формама, печена 15-20 минута на температури од 180 степени.

Кокице из меса и купуса

  • пилеће месо или говедина - 500 г;
  • бели купус;
  • 1 мала шаргарепа;
  • 2 лука;
  • сол;
  • 2 јаја;
  • 2-3 тбсп. кашике брашна;
  • пшенични отвори (мало).
  • Месо се кува, поврће се очисти.
  • Сви су зрушени са месом или комбиновани.
  • У млевену со, додају се јаја и брашно.
  • Одмах поче да формирају кокице, све док купус не да сок.
  • Кокице се котрљају у мљевењу и пржите на ниској врућини у тигању. Купус треба печити унутра и не спалити напољу.

Покушајте мање да користите млете и шаргарепу како бисте смањили укупни гликемијски индекс посуде.

Супа од беан

  • поврће од 2 литра;
  • пасуљ шачица шака;
  • зелени;
  • кромпир 2 комада.

Додајте раствор за кухање, додајте фино сесан лук, кромпир, кувајте 15 минута; Додајте пасуљ, 5 минута након кључања, искључите ватру, додајте зеленило.

Свеет заменици: стевиа

Стевиа је додатак из листова вишегодишње биљке стевиа, замењујући шећер, који не садржи калорије. Биљка синтетише слатке гликозиде, као што је стевиосид - супстанца која даје лишће и потиче слатки укус, 20 пута слаткији од уобичајеног шећера. Може се додавати у готову јела или користити за кување. Верује се да стевија доприноси обнови панкреаса и помаже у развоју сопственог инсулина, без утицаја на шећер у крви.

Службено одобрено као замена за шећер од стране стручњака СЗО у 2004. Дневна норма је до 2,4 мг / кг (не више од 1 жлица дневно). Када се адитив злоупотребљава, могу се развити токсични ефекти и алергијске реакције. Доступан у облику праха, течних екстракта и концентрованих сирупа.

Исхрана за дијабетес типа 2 за сваки дан

Списак производа за дијабетичаре типа 2

Пре свега, дијабетичари друге врсте требају одредити листу забрањених и дозвољених производа. Заправо, морат ћете се одрећи врло мале количине уобичајене хране. Категорично је забрањено само шећер, кондиторски производи, печено пециво и обични хлеб. Што се тиче осталих производа, постоји све, или са ограничењима:

  • Месо. Само мале масне сорте и ретко. Преференцију треба дати телећи, говеђи, живинско и зециново месо.
  • Поврће. Треба их јести што је више могуће, како у сировом тако иу термички обрађеном облику. Њихов удео у свакодневној исхрани требало би да буде најмање 50%.
  • Млечни производи. Њихове користи су без сумње, али у менију дијабетичара типа 2, преовлађују кефир и други производи од киселог млека са малим процентом масти.
  • Воће. Свако воће је корисно, али препоручљиво је изабрати оне који садрже најмање количина шећера. То јест, банане и грожђе је боље искључити.
  • Бочна јела. Поред дијабетичара типа 2 са ниским садржајем масти или рибе, најбоље је кухати кувана хељда или тестенина од сорти тврде пшенице. Бијели пиринач или кромпир боље је јести мање.

Веома важно посматрајте режим пијења. Потребно је конзумирати течности најмање два литра дневно, више воле обичне сокове воде или поврћа.

Што се тиче плодова, опет мораш обратити пажњу на оцјену плода. За дијабетес типа 2, најбоља опција је сок од јабуке или лимуна.

Чај и кафа се могу пити без ограничења, али не можете користити шећер. Као заслађивачи, можете узети и синтетичке лекове, и природне (стевиа).

Важно! Алкохол треба потпуно искључити из исхране. Било која алкохолна пића додаје калорије и негативно утиче на процес варења и асимилацију шећера. Ваше мале слабости могу се претворити у ампутацију удова и слепила.

Исхрана: основни принципи (видео)

Да вратите шећер у нормалу, не морате само да кувате са одређене листе хране, већ и да се придржавате дијете.

  • За дијабетичаре типа 2 важно је јести најмање свака 3 сата. Са овим системом исхране, тело независно нормализује производњу инсулина.
  • Такође је важно потпуно напуштати шећер. Данас можете купити не само фруктозу, сорбитол, стевију, већ и јефтиније синтетичке супституте.
  • Још један важан принцип: мени за дијабетичаре типа 2 за сваки дан не би требало да прелазе 1200 кцал за жене (1600 кцал за мушкарце). Ограничење калорија је један од главних услова за лечење дијабетеса.

Мени за сваки дан са интересантним рецептима

Дијагноза "дијабетеса типа 2" не значи да ће бити без укуса. Следећи недељни мени са рецептима ће вам омогућити да једете веома различито.

Понедељак

Почните најбоље са кашицом од хељде (кувати 70 грама житарица у пола чаше воде). Као додатак, погодан је црни или зелени чај са медом.

За други доручак идеалан за јогурт са ниским садржајем масти или јабука.

За ручак можете да кувате пилетину са поврћем:

  • 200 г пилеће дојке;
  • За 30 г шаргарепа и лука;
  • 100 грама броколија.

Све компоненте се стављају у тепихе или мултиварке са малом количином соли и течности. На гарниту можете једити салату од купуса, краставаца и биљног уља.

Поподневна ужина - Не пар слатки плод и један шаргарепа.

За вечеру можете јести омлет из једног јајета или пити чашу кефира.

Уторак

Јутро за почетак можете са сендвичом направљеним од парче цијелог зрнастог хлеба, пар краставаца и парче сира.

Други доручак - кафу и наранџу.

За ручак данас можете кувати поврћа борсцх:

  • 100 г репе, купуса, кромпира и шаргарепе;
  • 1 лук;
  • Сол и зачини по укусу.

Поврће се очисти, грени и кувари у 2 литре воде уз додатак мале количине соли и зачина по укусу.

Поподневна ужина - само јабука или грејпфрут.

За вечеру направити воћни кашер:

  • 150 г сира;
  • 2 тбсп. л. кукуруза;
  • 1 тсп. душо.

Састојци се мијешају и стављају у облик, подмазан са маслацем. Печемо пола сата.

Среда

Доручак - кафу без шећера и сендвич с сиром.

Као а други доручак погодан компот употребних сувих плодова (30 г јабука, крушка и пилетина по литру воде).

За ручак Припремите супу од зрна:

  • Пола чаша пасуља;
  • 2 литре воде;
  • 2 кромпира;
  • Зеленици.

Баците фижол у трајању од 1 сата, додајте сецкани кромпир, након врења, сипајте зеленило и кувајте још 10 минута.

Поподневна ужина једите несладену воћну салату.

Вечера Данас је кашица од хељде и резани купус без маслаца.

Четвртак

За доручак најбоље је кухати овсена каша.

Чашу воде узима се 2 тбсп. л. флакес, врео 2 минута.

Други доручак данас је чај и јабука.

За ручак припремамо рибљу чорбу од:

  • 100 г филета ситне рибе;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 кромпира.

Пелет и сецкано поврће кувати с рибом (40 минута), пре сервирања, додајте зеленило.

У подне, направите салату од 100 грама купуса са биљним уљем.

За вечеру направите качкаваљ од кокичјег сира према рецепту за грицкалице.

Од готових маса за печење да формирају мале колаче и кувају их за пар или у мултиварку.

Петак

Доручак: 150 грама хељде и ниско-масног сира.

Други доручак је чаша кефира.

За ручак, кухајте 100 грама било којег малог меса са малом количином соли и зачина на сат. Украси најбоље служе са биљним паприкама.

Можете једити јабуку или наранџицу у поподневној ужини.

Вечера - месне лопте са пиринчем. Да их припремите, биће вам потребно:

  • 100 г млевено месо;
  • 30 г пиринча;
  • 1 јаја;
  • 1 лук;
  • Пола чаше млека;
  • Лолута брашна.

Мешајте млевено месо, пиринач и мало соли. У тигању у малој количини уља, пржите фино сесан лук, додајте брашно, а затим разблажите млијеко. Чим се сапун смеше, формирајте мале куглице млевених меса пиринчем и нежно ставите у тепихе. Пола сата касније, посуда ће бити спремна.

Субота

Припремите рижеву кашу за доручак са 50 грама житарица и 1 чашом воде. Салата од куване репе и бели лук је савршена за гарнисхинг.

Други доручак данас је грејпфрут.

Ручак - 100 г куване хељде и замрзнуте јетре:

  • 200 г пилетине или говеђе јетре;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 тбсп. л. биљно уље.

Пеел, млевите и пржите поврће. Додајте фино исецкану јетру, мало воде, покријте тањир са поклопцем и оставите око 15 минута.

За поподневну ужину, једите наранџу.

На вечери кухајте печену рибу. Да би то учинили, потросите 300 г филета маслиновим уљем, сол, обмотајте фолију и пеците око 25 минута.

Недеља

Недељни доручак - проса каша на млеку.

Да бисте то учинили, потребан вам је четвртина чаша житарица и чаша млијека. Кувајте на ниској температури, додајте мало соли и путера.

Данас је други доручак шоља кафе и јабука.

Можете да кувате пилаф за ручак у недељу. Ово ће захтевати:

  • 100 г пилећег филета;
  • Пола чаше пиринча;
  • 1 чаша воде;
  • Шаргарепа, лук (1 ком.);
  • Мало биљног уља за пржење.

Исеците филете у плодовима убрзано пржите уље, додајте сок од поврћа, а након неколико минута - пиринач. Након мешања састојака, сипајте их водом и утопљајте на ниској температури испод поклопца око 20 минута.

За вечеру ујутру једите салату од купуса или краставца са парадајзом (100 г).

Недељна вечера је омлет са броколијем.

Да бисте то учинили, требају вам 200 грама поврћа, једно јаје и пола чаше млијека. После грејања броколија у тигању додајте мешавину млека и јаја до њега и испејте га испод поклопца све док не буде спремна.

Списак дозвољених производа је прилично разноврстан. Људи дијабетеса могу да скупљају велики број различитих и укусних јела. Наш мени за дијабетичаре 2 (други) тип за сваки дан са рецептима ће вам помоћи да живите пуно живота.

Мени за недељу са дијабетесом типа 2

Дијабетес мелитус је уобичајена ендокрина болест, у којој се углавном прекида метаболизам угљених хидрата. Последице ове болести могу бити трагичне ако не започнете лечење на време и игноришете посебан мени за дијабетес.

Најважнија улога у лечењу ове болести је исхрана. Тренутно, дијабетес мелитус се односи на хроничне услове, али са правилно одабраном исхраном, његови разорни ефекти на тело могу бити минимални.

Дијабетес мелитус тип 2 захтева индивидуални избор менија, па ако имате ову болест, обавезно посетите доктора. Мени доље за дијабетес је индикативан.

Основни принципи менија за дијабетес типа 2:

  1. Неопходно је искључити или драстично смањити број једноставних угљених хидрата у храни - шећер, мед, џем, чоколада, колачи, кекси, мармелада, крух и пиринач од пиринча. Само повремено можете користити ове производе. Такође, ови производи могу бити потребни да би се ублажио хипогликемично стање.
  2. Дијета пацијената треба да садржи углавном сложене угљене хидрате, изворе - хљеб или млевени зрно, житарице, поврће, воће и бобице.

Сва воћа и поврће су подељена у 3 групе:

1 група Да ли производи садрже до 5 г угљених хидрата на 100 г производа. У ову групу спадају: краставце, парадајз, купус и карфиол, тиквице, патлиџан, салата, спанаћ, рабарбара, ротквице, печурке, бундева, брусница, лимун, сеа буцктхорн, јабуке и шљиве су киселе сорте. Ови производи се могу конзумирати до 600-800 грама дневно.

Производи | 2. група садрже од 5 до 10 г угљених хидрата по 100 г Ова група укључује: шаргарепа, цвекла, лук, репа, целер, паприка, пасуљ, мандарине, поморанџе, грејпфрут, кајсије, шљиве, лубеница, диња, крушка, бресква, бруснице, јагоде, малине, рибизле, боровнице, слатке јабуке и шљиве. Треба их конзумирати не више од 200 грама дневно.

Коначно, 3 група. Ово су производи који садрже више од 10 г угљених хидрата по 100 г садржи: кромпир, грашак, слатки кромпир, ананас, банане, нар, трешње, смокве, датуме, Персиммонс, вишње, грожђа, грожђа, сувим кајсијама, шљиве. Не препоручује се да их користите у менију за дијабетес, или да то учините изузетно ретко. Кромпир је дозвољен у количини од 200-300 грама дневно, узимајући у обзир укупну количину угљених хидрата.

  1. Потребно је обогатити исхрану са дијететским влакнима. Они су у стању да смањују ниво шећера у крви и одржавају их на оптималном нивоу. Производи богате дијететским влакнима укључују воће, поврће и житарице.
  2. Пожељно је смањити животињске масти у исхрани и искључити производе као што су свињетина, јагњетина, гуска, патка, јетра, срце. Јолене жоље треба користити не више од 3-4 пута недељно.
  3. У менију за дијабетес типа 2, протеини морају бити присутни у довољним количинама. Њихови извори су: скутни сир и други млечни производи, говедина, бело месо перади, риба, беланчевина.
  4. У исхрани требају бити присутни сви потребни витамини и минерали. Да би то учинили, храна треба да буде разноврсна и пуна.
  5. Начини кувања могу се користити, преференце за кување, кување, печење. Не кувајте посуђе у круху.
  6. Дијета треба поделити, 4-6 пута дневно.
  7. За пацијенте који примају инсулин, потребно је узети у обзир угљене хидрате са бројањем зрна. Важно је да је дневна количина угљених хидрата била на истом нивоу.

Ово мени је већи код пацијената са дијабетесом типа 2, први тип дијабетичара треба пажљиво пратити ниво шећера у крви, количина угљених хидрата јео, и на основу тих података, изаберите дозу инсулина, наравно, под надзором лекара.

ПОНЕДЕЉАК

Дијететски коментар:

За тостове за супу узимајте житни хлеб или хлеб са мравима.

Веома је важно да се дијабетичар не осећа ограниченим у његовој исхрани, што ће омогућити удобно пратити препоруке лекара. Рецепција Осло буцо дефинитивно ће моћи да диверсификује вашу храну.

Шећер у дезерт додати по потреби, идеално га у потпуности елиминисати. Стварно ми се допада рецепт за печене јабуке са сиром, прво зато што је ово прави рецепт за исхрану, а друго, за све ово, то је још увијек десерт.

За јастуце од поврћа до рибе, можете користити само пасуљ ако нема шпаргле. Ружичасти лосос богат је масним киселинама, укључујући Омега-3. Они су у стању да нормализују равнотежу липида и смањују ниво повишеног холестерола. Ово је посебно важно код дијабетес мелитуса.

Дијета за дијабетес типа 2 - недељно меније и рецепте за дијабетична јела

Пацијентима са дијагнозом "дијабетеса типа 2" потребна је специјално одабрана дијета. Уз помоћ исхране, можете постићи главни циљ - да ниво глукозе у крви доведете до нормалних нивоа. Посматрајући све препоруке, пацијент ће олакшати своје здравље и избјећи могуће компликације болести.

Суштина исхране за дијабетес мелитус типа 2.

Пацијентима са дијабетесом типа 2 препоручује се медицински дијететски сто под бројем 9. То подразумијева смањење уноса угљених хидрата, али не и потпуну искљученост. "Једноставни" угљени хидрати (шећер, слаткиши, бели хлеб итд.) Треба заменити са "сложеним" (плодови, биљни производи).

Исхрана треба да се направи на начин да тело у потпуности прима све неопходне супстанце. Храна би требала бити што разноврснија, али корисна.

Ево неколико правила која треба поштовати за пацијенте са дијабетесом типа 2:

  • узимати храну у малим порцијама, али чешће (око 6 пута дневно). Интервал између оброка не би требало да прелази 3 сата;
  • да се не осећате гладним. Једите свеже воће или поврће (као што је шаргарепа) као ужину;
  • доручак треба да буде лако, док задовољава;
  • придржавати се ниске калоричне дијете. Избјегавајте храну високог садржаја масти, посебно ако сте прекомјерна тежина;
  • да се смањи садржај соли у исхрани;
  • чешће има хране која садржи влакна. Има благотворно дејство на цревима, има ефекат чишћења;
  • пити најмање 1,5 литре воде дневно;
  • Не претерујте;
  • последњи оброк - 2 сата пре спавања.

Ова једноставна правила ће вам помоћи да се осећате најудобније и одржавате своје здравље на одговарајућем нивоу.

Сампле мени за недељу

Понедељак

Доручак: Овсена каша, хљеб од брана, свеже шаргарепа.
Снацк: Печена јабука или пржена сува јабука.
Ручак: Супа грашка, црни хљеб, винаигрет, зелени чај.
Снацк: Лагана салата сланине и шаргарепе.
Вечера: Хељда каша са шампињонима, краставцем, храстовим кромпирима, чашом минералне воде.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Уторак

Доручак: Купусова салата, парче рибе за пар, хлеб са одјевима, несладкан чај или са заменом шећера.
Снацк: Замрзнуто поврће, компоте од сушеног воћа.
Ручак: Борсхт са ниским мастним месом, салатом од поврћа, хлебом, чајем.
Снацк: Сирови сиреви, зелени чај.
Вечера: Веалбали направљени од телетине, пиринча, хлеба.
Пре одласка у кревет: Риазхенка.

Среда

Доручак: Сендвич с сиром, нарибано јабука са шаргарепом, чај.
Снацк: Грејпфрут.
Ручак: Купусова супа од белог купуса, кувана пилећа прса, црни хлеб, компот за сушено воће.
Снацк: Кухињски сир са обрађеним природним јогуртом, чајом.
Вечера: Пржити поврће, печену рибу, бујицу дивље руже.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Четвртак

Доручак: Кувана репа, рижа каша, компот сувог воћа.
Снацк: Киви.
Ручак: Супа од поврћа, пилећа нога без коже, чај са хлебом.
Снацк: Аппле, чај.
Вечера: Јаја мекана, купус лени, бујица дивље руже.
Пре одласка у кревет: Млеко.

Петак

Доручак: Просо каша, хљеб, чај.
Снацк: Опрезни воћни напитак.
Ручак: Рибља чорба, салата од поврћа, хљеб, чај.
Снацк: Воћна салата од јабука, грејпа.
Вечера: Бисерни јечам, кавијар кавијар, хљеб са мљевењем, пиће са лимуновим соком, замјена шећера.

Субота

Доручак: Кашичаста хељда, парче сира, чај.
Снацк: Јабука.
Ручак: Супа од бобице, пилаф са пилетином, компот.
Снацк: Сирови сир.
Вечера: Замрзнуте јајне плодове, кувана телетина, брусница брусница.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Недеља

Доручак: Кашасто кукуруз са бундевом, чајем.
Снацк: Сушене кајсије.
Ручак: Супа од млечне вермицелли, пиринач, хљеб, компот од сушених кајсија, грожђица.
Снацк: Салата персимона и грејпа са лимуновим соком.
Вечера: Кокошка са месом на паро, замрзнута тиквица са патлиџаном и шаргарепом, црни хљеб, чај са заменом шећера.
Пре одласка у кревет: Риазхенка.

Рецепти дијететских јела

Кесер са кокосовим сиром без брашна и крупице

  • 250 г сирева (не ским, у супротном гипса неће задржати облик)
  • 70 мл крава или козјег млека
  • 2 јаја
  • лимуна
  • ванила

1. Комбинирајте цурице са руменом, раженом лимуном, млеком, ванилом. Мешајте са блендером или редовним утикачем.
2. Протеини (пожељно охлађени) баците миксер на стрму пену, претходно додавши мало соли у њима.
3. Пажљиво мијешајте протеине у маси сира. Смешу ставите на облик лагано уље.
4. Печите пола сата на 160 степени.

Грахова супа

  • 3.5 литара воде
  • 220 г сувог грашка
  • 1 глава лука
  • 2 велика кромпира
  • 1 средња шаргарепа
  • 3 каранфила од белог лука
  • гомила першуна, копра
  • соли

1. Пре-натопљен у неколико сати грашак ставите у посуду, залијте воду, ставите пећ.
2. Сипајте лук, бели лук. Решите шаргарепу на средњој групи. Прекини кромпир у коцкице.
3. Након што се грашак полукује (око 17 минута након кључања), додајте поврће у посуду. Кувати још 20 минута.
4. Када је супа кувана, додајте јој здробљене биљке, покријте га, искључите ватру. Пустите супу чашу на пар сати.
За супу од грашака могуће је сухарики направити од хлеба од целог зрна. Само хлеб исеците на мале коцке и осушите их у сувом тигању. Када служите супу, потресите је са насталим мрвицама или их однесите одвојено.

Меатлоаф из турске

  • 350 г пржених филета
  • велика глава лука
  • 210 г цвјетача
  • 160 мл сока од парадајза
  • гомила зеленог лука
  • сол, бибер

1. Грундирајте филет у млину за месо. Додати лук (фино сесекљан), зачини.
2. Лагано мазите калуп за печење. Ставите пола припремљеног пуњења тамо.
3. Подијелите карфиол у мале социјализоване предмете, ставите на слој млевених меса у калупу.
4. Налијте другу половину млијека преко слоја карфиола. Притисните га рукама да држите ролну.
5. Сипајте рол са соком од парадајза. Млијепа зелени лук, посипати на врху.
6. Печите 40 минута на 210 степени.

Пумпкин каша

  • 600 г тикве
  • 200 мл млека
  • замена шећера
  • ¾ чаша пшеничног брашна
  • цимет
  • неколико ораха и сувог воћа

1. Исеците тикву на коцкице. Оставите да кувате 16 минута.
2. Исциједите воду. Додати пшеничну грудвицу, млеко, замену шећера. Кувати док не заврши.
3. Хладити и служити мало, посипати сувим плодовима и орасима.

Вегетаријанска витаминска салата

  • 320 г кохлраби купуса
  • 3 средњи краставац
  • 1 каранфилић од белог лука
  • гомила свежих зелених
  • маслиново уље или ланено уље
  • соли

1. Да оперете Колраби, решите. Краставци се урезују у дуге траке.
2. Исеците бели лук колико год је могуће са ножем. Исперени зелени су такође фино исецкани.
3. Мешајте све, додајте со, потресите уље.
Гљива супа дијабетеса

  • 320 г кромпира
  • 130 г печурака (боља бела)
  • 140 г корења
  • 45 г корена першуна
  • 45 г лука
  • 1 парадајз
  • 2 тбсп. л. павлака
  • гомила зеленила (першун, копер)

1. Темељно оперите печурке, а затим их осушите. Одвојите шешире од ногу. Пресећи ноге прстима, а капе са коцкама. Свињетина за свињетину за око пола сата.
2. Пресећи кромпир у коцкице, шаргарепа у грубо. Корените першун, исецајте лук са ножем.
3. У 3,5 литре воде која се загреје, ставите припремљено поврће, печурке печене. Кувајте 25 минута.
4. 10 минута пре спремности да додате супе коцке од парадајза.
5. Када је супа спремна, додајте сецкани копер, першун. Оставите да стоји 15 минута. Пражите павлаке.

Бакед скуша

  • филети од 1 скуше
  • 1 мали лимун
  • соли, зачини

1. Оперите филете, потресите со, омиљене зачине. Оставите 10 минута.
2. Оперите лимун, исеците на танке резине. Исеците сваки круг на пола.
3. У рибљи филе направите резове. Поставите парче лимуна у свако од зареза.
4. Запечите рибу у фолији, пеците у пећници на 200 степени 20 минута. Ову рибу можете кувати на роштиљу - у овом случају фолија није потребна. Време кувања је исто - 20 минута.

Поврће се замрзава у сосу од павлаке

  • 400 г тиквице и карфиол
  • 1 чаша павлаке
  • 3 тбсп. л. ражано брашно
  • 1 каранфилић од белог лука
  • 1 средњи парадајз
  • 1 тбсп. л. кечап
  • 1 тбсп. л. маслац
  • соли, зачини

1. Дајте тиквице воденом кухињом, исеците коре. Прекини на коцке.
2. Подијелите карфиол у социјално цвеће. Пошаљите кухар заједно са тиквицама док не будете спремни.
3. У том тренутку загријавајте суву тигањ, прелијете је на ражено брашно. Држите се на врућој температури неколико минута. Додајте маслац. Мешајте и загрејте 2 минута. Требало би да створи ружичасту руменило.
4. Додајте у ово крему павлака, зачине, со, кечап. Узми сос.
5. Додајте здробљен парадајз, прослећи кроз каранфилић бели лук, у сос. После 4 минуте, куване тиквице и купус ставите у тањир.
6. Гурати све заједно још 5 минута.

Свечана салата од поврћа

  • 90 г белушев шпаргле
  • 90 г зеленог грашка
  • 90 г обојеног купуса
  • 1 средња јабука
  • 1 зрели парадајз
  • 8-10 листова зелене салате, зеленила
  • лимунов сок
  • маслиново уље
  • соли

1. Кувати боб и пасуљ док се не кува.
2. Исеците парадајз у танким прстеновима. Аппле - слама. Аппле одмах потресемо лимуновим соком тако да задржи боју.
3. Салата да се положи у круг са страна даске до центра. Прво поставите дно плоче са листовима зелене салате. Поставите парадајз прстена на бочне стране плоче. Даље у правцу до центра - пасуљ, карфиол. Грах распоређен у центар. На њој је постављен струдел јабуке, посипати са здробљеним свјежим биљем.
4. Салату треба послужити са преливом од маслиновог уља уз додатак лимуновог сока, соли.

Торта јабука-боровнице

  • 1кг зелених јабука
  • 170 г боровнице
  • 1 чаша здробљених џигерица
  • тинктура стевије
  • 1 тсп. Буттер
  • цимет

1. Уместо шећера у рецепту ове пите користи се тинктура стевије. Да бисте то учинили, требају вам 3 паковања стевије, које треба отворити и сипати чашу воде која је кључала. Онда инсистирајте пола сата.
2. Урезане рукавице помешане са циметом.
3. Пеел јабуке, исецкане на коцке, сипајте инфузију стевије. Оставите још пола сата.
4. Додајте боровнице на јабуке, мијешајте.
5. Узмите посуду, лагано уље дно. Поставите 1/3 кекса са циметом. Затим - слој јабука са боровницом (1/2 од укупно). Затим поново крекери, и поново мешавина јабука и боровнице. Задњи слој је бисквит. Сваки слој је боље спојен, тако да колач задржава облик.
6. Исперите десерт на 190 степени 70 минута.

Нут ролл

  • 3 јаја
  • 140 г здробљен лешник
  • ксилитол по укусу
  • 65 мл крем
  • 1 средњи лимун

1. Протеин одвојен од жуманца. Победите протеине у перзистентној пени. Полако додајте жуманце.
2. Додати на тежину јаја ½ од укупног броја матица, ксилитола.
3. Ставите добијену смешу на подмазану посуду.
4. Печење на 180 степени док се не кува. Можете проверити спремност на утакмици - требало би да остане сува.
5. Скините завршни слој орах са ножем, померите га на сто.
6. Направите пуњење. Крем се рукује, додајте здробљени ољуштени лимун, ксилитол, другу половину ораха.
7. Подмазати слој орах са пуњењем. Затегните се са ваљком. Притисните, кул.
8. Исеците на резине пре сервирања. Једите исти дан када крема није имала времена да се кисело.

Усклађеност са дијабетичком исхраном је важна компонента одржавања здравља. На истој палети укуса није изгубљена, јер је код дијабетеса могуће потпуно јести. Постоји пуно рецепата за прву, другу, десертну и свечану јела, дозвољена за дијабетичку исхрану типа 2. Користите их, а ваше добро и расположење ће бити дивно.