Image

Правилна исхрана са дијабетесом за сваки дан

Дијабетес мелитус је болест ендокриног система, због недостатка инсулина у организму.

Као резултат, повећава се ниво глукозе у крви, што доводи до метаболичког поремећаја и постепеног пораза практично свих функционалних система у људском телу. Болест је подељена на дијабетес типа 1 и типа 2.

До данас, исхрана и исхрана за било који тип дијабетеса - ово је врло озбиљна тема коју поставља сваки пацијент након давања дијагнозе болести.

Уопште, свакодневно треба посматрати правилну исхрану с дијабетесом, пошто без дијете, здравље особе ће се погоршати.

Савети за смањење нивоа шећера

Дијета је неопходна за људе са дијабетесом било које врсте, али препоруке о исхрани имају одређене разлике код дијабетеса типа И и ИИ. На последњем смањењу вишка телесне тежине због исхране може бити једина мера терапеутског ефекта.

Тип дијабетес мелитуса одређује лекарски ендокринолог који се бави вашим третманом.

  1. Са дијабетесом типа 1: правилна исхрана је неопходна позадина инсулинске терапије. Ако не обратите пажњу на то, сви напори за смањење шећера у крви ће бити узалудни: овај индикатор се не стабилизује и то утиче на стање судова свих органа и система.
  2. Дијабетес тип 2: не треба увек терапија лековима. Прво, пацијенту се препоручује исхрана која ће помоћи у смањењу тежине. Уз добру динамику у овом случају, лекови генерално можда неће бити потребни.

Заједнички савети за смањење шећера у крви:

  1. Смањите потрошњу безалкохолних пића, лимунаде и сокова. Уз редовно коришћење заслађених пића, ризик од развоја дијабетеса повећава се за око 15%. Када конзумирате чај и кафу, смањите количину креме и заслађивача.
  2. Покушајте одабрати несладену храну, на пример, несладени чај са ледом, јогуртом или несладјеном овсеном кашом. Можете хранити храну по свом укусу. Највероватније, истовремено ћете додати много мање шећера у вашој храни него произвођач.
  3. Замените омиљене слаткише са здравом храном. Уместо сладоледа, расстолките замрзнуте банане и баците смешу са миксером, добићете диван десерт. Уместо ваше омиљене млечне чоколаде боље је јести парче тамне чоколаде.

Посебно је важно пратити дијету за лакши дијабетес, јер је то скоро главни метод лијечења.

Разлика у исхрани код дијабетеса типа 1 и типа 2

За пацијенте са дијабетесом типа 1 потребна је нискокалорична дијета (25-30 кцал по 1 кг телесне тежине), што спречава кашњење компликација болести. У овом случају, исхрана је изузетно важна, мора се строго поштовати. Главна ствар на коју треба обратити пажњу приликом припреме исхране је равнотежа протеина, масти и угљених хидрата.

Пацијенти са дијабетесом типа 2 добијају субкалорну исхрану (дневна енергетска вредност хране 1600-1800 кцал). На таквој дијети, пацијенти би требали изгубити око 300-400 г телесне тежине седмично. У присуству јаке телесне тежине, дневни број калорија смањује се према проценту вишка телесне тежине на 15-17 кцал по 1 кг.

Основе исхране

У сваком појединачном случају, лекар именује дијабетичара пацијента посебну исхрану која се мора придржавати како би се тело одржало у норми.

Почевши одједном, сваки дан, пратите једноставна правила:

  1. Да узима храну током дана треба да буде 5-6 пута у малим порцијама (сваких 2-3 сата).
  2. Однос протеина, угљених хидрата и масти требало би да буде уравнотежен.
  3. Количина калорија добијене од хране треба да буде једнака трошковима енергије пацијента.
  4. Особа треба да добије одговарајућу исхрану: одређено поврће и воће, житарице, дијетално месо и рибу, природни сокови без додатог шећера, млечни производи, супе.

Дијабетичари Храна треба да буде богата витаминима, тако да је корисно да се уведе у исхрану витаминоносители: квасац печења, пиво, чорбе кукова, ВБС, Баа.

Правила исхране за дијабетес за сваки дан

Код дијабетеса можете јести следећу храну:

  1. Хлеб - до 200 грама дневно, углавном црног или специјалног дијабетеса.
  2. Супе које се кувају на биљној супу, употреба слабог меса и рибље чорбе је дозвољено 1-2 пута недељно.
  3. Посуђе од месних производа и живине. Код дијабетес мелитуса, пацијенту је дозвољено да користи кухано говеђе месо, пилетину и месо зеца.
  4. Поврће и зеленило. Кромпир, репа, шаргарепа се препоручује да не користе више од 200 грама дневно. Али други поврће (купус, зелена салата, ротквице, краставац, тиквице, парадајз) и зелени (осим љуто) може да се практично користити без ограничења у сировом и куване, повремено - у јетри.
  5. Житарице, махунарке, као и тестенине не треба често користити. Ако одлучите да једете тањир шпагета, одбијте овај дан од хљеба и других угљикохидратних јела и јела.
  6. Јаја се могу конзумирати не више од 2 комада дневно, додајући другим јелима, кувано мекано кувано или у облику омлете.
  7. Воће и бобице су киселе и слане и слатке сорте (Антоновка јабуке, поморанџе, лимун, брусница, црвене рибизле...) - 200-300 грама дневно.
  8. Млеко - на доктора дозвола, кефир, кисело (од 1-2 чаша дневно), сира (50-200 грама дневно) у свом природном облику или у облику цхеесецаке, цхеесецакес и пудинг.
  9. Кућни сир се препоручује свакодневно конзумирање, до 100-200 грама дневно у виду или у виду сира, сирних колача, пудинга, касерола. Кухињски сир, као и овсена каша и хељда каша, отвори, шипка побољшавају метаболизам масти и нормализују функцију јетре, спречавају промјене масних јетре.
  10. Чај са млеком, кафа не јака, парадајз сок, сок од воћа и јагодичастог воћа (цела течност заједно са супом до 5 чаша дневно).

Темељно планирајте свој мени дневно и користите само корисне и неопходне производе у вашем случају.

Производи забрањени

У исхрани пацијената са дијабетесом треба размишљати, у првом реду, људи који су дијагнозирани са овом болестом требали би се одрећи таквих производа:

  1. Слаткиши, чоколада, кондиторски производи, муффин, џем, мед, сладолед и други слаткиши;
  2. Зачињене, зачињене, слане и димљене грицкалице и оброке, овчије и свињске масти;
  3. Пеппер, сенф;
  4. Алкохолна пића;
  5. Грожђе, банане, грожђице;
  6. Шећер је дозвољен само у малим количинама уз дозволу лекара.

Сви производи са дијабетесом треба конзумирати по распореду, а за контролу глукозе у крви, дневни мени треба да садржи влакна.

Мени узорка за дан

Посматрајући исхрану за дијабетес меллитус тип 2, можете се држати једноставног менија, наизменични производи у њему међу дозвољеним.

  1. Доручак - кашаст каша, јаје. Хлеб. Кафа.
  2. Снацк - природни јогурт са јагодама.
  3. Ручак - биљна супа, пилећа прса са салатом (од репе, лука и маслиновог уља) и замрзнутог купуса. Хлеб. Цомпоте.
  4. Поподневна ужина - ниско-масни сос. Чај.
  5. Вечера - печена у ослићеном паковању, салата од поврћа (краставци, парадајз, зеленило или било које друго од сезонског поврћа) са биљним уљем. Хлеб. Какао.
  6. Друга вечера (неколико сати пре спавања) је природни јогурт, печена јабука.
  1. Доручак: воћни сир 150 гр, хељда или овсена јела 150 грама, црни хљеб, несладени чај.
  2. Други доручак: несладени компот 250 мл.
  3. Ручак: пилећа јуха 250 грама, кувано пустено месо 75 грама, купус од купуса - 100 грама, шећер без шећера - 100 грама, хљеб, минерална вода 250 мл.
  4. Снацк - јабука 1 ком.
  5. Вечера: замрзнуто поврће 150 грама, месне кугле 100 грама, шницле од купуса - 200 грама, хљеб, неслада од бујних ружа.
  6. Друга вечера: пиће јогурт - 250 мл.
  1. Доручак: салата од шаргарепе - 100 г, масти без скроба са млеком - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Други доручак: минерална вода - 1 стакло, јабука.
  2. Ручак: биљна супа са соом - 200 г, месни гулаш - 150 г, поврће - 50 г. Ржени хлеб - 50 г Чај са ксилитолом - 1 стакло.
  3. Поподневна ужина: воћна салата - 100 г Чај без шећера - 1 стакло.
  4. Вечера: рибљи шницел - 150 г, проса кашица - 150 г Хлеб с мравима - 50 г Чај без шећера - 1 стакло. Друга вечера: кефир - 1 стакло.

Запамтите: дијабетичар не би требао бити гладан. Требало би је једити истовремено, али ако се између главних оброка догоди мало глада - неопходно је угушити чашом или поврћем. Али ово би требало да буде само лагана ужина - преједање за дијабетес је опасно.

Дијабетес са дијабетесом типа 2

Дијабетес мелитус нема изражене ступњеве, што се може изразити нумеричким индексима. Обично изоловани светлосни, средњи и тешки степен болести. Али постоје две врсте ове болести - први тип (зависно од инсулина) и други тип (независно од инсулина). Према томе, обично под фразом "дијета за дијабетес од 2. разреда" подразумијева се исхрана људи са другом врстом ове болести. Посебно је важно да се такви пацијенти придржавају правила рационалне исхране, јер у овом случају то је исправка исхране која је главни метод лечења.

Зашто пратити дијету?

Са дијабетесом типа 2 осетљивост ткива до инсулина је оштећена, а настаје инсулин. Упркос довољној производњи овог хормона, глукоза се не може апсорбовати и унети ћелије у праву количину, што доводи до повећања његовог нивоа у крви. Као резултат тога, пацијент развија компликације болести које утичу на нервна влакна, крвне судове, ткива доњих екстремитета, ретина очију итд.

Шта јести са дијабетесом како би се нормализовала осетљивост ткива до инсулина и смањио шећер у крви? Дневни мени пацијента треба да се смањи у калоријама и да садржи углавном споре, а не брзе угљене хидрате. Обично, лекари препоручују да прате број дијете 9. У фази губљења тежине у посурама, количина масти треба смањити (предност треба дати масти биљног поријекла). Важно је да дијабетичари примају довољно количина протеина, јер је то грађевински материјал и промовира постепену замјену масног ткива мишићним влакнима.

Рационална исхрана може побољшати осјетљивост ткива на инсулин и нормализирати регулацију нивоа шећера у крви.

Главна намена исхране за дијабетес мелитус тип 2:

  • смањење телесне тежине и смањење телесне масти;
  • нормализација глукозе у крви;
  • одржавање крвног притиска унутар прихватљивих граница;
  • снижавање холестерола у крви;
  • спречавање тешких компликација болести.

Дијета за дијабетес типа 2 није привремена мјера, већ систем који се мора стално придржавати. Ово је једини начин да задржите шећер у крви на нормалном нивоу и да останете добро дуго. У већини случајева, само прелазак на правилну исхрану довољан је за одржавање дијабетеса под контролом. Али чак и ако лекар препоручује пацијенту који узима таблете за смањење шећера, ово ни на који начин не отклања дијету. Без контроле исхране, ниједан лек не ствара трајни ефекат (чак и ињекције инсулина).

Методе кувања

Код дијабетеса типа 2, пацијентима се саветује да припремају храну на нежан начин. Оптималне методе кувања су кулинарски процеси, као што су парење, кување и печење. Пржена храна за дијабетичаре може се једино повремено јело и пожељно је кухати на малој количини биљног уља, а још боље - у роштиљу са ноктима. Са овим методама кувања остаје највиша количина витамина и хранљивих састојака. У готовом облику, таква јела не оптерећују панкреас и друге органе дигестивног тракта.

Такође можете угасити посуђе у сопственом соку, док изаберете само производе са ниским калоријама и мастима. Није пожељно додавати хранљиве сосове, маринаде и велику количину соли у храну. Да би се побољшао укус, боље је користити дозвољене зачине: лековито биље, лимунов сок, бели лук, бибер и сушено мирисно биље.

Месо је веома важан извор протеина у дијабетес мелитусу, јер садржи есенцијалне амино киселине које се не производе самостално у људском телу. Али, ако сте је изабрали, морате знати одређена правила, како не би оштетили ваше здравље. Прво, месо треба дијетално. За болесне људе, најбоље врсте овог производа су пилетина, ћуретина, зец и виткана телетина. Друго, требало би да буде савршено свеже, није дозвољено да имају велики број вена и мишићних филмова, јер су дуго пробавни и могу стварати осећај тежине, успоравајући рад црева.

Количина меса у исхрани треба ограничити, али дневна доза треба да обезбеди особи довољно протеина. Дистрибуција беланчевина, масти и угљених хидрата изабрана је индивидуално за сваког пацијента код лекара који присуствује. То зависи од многих фактора - тежине, индекса телесне масе, старости, анатомских карактеристика и присуства пратећих обољења. Правилно одабрани однос калорија и хранљивих материја обезбеђује нормално снабдевање тела енергијом, витаминима и минералима.

Забрањени типи меса код дијабетес мелитуса:

Пацијенти не би требали да једу масне, димљене производе, кобасице и богате месне чорбе. Дозвољено је припремати супе са месом од меса перади, али после првог заваривања вода мора бити промењена. Не можете кувати супу на костију, јер је јако пробавана и ствара додатно оптерећење на панкреасу и јетри. Са птицом у процесу кувања увек морате скинути кожу, тако да посудје не добија вишак масти. Предност је увек боље дати филете и бело месо, у којима је минимална количина везивног ткива и масних вена.

Риба мора бити присутна у исхрани пацијента са дијабетесом меллитус најмање једном недељно. То је извор корисних протеина, масти и амино киселина. Јело рибље хране помаже побољшању стања костију и мишића, а такође помаже у превенцији кардиоваскуларних болести. Најкориснија риба, у складу са правилима исхране, за дијабетичаре је риба са ниским садржајем масти, која се кува у пећници или пару.

Дијабетичари могу да једу тилапију, осличу, полутку, туну, бакаларију. Такође је пожељно периодично укључити у своју исхрану црвену рибу (пастрмка, лосос, лосос), јер је богата омега-киселинама. Ове биолошки активне супстанце штите организам од развоја кардиоваскуларних болести и помажу у смањивању нивоа "штетног" холестерола.

Пацијенти не могу јести димљене и слане рибе, јер могу изазвати проблеме са панкреасом, као и изазвати појаву едема и развој хипертензије. Како се дијабетес типа 2 обично развија код средњих и старијих људи, проблеми високог крвног притиска релевантни су за многе од њих. Употреба веома слане хране (укључујући и црвену рибу) може изазвати повећање притиска и погоршати стање срца и крвних судова.

Када кухате рибу, боље је додати минималну количину соли, замјењујући је са другим зачинама и зачина. Пожељно је испечити без додавања уља, јер само по себи овај производ већ садржи одређену количину корисних масти. Да би се осигурало да филет није суван, може се кувати у пећници у посебном полиетиленском рукаву. Припремљен на овај начин риба садржи више влаге и има отапање текстуру.

Дијабетичарима је забрањено конзумирати бијелу рибу масних сорти (на пример, пангасиус, нототенија, херринг, сом и скуша). Упркос пријатном укусу, ови производи, нажалост, могу изазвати појаву додатних килограма и узроковати проблеме с панкреасом. Мала мастна риба и морски плодови су корисни природни извор витамина и микроелемената, који тело савршено апсорбује.

Поврће

Дијета за дијабетес типа 2 заснива се на преовлађивању биљних намирница у исхрани, тако да поврће у било којем облику треба бити важна компонента хране коју пацијенти једу. Они садрже веома мало шећера, док су богати влакном, витаминима и другим вредним хемијским елементима. Најкорисније поврће са дијабетесом је зелено и црвено. То је због чињенице да садрже велики број антиоксиданата, који спречавају стварање штетних слободних радикала. Потрошња парадајза, краставаца, слатких паприка и зеленог лука помаже у повећању људског имунитета и побољшању варења.

Такво поврће је такође корисно за пацијенте:

  • карфиол;
  • Јерусалем артицхоке;
  • бундева;
  • лук и плави лук;
  • броколи;
  • радисх;
  • тиквице и патлиџан.

Такође, дијабетичари су веома корисни, јер садржи аминокиселине, ензиме и споре угљених хидрата. У овом биљном облику апсолутно нема масноћа, тако да је садржај калорија низак. Посуђе од црвене боје имају антиинфламаторна и антисептичка својства, побољшавају имунитет и ојачавају зидове крвних судова. Још једна важна особина репа за дијабетичаре јесте глатка регулација покретљивости црева, што помаже да се избјегне запртје и осећај тежине у абдомену.

Систем рационалне исхране код дијабетеса типа 2 омогућава вам да укључите чак и кромпир у исхрану, али ово поврће не би требало бити основно када бирамо и кували посуђе. Садржи пуно скроба и има релативно висок садржај калорија (у поређењу са осталим поврћем), тако да његова количина треба строго ограничити.

Да би поврће користило само телу, потребно их је правилно кувати. Ако се поврће може јести сирово, а дијабетичар нема проблема са варењем, боље је користити их у овом облику, јер то чува максималан број корисних елемената, витамина и минерала. Али ако пацијент има истовремене проблеме са гастроинтестиналним трактом (на пример, запаљенске болести), онда свако поврће треба подвргнути претходној топлотној обради.

Веома је непожељно да пржите поврће или их испарите са пуно маслаца и биљног уља, јер апсорбују масноћу, а користи таквог јела биће много мање од штете. Масна и пржена храна не само да омета функционалну активност панкреаса, већ и често узрокује скуп додатних килограма.

Воће

Неки пацијенти након дијагнозе "дијабетеса типа 2" покушавају искључити све плодове, остављајући у себи само киселу, зелену јабуку, а понекад и крушке. Али ово није неопходно, јер већина плодова има ниски гликемијски индекс и садржи мало количине угљених хидрата и калорија. За дијабетичаре, корисно је све воће и бобице са ниским и средњим гликемијским индексом, јер садрже доста витамина, органских киселина, пигмената и минералних једињења.

Пацијенти могу да једу такво воће и бобице:

  • јабуке;
  • крушке;
  • мандарине;
  • наранџе;
  • грапефруитс;
  • кајсије;
  • сливе;
  • рибизла;
  • трешња;
  • бруснице;
  • малине.

Воће садрже угљене хидрате, тако да њихова количина у исхрани треба ограничити. Препоручљиво је јести их ујутру (максимум до 16:00), тако да се шећер не претвори у масне наслаге. Пре него што одете у кревет и на празан желудац ујутру, плод је такође боље да не једете, јер то може довести до иритације слузнице желуца и скупа додатних килограма. Забрањено воће код дијабетеса типа 2 су мелона, лубеница и смокве, јер имају високи гликемијски индекс и садрже доста шећера. Из истог разлога није пожељно пацијентима конзумирати сушено воће као што су датуми и суве смокве.

Брескве и банане могу бити присутни у исхрани дијабетеса, али не треба јести више од једном или два пута недељно. За свакодневну употребу је боље дати предност шљива, јабука и агрума, јер они помажу да се успостави варење и садрже много крмно биље. Садрже доста витамина и минерала, што је неопходно за добро координиран, пуноправни рад целог организма. Воће је користан и укусан третман којим можете превладати жудње за забрањене слатке намирнице. Пацијенти који редовно једу воће, вероватније ће пратити дијету и дневни режим.

Житарице и тестенине

Шта можете јести болесним од житарица и тестенина? У овој листи, пуно дозвољених производа, од којих можете припремити укусна и здрага јела. То је каша и тестенина која мора бити извор спорох угљених хидрата да пацијент треба да ради мозак и прими енергију. Препоручени производи за докторе су:

  • хељде;
  • неполирани пиринач;
  • овас, који захтијевају кување (не инстант кухање љуспице);
  • булгар;
  • грах;
  • макарони из трске пшенице;
  • пшеничне грицкалице;
  • просо.

Али чак и дозвољене житарице морају бити правилно куване и јести. Најбоље је кухати кашице на води без додавања уља и масти. Пожељно је јести их на доручку, јер угљени хидрати требају осигурати пацијента енергијом цијели дан. О овим једноставним препорукама треба увек да се запамтите, пошто правилно изабрани и кувани круп има користи и неће угрозити здравље особе.

Шта да одбијем?

Пацијенти са дијабетесом типа 2 у потпуности треба искључити из исхране таква јела и храна:

  • шећер и производи који га садрже;
  • масна јела кухана великом количином поврћа или путера;
  • димљени производи;
  • полупроизводи и брза храна;
  • маринаде;
  • слани и оштри тврди сиреви;
  • пекарски производи од брашна највишег степена.

Мени узорка за дан

Направите мени за дан боље унапред, рачунајући његов садржај калоријума и однос у јелима масти, протеина и угљених хидрата. У табели 1 приказан је садржај калоријума и хемијски састав неких намирница којима је дозвољена дијета број 9. Вођени овим подацима, препоруке лекара који присуствују и саставу, који је увијек индикован на амбалажи производа, могуће је лако саставити исхрану са оптималном енергетском вредношћу.

Табела 1. Садржај калоријума и састав најчешће коришћене хране са исхраном бр. 9

Приближни мени за дан може изгледати овако:

  • доручак - овсена каша, парче сиром ниско-масног сира, хлеб из цијелог зрна без квасца;
  • снацк - ораси или јабука;
  • вечера - поврћа, кувана пилећа прса или ћуретина, кашица од хељде, сок од јагодичастог воћа;
  • поподневна ужина - дозвољено воће и чаша дивље руже;
  • вечера - парова риба са поврћем или сиромашним сиром, чаша компоте без шећера;
  • грицкати пре кревета - 200 мл ниско-масног кефира.

Дијета пацијента са дијабетесом типа 2 може бити заиста разноврсна и укусна. Недостатак слатке хране у њој надокнађује корисно воће и ораси, а масно месо се замењује опцијама у исхрани. Велики плус овог менија је тај што се може кувати за целу породицу. Ограничење масти животињског порекла и шећера је корисно чак и за здраве људе, а код дијабетеса је предуслов за одржавање нормалног здравственог стања дуги низ година.

Исхрана и правилна исхрана дијабетес мелитуса типа 2

Као резултат присуства значајне количине угљених хидрата у дневном делу, ћелије тела изгубе неопходну подложност инсулину. Дијабетес типа 2 и исхрана - у супротности са правилима, ниво глукозе у систему циркулације крви достиже прекомерне оцјене и остаје стабилан на њима.

Таблете за лечење дијабетеса омогућавају вам да успоставите нормативну осетљивост на инсулин, обновите способност за варење шећера.

Основни принципи

Они који су болесни требају запамтити потребу да прате одређена правила:

  1. Већину хране која садржи угљене хидрате треба да се конзумира у три сата у поподневним сатима.
  2. Као десерти, препоручује се употреба јогурта и ораха - обрада улазних масти успорава апсорпцију шећера.
  3. Храна би требало да се деси истовремено - да би се нормализовао метаболизам, побољшала функционалност дигестивног тракта.
  4. Да би се створио ефекат засићења, смањити брзину асимилације једноставних шећера, свјеже поврће обогаћено биљним влакнима се додаје сваком посуђу.
  5. Довољно унос текућине у тело - не мање од једног и по литра.
  6. Дјеломични оброци током дана - до шест пута. Дозвољене су мале грицкалице за зависне од инсулина.
  7. Замена шећера са сигурним супституцијама, само у дозвољеним количинама (поштовање дневних стопа).
  8. Свака храна после физичког и спортског оптерећења је непожељна.
  9. Забрана соли или разумно смањење запремине у готовим јелима.
  10. Одбијање лако сварљивих угљених хидрата присутних у исхрани.
  11. Искључивање слаткиша из грицкалица - како би се избјегао оштар раст нивоа шећера у циркулаторном систему. Мала количина је дозвољена за три оброка дневно.
  12. Употреба опција прехране за кување.
  13. Ограничење алкохолних, безалкохолних пића до њиховог елиминисања.
  14. Ограничење или искључивање сложених угљених хидрата.
  15. Смањење употребе животињских масти.
  16. Смањивање укупног садржаја калорија у посурама са очувањем њихове енергетске вредности.
  17. Енергетска вредност исхране треба да одговара трошковима тела - вишак може узроковати повећање телесне тежине.

Информације о јединици

Способност било ког производа да повећа квантитативне вредности глукозе у крвотоку, названа је "хипергликемијски индекс". Вредност се користи у формирању дневне исхране за пацијенте са дијабетесом типа 2, са потпуном зависношћу тела пацијента на инсулин. Сви производи поседују ГИ, брзина повећања шећера после јела зависи од висине индикатора.

Гликемијски индекс је подељен:

  • Повећано - више од 70 јединица;
  • Просечно - од 45 до 60;
  • Низак - мање од 45.

Пожељне су високе и средње вриједности за искључивање из хране, а друге могу се користити у разумним количинама. Главни део исхране састоји се од ниске ГИ.

Мера за ограничавање уноса угљених хидрата у тело је "зрнаста јединица". Његово име долази из "цигле" хлеба. Рез је 25 грама еквивалентан 1 КСЕ (укупно, то је половица резаног комада хљеба).

Скоро сви прехрамбени производи садрже угљене хидрате у свом саставу - њихова количина треба строго да одговара дозама ињекције који се ињектира. Концепт бројања прихваћен је међународним правилима, омогућава се избор потребне количине лијека.

Карактеристике идеалне дијете за дијабетичаре

Да би се одржало нормативно опште стање тела код дијабетеса типа 2, неопходно је поштовати правила:

  • Забрањено је гладовање;
  • Непожељно је направити велике паузе између оброка;
  • Не можете одбити доручак;
  • Први који једу у време конзумирања поврћа и само после њих - протеинска храна (сиреви, месо);
  • Сервирана посуђа не треба да буде врућа или хладна;
  • Последњи оброк треба да се одржи најкасније два сата пре одласка у кревет;
  • Са негативном реакцијом желуца на сирово поврће, препоручује се да се пече;
  • Не препоручује се печење, производи за кртање у дробљеници, кување у тијеку, додавање сосева;
  • Када се производи млевено месо, изузима се храна, замењујући овсене љуспице, поврће;
  • Када су угљени хидрати присутни у порцији (значајна количина), разблажени су беланчевинама или дозвољеним мастима - како би се смањила стопа варења и асимилације;
  • Дозвољена пића се користе пре оброка, а не након ње.

Сва храна треба темељито жвакати, не можете журити и прогутати велике комаде.

Дозвољена храна за исхрану

Болест дозвољава употребу одређених врста производа у дневном менију:

  1. Као базу за супе се користи слабо концентровано месо, рибље чорбе или кувају на поврћу. Прво течно млијеко се спаја и само други почиње кухати. Учесталост потрошње у исхрани не би требало да пређе једном у седам дана.
  2. На друга посуђа препоручује се узимање рибе са малим садржајем масти - шаран, штука, ослич, остакљење или полутњак. Од обрезаног меса пожељније је за пилетину или ћуретину.
  3. Кисело млеко или млечни производи треба да буду са минималним бројем животињских масти - цурд, јогурт, јогурт, кефир, ферментисано печено млеко.
  4. У календарској недељи, дозвољено је конзумирати не више од четири протеина од пилећих јаја - за омлет куван за пар. Жољи са дијабетесом типа 2 су стриктно забрањени.
  5. Пожари кувани од хељде, бисерни јечам, овсена јела пожељно се користе једном дневно.
  6. Производи пекарских производа у дневној исхрани не прелазе норму од 300 грама, предност се даје цијелом зрну, мљевењу, производима од ража или печеном од пшеничног другог степена брашна.
  7. У исхрани уђите у сочно поврће - обојене, беле, бруснице, краставце, парадајз, патлиџан, махунарке, кохлраби, свеже зеленило.
  8. Поврће, са повећаним садржајем шећера, скробови (кромпир, шаргарепа, цвекла) - дозвољено једном или двапут недељно, током периода погоршања општег стања искључене из исхране.
  9. Воће и бобице у свом саставу треба да садрже максималну количину аскорбинске киселине - поморанџе, грејпфрута, лимуна, бруснице, црвене или црне рибизле.
  10. Као сладак третман, препоручујемо производњу слаткиша, која намерно производи производе за дијабетичаре, кекси - суви кекси.
  11. Јер се течност дозвољено чорбе бокове, чисту пијаћу воду, воће и бобичасто воће пића за заслађиваче, парадајз, краставац сок, зелене, биљних чајева, обрано млеко, минералну воду без гаса.

Употреба изузетно подношљивих производа избегаваће оштар пораст глукозе у крви, олакшава стабилно повећање телесне тежине. Идеални производи који не утичу на тежину и количину глукозе, не постоји. Свака има своје вредности нивоа штетности.

Дијабетичари често пате од вишка телесне тежине повезане са спорим метаболизмом, у поређењу са општом дисфункцијом. Поред константног израчунавања глукозе, пацијентима се подстиче коришћење таблета садржаја калорија. Сваки додатни килограм тежине негативно утиче на рад срчаног мишића, циркулацију крви.

Не препоручени дијететски производи

Забрањени производи су наведени у наставку:

  • Банане;
  • Масти јагњетине, говедине;
  • Посуђе са зачињеним зачини;
  • Јам;
  • Глазирани сиреви са високим садржајем масти;
  • Мелонс;
  • Јогурт са ароматичким филерима, стабилизаторима;
  • Тушеви;
  • Цонфитуре;
  • Кукуруз;
  • Тестенине направљене од пшенице највишег квалитета;
  • Хонеи;
  • Сладолед, укључујући воћни лед;
  • Јам;
  • Пиринач, кукуруз;
  • Шећер;
  • Бунс, колачи, шаргарепе, колачи;
  • Слаткиши свих врста;
  • Поједина подврста сувог воћа;
  • Кухињски сир са адитиви;
  • Пумпкин.

Свака врста алкохолних производа са малим алкохолом је под строгом забраном. Сви горе наведени прехрамбени производи имају висок ниво ГИ, који могу повећати очитавање глукозе у крви до максималних нивоа када се користи. Злоупотреба слаткиша штетних за дијабетичара може изазвати настанак хипергликемичне коме.

Препоручени мени за седмицу

Са дијабетесом друге врсте, дневна исхрана може бити различита, укусна и, што је најважније, корисна. Сваки оброк захтева прелиминарни унос течности - најмање 250 мл истовремено, хљеб - не више од 50 грама.

Дијететичари су представили низ опција исхране за дијабетичаре, у којима постоји општи принцип - минимална запремина једног дела надокнађује честим понављањем грицкалица током дана.

Замене за шећер

Прихваћено је да буде подељено на две велике подгрупе:

  • Природно порекло - "Сорбитол", "Ксилитол", "Стевиа", "Фруктоза";
  • Вештачка производња - "Сакхарин", "Цицламат", "Аспартам".

Стручњаци не препоручују коришћење само једног подврста замјеника - када се замијени, болесник лако одабира најпогодније за свој организам. Да се ​​тврди о идејној варијанти је немогуће - јер не постоје идентични организми, а не постоје најбољи лекови.

Ксилитол

Производ је заснован на пентинолу, неком врстом пиатомског алкохола.

Направљен је од отпада дрвне индустрије, остатака кукуруза.

Ксилитол се односи на висококалоричну храну:

  • Коефицијент слаткоће је 1 јединица (у односу на уобичајену цвеклу, шећерна трска);
  • Енергетска вредност је 3,67 кцал или 15,3 кЈ / г.

Када се користи Ксилитол, пацијенти са дијабетесом морају стално рачунати број конзумираних калорија.

Сорбитол

Друго име за замену за природни шећер је Сорбитол.

У својој природној форми се налази у јагодама, плодовима, са највећом количином плодова рована.

Супстанца се производи оксидацијом глукозе.

То је безбојна прашкаста маса кристалног типа, лако растворљива у води, отпорна на кључну воду, слатки укус. Основни параметри:

  • Коефицијент слатког исхаде износи до 0,54 јединице;
  • Енергетска вредност је 3,5 кцал или 14,7 кЈ / г.

Калоријски садржај производа у овој болести неће дозволити пацијенту да изгуби вишак телесне тежине, захтева бројање количине у процесу конзумације. Запостављање правила за узимање заслађивача има неприлагођени ефекат на убрзано повећање телесне масе. Дијабетичари лако добијају тежину и тешко их је решити. Овај тренутак је повезан са потребом грицкања пре сваког дела инсулина.

Стевиа или двоструки лист са слатком

Корисна својства супстанце укључују:

  • Ниво слатког исходе једне јединице производа је 300 јединица шећера;
  • Не повећава квантитативне параметре шећера у крви;
  • Има негативну енергетску вредност.

Клиничка испитивања нису доказала нежељене ефекте биљног шећера, утврђена позитивна својства:

  • Убрзање излаза урина из тела;
  • Супресивна патогена микрофлора;
  • Уништавање гљивичних инфекција које су ушле у тело;
  • Смањује висок крвни притисак.

Стевиа је идеалан за све врсте дијабетеса и тежину његовог тока.

Сацхарин

Као главни извор замене шећера, агенс се користи скоро сто година.

Представљена је масом прашкастог гастрономског праха, која се лако раствара у течностима. Да би се ослободио горког укуса супстанце, он је повезан са бафером декстрозе.

Сахарин није пожељно кувати и растворити у претјерано врућој води - под датим условима постаје горак. Стручњаци препоручују додавање готовим јелима и разблаживање у топлој течности. Једна јединица супстанце одговара 450 јединица шећерне трске (еквивалентно нивоу сладкости).

Приликом уласка у ГИТ систем, супстанца је потпуно апсорбована од стране црева, акумулира се у ткивима у високим концентрацијама. Већина сахарина је фиксирана у бешику. Сматра се да је производ сигуран, али у експериментима на животињама код неких особа развијене су малигне неоплазме у региону бешике.

Терапијску исхрану за дијабетес типа 2 треба прописати специјалиста за лечење и дијететичар. Они ће узети у обзир опште стање пацијента, ценити тежину тела и потребу за смањењем тежине. Пацијенти са дијабетесом треба увек да се сетите о опасностима висококалоричне хране и проблемима са вишком телесне тежине.

Избор одговарајуће замене шећера треба урадити лекар који је присутан - он ће узети у обзир индивидуалну стопу метаболизма, потребу за смањењем телесне тежине.

Дијета за дијабетес меллитус типа 2, недељно, производи су дозвољени и забрањени

Дијабетес мелитус је једна од озбиљних патологија ендокриног система, која захтева працење пацијента и доктора. Свако коме се дијагноза догађа ће се сложити да се превладавајући дио медицинских ограничења и препорука односи на дневну исхрану. Заправо, ово је главни третман на коме директно зависи ток болести, као и опште стање пацијента.

Ако имате дијабетес типа 2, дијета је нешто што је важно за учење срца, па је најбоље то одштампати тако да је увијек испред ваших очију и стриктно се придржавате. Многи погрешно вјерују да ће се из неколико чаша алкохола или десетак слаткиша ништа страшно неће догодити. Такви разбијаци једноставно поништавају све своје напоре и могу изазвати критично стање које захтијева хитну реанимацију или чак потпуну одбијену хране.

Прво морате водити дневник хране (онлине или на папиру), записивати све што вас конзумира током дана, и држите се других важних тачака исхране.

Принципи исхране код дијабетес мелитуса типа 2

Код пацијената са дијабетесом који несвесно или намерно не прате исхрану пре него што се дијагноза успостави, као резултат велике количине угљених хидрата у исхрани, ћелије губе осетљивост на инсулин. Као последица, глукоза у крви расте и увек држи високу стопу. Дијететска храна за дијабетичаре је повратак ћелија нормалне осетљивости на инсулин, односно способност апсорпције шећера.

Ограничење калоријског садржаја исхране са очувањем њене енергетске вриједности за организам.

Јест у исто време. Стога ћете постићи нормалан ток метаболизма и пробавног система.

Енергетска компонента исхране мора нужно одговарати стварној потрошњи енергије.

Обавезно пет до шест оброка дневно током читавог дана, уз лагане грицкалице (нарочито за пацијенте зависне од инсулина).

Приближно исти основни калоријски унос хране. Већина угљених хидрата треба конзумирати ујутро.

Додавање свјежег поврћа, богатог влакном од дозвољеног сваког јела, смањити стопу апсорпције једноставних шећера и створити засићеност.

Замена шећера са сигурним и одобреним заслађивачима у стандардним количинама.

Слатко конзумирање само у основним оброцима, али не у грицкалицама, у противном це доћи до јаког скока глукозе у крви.

Предност је за десерте који садрже биљну маст (ораси, јогурт), јер распад масти доприноси успоравању апсорпције шећера.

Ограничење сложених угљених хидрата.

Строго ограничење сварљивих угљених хидрата до потпуног елиминисања.

Ограничење конзумације животињских масти.

Значајно смањење или искључење соли.

Искључење хране након вежбања или вежбања.

Искључење преједања, односно преоптерећења дигестивног тракта.

Оштро ограничење или искључење алкохола (прије првог дела током дана). Не можете пити на празан желудац.

Дневна потрошња слободне течности је 1,5 литра.

Примена прехрамбених метода припреме.

Неке особине једења дијабетичара

Не можете направити велике паузе у храни и гладовати.

Не можете занемарити доручак.

Посуђе не би требало бити превише хладно или вруће.

Последњи оброк није више од два сата пре спавања.

Током оброка, прво поједено поврће, праћено протеинским производом (воћни сир, месо).

Уколико постоји велика количина угљених хидрата у оброку, морају бити исправне масти или протеини да би се смањила брзина варења првог.

Вода или дозвољена пића треба пити пре оброка, али ни у ком случају не би требали пити храну.

Не можете подићи производе ГИ додавањем брашна, додатно их пржити, панићи у тијеком и дробљеницама, ароматизовати уље и кључати (бундева, цвекла).

При кувању кокица, не можете користити крпу, замењујући је са поврћем, овсених пахуљица.

Уз лошу толеранцију поврћа од њих, морате направити печене посуде, различите пасте и пасте.

Зауставити јести на 80% засићености.

Зашто се ГИ (гликемијски индекс) сматрати дијабетичарима?

ГИ - показатељ способности производа након уласка у људско тело проузрокује повећање шећера у крви. Посебно је важно узети у обзир са инсулинским зависним и тешким дијабетесним мелитусом.

Сваки производ има свој гликемијски индекс. Због тога, што је веће, брже се повећава ниво шећера у крви и обрнуто.

Градуација ГИ дели све хране са ниским (до 40) средњим (41-70) и високим ГИ (више од 70 јединица). Табеле са сломом производа у ове групе или онлине калкулатора за израчунавање ГИ могу се наћи на тематским порталима и примењивати их у свакодневном животу.

Наравно, свака храна са високим ГИ треба искључити из хране, осим оних која су корисна за тело особама са дијабетесом. У овом случају, укупни ГИ раствор смањује се као резултат рестрикције других производа угљених хидрата.

Типична исхрана требала би укључивати храну са просјечном (мањи дио) и низак (претежно) ГИ резултат.

Шта је јединица за хлеб (КСЕ) и како то израчунати?

Јединица за хлеб или КСЕ је још једна мера дизајнирана да искључи угљене хидрате. Добила је име из комада "цигли" хлеба, који се добија срезивањем обичне хлеба на комаде, а затим на пола: овај 25-грамски рез је 1 КСЕ.

Већина производа укључује угљене хидрате, али се не разликују у својствима, саставу и садржају калорија. Због тога је тешко одредити дневну количину потрошње производа која је неопходна за пацијенте зависне од инсулина - количина конзумираних угљених хидрата мора нужно одговарати дози инсулина.

Такав систем пребројавања сматра се међународним и омогућава вам да изаберете неопходну дозу инсулина. Индикатор ХЕ дозвољава откривање угљене хидратне компоненте без вагања, и на видику иу прикладним природним запреминама (кашику, стакло, комад, комад, итд.). Процењујући колико хлеба се једе истовремено и мерише шећер у крви, пацијент са дијабетесом меллитусом из групе 2 може ући у потребну дозу инсулина са кратким дејством пре конзумирања.

ниво шећера након конзумације 1 КСЕ повећан је за 2,8 ммол / л;

1 КСЕ укључује приближно 15 г сварљивих угљених хидрата;

за асимилацију 1 КСЕ 2 јединице инсулина су потребне;

дневна стопа је 18-25 КСЕ, са расподелом за шест оброка (3-5 КСЕ - главна јела, 1-2 КСЕ - грицкалице).

1 КСЕ је једнако: 30 грама црног хлеба, 25 грама белог хлеба, 0,5 чаше хељде или овсене кашице, 2 сљепа, 1 средње јабуке и слично.

Дозвољена храна и они који се могу ретко користити

Дозвољена храна у дијабетичкој исхрани је група која се може једити без ограничења.

Дијета за дијабетес типа 2 - недељно меније и рецепте за дијабетична јела

Пацијентима са дијагнозом "дијабетеса типа 2" потребна је специјално одабрана дијета. Уз помоћ исхране, можете постићи главни циљ - да ниво глукозе у крви доведете до нормалних нивоа. Посматрајући све препоруке, пацијент ће олакшати своје здравље и избјећи могуће компликације болести.

Суштина исхране за дијабетес мелитус типа 2.

Пацијентима са дијабетесом типа 2 препоручује се медицински дијететски сто под бројем 9. То подразумијева смањење уноса угљених хидрата, али не и потпуну искљученост. "Једноставни" угљени хидрати (шећер, слаткиши, бели хлеб итд.) Треба заменити са "сложеним" (плодови, биљни производи).

Исхрана треба да се направи на начин да тело у потпуности прима све неопходне супстанце. Храна би требала бити што разноврснија, али корисна.

Ево неколико правила која треба поштовати за пацијенте са дијабетесом типа 2:

  • узимати храну у малим порцијама, али чешће (око 6 пута дневно). Интервал између оброка не би требало да прелази 3 сата;
  • да се не осећате гладним. Једите свеже воће или поврће (као што је шаргарепа) као ужину;
  • доручак треба да буде лако, док задовољава;
  • придржавати се ниске калоричне дијете. Избјегавајте храну високог садржаја масти, посебно ако сте прекомјерна тежина;
  • да се смањи садржај соли у исхрани;
  • чешће има хране која садржи влакна. Има благотворно дејство на цревима, има ефекат чишћења;
  • пити најмање 1,5 литре воде дневно;
  • Не претерујте;
  • последњи оброк - 2 сата пре спавања.

Ова једноставна правила ће вам помоћи да се осећате најудобније и одржавате своје здравље на одговарајућем нивоу.

Сампле мени за недељу

Понедељак

Доручак: Овсена каша, хљеб од брана, свеже шаргарепа.
Снацк: Печена јабука или пржена сува јабука.
Ручак: Супа грашка, црни хљеб, винаигрет, зелени чај.
Снацк: Лагана салата сланине и шаргарепе.
Вечера: Хељда каша са шампињонима, краставцем, храстовим кромпирима, чашом минералне воде.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Уторак

Доручак: Купусова салата, парче рибе за пар, хлеб са одјевима, несладкан чај или са заменом шећера.
Снацк: Замрзнуто поврће, компоте од сушеног воћа.
Ручак: Борсхт са ниским мастним месом, салатом од поврћа, хлебом, чајем.
Снацк: Сирови сиреви, зелени чај.
Вечера: Веалбали направљени од телетине, пиринча, хлеба.
Пре одласка у кревет: Риазхенка.

Среда

Доручак: Сендвич с сиром, нарибано јабука са шаргарепом, чај.
Снацк: Грејпфрут.
Ручак: Купусова супа од белог купуса, кувана пилећа прса, црни хлеб, компот за сушено воће.
Снацк: Кухињски сир са обрађеним природним јогуртом, чајом.
Вечера: Пржити поврће, печену рибу, бујицу дивље руже.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Четвртак

Доручак: Кувана репа, рижа каша, компот сувог воћа.
Снацк: Киви.
Ручак: Супа од поврћа, пилећа нога без коже, чај са хлебом.
Снацк: Аппле, чај.
Вечера: Јаја мекана, купус лени, бујица дивље руже.
Пре одласка у кревет: Млеко.

Петак

Доручак: Просо каша, хљеб, чај.
Снацк: Опрезни воћни напитак.
Ручак: Рибља чорба, салата од поврћа, хљеб, чај.
Снацк: Воћна салата од јабука, грејпа.
Вечера: Бисерни јечам, кавијар кавијар, хљеб са мљевењем, пиће са лимуновим соком, замјена шећера.

Субота

Доручак: Кашичаста хељда, парче сира, чај.
Снацк: Јабука.
Ручак: Супа од бобице, пилаф са пилетином, компот.
Снацк: Сирови сир.
Вечера: Замрзнуте јајне плодове, кувана телетина, брусница брусница.
Пре одласка у кревет: Кефир.

Недеља

Доручак: Кашасто кукуруз са бундевом, чајем.
Снацк: Сушене кајсије.
Ручак: Супа од млечне вермицелли, пиринач, хљеб, компот од сушених кајсија, грожђица.
Снацк: Салата персимона и грејпа са лимуновим соком.
Вечера: Кокошка са месом на паро, замрзнута тиквица са патлиџаном и шаргарепом, црни хљеб, чај са заменом шећера.
Пре одласка у кревет: Риазхенка.

Рецепти дијететских јела

Кесер са кокосовим сиром без брашна и крупице

  • 250 г сирева (не ским, у супротном гипса неће задржати облик)
  • 70 мл крава или козјег млека
  • 2 јаја
  • лимуна
  • ванила

1. Комбинирајте цурице са руменом, раженом лимуном, млеком, ванилом. Мешајте са блендером или редовним утикачем.
2. Протеини (пожељно охлађени) баците миксер на стрму пену, претходно додавши мало соли у њима.
3. Пажљиво мијешајте протеине у маси сира. Смешу ставите на облик лагано уље.
4. Печите пола сата на 160 степени.

Грахова супа

  • 3.5 литара воде
  • 220 г сувог грашка
  • 1 глава лука
  • 2 велика кромпира
  • 1 средња шаргарепа
  • 3 каранфила од белог лука
  • гомила першуна, копра
  • соли

1. Пре-натопљен у неколико сати грашак ставите у посуду, залијте воду, ставите пећ.
2. Сипајте лук, бели лук. Решите шаргарепу на средњој групи. Прекини кромпир у коцкице.
3. Након што се грашак полукује (око 17 минута након кључања), додајте поврће у посуду. Кувати још 20 минута.
4. Када је супа кувана, додајте јој здробљене биљке, покријте га, искључите ватру. Пустите супу чашу на пар сати.
За супу од грашака могуће је сухарики направити од хлеба од целог зрна. Само хлеб исеците на мале коцке и осушите их у сувом тигању. Када служите супу, потресите је са насталим мрвицама или их однесите одвојено.

Меатлоаф из турске

  • 350 г пржених филета
  • велика глава лука
  • 210 г цвјетача
  • 160 мл сока од парадајза
  • гомила зеленог лука
  • сол, бибер

1. Грундирајте филет у млину за месо. Додати лук (фино сесекљан), зачини.
2. Лагано мазите калуп за печење. Ставите пола припремљеног пуњења тамо.
3. Подијелите карфиол у мале социјализоване предмете, ставите на слој млевених меса у калупу.
4. Налијте другу половину млијека преко слоја карфиола. Притисните га рукама да држите ролну.
5. Сипајте рол са соком од парадајза. Млијепа зелени лук, посипати на врху.
6. Печите 40 минута на 210 степени.

Пумпкин каша

  • 600 г тикве
  • 200 мл млека
  • замена шећера
  • ¾ чаша пшеничног брашна
  • цимет
  • неколико ораха и сувог воћа

1. Исеците тикву на коцкице. Оставите да кувате 16 минута.
2. Исциједите воду. Додати пшеничну грудвицу, млеко, замену шећера. Кувати док не заврши.
3. Хладити и служити мало, посипати сувим плодовима и орасима.

Вегетаријанска витаминска салата

  • 320 г кохлраби купуса
  • 3 средњи краставац
  • 1 каранфилић од белог лука
  • гомила свежих зелених
  • маслиново уље или ланено уље
  • соли

1. Да оперете Колраби, решите. Краставци се урезују у дуге траке.
2. Исеците бели лук колико год је могуће са ножем. Исперени зелени су такође фино исецкани.
3. Мешајте све, додајте со, потресите уље.
Гљива супа дијабетеса

  • 320 г кромпира
  • 130 г печурака (боља бела)
  • 140 г корења
  • 45 г корена першуна
  • 45 г лука
  • 1 парадајз
  • 2 тбсп. л. павлака
  • гомила зеленила (першун, копер)

1. Темељно оперите печурке, а затим их осушите. Одвојите шешире од ногу. Пресећи ноге прстима, а капе са коцкама. Свињетина за свињетину за око пола сата.
2. Пресећи кромпир у коцкице, шаргарепа у грубо. Корените першун, исецајте лук са ножем.
3. У 3,5 литре воде која се загреје, ставите припремљено поврће, печурке печене. Кувајте 25 минута.
4. 10 минута пре спремности да додате супе коцке од парадајза.
5. Када је супа спремна, додајте сецкани копер, першун. Оставите да стоји 15 минута. Пражите павлаке.

Бакед скуша

  • филети од 1 скуше
  • 1 мали лимун
  • соли, зачини

1. Оперите филете, потресите со, омиљене зачине. Оставите 10 минута.
2. Оперите лимун, исеците на танке резине. Исеците сваки круг на пола.
3. У рибљи филе направите резове. Поставите парче лимуна у свако од зареза.
4. Запечите рибу у фолији, пеците у пећници на 200 степени 20 минута. Ову рибу можете кувати на роштиљу - у овом случају фолија није потребна. Време кувања је исто - 20 минута.

Поврће се замрзава у сосу од павлаке

  • 400 г тиквице и карфиол
  • 1 чаша павлаке
  • 3 тбсп. л. ражано брашно
  • 1 каранфилић од белог лука
  • 1 средњи парадајз
  • 1 тбсп. л. кечап
  • 1 тбсп. л. маслац
  • соли, зачини

1. Дајте тиквице воденом кухињом, исеците коре. Прекини на коцке.
2. Подијелите карфиол у социјално цвеће. Пошаљите кухар заједно са тиквицама док не будете спремни.
3. У том тренутку загријавајте суву тигањ, прелијете је на ражено брашно. Држите се на врућој температури неколико минута. Додајте маслац. Мешајте и загрејте 2 минута. Требало би да створи ружичасту руменило.
4. Додајте у ово крему павлака, зачине, со, кечап. Узми сос.
5. Додајте здробљен парадајз, прослећи кроз каранфилић бели лук, у сос. После 4 минуте, куване тиквице и купус ставите у тањир.
6. Гурати све заједно још 5 минута.

Свечана салата од поврћа

  • 90 г белушев шпаргле
  • 90 г зеленог грашка
  • 90 г обојеног купуса
  • 1 средња јабука
  • 1 зрели парадајз
  • 8-10 листова зелене салате, зеленила
  • лимунов сок
  • маслиново уље
  • соли

1. Кувати боб и пасуљ док се не кува.
2. Исеците парадајз у танким прстеновима. Аппле - слама. Аппле одмах потресемо лимуновим соком тако да задржи боју.
3. Салата да се положи у круг са страна даске до центра. Прво поставите дно плоче са листовима зелене салате. Поставите парадајз прстена на бочне стране плоче. Даље у правцу до центра - пасуљ, карфиол. Грах распоређен у центар. На њој је постављен струдел јабуке, посипати са здробљеним свјежим биљем.
4. Салату треба послужити са преливом од маслиновог уља уз додатак лимуновог сока, соли.

Торта јабука-боровнице

  • 1кг зелених јабука
  • 170 г боровнице
  • 1 чаша здробљених џигерица
  • тинктура стевије
  • 1 тсп. Буттер
  • цимет

1. Уместо шећера у рецепту ове пите користи се тинктура стевије. Да бисте то учинили, требају вам 3 паковања стевије, које треба отворити и сипати чашу воде која је кључала. Онда инсистирајте пола сата.
2. Урезане рукавице помешане са циметом.
3. Пеел јабуке, исецкане на коцке, сипајте инфузију стевије. Оставите још пола сата.
4. Додајте боровнице на јабуке, мијешајте.
5. Узмите посуду, лагано уље дно. Поставите 1/3 кекса са циметом. Затим - слој јабука са боровницом (1/2 од укупно). Затим поново крекери, и поново мешавина јабука и боровнице. Задњи слој је бисквит. Сваки слој је боље спојен, тако да колач задржава облик.
6. Исперите десерт на 190 степени 70 минута.

Нут ролл

  • 3 јаја
  • 140 г здробљен лешник
  • ксилитол по укусу
  • 65 мл крем
  • 1 средњи лимун

1. Протеин одвојен од жуманца. Победите протеине у перзистентној пени. Полако додајте жуманце.
2. Додати на тежину јаја ½ од укупног броја матица, ксилитола.
3. Ставите добијену смешу на подмазану посуду.
4. Печење на 180 степени док се не кува. Можете проверити спремност на утакмици - требало би да остане сува.
5. Скините завршни слој орах са ножем, померите га на сто.
6. Направите пуњење. Крем се рукује, додајте здробљени ољуштени лимун, ксилитол, другу половину ораха.
7. Подмазати слој орах са пуњењем. Затегните се са ваљком. Притисните, кул.
8. Исеците на резине пре сервирања. Једите исти дан када крема није имала времена да се кисело.

Усклађеност са дијабетичком исхраном је важна компонента одржавања здравља. На истој палети укуса није изгубљена, јер је код дијабетеса могуће потпуно јести. Постоји пуно рецепата за прву, другу, десертну и свечану јела, дозвољена за дијабетичку исхрану типа 2. Користите их, а ваше добро и расположење ће бити дивно.