Image

Дијета 9 таблица: шта можете и шта не можете јести с дијабетесом типа 2, столом, менијем

Табела за исхрани 9 је прописана за дијабетес типа 2, што је мање од првог. Задатак ове дијете је уравнотежити количину супстанци које конзумира човјек и стабилизује производњу инсулина.

Осим дијабетеса типа 2, таква исхрана може бити прописана у низу других болести које нису повезане са стабилизацијом инсулина.

Карактеристике дијететске таблице 9 за дијабетес мелитус типа 2

Основни рецепти таблице су да хране што је могуће здравију, испуњене потребним витаминима и елементима у траговима. С друге стране, потребно је ограничити и потпуно уклонити брзе угљене хидрате, штетне рафинисане масти и тако даље. Али о свему је у реду.

  • Правила табеле број 9 подразумијевају делимичне оброке у малим порцијама. Један оброк састоји се од 250-300 грама. Интервали између пријема 3 сата. Изградите свој мени тако да је храна шест пута.
  • Калоријски садржај дневног оброка је око 2300 кал. У зависности од болести и тежине пацијента, ова количина се може разликовати.
  • Карактеристична карактеристика исхране стола 9 је ограничење угљених хидрата, јер узрокују инсулинске скокове. Међутим, немогуће је потпуно искључити, тако да морате бити сигурни да нема више од 300 грама угљених хидрата дневно у исхрани. Реч је о сложеним угљеним хидратима: житарицама, поврћу и воћа.
  • 100 грама протеина - ово је норма на дијети. Овај број укључује животиње и поврће протеине у оптималном проценту од 50% дневне исхране.
  • Масти се морају конзумирати у количинама од 80 грама дневно, од којих је трећа масноћа од поврћа.
  • Искључите из шећерне исхране и све оброке, које укључује. Да бисте изабрали оптималну замену за шећер, консултујте се са својим лекаром.
  • Количина соли је ограничена на 10-12 грама дневно.
  • Стручно забрањено акутно, слано, димљено, кисело, пржено. И сва она јела која садрже много холестерола.
  • Пиће са алкохолом је искључено.
  • Попуњавајте дневну исхрану витаминима и минералима на рачун свежег поврћа и воћа, корисних житарица, корпуса од дрвећа и лековитог биља.

Диет 9 сто - шта можете учинити (табела)

Можда изгледа да је исхрана стола 9 врло ограничена. С једне стране, то је тако, јер је све забрањено и неки производи које сви користимо за коришћење. Али, ако погледате другу страну, можете јести пуно житарица, пуно поврћа и воћа, млечних производа, разних врста меса, живине и рибе.

Исхрана (таблица) број 9 са дијабетес мелитусом

Дијабетес - најчешћи патологија ендокриног система који је праћен високим нивоима крви сазара резултат од дефицита инсулина или осетљивости поремећаја уз њу ћелија. Постоје два типа патологије: зависно од инсулина и независно од инсулина.

1 врста болести чешће млади људи. У срцу развоја лежи неадекватност производње хормона од стране панкреаса. Други тип је типичан за старије пацијенте, он је мање агресиван. Инсулин се производи, понекад чак и више него што је потребно, али тело губи осетљивост на њега. За сваку врсту дијабетичке патологије, испуњење правила о исхрани сматра се кључним за успех. Пажљив став према вашој исхрани вам омогућава да одржавате ниво глукозе у крви на оптималном броју и смањите потребну количину узиманих лијекова.

Табела 9 са дијабетес мелитусом - најбоље одабрана дијета, коју су развили нутриционисти и ендокринолози. Главна карактеристика је ограничење уноса брзо дигестирајућих угљених хидрата и липида животињског порекла, као и преференција за кувана или гурања јела.

Принципи исхране

Дијета 9 у дијабетес меллитусу није карактерисана претераном тежином. Она се примењује код пацијената са благом до умереном болести, са високом телесном тежином или без ње, пацијент није потребна инсулин или оне припремљене минор дозе. Иста храна се може користити за алергијске и аутоимуне патологије.

Дирецтивити диет 9 дијабетес - дораду индивидуална осетљивост пацијента од оптерећења хране улази одређене дозе, који ће подесити дозу инсулина или хипогликемичким агенсима за лечење основне болести. Ова табела се такође користи за стварање прихватљивих услова за нормализацију свих врста метаболичких процеса.

Карактеристике исхране су следеће:

  • умерено смањење конзумираних килокалорија због ограничења угљених хидрата и липида животиња;
  • довољан унос протеина у тело;
  • искључивање шећера, умјесто тога, дозвољена је употреба замјеника шећера (фруктоза, сорбитол, екстракт стевије);
  • повећање броја витамина и елемената у траговима;
  • одбијање од алкохола, пржена, маринирана, димљена јела и конзервирана храна;
  • Посебно се даје предност замрзнутим, куваним и печеним производима;
  • честа фракциона храна, која ће избјећи појаву глади.

Хемијски састав

Дневна калорија треба да буде у распону од 2200-2400 кцал. То укључује:

  • материје беланчевина - 100 г;
  • липиди - 80 г (биљни карактер не мање од 30% од укупног броја);
  • угљени хидрати - 300 г (нагласак на полисахариде - они који полако раде шећер у крви и имају довољно влакана у саставу);
  • соли - не више од 6 г;
  • Питка вода - до 1500 мл.

Карактеристике производа

Персонализоване меније за пацијенте оболеле од дијабетеса не би требало само ограничити забрањену супстанцу, али и квалитет комбинација производа, тако да је тело болесних људи добијају све потребне витамине, минерале, елементе у траговима.

Хлеб и брашно

Дозвољено је јести хљеб од ражи, пшеничног брашна 2. разреда. Такође је дозвољено кориштење хлеба протеина од брана. Осим тога, он има значајну количину брана у саставу, па се шећер замењује сачарином. Ово је корисно не само за дијабетичаре, већ и за људе с прекомерном телесном тежином.

Први курсеви

  • поврће супе;
  • цвекла;
  • окросхке на бази поврћа или ниско-масних сорти меса;
  • борсхт на чорбу од малих масти различитих врста меса или без њега;
  • поврће, печурака, рибља чорба.

Из исхране треба искључити броолице на бази мастног меса и сорти рибе, млијечне супе, кориштење бијеле риже и тестенина за припрему првих кругова.

Перад и месо

Предност се даје ниским масним варијететима: говедина, телетина, орезана свињетина, јагњетина, зец. Ћивини је дозвољена ћурка у замрзнутом, куваном, печеном, пилећег меса. Табела број 9 укључује кувана говеђи језик, јетра је дозвољено, али у ограниченим количинама.

  • кобасице;
  • конзервисано месо;
  • димљени производи;
  • масна свињетина, патка месо, гуска.

Препоручујемо да користите ниско-масне сорте рибе (реке, неке од морских) у печеној, кувани, јеленишки, ријетко пржени. У ограниченим количинама, дозвољено је да намотане харинге, конзервиране рибе у свој сок.

Јаја и млечни производи

Дозвољено је конзумирати до 1,5 јаја дневно у куваном облику или као омлет од протеина. Боље је у потпуности напустити жутице, ретка употреба је дозвољена. Од млечних производа, предност се даје:

  • ферментисани млечни производи (кефир, ферментисано млеко, кисело млеко);
  • скута ниске масти;
  • јела од скутера (сирники, печеница);
  • млеко;
  • сир (одаберите мало маст са благом сланим укусом).

Житарице

Њихова употреба треба да се одвија у оквиру дозвољене количине угљених хидрата. Препоручујемо да се у састав првих јела и бочних јела од житарица укључи: јечам, бисер, пшеница, хељда, овсена каша. Боље је да не одустанете од манге, већ да ограничите бели пиринач.

Важно! Бели пиринач може се заменити браоном. То је корисније за тело и има 20 јединица нижи гликемијски индекс.

Поврће и воће

Дијета 9 за дијабетичаре указује на то да се даје предност сировом, печеном и укусном поврћу. Може се користити за производњу супа, борсха, гарниса. Препоручујемо да користите:

Кромпир, шаргарепа и цвекла су у стању да мењају гликемијски индекс термичком обрадом у великом стилу, па је неопходно да се ограничи или да користите са сталним угљених хидрата за бројање у саставу.

Од воћа преферирају:

  • наранџе;
  • кајсије;
  • гранате;
  • чешње;
  • чешње;
  • лимони;
  • боровница;
  • гоосеберри;
  • јабуке;
  • брескве.

Слаткиши

Табела 9 са дијабетесом дозвољава вам да укључите у исхрану желе, компоте, моуссе и друге слаткише, али с условом одсуства шећера у њиховом саставу. Слатки укус може дати посуђе сорбитол, ксилитол, сахарин, фруктозу. Можете користити мед, јаворјев сируп, екстракт стевије (у малим количинама).

Из исхране излазе из грожђа, смокава, датума, бомбона, сладоледа, шербета, џема и других слаткиша.

Пиће

Исхрана за дијабетес дозвољава чај, кафу са млијеком, несладане комоте, украсе ружних кукова. Купујте сокове који имају велику количину шећера у саставу, а лимунаде су забрањене.

Карактеристике исхране 9а

Један од облика исхране деветог стола. Препоручује се дијабетичарима са прекомерном телесном тежином који не користе терапију инсулином за благу и умерену тежину основне болести. Сврха овакве исхране је обновити процесе метаболизма протеина, угљених хидрата, липида и воде у телу.

Главна разлика између исхране 9а је да се тиме енергетска вриједност испоручених производа даље смањује због ограничења угљених хидрата и липида животињског порекла. Индикатори дневне калорије су 1600-1700 кцал. Од ових:

  • протеини - 100 г (животињског поријекла 55-60%);
  • липиди - 50 г (до 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - 200 г;
  • соли - до 12 г;
  • течност - до 1500 мл.

Принципи исхране 9б

Таква исхрана за дијабетичаре прописана је тешким обликом ендокриних патологија уз паралелну терапију инсулином и активним режимом мотора. Циљ је исти као код дијете 9а.

  • дневна калорија - до 3200 кцал;
  • протеини - 120 г;
  • липиди - 80 г;
  • угљени хидрати - до 450 г;
  • соли - до 15 г;
  • Питка вода - до 1500 мл.

Тело пацијента добија довољно енергије, органских супстанци, витамина и минерала. Ова табела је проширена, слична исхрани 15. Разлика је само у ограничавању угљених хидрата и чињеници да је дозвољена мала количина шећера (не више од 25 г дневно).

Мени узорка за дан

Доручак: црва житарица, кувано јаје, хљеб, чај са млеком.

Снацк: чаша јогурта или јабука.

Ручак: биљна супа, кувано месо са замрзнутим купусом, хлебом, компотом.

Снацк: ниско-мастни сир, чаша млека.

Вечера: кувана риба, поврће, дивља ружа.

Снацк: чаша кефира.

Рецепти за 9 столова

У табели су наведени рецепти за храну дозвољену за дијабетес (дијета 9).

Именовање таблице број 9 за Певзнер - исхрану код дијабетес мелитуса

Врста времена дана! Данас ћемо причати о дијабетесу.

Дијабетес мелитус је једна од најопаснијих болести, јер "онемогућава" цео дигестивни систем особе и негативно утиче на стање здравља и здравља пацијента. Ово је један од честих узрока преране смрти. Да ли мислите да је дијета важна за ову болест? Табела 9 са дијабетес мелитусом може продужити живот пацијента са овом болестом! Сигуран сам у то. Најважније - дијета за дијабетес таблицу број 9 дијабетеса треба строго поштовати, без поремећаја и живота.

Табела бр. 9 за храњење дијабетичара развијена је у време Совјетског Савеза од стране истакнутог физиолога В.М. Певзнер. Данас се активно користи у разним санаторијумима и пансионима, као иу болницама. Помоћу табеле 9 о Певзнер-у, као и његовим сортама, можете остварити значајно побољшање стања пацијента, смањити вишак телесне масе и смањити шећер у крви.

Диетна табела 9 са дијабетес мелитусом

Табела 9 о Певзнер-у је опција за исхрану са ниским садржајем карбома. Активно се користи у почетним фазама развоја дијабетеса, када инсулин још увек није прописан, јер се његова употреба не сматра потребним. У том циљу, мени строго ограничава једноставне ("брзе") угљене хидрате, који су у стању да брзо подигну ниво шећера у крви и управо тако брзо, прескокају га.

Постоје варијанте ове дијете (А и Б), које се користе за пацијенте са дијабетесом меллитуса просечне тежине, нарочито оптерећене гојазношћу. Узгред, можете сазнати да ли имате гојазност у овом чланку.

У овим случајевима ова табела промовише нормалан метаболизам угљених хидрата и благи губитак тежине без опасних здравствених последица.

Најчешће, исхрана 9 се прописује као суђење у почетним фазама дијабетичког процеса у одсуству инсулина или у његовој употреби у малим дозама. Обично такви пацијенти имају нормалну или незнатно повећану тежину.

У табели за лечење, 9 калорија су умерено смањене, углавном због једноставних угљених хидрата брзог дјеловања, дијелом због смањења количине масти. Потребна количина протеина се у потпуности чува. У храни треба пуно различитих витамина и липотропних супстанци, али количина "лошег" холестерола и екстрактива мора бити стриктно ограничена и контролисана.

Карактеристике табеле број 9

  • Чести унос хране, у просеку 5 до 6 пута дневно, мали и добро избалансирани у композиционим дозама.
  • Велики асортиман коришћених производа.
  • Употреба замена шећера у храни.
на садржај ↑

Производи који позитивно утичу на варење

  • Хлеб је таман и лаган је са ниским оцјенама, одјевима, протеином, мјешовитом композицијом.
  • Чорбе и супе на слабим мастима. Можете користити рибу, месо или бујону, као пунила, разне врсте поврћа, укључујући кромпир. Дозвољени су борсци, цвекла, окросхки, супа - смел и умерено густи.
  • Месо без масти (од говеда, свиња, зечева, живине (осим патака, гусака и друге живине са високим садржајем масти)).
  • Куване нискобесне кобасице, кобасице, шунка.
  • Сорте поштанских риба (у куваном и печеном облику).
  • Јаја пилетине - до 2 дневно.
  • Млечни производи са умереним садржајем масти и соли.
  • Маслац - кремаст и поврће.
  • Житарице осим пиринча и манга.
  • Свеже поврће.
  • Воће и бобице са малим садржајем шећера.
  • Пиће без шећера.

Производи који могу смањити шећер у крви:

Из менија је неопходно уклонити

  • Пекаре и слаткиши.
  • Супе од поврћа зрна, житарице у млијеку, са тестенинама, масним и засићеним сноповима.
  • Месо и живина са високим процентом масти.
  • Димљене и масне кобасице.
  • Конзервирана храна.
  • Рибе масних врста, као и сољене и димљене.
  • Кавијар је црн и црвен.
  • Млечни производи са високим садржајем масти.
  • Масти за кување.
  • Пиринач и крух.
  • Макарони свих врста.
  • Слано, кисело и кисело поврће.
  • Воће и бобице са пуно глукозе и фруктозе.
  • Сухо воће.
  • Мед и џем свих врста.
  • Цанди.
  • Сладолед.
  • Спремни и домаћи масни сосеви.
  • Пиће на бази шећера и разних сирупа.
на садржај ↑

Дијета 9 за Певзнер: дневни мени

  1. Доручак 1 - парче раженог хлеба са сиромашним сиромашним сиром, шоља кафе или чаја са млеком без шећера.
  2. Доручак 2 - кашица од хељде са парче сељачког путера, комад леан шунке, чај са заменом шећера.
  3. Ручак - борсх вегетаријанац са кашиком ниско-масне киселог павлака, кувана говедина са украсом украшеног поврћа, парадајз сок.
  4. Снацк - салата од поврћа, јабука.
  5. Вечера - сирники, јуха од пилетине.
  6. Можеш пити мали јогурт за спавање.

Специфични рецепти посуђа у овом видеу:

Табела број 9а

Упркос чињеници да се ова верзија таблице за лечење није сувише разликовала од основног броја исхране број 9, она има више "исечених" калорија и намењена је за храњење пацијената са благом и умереном јачином дијабетес мелитуса и присуством гојазности другог или трећег степена.

Прекомјерна тежина је права биједица нашег времена, која погађа не само старије и средњошколце, већ и веома младу и често малу децу.

Код мастних и гојазних људи, ризик од дијабетеса и развој компликација болести је много већи од оних који не трпе од вишка телесне тежине.

Сврха коришћења таблице за лечење број 9а је нормализација нивоа шећера у крви и глатка смањење тежине. Ово се постиже прилично озбиљним ограничењима у менију масти и угљених хидрата. Као резултат, садржај калорија у исхрани смањен је на 1.650 кцал дневно.

Генерално, ова дијета задржава све препоруке и ограничења карактеристична за почетну таблицу број 9. Међутим, ова калорија дијета смањује за око 600 - 1000 кцал, тако да је обим хране и порција величине треба да буде најмање једну трећину, али са озбиљним гојазности - мање од половине те у главном исхрани.

Како би се осигурало да се пацијент не осећа гладним, цијели обим хране треба разбити на одвојене мале порције. Сваки оброк треба да буде уравнотежен протеинима, масноћама и угљеним хидратима различитих производа са смањеним садржајем калорија. "Чување" калорије се углавном нуде смањењем броја опасних животињске масти и вештачког порекла, као и једноставних угљених хидрата који се брзо вари и што је брже елиминише из тела без прављења дугорочну осећај ситости, оштро расте и обарање нивоа глукозе у крви. Такви "љуљеви" су изузетно опасни за особу са дијабетесом и зависност од инсулина.

За људе који су гојазни, обично је веома тешко да се одрекну свежег пецива, тестенина и слаткиша, јер ови производи су штетни и они су опасност за тело, утиче дијабетеса. Главни нагласак за губитак тежине треба учинити на одбацивању штетних намирница, тако да у табели 9а Певзнер строго контролишу сви производи од брашна и слаткиши. Важно је да се не користе високо-квалитетног брашна - садржи готово нема масти и готово потпуно је исти "брзе" угљених хидрата, чија употреба у гојазних пацијената хране упозорава Певснер дијету. Дозвољено им је да користе хлеба, при чему влакна има мекиње, на пример, тамно ражени хлеб направљен од брашна или мешавине пшенице друге класе, и мекиње протеина и разноликости.

Од свих масти, предност се даје висококвалитетном биљном уљу, пожељно хладно пресован, нерафинисан. Од животињских масти можете користити минималну количину природног путера, избегавајући вештачке намирнице, масти за кување, маргарин на сваки могући начин.

Избегавајте концентроване чорбе и боуиллонс као ектрацтивес и високим процентом масти у таквим супама се неће допринети здрављу дијабетичар пацијента. Такви производи промовисање активног таложење вишка калорија у складиште и изазива оштру отпуштање шећера у крви, што повећава дијабетеса. Пацијенти треба да једу супе о слабој супи их користе Леан месо и перад, риба, поврће и печурке, ако не постоје контраиндикације за дигестивног система (печурке се сматрају тешким, непробављива храна). Гојазни би требало да избегавају коришћење великих количина кромпира, укључујући супе, извадите из пиринча менија и гриза као извор брзо употребљив угљених хидрата. Супе треба да буду лагане, прозирне, без масноће. Борс - довољно густа само по себи супу, па је неопходно да се кува вегетаријанац, додајући мало ниско-масног киселе павлаке.

Производи за другу обраду и бочна јела најбоље служе у куваном или печеном облику, поврће се може замрзавати у малој количини течности. Месо и рибу треба одабрати прилично витке, са минималним садржајем масти, у куваном или печеном облику. Масти у масти треба избегавати, пошто такви производи апсорбују пуно уља, а садржај калорија се драматично повећава, што је веома непожељно за гојазност и дијабетес. Поред тога, током прљања формирају се канцерогени и друге супстанце које су опасне по здравље. Месо и риба могу понекад броил на роштиљ без масти, и пеците у рерни у фолији или посебног "руку", и без употребе уља (може се лагано подмазан са нафтних деривата).

Исхрана пацијената са дијабетесом у пратњи гојазности, мора постојати довољно велики број свежег воћа и поврћа, али би требало да избегавају коришћење махунарки и воћа и бобица да изабере садржај са ниским шећера.

Банане и грожђе, као и сушено воће (осим јабука и шљива) - превише слатке и високо-калорија, тако да од №9а на Певзнеру их сто искључује.

Предуслов за дијету је потпуно одбијање рафинисаног шећера. Пошто шећер може да се користи не само у чистом облику, али и додао да производе који не изгледају као да припадају слаткиша, контрола треба бити посебно опрезан. Шећер се налази у конзервиране хране, укључујући и меса и рибе, као и димљеног меса, кобасица, разним умацима, краставцима и кисели купус, у готових производа и полупроизвода, у сублимираном хране. Све ово треба потпуно искључити из исхране пацијента са дијабетесом, што представља озбиљну претњу његовом здрављу.

Исти приступ односи се на избор производа. Чај, кафа и какао су пијани са заслађивачима, а остала пића треба контролисати због присуства шећера. Газирана пића, квас, слатки сокови, пиво и други алкохол су под строгом забраном. Ако је потребно, шећер се може заменити ксилитолом, сорбитолом или другим супстанцама шећера, ако пацијент нема контраиндикације према њима од других болести. Наравно, џемови, мед и други слаткиши су такође искључени.

Одвојено, желим рећи о "монастичном чају" за смањење шећера у крви. Ово је диван пхито-чај који заправо смањује шећер у крви уз редовну употребу. Мој муж (и он је још увек скептик) тражи од мене да му наредим тај чај поново и изнова.

Дневна табела дневне исхране 9а

  1. Први доручак - сендвич са куханом телетином, шоља кафе са млеком без шећера (по жељи, можете се слатити сорбитолом или ксилитом).
  2. Други доручак - салата од свјежег поврћа, риба на жару (ослич, саит или трска - било која мала маст), зелени чај.
  3. Ручак - супа од различитог поврћа, кувана пилетина са украсом кашице од каше, парадајзом, соком од слатких и киселих јабука.
  4. Поподневна закуска - воћна салата, пиће из јагодичастог воћа.
  5. За вечеру - сојом са павлаке са малим садржајем масти, можете замијенити сисаљку или скутни сир, чашу топлог млека.
  6. "Снек" ноћу или између оброка, ако је исхрана је тешко поднети - чаша кефира или шипак Добијање есенције од сувог тоста јучерашњег хлеба (брашно не би требало да буде високо квалитетног, најбоље, други разред или хлеб са мекињама).

Ова дијета је смањила и прилично стриктна, иако је добро уравнотежена у саставу, тако да је важно пазити на релапсе преједања након завршетка. У том случају, изгубила тежина ће се вратити врло брзо и са "додатком" изазивање значајне штете по здравље пати од поремећаја метаболизма угљених хидрата и има болест панкреаса.

Диетна табела 9б са дијабетес мелитусом

Ова врста терапеутске исхране се користи за људе који пате од дијабетеса благе и високе јачине уз употребу инсулинске терапије и значајне физичке активности.

Према свом саставу, он је близу основног броја исхране број 9, али има веће енергетске индексе - од 2,800 до 3,200 кцал. Ниво свакодневну употребу је ограничен на 30 грама шећера - износ се обично дистрибуира у различитим производима, као што су шећер једе хлеба, кобасице, разних зачина и сосова, сокова и других пића. Забрањен је посебан пријем производа који садрже шећер (џем, џем, џем, конфет, мед).

Ова врста исхране односи се на потпуну исхрану, не само да има висок садржај калорија, већ и тачан, довољан за садржај активног живота и равнотежу масти, протеина и угљених хидрата. Када користите такву дијету, пацијент не осјећа сталну глад и не доживи пада енергије и енергије.

Захтевима ове врсте исхране није само одбацивање шећера и производа који га садрже у великим количинама. Основни захтеви почетне дијете број 9 такође су сачувани за ову таблицу за третман. То је, пре свега, уравнотежен протеина, угљених хидрата и масти хране, као и поделом целог хране за најмање пет пријемима. Списак производа који су дозвољени и забрањени за храну у оквиру ове шеме, остаје потпуно исти као код дијете број 9. Калоријски унос се повећава због малог повећања коришћења великих делова и опција за кување - у овом типу исхране могу да ретко потрошње пржене хране, као и веће коришћење куване кобасице и сухомеснати производи, супе веће засићења, али и даље са ниским стопама ектрацтивес.

Као и код других сорти ове таблице за третман, потребна је пажња на количину и, што је најважније, на квалитет потрошених масти. Сви пацијенти зависни од инсулина треба пажљиво контролисати тежину, па је употреба праве хране у храни веома важна.

Потпуно искључују са свог менија масти животињског порекла не могу, али оне би требале бити умерене количине и морају долазити од природних производа - витке сорте меса и риба, млечних производа. Неопходно је да се у потпуности напустити тзв уља за кување - Маргарин, шири и други путер замене садрже многе вештачке супстанце, шећер и обрађена (хидрогенизоване) биљне масти. У основи, палмово уље се користи у ове сврхе, а многи бескрупулозни произвођачи користе ниске и техничке оцене. Такво уље апсолутно није дигестирано у организму и није излучено, стварајући озбиљне здравствене проблеме. Поред тога, такве масти се не користе само за печење и друге врсте кувања, активно су и у великим количинама стављају пецива и слаткише. Таква храна је штетна и опасна по здравље дијабетеса, стога треба потпуно искључити из свог менија.

За разлику од претходних, ова врста исхране прихвата увођење неполитних сорти пиринча - црног, црног, дивљег - у малим количинама, у супе или као украс. Међутим, с повећаним садржајем калорија, потребно је повећање активности мотора да би се избјегло акумулирање вишка тежине, што је врло опасно за пацијента.

Све манипулације кухањем, нарочито печењем, не смеју се користити без употребе брашна, скроба, пражњења.

Храна се може разноврсити укључивањем мале количине морских плодова (осим кавијара и острига), као и малих масти, неједнаких и несалбаних масти. Дијелови ових производа требали би бити мали, готово симболични.

Ако пацијент има тенденцију брзог повећања телесне тежине, његова дијета ће морати посветити више пажње. Избегавајте непотребну нездраву пуноћу, можете раскинути храну за већи број оброка - делимична храна не даје осећај глади, па стога помаже да се избјегне преједање.

Понекад због глади ови пацијенти узимају жеђ - да се ослободите непријатног осећаја, довољно је пити малу количину воде. Веома корисна специјална фито-чаја, смањујући шећер у крви. Интервали између оброка у случајевима акутне потребе могу се испунити питањем зеленог чаја без шећера, пића од дивље руже, кефира или природног јогурта. Можете јести јабуку, поврће или воћну салату. Воће и бобице не би требало да се слатке.

Мени узорка за један дан

  1. Први доручак - пржена јаја од једног јајета и неколико комада пршута, сушени (или јучерашњи) хлеб из ражевог брашна, парадајза или свежег краставца, црне кафе или чаја.
  2. Доручак на другом - скут са павлаку, овсени кекси, чаша свјежег млијека умјереног садржаја масти.
  3. Ручак - супа на слабој пилећи брозги са карфиром, шаргарепом, празилуком и зеленилом, риба на роштиљу са украсом дивљег пиринча, свежег поврћа, зеленог чаја.
  4. Поподневна закуска - сендвич са шунком или куваном кобасицом типа "Доктор", чај са џемом за дијабетичаре (ксилитол).
  5. Вечера - куване кобасице, салата од свежег купуса, парадајз и краставци са зеленим луком, першуном и копером, пиће од јагодичастог воћа.

Да је исхрана корисна и лако пренета, мени је потребно променити и често разноврсније, користећи производе са листе дозвољене за употребу у дијететском столу 9 према Певзнеру.
Сада постоји доста литературе о правилној исхрани код дијабетес мелитуса. Књиге су доступне по цени. Дуго сам користио Лабиринтх Интернет продавницу. Искрено, ја сам превише лењи да одем у књижару, и тамо често нема књиге. На пример, у "Лабиринту" можете купити књигу. Кухињска књига дијабетеса. Хитна кулинарска помоћ. Веома препоручујем!

Овде је - дијета за дијабетес таблицу број 9. Да ли има неких питања? Погледајте видео снимак испод:

Често нас плаши реч - дијета. Табела 9 са дијабетесом је више начин живота, а не строг систем ограничења у храни "неко време". Алас! Али да једемо "на други начин" мораће бити за живот. Ако изаберете "Живот"! Забавите се и контролишите шећер у крви. Ово је важно!

Дијета 9 таблета за дијабетес меллитус 2 врсте: мени недељно

Диет 9 табела се већ дуго успоставља код дијабетеса типа 2. Представљамо вам мени за седмицу са дијабетесом типа 2, као и начела исхране, списак производа који су дозвољени и забрањени за конзумирање!

Дијета бр. 9 са дијабетесом типа 2

Ендокрино обољење је узроковано метаболичким поремећајем, имунитет ћелија
инсулин и праћен је неконтролисаном повећањем шећера у крви. Са дијабетесом, панкреас је присиљен да константно повећава производњу хормона који апсорбује глукозу. Док су бета ћелије у стању да га произведу, вредности шећера су под контролом. Ако се не боре са задатком, концентрација се повећава. Временом то доводи до оштећења зидова посуда и развоја озбиљних болести.

За прилагођавање уноса угљених хидрата, пацијентима се прописује специјална дијета. Кључна тачка у лечењу дијабетеса јести храну са минималном количином угљених хидрата и масти. У свим условима, индикатори се стабилизују на 5,5 ммол / л, а метаболизам се обнавља.

Принципи исхране пацијената са дијабетесом типа 2

Ендокринолози су направили избалансирану ниску количину угљених хидрата број 9 из корисних производа који не изазивају ослобађање инсулина. У менију се уклањају производи са ГИ већу од 50 јединица, који брзо раздвајају и нагло повећавају количину хормона. Пацијент показује унос хране до 6 пута дневно у порцијама од 200 г. Храна је замрзнута, кувана, печена, кувана за пар.

Дневна калорија израчунава се у складу са потребама енергије, у просјеку не прелази 2200 кцал. Дијабетичари са вишком телесне масе смањују дневну норму калорија за 20%. Током дана, требало би да пије пуно воде.

Шта може и не може бити једено

Да би тело обезбедило витамине и минерале, дијета укључује различите производе, али које не изазивају инсулин. Сваки дијабетичар зна коју храну треба одустати.

Списак забрањених производа:

  • зачини:
  • алкохол, пиво, сода;
  • поврће - репа, шаргарепа;
  • млечни производи са високим садржајем масти;
  • масна птица, риба;
  • конзервирана храна и димљено месо;
  • богате чорбе;
  • фета, сирне скуте;
  • мајонез, сосове.
  • десерти;
  • брза храна.

Листа производа за дијету:

  • млечни производи са садржајем масти до 2, 5%;
  • бундева, бугарског бибера, кромпира - не више од 2 пута недељно;
  • маказе, макарони чврстих производа.
  • шпароге, купус, парадајз, краставци, зеленило;
  • пусто месо;
  • печурке;
  • авокадо;
  • хлеб из цијелог зрна.

Од грицкалица су дозвољене салате од морских плодова, кавијар од поврћа, јелена риба, говеђи желе. Незаштићени сир садржи не више од 3% угљених хидрата, тако да је укључен и у дијабетичарски мени.

Од пића можете: чајеви, кафа, поврће или сокови од поврћа, јагодичаста пића, компоти. Уместо шећера, користи се калијум, аспартам, сорбитол, ксилитол.

За кување, биљна уља су погодна, топљена крема у минималним количинама.

Могу ли јести воће и бобице

Раније се веровало да плодови треба потпуно искључити из исхране дијабетичара због садржаја фруктозе у њима. Данас доктори кажу супротно. Умерена потрошња слатког и киселог воћа је изузетно корисна. Међутим, неке врсте са високом употребом ГИ су забрањене. То су:

  • грожђе;
  • датуми;
  • кајсије;
  • смокве;
  • банане;
  • лубенице;
  • чешња.

Корисно за дијабетичаре - киви, грејпфрут, дуње, мандарине, јабуке, брескве, крушке. Немојте штетити - ананас, папаја, лимун, лимун. Из јагодичастих јела једу косаре, рибизле, трешње, јагоде, боровнице. Засићите тело витаминима - чоколадном, Калином, Гоји бобичастим, морским буковима, инфузијама бокова. Воће се конзумирају у природи или се припремају од њих. Стискање сокова је дозвољено само од поврћа.

Да ли су житарице корисне за дијабетес мелитус?

  • Ајда је вреднован због своје способности да засијети и одржава стабилне вриједности глукозе у дуго времена.
  • Овса садржи биљни инулин - аналог хормона. Ако непрестано једете овсену кашу за доручак и пијете инфузију из ње, потреба тела за инсулином ће се смањити.
  • Зрно јечма односи се на дијететске производе који успоравају апсорпцију једноставних шећера.
  • Од бисерни јечам и здробљени кукуруз производе хранљиве житарице. Садрже доста влакана, минерала (гвожђе, фосфор), допуњавајући свакодневне потребе тела.
  • Прољет богат је фосфором, садржи масне киселине, витамине Б, сложене угљене хидрате. Кува се на води, са тиквицама и једе са кефирјем.
  • Ланчана каша "Стоп дијабетес" са Јерусалимом артичоке, бурдоком, циметом, црним луком, мјешавина горе наведених житарица створена је специфично за смањење нивоа глукозе у крви.

Која је употреба махунарки?

Лентил - дијететски производ богат амино киселинама, биљним протеинима, витамином Б, А, ПП. Зрна су добро апсорбована.

Грах, бифтек, грашак, пасуљ, соја су обиље протеина, биљних ензима, витамина П, влакана и пектина. Добијају соли тешких метала. Угљикохидрате се лако одлажу помоћу инсулина. Најважније је да не прелазимо норму. Код колитиса, проблеми са дигестивним трактом из махунарки требају бити одбачени.

Препоручено сервирање у грамима

Супа је 200 мл, месо -120, бочна јела 150, бобице 200, сирова 150, кефир и млеко 250, сир 50. Дозвољено је да се поједе на делићу хлеба три пута дневно, 1 велико воће. Да ставе ван глад у интервалима између оброка можете пити чашу јогурта или киселог млека са векне мекиња, једу шаку ораха, 5 комада сувог јабуке или салату од поврћа са мало маслиновог уља.

Мени узорка за дијабетичаре типа 2

Количина БИО (протеина, масти и сложених угљених хидрата) је уравнотежена. Дијета бр. 9 подразумијева потрошњу до 350 грама угљених хидрата, 100 г протеина, 70 г масти, од којих 30% је поврће.

Понедељак:

  • 1 доручак - овсена каша у млеку + 5 г бутера.
  • Ручак је воће.
  • Ручак - супа од бисерне печурке, салата од поврћа са куваном или печеном рибом.
  • Снацк - тост са целим зрним крухом са авокадом.
  • Вечера - кувана дојка с хељдом и салатом.
  • Ноћу - кефир.

Уторак

  • 1 доручак - кашасто кашасто + кукуруза.
  • Ручак - кувана бундева са сјецканим орасима.
  • Ручак - Рассолник са бубрезима, ољуштени кромпир са дуваном месом, салата са морским купусом.
  • Кухињски сир печурке + киви.
  • Качкаваљ са салатом или пуњено лигњом.

Среда

  • 1 доручак - кашичица + чај или пса руже.
  • Ручак - Кутина за пар.
  • Ручак - пилећа супа, печени броколи са јајима у пећници.
  • Крем + 50 г ораха + зелена јабука.
  • Салата од морске плодове или са трском и поврћем.
  • Берри фруит дринк.

Четвртак

  • 1 доручак - парче сира + ланено за дијабетичаре.
  • Ручак - несладкан јогурт без бобица + 3 ораха.
  • Ручак - Бундева супа, пилетина са бисерним јечменом, зелена салата + рукола + парадајз + першун.
  • Црни хлеб са јајчевцима и кавијарима за скуасх.
  • Говеђа јетра у парадајз сосу са хељдом, део салате од купуса.
  • Сок од поврћа.

Петак

  • 1 доручак - Лази Вареники.
  • Ручак - дијабетички колач са мрањима и сорбитолом.
  • Ручак - Вегетаријанска супа, рогови купуса са говедима и пиринчем, зелена салата.
  • Дијететски пудинг из тиквице, јабуке, млека и жлица крупице.
  • Печено месо са било којим украсним укусом или парним пишчевим битосом.
  • Ферментирани млечни производ.

Субота

  • 1 доручак - омлет са спанаћем.
  • Ручак - сирарице у пећници.
  • Ручак - Шкаре, коктел са морским плодовима са салатом.
  • Воћни желе.
  • Рататоуилле + говедина.
  • Риазхенка.

Недеља

  • 1 доручак - Зрази кромпир.
  • Ручак - Цурд + аппле.
  • Ручак - Поврће од поврћа са тиквицама, пилећа прса са шампињонима.
  • Плод брашна са орасима.
  • Меатбаллс у парадајз сосу са украсом.
  • Кисело воће.

Након што сте се упознали са принципима исхране и проучавали листу препоручених производа, можете сами направити мени. Најважније је да се не преједа и придржава се прописаних норми. Иако са исхраном са ниским садржајем угљених хидрата морате одустати од омиљене хране, прилично је разноврстан и укусан. С обзиром да се гастричне навике брзо мењају, након 1-2 месеца пацијенти се навикавају на нови режим и користе шећер за контролу хране.

Табела 9 за дијабетичаре - мени за недељу дана и рецепте за храну за храну

Поред лечења дијабетеса лекова важна игра правилно одабраних дијету. Данас, посебна дијабетичар исхрана 9, чија је сврха је да се нормализује ниво шећера у крви и добијате све основне витамине, храњиве и микро елементе у пацијената са дијабетесом.

Особине исхране

Дијета 9 у дијабетесу укључује искључивање свих намирница која имају висок ГИ (гликемијски индекс). Ово се, прије свега, односи на лако удео угљених хидрата.

Такође морате да се придржавате следећих правила:

  • Оброци морају бити редовни и чести, а једнократни део треба да буде мала по запремини. Број оброка може бити 5-6 дневно.
  • Неопходно је одбацити пржене, оштре производе и димљене производе, као и ограничити количину алкохола и оштрих зачина.
  • Заједно се препоручује шећер да узима своје замене - заслађиваче: ксилитол, сорбитол.
  • Дозвољена обрада хране: кључање, печење у пећници, чишћење.
  • Дијета претпоставља довољан унос витамина и микроелемената природног порекла (поврће, воће, итд.).
  • Количина протеина би требало да буде довољна да би се испунили резерве енергије, а количина масти и брзо пребројаних угљених хидрата - смањена.

Храна која је дозвољена и забрањена у исхрани бр. 9

Да бисте пратили дијабетичку исхрану број 9, морате знати дозвољене и забрањене намирнице у дијабетесу.

Дакле, описана дијета препоручује сљедеће производе за пријем:

  • производи од целог зрна или додавање мекиња;
  • житарице и тестенине - просо, овсена каша, хељда, дијетални макарони са мравима;
  • нискомедно месо (свињетина, јагњетина, говедина, зец) и живина (ћурећа, пилетина);
  • кобасица је ниско-масти;
  • риба, која припада малим мастима - шипу, шипку, трска;
  • свеже поврће: листопадна салата, купус, тиквице, краставци;
  • зеленило: копер, першун;
  • свеже воће / бобице: киви, поморанџе, јабуке, крушке, грејпфруитс, боровнице, бруснице, кошнице и сл.;
  • јаја и њихова посуђа - не више од 1 дневно;
  • Млечни производи - морају садржавати низак проценат масти или бити посејани;
  • производи од кондиторских производа - исхрана, помоћу замјеника шећера (мармелада, колачићи, слаткиши са замјеном шећера);
  • пиће - кафено пиће, чај, млеко, сокови и компоти без шећера, чорбе биља, чорбе дивље руже, минерална вода.

Посматрајући исхрану број 9, пацијенти треба искључити из узимања одређене хране.

  • Маслац и други слаткиши, у припреми чији је шећер укључен (чоколада, сладолед, џем);
  • месо масних сорти (гуска, патка);
  • масно млијеко и друго млијеко, производи од киселог млека (ферментирано млијеко, слатки јогурт, крема);
  • богата месна чорба;
  • Масне сорте рибе и слане рибе;
  • кобасица масних сорти;
  • манга, пиринач, тестенина од меких сорти;
  • зачини, оштри и димљени производи;
  • слатко воће и нека сува воћа: банане, грожђе, грожђе, смокве;
  • сокови са шећером, газирана пића;
  • кисело поврће;
  • алкохолна пића.

Мени за седмицу за 9 дијета

  • Понедељак

Доручак: ајдово гриље са маслацем, паштета од меса, чај без додатог шећера (могуће са ксилитолом).

Други доручак (ручак): чашу јогурта.

Ручак: Вегетаријанска супа, печено јагњеће са замрзнутим поврћем.

Снацк: чорбу на бази пилуле.

Вечера: кувана пуста риба, купус од купуса, чај са ксилитолом.

Доручак: бисерна јечма, јаја, мекана кафа, салата од свежег купуса;

Други доручак: чашу млека.

Ручак: рассолник, пире кромпир, јетра говедине у сосу, сок без шећера.

Снацк: желе од воћа.

Вечера: риба кувана и замрзнута у млевеном сосу, шнитлу купуса, чај са млеком.

Доручак: кикирики, кувано јаје, јогурт је ниско-масти.

Други доручак: 2 средње велика јабука.

Ручак: борсхта киселог павлака са киселим павлацем, пасуљом, замрзнутим у парадајз сосу са печуркама, хлебом целог пшенице.

Снацк: сок без шећера.

Вечера: хељде на трговачком начин са пилећим месом, салата од купуса.

Други доручак: јогурт неслада.

Ручак: купусова супа, пуњене паприке.

Снацк: тигањ од сирева и шаргарепе.

Вечера: пилећа печена салата од поврћа.

Доручак: просо, какао.

Други доручак: наранџа није више од 2 комада.

Ручак: грахова супа, месо зрази с сиром, хлеб на крајевима.

Снацк: салата од свежег поврћа.

Вечера: чорба од супе са карфиром и карфиолом.

Доручак: отворе и јабуке.

Други доручак: 1 јаје, кухано мекано кувано.

Ручак: рагоут поврћа са комадима свињетине.

Снацк: чорбу на бази пилуле.

Вечера: замрзнута говедина са купусом.

Доручак: сиромашни скут и несладени јогурт.

Други доручак: гомила бобица.

Ручак: пилеће бело, на жару са поврћем.

Снацк: салату одрезаних јабука и целера.

Вечера: кувани шкампи и пасуљ.

Рецепти за столом №9

Печенице са печеним месом

  • Било какво месо је 200 г;
  • Лоаф сувих 20 г;
  • Млеко 0% садржај масти 30 мл;
  • Маслац 5 г.

Исперите месо, извадите млевено месо из ње. Током овог времена хлеба је натопљена млеком. У насталом пуњењу додамо ролну, сол и бибер у малој количини, пажљиво га гнетимо.
Правимо кокице, ставимо их на плочицу за печење или посуђујемо. Шаљемо посуду у загрејаним степенима до 180 пећница. Време кувања је 15 минута.

Затамњена купус са јабукама

  • јабуке 75 г;
  • купус 150г.;
  • маслац кремасти 5 г;
  • брашно 15 г;

Прво смо разбацали купус и исецали јабуке на резине. Ставимо га на врућу тигру, додамо мало уља и воде. Стев, повремено мешање, проверавајући спремност. Време кувања је око 20 минута.

Шкаре у Татару

  • филе од шипка-перча 150 г;
  • лимун ¼ комада;
  • маслине 10 г;
  • црни лук 1 ком.
  • капри 5 г;
  • павлака са ниским садржајем масти 30 г;
  • зелена (било која) 5 г;
  • маслиново уље за пржење 30 мл.

У посуду за пециво сипајте 30 мл маслиновог уља, поставите филете. Топ рибе са лимуновим соком и пошаљите у пећницу. Када се риба мало загријава, додајте киселу крему у посуду и наставите да кувате на ниској температури. Додајте маслине, капаре, лимун и паприка док се не припремите. На крају, узмите першун.

Поврће од поврћа са месним куглицама

  • пилеће млевено месо 300 г;
  • свеже зеленило;
  • кромпир 3 комада;
  • корење 1 комад;
  • црни лук - пола средњих сијалица;
  • јаје 1 комад.

У пилећем тлесту разбијте јаје и додајте ситно сесане половине лука, као и зеленило. Обликујте месо из месних куглица. У врелу воду баците куване месне кутије и кухајте око 20 минута, након мало заливања. Додајте пасивирано поврће (шаргарепа, лук), а касније - кромпир. Кувајте до меког кромпира.

Говедина замрзнута у млеку

  • филе од говедине 400 г;
  • млеко ½ литра;
  • зелени;
  • сол / бибер мала количина;
  • маслиново уље око 2 супене кашике

Неопходно је резање говедине на комаде око 2 * 2 цм, сезона са зачинама. Спржите комадиће са малом количином маслиновог уља. После тога додајте млеко и зеленило. Пржити око 20 минута.

Дијета рататоуилле

  • Бугарски бибер 2 комада;
  • патлиџан 2 комада;
  • тиквице 2 комада;
  • парадајз 5 комада;
  • мало зеленило;
  • маслиново уље за пржење 2 тбсп. л.
  • Чесен 1 комад.

Прво морате отапати парадајз из кофеина. Да бисте то учинили, морате их тукати снажно водом за врелу, а онда сама кожа иде добро. Пречишћени парадајз треба срушити у пире, користећи блендер, додајте бели лук и зеленило. Све је добро победити, да је конзистенција мешавине постала хомогена. Следеће у тигању у маслиновом уљу треба пржити фино исецкане тиквице, патлиџан и бибер. Када се поврће полако кува, лагано додајте кувани сос од парадајза и наставите да се утапају још 10 минута у малом ватри.

Дијетални пудинг

Такав десерт ће бити одлична алтернатива производима од слатког брашна.

  • јабуке 70г;
  • скуасх 130г;
  • млеко 30 мл;
  • пшенично брашно 4 тбсп;
  • јаје 1 комад;
  • уље 1 тбсп;
  • павлака са ниским садржајем масти 40 г.

Грате тјестенине и јабуке. Додајте млеко, јаје, растопљено маслац, брашно до насталог састава. Кнеад. Сипати смешу у посуду за печење, а затим га послати у пећницу и оставити је тамо 20 минута, подешавање температуре на 180 степени. Послужите са павлацима ниске количине масти.

Резултати исхране

Табела број 9 код дијабетес мелитуса има благотворан ефекат на пацијенте. Дакле, ако редовно једете на исхрани, дијабетичари ће имати нормалан ниво шећера у крви и опште добро. Уз то, таква исхрана у исхрани доприноси отклањању вишка килограма, што је изузетно важно за дијабетичаре. Ово се постиже коришћењем "правих" угљених хидрата. Угљикохидрати су присутни у исхрани, али нису лако сварљиви, тако да не изазивају промене глукозе и не доводе до стварања масних наслага. Губитак масе спречава развој компликација, доводи до дугорочне компензације дијабетеса. Зато је за дијабетичаре са вишком тежине таква исхрана препоручена као доживотна.

Дијете бр. 9 препоручује ендокринолози за пацијенте са 1 и 2 типа дијабетеса. Пуна је, богата витаминима и минералима. Поред тога, због широког спектра производа дозвољених за пријем, могуће је припремити велики број различитих рецепти, укључујући и десерте.