Image

Гликемијски индекс производа

Одржавање оптималне тежине током живота је потреба сваке особе. Постоји пуно информација о томе како смршати уз помоћ дијета или физичког тренинга.

Али већина жељан да изгледа савршено лице таквих проблема: пропуст да се придржавају прехрамбених ограничења дуже време, депресија узрокована недостатком витамина због небалансиране исхрани, квар тела од наглог губитка тежине. Оно што чувају добронамери који саветују нове рецепте за губитак тежине.

Да би стварно разумели шта је потребно за одабир праве дијете, неопходно је разумјети такве концепте као што су индекс гликемије и инсулина, шта је то и шта то значи.

Који је гликемијски индекс производа (ГИ), како га препознати и израчунати

Свако зна поделу хране по поријеклу у поврће и животиње. Такође, вероватно сте чули за важност протеина и опасности угљених хидрата, посебно за дијабетичаре. Али да ли је то тако једноставно у овој разноликости?

Да бисте боље разумели утицај исхране, само треба научити како одредити индекс. Чак и индекс воца је различит по величини, зависно од њихове врсте, упркос чињеници да се користе у многим дијетама. Према рецензијама, посебно су млеко и производи од меса посебно двосмислени, а њихова хранљива вредност зависи, нарочито, од начина на који су кувани.

Индекс показује брзину којом тело апсорбује храну која садржи угљоводоник и повећава ниво шећера у крви, другим речима - количина глукозе која се формира у процесу варења. Шта то значи у пракси - производи са високим индексом засићени су великим бројем једноставних шећера, са већом брзином дају своју енергију телу. Производи који имају низак индекс напротив, полако и равномерно.

Одредите индекс дозвољава формулу за израчунавање ГИ са једнаком фракцијом чистог угљеног хидрата:

ГИ = Површина троугла угљикохидрата у питању / Површина трокута глукозе к 100

За једноставност употребе, скала скоринга се састоји од 100 јединица, при чему је 0 одсуство угљених хидрата, а 100 је чиста глукоза. Линкови са калоријским садржајем или осећањем гликемијског индекса ситости немају, а такође и нису трајни. Фактори који утичу на његову величину укључују:

  • начин обраде јела;
  • сорта и врста;
  • врста обраде;
  • рецепт.

Као заједнички појам гликемијског индекса производа који је представио др Давид Јенкинсон, професор на Универзитету у Канади 1981. Циљ његовог обрачуна је био да се одреди најповољнија исхрана за људе са дијабетесом. 15-годишњи тестови довели су до стварања нове класификације засноване на квантитативном ГИ-у, што је радикално променило приступ нутритивној вредности производа.

Производи са ниским гликемијским индексом

Ова категорија је најпогоднија за губитак тежине и за дијабетичаре, захваљујући чињеници да полако и равномерно даје корисној енергији организму. Тако, на пример, плод - извор здравља - храна са малим индексом, способна да спаљује масти захваљујући Л-карнитину, има високу нутритивну вредност. Ипак, индекс плода није толико висок колико изгледа. Која храна садржи угљене хидрате са ниским и ниским индексом, приказана је у доњој табели.

Вриједно је запамтити да индикатор у питању нема никакве везе са садржајем калорија и не сме се заборавити при састављању недјељног менија.

Комплетна табела је листа угљених хидрата и списак производа са ниским индексом

Гликемијски индекс и калорични садржај популарних производа

Постоје стања тела које захтевају стриктно поштовање правила дијеталне терапије. Међу њима - дијабетес, гојазност, атеросклероза, болести јетре и бубрега. Гликемични индекс и садржај калорија у популарној храни омогућавају вам да правилно креирате лични мени, додајући или уклањате одређене елементе.

Гликемијски индекс

ГИ је број који одређује стопу пораста нивоа глукозе у крви након ингестије одређеног производа. Сада постоји низ табела у којима се већ израчунавају израчунане слике. Бројање је обављено упоређивањем одговора тела на чисту глукозу, чији индекс је једнак 100 јединица и одређени прехрамбени производ.

Низак ГИ индикатори указују на то да ниво шећера у крви расте споро и мало. Што је већи број, брже се повећава гликемија након употребе производа.

ГИ зависи од следећих фактора:

  • тип сахарида у саставу;
  • количина влакана;
  • начин обраде производа;
  • однос угљених хидрата у липиде и протеине.

Калорична вредност

Калорија је количина енергије коју тело прими у процесу конзумирања одређених производа као резултат њиховог раздвајања у једноставне супстанце. Енергија хране се мери у килокалоријама (кцал). Оксидација даје телу следећу количину енергије:

  • 1 г протеина - 4 кцал;
  • 1 г липида - 9 кцал;
  • 1 г угљених хидрата - 4 кцал.

Познавајући број саставних супстанци, можете израчунати колико ће енергија коју особа добије с храном коју користите.

Протеини

Дневна потреба тела је око 2 г по килограму телесне тежине. Више од половине хране треба да припада групи биљног поријекла. Приликом састављања појединачне исхране требало би укључити храну која је богата протеинима, али има ниски садржај калорија.

Липиди

Потребно је смањити број животињских масти и повећати липиде биљног поријекла. Животињски липиди изазивају повећање триглицерида и холестерола у циркулационој крви, повећавајући ризик од развоја атеросклерозе. Ово је нарочито важно код дијабетес мелитуса када су макро и микроангиопатије константни сапутници пацијената.

Угљикохидрати

Боље је користити храну која има комплексне угљене хидрате у саставу и одустаје од једноставних угљених хидрата који имају високе гликемичне индексе. У исхрани значајна количина поврћа, воћа, махунарки, бобица.

Укупна оцена

Ово је крајњи индикатор, узимајући у обзир неколико карактеристика производа (ГИ, садржај калорија, однос липида и угљених хидрата). Користи се скала од 10 тачака, која, када се примени, не одређује употребу производа за тело, већ како утиче на губитак тежине. Највеће фигуре показују да производ треба конзумирати чешће, мање - мање често или потпуно одбачен.

Нутритивна вредност

Овај индикатор се рачуна, узимајући у обзир количину витамина, минерала, аминокиселина, фито-елемената укључених у производ (не укључују липиде и угљене хидрате). Овде користимо скалу од 100 поена, где је 0 најмања нутритивна вредност, а 100 је највиша.

Поврће

Поврће су извор витамина, микроелемената, влакана. Комбинација таквих производа у исхрани има благотворно дејство на људско тело, нормализује рад дигестивног тракта, повећава вероватноћу асимилације сваког витамина који је укључен у састав. Поврће треба да буде обавезан део дневног менија не само болесне особе, већ и здрава особа.

Производи практично не садрже липиде, имају ниске цифре протеина и угљених хидрата. У већини случајева - ниско-калорија. Главна вредност поврћа је да имају значајну количину аскорбинске киселине, пектина, фолне киселине, каротена, минерала. Дневни захтев није мањи од 600 г.

Табела приказује ГИ и калоријски садржај најпопуларнијег поврћа.

Како повећати потрошњу поврћа
Постоји неколико савјета за повећање броја "становника" врта у свакодневној исхрани:

  • сендвичи са нарезаним поврћем;
  • биљна пица;
  • домаћи сосеви на бази свежег или замрзнутог поврћа;
  • биљне супе, борсцх;
  • ако особа воли да једе у ресторанима и кафићима, наранџасте салате, грицкалице, печено поврће као украс;
  • омиљено поврће за прање, сечење и стављање на истакнуто место, како би се појавила жеља да се поједу;
  • хранљива вредност замрзнутих намирница се не разликује од свеже, тако да се могу сигурно додати у прву и другу посуђу.

Воће и бобице

Воћак се зове сочни плод грмља или дрвета, погодан за јело. Ови производи су корисни за њихов богат састав (посебно витамин Ц), што је неопходно за дневну потрошњу. На енергетском билансу, већина плодова има следећи састав:

  • протеини - око 10%;
  • липиди - око 3-5%;
  • угљени хидрати - 85-90%.

Индекси високих угљених хидрата не спрјечавају укључивање чак и пацијената са дијабетесом у исхрану, јер постоји број плодова који имају ниске вриједности гликемијског индекса. Влакна и богата витаминско-минерална композиција ће имати користи само.

Воће и бобице имају следећи састав:

  • бета-каротен;
  • Витамини Б серије;
  • токоферол;
  • никотинска киселина;
  • микроелементи (калијум, гвожђе, манган, калцијум);
  • есенцијалне аминокиселине;
  • биофлавоноиди.

Горе наведене супстанце су неопходне за јачање васкуларних зидова и повећање њихове еластичности, стабилизујући крвни притисак, нормализујући метаболизам. Они могу да заштите тело од слободних радикала, побољшају снабдевање крвљу, протитуморски ефекат, обнављају одбрану.

Производи од брашна и житарице

Индикатори ГИ, нутритивна вредност и калоријски садржај житарица директно зависе од врсте сировина и начина на који се обрађује, а производи од брашна - од оцене брашна. Најкорисније су житарице које нису подвргнуте полирању и уклањању љуске (смеђи пиринач, овсена каша). У љусци налази се огромна количина протеина, витамина Б серије, гвожђа, токоферола, есенцијалних амино киселина и минерала. Поред тога, неутрењена житарица имају нижи ГИ, јер се карактеришу споро апсорпцијом угљених хидрата из гастроинтестиналног тракта у крвоток.

Популарне житарице које су веома популарне међу особама са дијабетесом и онима који одлуче да воде здрав начин живота:

  • Ајвица (ГИ 40-55, 355 кцал) - кувани круп има нижи гликемијски индекс од кувања. Има значајну количину гвожђа, готово да није засићена липидима. Користи се ујутру протеином.
  • Пиринач (бела - 65 и 339 кцал, смеђа - 45 и 303 кцал) - богата витаминима групе Б и есенцијалним амино киселинама.
  • Пшеница (ГИ 70, 348 кцал) - пожељно је направити благу житарицу, онда има мање шећера. Везује слободне радикале, уклања вишак холестерола, позитивно утиче на јетру, активира рад дигестивног тракта.
  • Пшенични гриз (ГИ од 40 до 65) - у групу спадају арнаутка, кускус, булгур и полба. Производ је високо-калоричан, али снижава ниво глукозе, стимулише регенерацију, цревни тракт, побољшава активност централног нервног система.
  • Кукурузна житарица (ГИ до 70, 353 кцал) - има значајну количину магнезијума, цинка, гвожђа, витамина Б, А.
  • Перловка (ГИ до 30, 350 кцал) је лидер у сигурносним и корисним компонентама. Садржи пуно протеина, влакана, елемената у траговима, има својство да смањи количину глукозе у крви.
  • Житарице од житарица (сирова - 35, кувана - 50, 349 кцал) - могу смањити холестерол, нормализовати рад централног нервног система, ојачати имунитет.
  • Овсена каша (ГИ 40, 371 кцал) је безбедан и здрав производ, али љуспице треба користити без адитива и нечистоћа.

Производи брашна спадају у производе из групе високог гликемијског индекса (70-95). Састав садржи брзо сварљиве угљене хидрате, који дају дугу засићеност, али истовремено нагло повећавају ниво шећера.

Млечни производи

То су најбољи извори калцијума, чији је улаз значајан за превенцију болести мишићно-скелетног система. Осим тога, калцијум доприноси нормалној синтези колагена, обезбеђује здравље зуба, подржава рад мишићног апарата. Млеко има бактеријска својства, може смањити радиоактивни ефекат на тијелу, везује токсичне супстанце.

Сваки од производа има одређену акцију, па је добро користити:

  • кефир - спречава цревне инфекције, нормализује рад централног и периферног нервног система;
  • павлака - ниво хормонске равнотеже;
  • сир - јача стање костију;
  • кућни сир - одговоран је за систем хрскавице, учествује у процесима рестаурације;
  • ферментисана жена - стимулише рад дигестивног тракта, смањује жеђ;
  • јогурт - позитивно утиче на рад нервног, имунолошког система;
  • пињеница - смањује тежину, уклања вишак холестерола.

Месо и јаја

Ова храна је извор протеина. Људском тијелу је потребно 20 аминокиселина за правилно функционисање, од којих се 9 редовно снабдева храном. Пилетина и месо меса се сматрају најпопуларнијим због нижег садржаја масти. Шунка, сланина и друга врста свињског меса имају велики број липида, па њихова употреба треба да буде ограничена.

Код кувања користите каљење, кување, пражење, парове. Требало би да се комбинује са свежим или замрзнутим поврћем, житарицама.

Риба и морски плодови

Важност ове групе је засићење са корисним масним киселинама Омега-3, који играју значајну улогу у превентивним мерама кардиоваскуларних болести. Поред тога, риба и морски плодови садрже:

  • фосфор и калцијум - за нормално функционисање мишићно-скелетног система и добро здравље зуба;
  • бакар - за синтезу крвних ћелија, елемената везивног ткива и нервних влакана;
  • јод - за нормално функционисање штитне жлезде;
  • гвожђе - да формирају хемоглобин и транспортују кисеоник у ћелије и ткива тела;
  • калијум - за правилно функционисање мишићног апарата, нервног ткива, нормалних индикатора крвног притиска;
  • магнезијум - за нормализацију метаболизма, исправан рад мишићно-скелетног система, формирање ДНК;
  • цинк - за прилику да замислите дијете, вратите рад заштитних сила.

Морски купус има индекс ГИ 22, кувана раковица - 5, рибљи коктејли - 50, штапићи за ракове - 40. Остали производи који чине ову групу имају индексе 0.

Пиће

Минерална вода је једно од препоручених пића које се користе у свакодневној употреби (табели) и као саставни део терапеутских мјера (медицинско-трпезарија, медицинско-минерални).

Сокови су још једна складиште витамина и елемената у траговима. Предност се даје свеже припремљеним пићима, а не на радњи, који имају значајну количину боја и конзерванса у саставу. Најкориснији стручњаци препознали су сокове лимуна, парадајза, боровница, кромпира и шипка. Да бисте добили лагану слаткост, додајте мало меда или јаворјевог сирупа.

Кафа, иако се сматра стимулантом метаболизма, али се његова употреба боље разговара са љекарима или дијететиком. Од преференције чаја се дају зелене варијанте, као и самотворени фито-чај на бази листова малине, боровница.

Алкохолна пића су боље генерално искључена из исхране. Понекад је дозвољено да користи црвено сухо вино (не више од чаше), четрдесетогодишње напитке (не више од 70-100 мл). Од алкохолних пића, шампањца, слатких алкохолних коктела, боље је одбити, нарочито то се односи на пацијенте са дијабетесом.

Индекс храњивих вредности

Највећи ЦПИ има зелено поврће у свежој форми: зелену салу, брусничне калупе и купус. Прате их чврста зелена поврћа, која се може користити иу свежем и замрзнутом облику (шпароге, броколи, артичоке, целер, краставац, тиквице).

Приближно исти ЦПИ (око 50) имају не зелене поврће, махунарке и свеже воће. Положај од 35 јединица је окупиран поврћем који има скроб у свом саставу (кромпир, рутабага, тиква, шаргарепа, парснипс). Следеће место дало је житарицама и разним врстама ораха (22 и 20). ЦПИ од 15 и више има следеће производе:

  • риба;
  • млечни производи;
  • месо;
  • јаја;
  • сиреви;
  • обрађене житарице, печене робе од пшенице;
  • маслац, маргарин;
  • сваки могући слаткиши.

Узорак са здравом исхраном и дијабетес мелитусом

  1. Доручак: салата од куване рибе, купус и јабука, парче круха, несладени чај.
  2. Снацк: чај без шећера, поврће пире.
  3. Ручак: биљна супа, комад кухане говедине, хљеб, јабука, чаша минералне воде без гаса.
  4. Снацк: сирники, компоте.
  5. Вечера: кувано јаје, кашице за месо са купусом, хљеб, чај.
  6. Снацк: чаша кефира.

Важно је запамтити да је стриктно забрањено потпуно ограничити себе у храни. Организам и здраве и болесне особе треба да прими све неопходне витамине, елементе у траговима, органске супстанце ради правилног функционисања и брзог опоравка.

Гликемијски индекс. Потпуна таблица производа (комплетно по категоријама)

Да би вам, драги дијабетичари, мало олакшали сталну контролу хране, ми нудимо табеле које укључују главне положаје хране са којима се суочавамо дан и дан. Ако не нађете нешто, напишите - и дефинитивно ћемо додати!

  • поврће;
  • воће и бобице;
  • производи од житарица и производи од брашна;
  • млечни производи;
  • риба и морски плодови;
  • месни производи;
  • масти, уља, сосеви;
  • пића;
  • други

Насупрот сваком производу можете видети његов ГИ, садржај калорија, као и количину протеина, масти и угљених хидрата (БЈУ). Последња колона је процена производа на скали од пет тачака, а резултат је 5 најповољнији за употребу производа.

Гликемични индекс: комплетан сто хране

Прича о гликемијском индексу различитих намирница. Ево комплетне таблице производа са њиховим гликемијским индексом. Сазнаћете како је високо и ниско ГИ и не мешајте га са калоријским садржајем. Идемо!

Шта је то? Гликемијски индекс је открио канадски научник по имену Јенкинс, који је одабрао храну за људе са дијабетесом. То не значи да здравим људима не треба ГИ. Ако постоји тенденција акумулације масти, посебно у абдоминалном типу, постоји ризик од развоја дијабетеса типа 2. Треба боље размислити о ГИ.

Глукоза је узета као јединица гликемијског индекса. На њему је потребно разградити полисахарид, тако да се упија у крв. ГИ глукоза је узета као 100 јединица.

Дакле, доносим ГИ производе, потпуну табелу:

Као што можете видети са листе приказане у табели, постоје производи са малим ГИ, а постоје и индекси изнад 100. Али морате размотрити неколико поена.

  1. ГИ није показатељ количине шећера, већ само брзина којом се појављује у крви. Индекс зависи од врсте шећера у нашој храни: брзо или споро.
  1. Заједно са ГИ, мора се узети у обзир и број брзих шећера. На пример, ГИ банана - 60, а садржи - 25 грама угљених хидрата на 100 грама производа, док - само 0,3 до 1 г - влакна. Ово је већ озбиљан показатељ. Многи моно-, ди- и трисахариди и мали проценат влакана могу дати озбиљан скок у шећеру у крви. Према томе, дијабетичари не би требали јести банане.

Млеута од хељде садрже 62 г угљених хидрата на 100 г производа. ГИ - 55. Али моно-и дисахариде само 2 г. Поред тога, има много влакана и нерастворних дијететских влакана. Стога, чак и код високог ГИ, хељде је укључено у дијете за терапеутске индикације, за људе с прекомјерно тежином и дијабетичаре.

Много дијететских влакана у сувим плодовима, тако веома слатки, имају ГИ од само 40.

Индикатор такође зависи од начина кувања. На пример, грашак: свеж - 50, а сух или у облику грашка супе - 25.

Мед - 88, али се може користити заједно са шећерима због великог садржаја додатних корисних компоненти.

  1. Немојте мешати гликемијски индекс са садржајем калорија.

Персиммон је нискокалорични производ, али садржи 15 грама шећера и мало влакана. Њена ГИ-45, мора се узети у обзир уз гојазност и дијабетес.

  1. Не може се одредити укус ГИ. Ако је воће слатко - то не значи да има висок индекс. Чак и најкисличнији шипак - 35, а слатка кајсија - 20.

О односу лако искомбинованих угљених хидрата и прекомерне тежине: скок у шећеру у крви увек повећава потребу за инсулином. Панкреас насилно реагује на такав тлак, производњу више инсулина него што је потребно. Неупотребљен да падне, улази у биокемијску реакцију, чији је резултат акумулација масних наслага. Због тога је за губитак тежине потребно познавати однос ГИ и количину брзе шећере.

За вас још увијек постоје калкулатори:

Остали калкулатори и табеле су овде.

Није важно какав производ добијамо од глукозе, већ његова количина. Са гликемијским индексом, ово је само делимично, а главни показатељ за нас је квантитативни садржај сложених угљених хидрата у храни.

Журим да бих молио!

Сада можете приступити свом видео снимку "Курс активне тежине". У њему отворим тајну губитка тежине било ког броја килограма без штрајка глађу и исхране! На крају, у њему ћете наћи одговоре на многа питања која су вас мучила у процесу борбе против вишка тежине!

То је све за данас.
Хвала вам што сте читали моје постове до краја. Подијелите овај чланак са својим пријатељима. Претплатите се на мој блог.
И возио!

Производи Традо је најмоћнија подршка за све важне људске системе! Време је да направите прави избор за своје здравље. Миленијумски рецепти су већ доступни свима у Русији. 100% природних комплекса БЛИСС АИУРВЕДА цо. ТРАДО - ово је најбољи поклон за ваше тело! Вратите своје здравље данас, што брже и ефикасније.

Производи за гликемични сто

Сваки производ садржи различиту нутритивну вредност. Било би глупо веровати да у храни коју једете увијек постоји исти садржај протеина, угљених хидрата и масти, од којих се генерира слика енергетске вредности хране.

Због различитих индикатора хранљивих састојака, калорични садржај посуде такође се мења. Тренутно, многи који желе да изгубе тежину или, обрнуто, добијају на тежини, само погледај овај, али уз правилну исхрану је важно узети у обзир још један показатељ - гликемијског индекса хране. За тело, такође игра важну улогу и помаже код многих болести, на пример, дијабетес мелитус. Дакле, шта је гликемијски индекс и која функција ради за особу?

Који је гликемијски индекс производа?

Гликемијски индекс производа (ГИ) је јединица стопе повећања глукозе у организму након употребе одређеног производа. Да би се у потпуности разумела ова дефиниција, овај процес се може карактеризирати. Угљикохидрати представљају најважнију енергетску вредност. Могу бити сложени и одређени бројем интермолекуларних веза (полисахарида) и једноставним (дисахариди, моносариди). Када улазе у тело сложених угљених хидрата и других хранљивих материја под утицајем ензима, дешава се једноставно и једноставно под утицајем хемијских реакција на глукозу.

Што је већа брзина цепања, постаје се више глукозе и ниво шећера у крви. Ово је високи гликемијски индекс производа. При малој брзини, производи цепања се задржавају дуго и апсорбују спорије. То даје осећај засићења дуго времена и за губитак тежине, као и људи који пате од дијабетеса, овај низак индекс ће бити најоптималнији.

Концепт гликемијског индекса уведен је 1981. године на Универзитету у Торонту од стране научног доктора Давида Јенкинса. Да бисте то урадили, спровели смо посебне експерименте у којима су добровољци дао храну угљених хидрата садржаја у износу од '50 Онда један сат на сваких 15 минута је узета крв за претраге и утврђивања нивоа шећера у крви. На основу добијених података направљени су посебни графови, а експерименти су настављени. Када је било могуће добити све потребне податке, представљен је сам концепт и дефиниција. Међутим, ова релативна вредност релативно јединица, чија суштина се састоји у поређењу производа са чистим глукозе имају гликемијски индекс од 100%.

Ако је питање, каква је разлика између концепта "калорија" и "гликемијски индекс", следеће одговор. ГИ - ова брзина мапирање слом угљених хидрата у глукозу и степен пораста шећера у крви и садржаја калорија - само износ енергетске вредности добијен од оброка.

Табела гликемијског индекса

Да би се стекла идеја о брзини варења угљених хидрата у одређеном јелу, направљен је посебан сто, где сваки производ има свој гликемијски индекс. Створена је са циљем пружања информација специфично за сваки прехрамбени производ, по којој стопи је расцеп у телу угљених хидрата до глукозе.

Ови подаци су важни за људе који се придржавају праведне уравнотежене дијете, као и за оне који пате од дијабетеса. Према утврђеним подацима, табеле са ГИ имају приближну вриједност, а сами индикатори се односе на један одређени производ без било каквог термичког или механичког третмана у потпуности. Постоје 3 групе гликемијског индекса производа:

  • ниско (од 0 до 40);
  • просек (од 40-70);
  • висока (од 70 и више).

У табели не постоје посни сиреви и млечни производи, чорбе, вода. То је пре свега због чињенице да је гликемијски индекс у њима практично нула.

Низак ГИ

Просечни ГИ

Висок ГИ

На основу чега зависи гликемијски индекс производа?

Увек потрошња хране се не појављује појединачно иу свежој форми. Приликом припреме јела и са другим механичким ефектима на производе, ниво асимилације угљених хидрата се мења. Дакле, из којих разлога се промени гликемијски индекс хране у готовом јело:

  1. Додавање ароматизованих адитива и шећера у храну повећава ГИ.
  2. Укупан садржај влакана. Влакна имају способност да успоре дигестију и унос глукозе у циркулаторни систем.
  3. Начин обраде производа. Структурисана храна, која захтева много жвакања, има мање ГИ, на пример, у овом случају суво је поврће боље од куваних. Производи који се подвргавају механичкој или топлотној обради, повећавају индекс.
  4. Воће и поврће веће зрелости повећавају индекс ГИ.
  5. Важан индикатор је начин кувања. Мања вредност ГИ ће имати хљеб од жита од куване житарице.
  6. Што је више производа у току кувања, то се више повећава гликемијски индекс. На пример, ГИ брескев индекс ће бити нижи у целости него ако се користи као сока брескве.

И поред тога, поред ових фактора, узима се у обзир индивидуална карактеристика људског тела. Одговор на долазак производа са ниским или високим ГИ може зависити од:

  • старост;
  • екологија, где особа живи;
  • стање метаболизма;
  • стање имунолошког система;
  • присуство заразних или запаљенских болести у телу;
  • од лекова који могу утицати на брзину слома протеина;
  • од количине физичког напора.

Уз постепено увођење у вашу уобичајену храну са ниским или средњим ГИ, можете уређивати и уредити уобичајене производе за бољу сварљивост, на основу њихових личних својстава тела.

За шта се користи глукоза?

У телу, глукоза игра важну улогу и обезбеђује скоро пола трошкова енергије целог организма. Функционална карактеристика глукозе је његово одржавање нормалног рада мозга и функционисање нервног система. Поред тога, то је извор исхране ткива и мишићног слоја, и укључен је у формирање гликогена.

Гликемијски индекс и дијабетес мелитус

Дијабетес мелитус је болест код којих су нивои шећера у крви поремећени. Ако је здрава особа узимање хране са високом ГИ вишком глукозе дистрибуирана у масним наслагама, а ниво шећера се враћа у нормалу, онда пацијент има дијабетес мелитус док постоје одређени проблеми. У време уноса хране са високим ГИ, нормални ниво шећера у крви је прекорачен због секреције инсулина или осетљивости ћелијских рецептора. На други начин можемо рећи:

  • 1 врста дијабетес мелитуса. Инсулин не производи, а ако се то не догоди, онда нема брава на побољшању нивоа шећера у крви, а као последица тога је хипергликемија, који је опасан развој хипергликемијском коми.
  • 2 врста дијабетес мелитуса. Инсулин се производи, али нема осетљивости ћелијских рецептора. Због тога, у време распада хране у глукозу, инсулин који носи у ћелијама које не одговарају њеним ефектима, а ако се то не деси, онда шећер је и даље у крвоток, хипергликемија развија.

Пацијенти са дијабетесом једноставно морају да се придржавају правилне уравнотежене дијете. Гликемијски индекс производа је нарочито важан за ову популациону групу. На крају крајева, то је нека врста референтне тачке на којој зависи, у којој ће брзини тај или други производ бити подељен и да ли ће доћи до скокова у нивоу шећера. На крају крајева, за поређење, када здрава особа користи своје јело са нижим ГИ у свом телу, ниво шећера остаје у нормалним границама, а ако дијабетес то чини исто, шећер у крви расте. Због тога, када правите мени за сваки дан, потребно је израчунати садржај калорија у сваком посуђењу, погледати таблицу ГИ и не изложити своје здравље непосредној опасности.

ГИ током губитка тежине

Са брзим губитком тежине, килограми се враћају са брзином грома назад. Већ више од једне деценије, чврсто је утврђено да је неопходно придржавати се правилне исхране због губитка тежине. И ако је за све било очигледно само да се процијени калорична вредност посуде, а затим овом свеобухватном занимању, још увек можете додати гликемијски индекс производа. Дакле, шта је корисно за губитак тежине?

Прво, то је нека врста систематичности у фасцикли. Да можете јести и корисно је, али од чега се требати изостати и, у принципу, није толико неопходно. Ако желите изгубити тежину, најбоље је обратити пажњу на сто са малим гликемијским индексом производа, максимално можете погледати производе са просјечним индексима. Али да користите производе у којима индекс има велику вредност, то није неопходно. Све треба уравнотежити, а коришћење индекса за праћење делова и карактеристика производа је много погодније него пребројавање калоријског садржаја сваког посуђа.

Друго, када једете храну са високим ГИ, осећај засићености може доћи након једења више него што је потребно. Неизграђена глукоза, у овом случају, депонује се у масном слоју. Ово се неће догодити из употребе производа са малим ГИ: ниво глукозе ће се гладко повећавати, задовољавајући енергетске потребе особе.

Цхудо-Диета.цом

Како изгубити тежину за недељу дана на 7 кг

→ Зашто је штетно брзо изгубити тежину;
→ Десет савјета за оне који желе брзо изгубити тежину;
→ повратне информације и резултати;
→ Исхрана за 7 дана мени;
→ Исхрана недељно од Пета Вилсона.

Како напумпати штампе и учинити га утиснутим

→ основна правила за подршку абдомену у тону;
→ Пет правила равног стомака;
→ Правилна исхрана за равног желуца;
→ Физичке вјежбе за штампе;
→ Исхрана током хормоналне реорганизације.

Јабучни сирћ за мршављење

→ корисна својства сирћета;
→ Повратне информације о губитку тежине;
→ Рецепт за сирће;
→ Како и колико да пијете;
→ Тродневна исхрана.

Дијета без соли. Чињенице и митови

→ Немојте соли или соли;
→ дијета без соли;
→ дијетални мени;
→ Како се користи без соли;
→ За и против.

Како се ослободити целулита

→ Мити о томе како се ослободити целулита;
→ Исхрана од целулита;
→ Мени за дан;
→ Како кувати храну;
→ Хоме ремедиес за целулит.

Како затегнути кожу после губитка тежине

→ Локације које су највише подложне падању коже;
→ Шта да урадите ако се кожа већ исцрпљује;
→ 5 главних начина за затезање сложене коже;
→ Правилна исхрана за затезање коже;
→ Режим питања.

"Угли И 3": приколица, реклама, афоризми, соундтрацкс и преглед цртаника Угли И 3

→ Приколица, прича;
→ 10 цртаних филмова;
→ Афоризми из цртаног филма;
→ Позадине за вашу радну површину и телефон;
→ Видео-прегледи играчака;
→ Соундтрацкс, мелодије звона.

Алкална дијета: стол за храну, мени за алкалне дијете недељно

→ Знаци прекомерне оксидације тела;
→ Како сами одредити своју пХ вредност;
→ Која храна има киселу реакцију;
→ ТОП-10 најбољих производа за равнотежу;
→ Мени узорка алкалне дијете.

Овсена каша за мршављење

→ Шта се не може додати храни овсене масти;
→ Шта можете додати;
→ Предности овсене каше;
→ Како кувати исхрану мусх;
→ Дијететски рецепти.

Смоотхиес за губитак тежине. Смоотхие рецепти за блендер са фотографијом

→ Популарност глади;
→ Састојци за дијететске пеглате;
→ Шта се не може додати у пеглање;
→ Рецепти прехрамбених пеглања;
→ Детокс на пудерама.

Дијететски рецепти за мршављење

→ Колико јести;
→ Тајне укусне хране;
→ Како дистрибуирати производе за дан;
→ мени за дијете за седмицу;
→ Дијететски рецепти.

Како се ослободити згрушавања код куће?

→ Симптоми згага;
→ узроци згага;
→ Како третирати излучивање таблете;
→ Традиционална медицина;
→ Изгоревање током трудноће.

Семе лана за мршављење

→ Рецепти за мршављење;
→ повратне информације и коментари;
→ Правила и методе примене;
→ Коришћење уља од ланеног семена;
→ За и против.

Исхрана крвном групом. Табеле производа за сваку групу крви

→ суштина исхране;
→ храна крвним групама;
→ 4 врсте дијета према крвној групи;
→ Коментари и резултати.

Дијета без штете по здравље - експеримент

→ Експеримент на нашем порталу;
→ Потражите безопасне дијете;
→ повратне информације учесника у експерименту;
→ Резултати и закључци експеримента;
→ 5 најважнијих правила.

Замјенски шећери - штета или користи, што је боље

→ Врсте Сакхзама;
→ Предности и штете;
→ Стевиа;
→ Фруктоза;
→ Сорбитол и други.

Званична исхрана Елена Малисхева, мени за месец, рецензије, фотографије

→ Комплети готових јела;
→ 10 правила Малисхевине дијете;
→ Детаљан мени за месец;
→ Прегледи оних који губе тежину пре и после.

Семе Цхиа. Корисна својства и контраиндикације. Рецепти

→ Семе Цхиа. Састав;
→ Предности цхиа семена;
→ контраиндикације;
→ Цхиа семена за мршављење;
→ Како узети семе.

Гоји бобице за мршављење, како их узети. Рецепти чајних листова, прегледи о јагодичастим гојићима

→ Шта су Гоји бобице;
→ Предности и повреде бобица;
→ Састав тибетанског јагодичастог воћа;
→ Како узети. Рецепти.

Исхрана за мршављење и бочне стране за жене и мушкарце

→ Принципи исхране;
→ 3 фазе исхране за абдомен;
→ Шта може и не може бити. Табела;
→ Мени за недељу.

6 заблуде о томе какве жене воле мушкарце

Упркос чињеници да сваки човек има свој укус, постојале су широко распрострањене идеје о томе на које жене би требало да се свиђају апсолутно сви мушкарци. Пре него што се прилагодимо овим стандардима, помислимо да су многи од њих заправо погрешни.

Исхрана 1200 калорија дневно: мени за недељу дана. Преглед губитака тежине на 1200 калоријској исхрани

→ Направи калоријски дефицит;
→ Исхрана у исхрани 1200;
→ Како одабрати мени за себе;
→ БЗУ стандарди за обрачун;
→ Приблизан мени.

Предности и слабости сувог поста

Један од начина чишћења и губитка тежине је потпуно одбијање хране и воде неколико дана. Наравно, такав метод захтијева моћан унутрашњи став и разумијевање могућих посљедица. Суво постовање не треба радити након константног преједања.

Барберри берриес фор веигхт лосс

Барберри има много корисних својстава, о којима смо писали у нашем претходном чланку. Између осталог, барбери такође промовише губитак тежине. Због тога се може користити током било које дијете или у данима поста.

Шта вам спречава да изгубите тежину. Топ десет разлога

Разлози за губитак тежине, чудно, су добре намјере. Наши стереотипи, чврсто укорењени у подсвести, понекад поништавају све напоре који су направљени.

Осам производа који се разведри

Колико често покушавамо да једемо или се придржавамо дијете, пада у депресију, иритирамо, изгубимо укус за живот. Желим да прекинем све и нестсирам у купу, не буди проклет због додатних килограма. Ово прогања многе људе, због чега се више од 90% свих дијета заврши неуспјехом. У овом случају, уместо да се изгуби 3-5 кг, додају се још неколико. Тако тело реагује на стрес, примљен у вези са недостатком потребних супстанци.

Најглупљи људи на свету (30 фотографија)

Мода за танкост диктира своје услове. Жене и мушкарци широм свијета се боре са вишком тежине, надају се да ће добити хармонију и љепоту. Али за неке људе - вишак тежине је имовина коју они излажу. Спремни су да пуцају у новине и часописе, телевизијске канале и интернетске публикације, причају своје приче, покушавају да добију додатну тежину да би ушли у Гинисову књигу рекорда.

Једите и губите тежину! Девет производа за сагоревање масти

Фраза "Једи и танке" фасцинира својим тајним значењем. Свако ко се суочио са проблемом вишка тежине. Зна да ако је више него потребно, сигурно ћете се опоравити.

Исхрана Маргарита краљица

→ Предности дијете;
→ Мени 9 дана;
→ повратне информације и резултати;
→ Препоруке нутриционисте;
→ Дијете за оне преко 50 година.

Колико је важно таблица гликемијског индекса када користите храну

Не само да је свака од дијабетичара свесна онога што је гликемијски индекс производа, већ и оних који желе изгубити тежину и научити пуно дијете. Код дијабетеса, неопходно је направити оптималан избор такве компоненте хране која садржи угљене хидрате, а такође производи бројање житарица. Све ово је од великог значаја у погледу утицаја на однос глукозе у крви.

Како се држати ниске гликемичне дијете

У првом реду, свакако је пожељно обратити се ендокринологу. Према студијама, утицај активних угљених хидрата на однос глукозе у крви се одређује не само њиховом количином, већ и квалитетом. Угљикохидрати су сложене и једноставне, што је веома важно за правилну исхрану. Што је значајније потрошени однос угљених хидрата и што се брзо апсорбују, важније треба узети у обзир пораст нивоа глукозе у крви. Ово је упоредиво са сваким од јединица за зрно.

Како правилно користити Киви прочитајте овде.
Да би се обезбедило да ниво глукозе у крви током дана остане непромењен, дијабетес захтева дијете са ниским гликемичним типом. То подразумева доминацију у исхрани хране са релативно малим индексом.

Постоји и потреба да се ограничи, а понекад и апсолутно искључивање оних производа који имају повишени гликемијски индекс. Исто важи и за зитарице, које се такође морају узети у обзир код било које врсте дијабетес мелитуса.

Као оптимална доза, конвенционално је прихваћено да узме индекс шећера или пекарски производ од бијелог пшеничног брашна врсте финог брушења. Истовремено, њихов индекс је 100 јединица. У односу на одређени број, прописани су индикатори других врста хране која садрже угљене хидрате. Овакав однос према сопственој исхрани, односно правилном прорачуну индекса и КСЕ, омогућиће не само постизање идеалног здравља, већ и одржавање ниског нивоа шећера у крви.

Зашто је низак гликемијски индекс - да ли је добро?

Што је нижи гликемијски индекс и индикатор зрна јединица производа, то спорије повећање односа глукозе у крви након њеног усвајања као хране. А што је брзо, садржај глукозе у крви долази до оптималног индекса.
На овај индекс снажно утичу критеријуми као што су:

  1. присуство специфичних влакана врсте хране у производу;
  2. Метода кулинарске прераде (у којој облици су послужена посуђа: кувана, пржена или печена);
  3. Формат испоруке хране (једноделни, као и дробљени или чак и течни);
  4. индикатори температуре производа (рецимо, смрзнути тип има смањени гликемијски индекс и, сходно томе, КСЕ).

Стога, почевши да конзумира ово или оно јело, особа унапред зна унапред какав ће бити његов утицај на тело и да ли ће бити могуће одржати низак ниво шећера. Због тога је неопходно извршити независне прорачуне, пре него што је претходно консултовао специјалисте.

Који производи и са којим индексом су дозвољени

У зависности од тога који ће бити гликемијски ефекат, производе треба поделити у три групе. Први обухвата сву храну са смањеним гликемијским индексом, који би требао бити мањи од 55 јединица. Друга група треба да укључи такве производе, које карактеришу просечни гликемијски параметри, односно од 55 до 70 јединица. Одвојено је потребно приметити оне производе који припадају категорији састојака са повећаним параметрима, односно више од 70. Пожељно је да их конзумирају пажљиво иу малим количинама, јер су изузетно штетни за здравствени статус дијабетичара. Ако конзумирате превише ових намирница, може доћи до делимичне или потпуне гликемијске коме. Према томе, исхрана треба ускладити у складу са горе наведеним параметрима. За такве производе, које карактерише релативно мали гликемијски индекс, треба приписати:

  • пекарски производи од брашна;
  • пиринач, везан за мрке врсте;
  • хељде;
  • сушени пасуљ, као и сочиво;
  • стандардни овсени љуспице (нису повезани са брзим кухањем);
  • производи категорије киселог млека;
  • практично све поврће;
  • неслада јабуке и цитруси, нарочито наранџе.

Њихов низак индекс омогућава коришћење ових производа скоро сваког дана без значајних ограничења. Истовремено, мора постојати одређена норма која ће одредити максимално дозвољено ограничење.
Производи од меса, као и масти, не садрже значајну количину угљених хидрата, због чега гликемијски индекс за њих није одређен.

Како одржати ниски индекс и КСЕ

Међутим, ако је број јединица много већи од дозвољених вредности за исхрану, благовремена медицинска интервенција ће помоћи избјегавању озбиљних посљедица. Да би контролисали ситуацију и избегли превазилажење дозе, потребно је користити малу количину производа и постепено повећавати.
Ово ће омогућити пре свега одређивање појединачно најпогодније дозе и омогућити одржавање идеалног здравственог стања. Такође је веома важно посматрати одређени распоред оброка. Ово ће омогућити побољшање метаболизма, оптимизирати све процесе повезане са варењем.
Пошто је код дијабетеса, и првог и другог типа веома важно јести правилно и узети у обзир гликемијски индекс производа, требало би да следите ову процедуру: најскупљи и влакно богати доручак. Ручак би такође требало да буде истовремено стално - пожељно четири до пет сати након завршетка доручка.
Ако причамо о вечери, веома је важно да четврти (најмање три) сата пре одласка у спавање. Ово ће омогућити константно праћење нивоа глукозе у крви и, ако је потребно, хитно га смањити. О правилима употребе јаја можете прочитати линк.

Још једна од правила, чија усклађеност ће омогућити одржавање ниског нивоа гликемијског индекса. Ово је употреба само производа који су испуњени таблицом гликемичних индекса, али морају бити припремљени на одређени начин. Пожељно је да су то печени или кувани производи.

Избегавајте неопходне пржене хране, које су веома штетне код дијабетес мелитуса било које врсте. Такође је веома важно запамтити да огроман ГИ карактерише алкохолна пића која не могу конзумирати они који пате од дијабетес мелитуса.

Најбоље је да користите најмање тврду течност - на пример, светло пиво или суво вино.
Табела која показује гликемијски индекс пуни производа показаће да је њихов ГИ најмањи значај, што значи да их понекад може користити дијабетичар. Не заборавите на важност физичке активности, посебно код оних који су имали дијабетес.
Дакле, рационална комбинација исхране, ГИ и КСЕ и оптималних физичких оптерећења омогућиће смањење зависности од инсулина и односа шећера у крви на минимум.

Производи са ниским гликемијским индексом: табела вредности, фактори који утичу на овај индикатор

Одржавање исхране и поштовање принципа правилне исхране кључ је за успешно лијечење различитих болести, нарочито оних који су повезани са поремећајем липидних и угљених хидрата. Да би се постигао жељени резултат, многи обраћају пажњу на садржај калорија у намирницама, ниво угљених хидрата и других хранљивих материја.

Међутим, ово није сасвим тачно, јер објективно не одражава њихов утицај на метаболичке процесе. Стога, да би се утврдила дијететска вриједност посуђа препоручује кориштење других параметара. Производи са ниским гликемијским индексом (скраћено као ГИ) су најбоља опција за састављање исхране.

Даље "понашање" угљених хидрата зависи од њиховог типа. Брзо пребројени угљени хидрати доприносе јаком повећању нивоа глукозе у крви, што узрокује гојазност, метаболичке поремећаје, дисфункцију срца и друге патологије. Полако сварљиви угљени хидрати обезбеђују постепено разлагање глукозе и јединствене потрошње енергије током вежбања, што помаже одржавању осећаја ситости.

Степен утицаја угљених хидрата на нивоу шећера у крви показује гликемијски индекс. ГИ глукоза је 100, други полисахариди карактеришу вриједности сличног параметра у распону од једне до сто. ГИ је врста рефлексије одговора тела на конзумиране угљене хидрате у поређењу са чистом глукозом.

Концепт гликемијског индекса ушао је у 1981. годину. До овог пута међу лекарима постојало је мишљење да сви угљени хидрати делују на људском телу на исти начин.

У складу са вриједношћу ГИ, сви прехрамбени производи могу бити подељени у неколико група:

  • храна са повећаним ГИ (више од 70 јединица);
  • храна са просечном ГИ (индикатор је у распону од 56 до 69 јединица);
  • храна са нижим ГИ (вредност не прелази 55 јединица).

Потрошња производа са малим ГИ има низ предности:

  • постепено ослобађање глукозе током дана;
  • контролисани апетит;
  • постепени губитак тежине;
  • спречавање гојазности;
  • спречавање развоја и нежељене последице дијабетеса.

Али у исто време, ако дијета садржи само производе са ниским гликемијским индексом, отпор тела на физичку обуку се смањује, посуђе које испуњавају ове захтјеве је врло тешко припремити.

Потрошња производа са високим ГИ омогућава нагли пораст енергије и раст енергије, али имају бројне недостатке:

  • велика вероватноћа формирања велике количине поткожних масти;
  • брзи почетак глади;
  • контраиндикована за дијабетичаре.

У изради исхрану поред гликемијског индекса, треба имати у виду да је тело треба да уради одговарајућу количину хранљивим (витамини, минерали, аминокиселине, итд).

Да бисте се оријентисали у различитим хранама које садрже угљене хидрате, помоћу показатеља тачне вредности гликемијског индекса ће вам помоћи.

Многи нутриционисти препоручују млечне производе као основу за исхрану. Имају довољно храњиве вредности, садрже лако сварљиве протеине. Њихов ГИ варира између 15 - 80, овај индекс расте са повећањем садржаја шећера.

На ниво ГИ (од 35 до 100) у производима за хљеб и брашно углавном утичу додатни адитиви (побољшачи окуса, заслађивачи, прашак за пециво). Кондиторски производи карактеришу и високи гликемијски индекси. Ако нема проблема са вишком тежине, могу се конзумирати, али у ограниченим количинама, ујутро иу комбинацији са другим производима који успоравају варење.

Већина поврћа има низак ГИ, а њихово присуство у посурама смањује и асимилацију угљених хидрата. Воће, које укључују карнитин, доприносе сагоревању масти и снимању укупног гликемијског индекса готовог јела.

Пића имају широк спектар ГИ, а овај индикатор повећава доступност шећера. Поред тога, асимилација угљених хидрата убрзава сода. Што се тиче хране која садржи масти, предност би требало дати посудама припремљеним на бази биљних масти. Ораси имају релативно низак ГИ, али због високе концентрације липида тешко се пробијају и успоравају варење.

На ниво гликемијског индекса утиче бројни фактори. На пример, производи ГИ, који укључују скроб, повећавају процес топлотног третмана. Млевење производа такође утиче на исти начин. У облику косе, они се апсорбују много брже, што утиче на метаболизам глукозе, исто важи и за стискање сокова. ГИ се повећава и додавање уља за кување током кувања.

Тачна дефиниција гликемијског индекса је прилично сложен процес, резултати су прилично променљиви и зависе од многих фактора, укључујући и индивидуално стање организма.

Посебну пажњу треба посветити израчунавању производа ГИ у припреми дијета за пацијенте са дијабетес мелитусом. Због тога се препоручује израчунавање гликемијског оптерећења. Израчунајте га према формули:

ГН = тежина производа у грамима × ГИ овог производа / 100

Да би се проценила корисност исхране, користи се следећа скала гликемије:

  • низак ниво - до 80;
  • просјечни ниво је 81 - 119;
  • висок ниво - изнад 120.

Пацијент са дијабетесом треба да држи исхрану у ниском и средњем гликемичном оптерећењу.

Потрошња хране са високим ГИ може изазвати неконтролисане флуктуације нивоа глукозе у крви. Поред тога, пацијенти са дијабетесом су важни за одржавање телесне тежине, а таква дијета доприноси појављивању додатних килограма. Стога, током кувања, шећер треба заменити фруктозом, а ту су само слаткиши специјално дизајнирани за дијабетичаре.

Угљени хидрати са ниским гликемијским индексом: употреба индикатора за дијете, "корисни" и "штетни" угљени хидрати

Приликом састављања исхране са дијабетесом, израчунавање гликемијског индекса и оптерећења није довољно. Такође је потребно узети у обзир присуство у исхрани протеина, масти, витамина и минерала. Угљикохидрати треба да буду суштински део исхране, иначе је ризик од хипо-и хипергликемије висок.

Међутим, предност треба дати производима са гликемијским индексом до 60-70 и, идеално, мање. И током кувања неопходно је избјећи пржење уљних или животињских масти, додајући масне сосеве на основу мајонезе.

Недавно су постале све популарније дијете са ниским садржајем угљених хидрата.

Можда доприносе губитку тежине, али с друге стране, недостатак угљених хидрата може изазвати такве нежељене симптоме:

  • слабост;
  • поспаност;
  • апатија;
  • депресивна држава;
  • разбијање.

Посебно дијете са ниским садржајем карабина опасно за дијабетичаре. Према томе, требало би да се придржавате правила "златног значаја". За конзумирање угљених хидрата је неопходно, међутим, они морају бити "корисни", односно полако асимиловани.

У таквим производима налазе се сложени угљени хидрати са ниским гликемијским индексом:

  • пасуљ;
  • цела зрна каша;
  • мало поврћа.

Посуђе направљено од ових производа треба да представља једну трећину исхране. Ово обезбеђује постепено ослобађање енергије, позитивно утиче на стање дигестивног система, не изазива оштре флуктуације нивоа глукозе у крви.

Остатак исхране укључује храну са минималним или без угљених хидрата, то је:

  • млеко и производи од киселог млека;
  • воће (агруми, зелена јабука) и поврће;
  • пусто месо;
  • рибе са малим мастима и морски плодови;
  • јаја;
  • печурке.

Гликемијски индекс производа може бити смањен и повећан. На пример, требало би да једете више сировог поврћа и воћа, избегавате њихову топлотну обраду. А ако их кувате, боље је нечистити. Такође, не треба фино исецкати храну. Смањивање ГИ бодова може се постићи додавањем сирћета и маринада на основу тога.

Храна са ниским гликемијским индексом: дневна исхрана, примерни мени, основна правила

Свакодневна исхрана треба да укључи јела из хране са ниским и средњим гликемијским индексом, беланчевинама и мастима. Ниско-гликемијска исхрана је неопходна за све који желе изгубити вишак килограма, који пате од предиспозиције до прекомерне тежине.

Принципи ове власти је неопходно да се придржавају свих пацијената са ризиком од дијабетеса (када породична историја, инсулинска резистенција), болести кардиоваскуларног, дигестивног, уринарног система, ендокрине абнормалности.

Процењена исхрана за седмицу је следећа:

  • Понедељак.
    Доручак: кувано месо, свеже поврће, кафа или чај без шећера.
    Други доручак: салата од јабука и шаргарепе.
    Ручак: вегетаријанска супа, за воће или сок од десерта.
    Снацк: чаша ниско-масног и несладканог јогурта, чорба дивље руже или сокова.
    Вечера: кувана риба са зеленим грашком.
  • Уторак.
    Доручак: парни омлет са поврћем.
    Други доручак: ниско-масни сос.
    Ручак: печурка или поврћа са куваним пилећим филеом.
    Снацк: неколико воћа, кефир.
    Вечера: пуњена пилетином или ћуретином сосом без сосова.
  • Среда.
    Доручак: овсена каша, салата од поврћа са биљним уљима и биљем.
    Други доручак: јабуке, неколико комада сушених кајсија.
    Ручак: борсхт на неконцентрисану јухо из пилетине или говедине, салату од свежег или киселог купуса.
    Поподневна ужина: ниско-масни сиреви, можете додати бобице.
    Вечера: печена риба, кашица од хељде.
  • Четвртак.
    Доручак: омлет, салата од шаргарепе са јабуком.
    Други доручак: јогурт.
    Ручак: рибља чорба без пиринча, кувана риба са грашком.
    Поподневна ужина: чаша кефира, шака сувог воћа.
    Вечера: целосна каша, кухани филе, свјеже поврће.
  • Петак:
    Доручак: Херцулес, кувана јаја.
    Други доручак: ниско-масни сос.
    Ручак: сушена супа, кувано месо са поврћем.
    Снацк: воће.
    Вечера: кувани филе ослића, кувани неполирани пиринач.
  • Субота:
    Салата од поврћа с ниским садржајем масти, тост од хлеба од целог зрна.
    Други доручак: воће или сок.
    Ручак: гљива супа, кувано месо, замрзнуто поврће.
    Снацк: јогурт.
    Вечера: салата од морске хране, зеленило и поврће.
  • Недеља:
    Доручак: било која каша, 2 беланчевина.
    Други доручак: сезонско воће, јогурт.
    Ручак: сушена биљна супа, кувана риба, поврће у било ком облику.
    Снацк: шака сувог воћа.
    Вечера: хељде, филе од печене пурице.

Мени и рецепти посуђа могу се одабрати независно.