Image

Од Аспартама Штетно: Предности и узнемиравања коришћења слаткиша

Аспартам је вештачки заслађивач, који се ствара хемијски. Захтева се као замена за шећер у производњи хране и пића. Лек се раствара у води и нема мирис.

Размотрите које су предности, као и штета овог производа.

Научници производе лек током синтезе различитих амино киселина. Као резултат процедура добијено је једињење, што је двоструко слађи од шећера.

Најстабилније једињење у течности, то му даје популарност међу произвођачима воћних и сода напитака.

Најчешће, произвођачи узимају мала количина заслађивача, тако да се напитак чини слатким. Дакле, пиће нема висок садржај калорија.

Већина владиних регулатора, као и структуре сигурности производа широм света, препознају овај производ као безбедан за људско здравље.

Међутим, постоји одређена критика производа, која такође узима у обзир штетност заслађивача.

Постоје научне студије које показују да:

  • Замена може утицати на појаву онкологије.
  • Да изазову дегенеративне болести.

Научници кажу да, што више замена коју особа користи, то је изразитији ризик од настанка ових болести.

Вкусне особине

Многи људи верују да је укус замјене различит од укуса шећера. По правилу, укус заслађивача се осећа дуже у устима, па се у производним круговима назива "дугим заслађивачем".

Заслађивач има прилично интензиван укус. Због тога произвођачи аспартама користе малу количину производа за сопствене потребе, у већем броју већ је штетан. Ако се користи шећер, његова количина би узела много више.

Сода напици и слаткиши који користе аспартам, обично се лако разликују од аналога, захваљујући укусу.

Примена у прехрамбеној индустрији

Основна сврха аспартама Е951 је да учествује у производњи слатких негазираних и газираних пића.

Дијетална пића се производе и са аспартамом, због ниског садржаја калорија. Поред тога, заслађивач је често укључен у храну за дијабетичаре, која би требало увек јасно објаснити где су предности и где је штета од одређеног производа.

Заслађивач Е951 се налази у многим производима од кондиторских производа, по правилу, то је:

  1. лизалице
  2. жвакаће гуме
  3. колаче

У Русији, заслађивач се продаје на полицама продавница под следећим именима:

Штета заслађивача је да након што улази у тијело, почиње да се распада, па се не пусте само аминокиселине, већ и штетне супстанце метанол.

У Русији је доза аспартама 50 мг по килограму телесне тежине дневно. У европским земљама, потрошња је 40 мг по килограму телесне тежине дневно.

Посебност аспартама је да после конзумирања производа са овом компонентом остаје непријатан касни. Вода са аспартамом не смањује жеђ, што стимулише човека да га пије чак и више.

Већ је доказано да узимање нискокалоричне хране и пића са аспартамом и даље ће довести до повећања телесне тежине, тако да коришћење исхране није есенцијално, већ је чак и штета.

За људе који пате од фенилкетонурије могу се узети у обзир штетне последице слатког аспартама. Ова болест је повезана са кршењем размене амино киселина. Посебно, то је питање фенилаланина, који је укључен у хемијску формулу овог заслађивача, који је у овом случају директно штетан.

У случају прекомерне употребе аспартама, штета се може манифестовати одређеним нежељеним дејством:

  1. главобоља (мигрена, звони у ушима)
  2. алергија
  3. депресија
  4. конвулзије
  5. бол у зглобовима
  6. несаница
  7. отргненост ногу
  8. губитак меморије
  9. гломазност
  10. спазма
  11. немотивисана анксиозност

Важно је знати да постоје најмање деведесет симптома у којима је кривица Е951 "кривица". Већина њих је природно неуролошка, тако да је штета непобитна.

Коришћење хране и пића са аспартамом дуго времена често узрокује симптоме мултипле склерозе. Ово је реверзибилан нежељени ефекат, али главна ствар је проналажење узрока стања и престати конзумирање заслађивача на време.

Наука зна случајеве када су, након смањења конзумације аспартама, људи са мултиплом склерозом побољшани:

  • слушне способности
  • вид
  • тинитус је отишао

Генерално се верује да прекомерна доза аспартама може довести до формирања системског еритематозног лупуса, а таква болест је прилично озбиљан проблем.

Женама током трудноће се савјетује да не користе замјену, јер је доказано медицином да изазива развој различитих порођаја у фетусу.

Упркос нежељеним ефектима, који су прилично озбиљни, унутар граница норме, замена се може конзумирати као један од адитива за храну, укључујући и у Русији. Осим тога, замена шећера за дијабетес типа 2 на њиховој листи такође садржи Е951

Људи који осете горње симптоме требају обавијестити свог доктора о томе. Препоручљиво је заједнички провјерити производе из исхране да би из њих искључили оне у којима је заслађивач укључен. По правилу, такви људи користе газирана пића и слаткише.

Аспартам (Е951): штета или користи, правила пријема и мишљења стручњака

Заслађивача аспартама (Аспартамум, Л-аспартил-Л-фенилаланин) је додатак храни према «Е951» кода, а лек у борби против гојазности. То је други најпопуларнији заслађивач, који се налази у различитим хранама и газираним напитцима. Када се прогута, разбија се на неколико компоненти, од којих су неке отровне, што доводи до сумње у његову безбедност.

Фото: Депоситпхотос.цом. Аутор: Амавиаел.

Карактеристике

Аспартам - заслађивач, који више пута (160-200) прелази сладакост шећера, што узрокује његову популарност у производњи хране.

Продаја се може наћи под именима :. "СВИТЛО", "Сластилин", "Нутрисвит", "Схугафри", итд На пример, "Схугафри" испоручио у Русији у 2001. години у облику таблета.

Аспартам садржи 4 кцал по 1 г, али обично се не узима у обзир његова калорична вредност, јер за осећај слаткоће у производу потребно је доста. Одговара само 0,5% шећерне калорије са истим степеном заслађивања.

Историја стварања

Аспартам је случајно открио 1965. године хемијски научник Јамес Сцхлаттер, који је проучавао припрему гастрина, намењеног лијечењу улкуса стомака. Осетљиве особине су пронађене контактима са прстом научника на прсту.

Е951 је почео да се користи од 1981. године у Америци и Великој Британији. Али након открића 1985. године о чињеници да се распадају у канцерогене компоненте када се загревају, започели су спорови о сигурности или оштећења аспартама.

Садржај у производима

Пошто аспартам у производном процесу омогућава постизање слатког укуса са много нижим дозама од шећера, користи се за производњу више од 6000 хиљада трговачких имена за храну и пиће.

Е951 се такође користи као алтернатива шећеру за људе са дијабетесом и гојазним особама. Област примене: производња газираних пића, млечних производа, колача, чоколадних шипки, заслађивача у облику таблета за додавање хране и других предмета.

Главне групе производа које садрже овај адитив су:

  • жвакаће гуме "без шећера";
  • пиће са укусима;
  • воћни сокови са ниским садржајем калорија;
  • укусни десерти на води;
  • алкохолна пића снаге до 15%;
  • слатки пецива и ниско-калоријски слаткиши;
  • џемови, џемови са нискокалоричном садржајем итд.

Штета или користи?

Након серије студија започетих 1985. године које су показале да се Е951 разбија на аминокиселине и метанол, дошло је до пуно контроверзе.

Према важећим нормама СанПиН 2.3.2.1078-01, аспартам је дозвољен за употребу у храни као заслађивач и побољшач укуса.

Често се користи у комбинацији са другим заслађивачем - ацесулфамом, који вам омогућава да брзо постигнете слатки укус и продужите је. Ово је неопходно, пошто сам аспартам траје дуго, али се не осјећа одмах. Са повећаном дозом показује особине побољшача укуса.

Важно! Треба напоменути да Е951 није погодан за употребу у посуђима која се подвргавају топлотној обради или топлим напитцима. На температурама изнад 30 ° Ц, заслађивач се распада у токсични метанол, формалдехид и фенилаланин.

Сигурно када се користи у препорученим дневним дозама (види табелу).

Након ингестије, заслађивач се претвара у фенилаланин, аспарагинску киселину и метанол, који се брзо апсорбују у танко црево. Када уђу у системски ток крви, учествују у метаболичким процесима.

У највећој мери, узбуђење око аспартама и њена штета за људско здравље повезано је са одржавањем мале количине метанола (сигурно у препорученим дозама). Занимљиво је да се у људском организму производи мала количина метанола када се користе најчешћи прехрамбени производи.

Главни недостатак Е951 јесте то што није дозвољено загревање изнад 30 ° Ц, што доводи до квара у канцерогеним компонентама. Из тог разлога, није препоручљиво да га додате чају, пеценој роби и другим производима који пружају топлотни третман.

Према речима Михаила Гаппарова, професора Института за исхрану Руске академије медицинских наука, МД, избор заслађивача мора пажљиво разматрати и спровести према упутствима. У овом случају нема разлога за забринутост.

Најчешће, опасност представљају производи чији произвођачи указују нетачне информације о саставу своје робе, што може проузроковати нежељене ефекте.

Према речима главног доктора клинике ендокринологије ВМА по имену Сецхенов, Вачеслав Пронин, замене за шећер намијењене су особама са гојазношћу и дијабетесом меллитусом. Њихов пријем се не препоручује здравим људима, јер немају никакву корист, осим слатког укуса. Осим тога, синтетичка заслађивачка средства имају цхолеретски ефекат и друге негативне ефекте.

Према научницима из Јужне Африке, студија које су објављене у 2008. години у "Јоурнал оф дијете," елементи распада аспартам може да утиче на мозак променом нивоа серотонина, утиче на сан, расположење и фактори понашања. Посебно фенилаланин (један од распада производа) може да поремети нервне функције, да промените ниво хормона у крви, имају негативан утицај на метаболизам аминокиселина, и могу допринети развоју Алцхајмерове болести.

Примена у детињству

Производи са Е951 се не препоручују за децу. Заслађивач се широко користи у слатким безалкохолним напитцима, чија употреба може постати лоше контролисана. Чињеница је да они лоше угасе своју жеђ, што доводи до вишка сигурних доза заслађивача.

Такође, аспартам се често користи у комбинацији са другим заслађивачима и побољшавајућим окусима, који могу покренути алергије.

У трудноћи и лактацији

Према студији Америчке канцеларије за квалитет хране (ФДА), употреба аспартама током трудноће и лактације у препорученим дозама не узрокује штету.

Али узимање заслађивача у овом периоду није препоручљиво због недостатка хране и енергије. А трудницама и млечним особама посебно су потребни храњиви састојци и калорије.

Да ли је аспартам користан за дијабетичаре?

Појединци са слабљеним здрављем Е951 у умереним количинама не узрокују значајну штету, али његова употреба треба оправдати, на примјер, код дијабетеса или гојазности.

Према Америчком удружењу за дијабетес, узимање заслађивача дозвољава дијабетичарима да диверзификују своју исхрану без употребе шећера.

Постоји теорија да аспартам може бити опасан за овакве пацијенте, јер ниво шећера у крви постаје мање контролисан. Ово, с друге стране, доприноси развоју ретинопатије (оштећено снабдевање крви мрежњачама очију уз накнадно смањење вида до слепила). Подаци о комуникацији Е951 и визуелним поремећајима нису потврђени.

Ипак, са очигледним недостатком стварних предности за тело, такве претпоставке мисле једну.

Контраиндикације и правила пријема

  1. Узимајте Е951 дозвољено не више од 40 мг на 1 кг тежине дневно.
  2. Једињење се апсорбује у танком цреву, углавном излучује се бубрезима.
  3. 15-30 г заслађивача узимају се за 1 шољу пића.

Код првог познанства аспартам може изазвати повећање апетита, алергијске манифестације, мигрену. Ово су најчешћи нежељени ефекти.

  • фенилкетонурија;
  • осјетљивост на компоненте;
  • трудноћу, дојењу и старости деце.

Алтернативна заслађивача

Заједничке алтернативе слатког аспартама: синтетички цикламат и природни биљни лек - стевиа.

  • Стевиа - израђен је од исте биљке, која расте у Бразилу. Заслађивач је отпоран на температурну терапију, не садржи калорије, не изазива повећање шећера у крви.
  • Цикламат - вештачки заслађивач, који се често користи у комбинацији са другим заслађивачима. Препоручена дневна доза није већа од 10 мг. У цревима се апсорбира до 40% супстанце, а остатак волумена се акумулира у ткивима и органима. Изведени експерименти на животињама откривали су тумор бешике са продуженим уласком.

Потребно је увести пријем ако је потребно, на примјер, у лијечењу гојазности. За здравих људи, штета аспартама превазилази његову корист. Може се тврдити да овај заслађивач није безбедан аналог од шећера.

Аспартам је опасна замена шећера

Аспартам је забрањен у САД-у и многим другим земљама, али у Русији иу већини земаља и даље се користи.
Тренутно је постало релевантно да се придржавате здраве исхране.

Можете пронаћи многе апликације које су створили лекари и нутриционисти, који помажу да прате калорије и израчунавају неопходни садржај масти, протеина и угљених хидрата у телу.

Одлично је што је здрава храна постала скоро мејнстрим, пошто су људи почели да се брину о себи. Нутриционисти саветују да се уздрже од јела хране и шећера који садрже шећер.

Разлог за савет је тај што шећер снабдева тело великим бројем празних калорија, односно не садржи никакве корисне супстанце и нема позитиван ефекат.

Изгледа да проналазак добра замена шећера није тешко, јер данас има толико. Са друге стране, да ли су сви сигурни? Хајде да разговарамо о једној од ових замена, наиме о аспартаму.

Аспартам је заслађивач створен у лабораторији, тј. Вештачки, познат и као додатак исхрани Е951. Било је случајно откривено још 1965. од стране Џејмс Шлаттер, који је развио лек за чир.

Сцхлаттер је синтетизовао ову супстанцу, покушавајући да добије гастрин, хормон панкреаса. Од 1981. године породица аспартама користи се у производњи хране, а од тада је почела да постаје популарна.

Сада је овај адитив један од најпопуларнијих заслађивача. Ако га упоредите са шећером, он је много слађи и скоро не садржи калорије: 1 кг аспартама је једнако 200 кг шећера. Поред тога, много је јефтиније и стога профитабилније за произвођаче.

Иако аспартам представља замену за шећер, његов укус је мало другачији. Осећај слаткоће у устима после овог додавања остаје дужи, али ако не додате друга заслађиваћа, мириље је вештачко.

Ово није изненађујуће, јер су састав шећера и аспартама различити. Ова замена шећера не би требало загријати, јер његова молекуларна структура је уништена на 30 степени Целзијуса, и нећете осетити слатки укус довољно.

Где се аспартам користи? Пре свега, у оним производима који се сматрају нискокалоричном и исхраном.

Додаје се на пиће без алкохола, јогурта, слаткиша, жвакаћа, капљица, житарица за доручак, хране за бебе, сладоледа, производа од кондиторских производа и чак и пасту за зубе. Генерално, аспартам је око пет хиљада врста прехрамбених производа.

Сада, да разговарамо о структури додатка Е951, и доћи ћемо до најинтересантнијег питања - да ли је сигурно за нас?
Како се улази у људско тијело, аспартам се распада на двије аминокиселине: аспарагин (аспартат) и фенилаланин.

Адвокати за безбедност аспартама истичу безопасност ових супстанци. Аспарагинска киселина је од великог значаја за нормално функционисање тела, јер је она једна од саставних компоненти протеина.

Фенилаланин је важна аминокиселина, у телу мора бити одређена количина.

Међутим, ако фенилаланин постане нормалнији, почиње да негативно утиче на нервни систем.

Доказано је да може смањити ниво једињења у мозгу. Такође, превеликост фенилаланина може смањити количину серотонина, важног неуротрансмитера, који је такође одговоран за осећање радости, апетита и спавања.

С обзиром на горе наведено, вероватно је то Фенилаланин може изазвати Алцхајмерову болест.

Али главни разлог за дискусије око аспартама је метанол, друга супстанца која је део ове супстанце шећера. Само метанол је опасан отров. То је део техничких решења и разних детерџената.

Током оксидације метанола у људском тијелу формирају се токсичне супстанце које могу изазвати и рак.

Метанол је присутан у телу сваке особе, али његова количина је толико занемарљива да производ у принципу не може штетити. Међутим, немогуће је предвидети какав ће ефекат аспартама бити на ваше тело.

Заговорници овог суплемента тврде да се само 10% аспартама у метаболизму претвара у метанол. Али они задржавају чињеницу да је то на температури изнад 30 степени, аспартам се претвара у метанол.

С обзиром на телесну температуру, недвосмислено можемо рећи да смо уместо пријатне слатко коришћени отров.

Било је забележених случајева тровања са овим заслађивачем. Реакција тела може се изразити главобољом и слабостима пре дигестивних поремећаја, и то није све.

Чак је био експеримент који су водили научници из Јужне Африке: мишеви су храњени аспартамом, а убрзо су почеле животиње тенденција развоја онколошких болести. Ово је произвело значајну резонанцу.

Ово питање је покренуто од стране Европске агенције за сигурност хране (ЕФСА). Иако је 2013. године ЕФСА најавила безбедност аспартама, ако не прелази утврђену дозу, скандалозни седимент на основу поступка и даље остаје.

Након 2 године, Пепси је извијестио искључивање аспартама из формуле соде дијететске хране.

Прехрамбени додатак Е951 је контраиндициран за оне који пате од фенилкетонурије. Ово је наследна болест, која прати поремећај метаболизма фенилаланина (аминокиселина којој се аспартам распада).

У овом случају употреба аспартама може изазвати чак и оштећење мозга. У Европи, производи који садрже аспартам морају бити означени, упозоравајући да овај производ укључује фенилаланин.

Осим тога, ова супстанца шећера је непожељна за труднице. Познато је да аспартам може штетити ембриону који се управо развија.

Штавише, често се користи у производњи генетски модификованих сировина и не даје никакве корисне особине за производ.

Можете видети да су супстрати шећера штетнији од шећера. Наравно, можете ићи на лак начин и заменити цео шећер у исхрани са не-хранљивим заслађивачима. Али ако стварно бринете о вашем здрављу, то не би требало учинити.

Аспартам је његова корист и штета, његова примена

Друга половина КСКС века - магично време када смо открили невероватну производа - замене за шећер. Љубав према дусо у крви те особе (не без разлога да се толико повучене са пунила јабуке, сочне јагоде и топле меда августа), али колико проблема ствара тај шећер... И док су нам слатки замене дали јединствену прилику да уживају укусан чај без штете по цифрама, и штитне жлезде, број напада на овим додацима расте сваке године. Ево аспартам - шта је штетно и да ли је корист? Ово и даље тврде научници и нутриционисти, хемичари и обичне људе...

Како је све почело?

И почело је, као што се обично дешава са научним открићима - са чисто шансом. Аспартам, познат заслађивач и замена за шећер, додатак храни Е951 на слаткиша етикетама, рођен, јер је један талентовани хемичар током експеримената... хтео да лиже прст.

Јамес М. Сцхлаттер је радио на стварању гастринског гастринског гастрина, који третира чир. Аспартам је био међупроизвод у овом процесу, а када је лекар схватио да је укус нове супстанце сладак, будући легендарни адитиви имају почетак у животу.

Овај догађај се догодио 1965. године, али тек 1981. године аспартам је почео производити и користити у САД-у и Британији. Током 16 година су узимали експерименте, експерименте и истраживања - научници су морали све провјерити и доказати да је заслађивач сигуран, није канцерогеничан и не изазива страшне болести. И они су то урадили.

Где могу да пронађем аспартам?

Да ли си танак као чемпрес и не ограничаваш се на слатко? Или, напротив, заувек напуштене бомбоне, јетре и пити кафу искључиво без шећера? У сваком случају, знате назив "аспартам" или мистериозне фигуре Е951 - могу се наћи на скоро свим етикетама са фабричким слаткишима, па чак и са лековима.

Да ли желите да проверите колико се често користи аспартам, где се налази адитива и колико често морамо јести? Погледајте листу састојака у следећим производима:

  • свака жвакаћа гума;
  • различите врсте слаткиша;
  • слатки јогурт и сир;
  • сода и неки сокови;
  • готови воће;
  • кесице вруће чоколаде;
  • слаткиши за дијабетичаре;
  • бомбона и мултивитамина;
  • спортска исхрана.

Такође, аспартам је део многих сложених заслађивача - на примјер, Милфорд. Можете купити додатак у таквим заслађивачима, иу чистој форми: један пакет (350 таблета) слатког аспартама је сасвим безопасна цена - 80-120 рубаља.

Мит о аспартаму

У дугој дебати о томе шта је штетно или корисно за тело аспартам, хемијска природа супстанце је главни аргумент. Састоји се од три компоненте, у које се распада у телу: аминокиселине - аспарагинска киселина (40%) и фенилаланин (50%), као и токсични метанол (10%).

Потенцијална токсичност и створена око лошег заслађивача пуно мита. Овде су најпопуларнији:

  1. Метанол у замени шећера отрује тијело и може изазвати привремено слепило.
  2. Адитив узрокује низ неуролошких поремећаја: несаница, депресија, проблеми са памћењем и пажњом, панични напади, звони у ушима, тешке главобоље и грчеви.
  3. Аспартам повећава апетит и изазива вишак телесне масе.
  4. Током трудноће, употреба заслађивача може изазвати малформације у фетусу.
  5. Токсичне супстанце у аспартаму могу изазвати раст различитих врста тумора.

Али стварно?

Сви коментари, примедбе и жалбе које никада у животу не приступају производима са аспартамом не узимају у обзир један. Постоји неколико стотина студија и закључака од стране реномираних светских организација које говоре да је заслађивач аспартам сигуран за све, укључујући и децу, дијабетичаре и труднице.

Одсуство канцерогених својстава у аспартаму проглашавају америчка администрација за храну и лекове (ФДА), Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА) и друге агенције. И у часопису "Цритицал Ревиевс ин Токицологи" у 2007. објавио серију текстова о резултатима преко 500 студија, аспартам је проучавао уздуж и попреко и превише уверен у њену сигурност. Сигурно може да се односи само на степену ви верујете у непристрасност и објективност истраживања: овде пуно новца који су укључени, и доктори и биолози су људи превише, нажалост, академски степен не гарантује интегритет и високе моралне принципе.

Најспорније питање је садржај метанола у додатку. Његово присуство потврђује хемијска формула, не излази из ње, али количина отрова у једној таблици замене шећера је таква да метанол није чак ни пронађен у крви, тако је мала.

У међувремену, у многим поврћем и плодовима, метални алкохол је такође садржан, да, тамо - чак иу телу произведен је у малим количинама. Дакле, заједно са пектином, добијамо и непроцењив део метанола, али нико не сумња у корист пектина.

Пијте хладно!

Ако купите чист аспартамски додатак, упутства за употребу ће вам рећи да можете користити само заслађивач на хладноћи, забрањено је загревање. Противници заслађивач осигурало да када се загрева до 30ºЦ аспартам конвертује у формалдехид, али није - иначе сви љубитељи бедног боце кока на топлоте редовно бити гравирани. Да, иу телу је температура очигледно изнад 30 степени - тако би се забављали и љубитељи хладне соде.

Чињеница је да се при температурном третману супстанца сруши и губи све своје заслађиваче. А јело ће једноставно бити незадовољно. Дакле, ако желите печати корисне, али укусне бунс и џем, изаберите друге заслађиваче - нпр. Сукралозу. Иначе, аспартам је нешто мање слатко од сукралозе - само 200 пута слаткији од шећера.

Контраиндикације за аспартам

Докази о безбедности аспартама не указују на то да адитив нема контраиндикација. Прописи за употребу су за све лекове, па чак и за најкорисније производе (запамтите барем контроверзни глутен у одјевима и хлебу целог пшенице).

Шта је аспартам и да ли је штетно, важно је знати једну категорију људи - пацијент са ретким болестима фенилкетонурија (у Русији, једна је рођена са 7000 њих). Са оваквим болестом, синтеза фенилаланина аминокиселине је поремећена, а у исхрани треба га свести на минимум. Стога, на било који аспартам бомбон, бомбона и жвакаће гуме сигурно ћете прочитати: "Забрањени пацијенти са фенилкетонуријом."

О значају дозвољене дневне дозе

Да би се спречили сви могући нежељени ефекти од узимања аспартама, научни свет је успоставио прихватљиву дневну дозу аспартама - 50 мг / кг. Ово је део који се не сме прекорачити - а онда неће бити нежељених ефеката (обећана несаница и мигрене), осим најрелеће алергије, када само треба да одустанете од производа.

Када застрашујуће ставке на блоговима, форумима и сајтовима покушавају да нас уверавају у опасности аспартама, обично говоре тачно о прекомерној, продужени употреби аспартама - то јест изнад дозвољене дневне дозе. А сада - пажњу!

Дозвољено да конзумирају део адитива дневно поједе око 300 таблета (свака једнака слаткоћи шећера кашичица), имају 26 и пола литре коле или жвакање огромна слаткиша са заслађивачем.

Како се физички може учинити, тешко је замислити. Тешко је замислити мајку која ће дозволити да све то једе свом детету. Или тинејџер који се не гади већ у трећем литру кола и не жели обичне поврће месом.

Иначе, препоручујемо вам да гледате овај видео - алтернативни приступ питању сигурности аспартама:

Аспартам за труднице и децу

Главна верификација сигурности било ког производа или лијека је његова "дозвола" у трудноћи и лактацији. Уз додавање Е951 све је тешко - аспартам током трудноће је окружен мном гласина и претпоставки.

На скуповима форума и чак у онлине упутствима за лек, можете прочитати да је током трудноће прави отров. Иако нема истраживања која је доказала опасност од заслађивача за фетус и за будућу мајку, боље је да се заштити. И одбијте за период трудноће и од додатих пецива са слаткишима и аспартама.

Засладач Е951 може се наћи у многим лековима, али главни спотицање је аспартам у витаминима за дјецу. Вриједно је ићи на било који форум за маме и наћи ћете гомилу љутих порука од мајки који су спремни да лишавају своје дјеце витамина, само да их не хране храном са овим макабре аспартамом.

Можете доказати безопасност заслађивача колико год желите, али свако одлучује за себе и своју дјецу. Ако желите да заштитите своју бебу колико год је то могуће, консултујте педијатра о томе који су витамини најбољи. Најједноставнији је избор да купите мултивитамински комплекс са уобичајеним шећером - неће донети непредвидиве нежељене ефекте.

Да ли је заслађивач аспартам штетан за људско тело?

Поздрав свима! Настављам са темом разноврсних сурогата рафинисаног шећера. Време је за аспартам (е951): каква штета чини заслађивач, који производи садрже и које методе одређивања да ли трудно тело и деца могу бити узети.

Данас нам хемијска индустрија пружа многе могућности да избјегнемо потрошњу шећера, а да не поричемо омиљене слаткише. Један од најпопуларнијих међу произвођачима заслађивача је аспартам, који се користи и сам и у комбинацији са другим компонентама. Од своје синтезе, овај заслађивач је био подложан честим нападима - покушајте да схватите колико је штетно и како то утиче на тело.

Аспартам: упутства за употребу

Слатки аспартам је синтетичка замена шећера 150 до 200 пута слатка од шећера. То је бели прах без мириса и лако растворљив у води. Означен је на етикетама производа Е 951.

Након ингестије, апсорбује се веома брзо, метаболизира се у јетри, укључен у реакцију трансаминације, а затим излучује бубрезима.

Калорична вредност

Калорија аспартам је прилично велика - чак 400 калорија по 100г, али да пренесе је сладак укус на замена шећера је потребна као малој количини, да при израчунавању енергетску вредност ових бројева се не сматрају значајним.

Недвосмислена предност аспартама је њен богат слатки укус, без нечистоћа и додатних нијанси, што омогућава кориштење саме по себи, за разлику од других вјештачких заслађивача.

Међутим, она је термички нестабилна и уништена је грејањем. Користите га за печење и друге десерте је бесмислено - они изгубе своју слаткошћу.

Данас је аспартам дозвољен у САД, неколико европских земаља, Русија. Максимална дневна доза 40 мг / кг дневно

Историја заслађивача аспартама

Заслађивача је откривен случајно 1965. године, током рада на лекове који би требало да се баве чира на желуцу - хемичар Џејмс Сцхлаттер само лизао прст.

Међусобно синтетизовани аспартам је био метил естар дипептида две амино киселине: аспарагин и фенилаланин. Испод можете видети слику формуле.

Тако је започела промоција новог заслађивача на тржишту, чија вриједност је за 20 година износила више од милијарду долара годишње. Од 1981. године аспартам је дозвољен у Великој Британији и САД.

Истовремено, почиње неколико испитивања и додатних студија о сигурности овог заслађивача. Такође ћемо разумети како и шта тачно аспартам је у ствари лош.

Ако знате довољно о ​​аспартаму, онда препоручујем да се упознате са другим сличним вештачким заслађивачима:

Тамо аспартам је штетан

Што се тиче безазлености аспартама у научном свету, одувек је било дискусија која се настављају и данас. Сви званични извори једногласно изјављују да није токсичан, али независне студије указују другачије, наводећи многе референце на научни рад најразноврснијих светских институција.

Тако је 2013. године објављен чланак јужноафричких научника о ефектима различитих компоненти аспартама на људско тело са врло разочаравајућим закључцима.

Да би били поштени, потрошачи такође нису одушевљени квалитетом и перформансом овог заслађивача. Само у Сједињеним Државама стотине хиљада притужби је достављено Савезном заводу за контролу квалитета хране за аспартам. А то је готово 80% свих потраживања потрошача за адитиве за храну.

Шта тачно узрокује бројна питања?

Контраиндикације

Једина званично призната контраиндикација за употребу је болест фенилкетонурије - за људе који пате од аспартама забрањено је. За њих је стварно опасан, до смртоносног исхода.

Нежељени догађаји

У међувремену, неколико независних студија потврдило је да продужена употреба таблета овог заслађивача узрокује главобољу, замућен вид, звони у ушима, несаницу и алергије.

Код животиња на којима је тестирана шећерна супстанца, примећени су случајеви рака мозга. Дакле, видите то из аспартама има више штете него добра, као у случају сахарина и цикламата.

Замена шећера Е 951 и губитак тежине

Као и друга вештачка заслађиваћа, аспартам не изазива осећај ситости, односно производе који га садрже, изазива особу да апсорбује све више и више нових делова.

  • Слатка пића не угушавају своју жеђ, већ се, напротив, подигну на њега, јер у устима постоји густ и сладак укус.
  • Јогурт са аспартамом или дијететским слаткишима такође не доприноси губитку тежине, јер особа која је одговорна за осећај ситости и задовољства од уноса слатке хране серотонина се не појављује.

Дакле, апетит се само подстиче, а количина хране се стога повећава. То доводи до претеривања и не скидивању више килограма, како је било намеравано, већ до повећања телесне тежине.

Метанол је резултат разградње аспартама

Али ово није најгора ствар када користите аспартам. Чињеница је да се у нашем телу замена шећера распада на аминокиселине (аспартик и фенилаланин) и метанол.

И ако је постојање првих две компоненте некако оправдано, поготово зато што се оне могу наћи и код воћа и сокова, присуство метанола изазива огромне расправе до данашњег дана. Овај монохидрични алкохол сматра се отровом, и нема начина да оправда своје постојање у храни.

Реакција распадања аспартама у штетне супстанце долази чак и са благим загревањем. Дакле, довољно је да колона термометра порасте на 30 ° Ц, тако да се заслађивач претвара у формалдехид, метанол и фенилаланин. Све ово је отровна супстанца, изузетно опасна по здравље људи.

Да ли је могуће имати аспартам трудноће и лактацију?

Упркос наведеним непријатним чињеницама, данас се аспартам дозвољава конзумирати у више од 100 земаља свијета, дјеци, трудницама и женама које негују.

Званични извори кажу да је ово најпроученији и сигурнији синтетички заслађивач који користи особа. Међутим, не бих препоручио коришћење будућих мајки, лактација жена или деце.

Сматра се да је главни употреба аспартама у чињеници да људи који пате од дијабетеса без страха за своје животе због наглог пораста инсулина, могу да приуште десерт или слатко пиће, јер ГИ (гликемијски индекс) заслађивача једнака нули.

Гдје је заслађивач аспартам

У којим производима се ова замена шећера јавља? За данас у трговачкој мрежи могуће је упознати више од 6000 имена производа који у структури садрже аспартам.

Ево списка ових производа са максималним садржајем:

  • слатка сода (укључујући и светлост кока кола и нула),
  • воћни јогурти,
  • жвакаћа гума,
  • слаткиши за дијабетичаре,
  • спортска исхрана,
  • низ лекова,
  • витамини за децу и одрасле.

А такође у заменама шећера као што су: Новасвит и Милфорд.

Максимално дозвољени ниво аспартама Е 951, одобрен од стране ФДА (Америчка агенција за храну и лекове) је 50 мг / кг телесне тежине дневно.

Производи, укључујући замену за шећер у домаћинству, садрже неколико пута мање. Сходно томе, дневно дозвољени унос аспартама може се израчунати на основу максималне вредности коју је одредила ФДА и ВХО 50 мг / кг или 40 мг / кг.

Методе за одређивање аспартама у прехрамбеним производима

У индустрији постоји низ арбитражних метода анализе како би се утврдила концентрација супстанце у производу (за надгледање у случају неслагања) и на основу овог издавања сертификата о усаглашености.

Спектрофотометријска метода

Тако се присуство аспартама у газираним безалкохолним пићима одређује након њихове производње.

У анализи се користе спектрофотометар, колориметар и равнотежа.

Хроматографска метода

Потребно је разјаснити вриједност концентрације заслађивача.

Течна хроматографија се користи као главна опрема за анализу.

Шта још треба да знате о аспартаму?

Комбинације заслађивача

Ова замјена шећера се може користити у комбинацији са другим, на пример, често можете пронаћи комбинацију аспартам-аксулфамида калија (соли).

Произвођачи их често стављају заједно, пошто "дует" има висок фактор сластичности од 300 јединица, док појединачно, а оба, не прелази 200.

Облик издавања

Заслађивач на аспартаму може бити:

  • у облику таблета, на пример, милфорд (300 таб),
  • у течности - Милфорд Сусс, јер је врло растворљив.
на садржај

Аспартам у спортској исхрани (протеини)

Ако и даље имате сумње у вези са овим заслађивачем, можете купити производе који га не садрже.

Жвакаћа гума без аспартама или протеина за спортисте продаје се не само на интернету на специјализованим сајтовима, већ иу супермаркетима. Аспартам у спортској исхрани не утиче на раст мишића, пошто га тело не апсорбује и додају се искључиво ради побољшања квалитета укуса безукусног протеина.

Да бисте користили или не користили аспартам као заслађивач, зависи од вас. У сваком случају, вреди се упознати са научним чланком о овој теми, добити потпунију слику и консултовати квалификованог нутриционисте.

Са топлином и негом, ендокринолог Дилиара Лебедева

Шта је аспартам?

Шта вреди знати за заслађиваче?

На тржишту можете приметити велики број производа без шећера, са смањеним садржајем калорија, лаким производима, намењеним за дијабетичаре. У ствари, они у свом саставу имају различита слаткаша. Али да ли је то тачно? Треба запамтити да свака супстанца има штетан ефекат на тело и може бити штетна. У случају заслађивача, студије се још увек спроводе и није потпуно познато какав ефекат могу изазвати. Као што знате, сваки производ се тестира пре уласка на тржиште. На пример, сахарин, некад популарна супстанца, сада је повучен са тржишта због потенцијално канцерогеног ефекта.

За додатни примјер, дате су нежељени ефекти узроковани прекомерним кориштењем сорбитола. Употреба два паковања жвакаће гуме са овом супстанцом доводи до дијареје, као последица - губитак од око 20% телесне тежине.

Синтетичка заслађивачка средства често користе људи са дијабетес мелитусом и људи који прате ову слику. То су синтетичке супстанце које не садрже калорије и не изазивају каријес. Они су много слађи од шећера, па зато њихова мала количина већ даје жељени сладак укус. Најчешће коришћена синтетичка заслађивачка средства су азесулфам К и аспартам.

Ту су такође и полусинтетичка заслађиваћа - природна биљна једињења, која се на пример налазе у бреза или судопере - манитол, сорбитол и ксилитол. Карактерише их безначајно у поређењу са слаткошћу шећера, али садрже и мање калорија. Осим тога, ова једињења (углавном ксилитол) се налазе у производима, на пример, у слаткишима, жвакаћа гума, дају пријатан ефекат хлађења.

Аспартам, по мишљењу стручњака за сигурност хране, може се конзумирати без страха од здравља. Постоје, међутим, многи научници који тврде да је аспартам канцероген. Дакле, који нежељени ефекти подразумевају његову редовну употребу?

Аспартам је хемијска супстанца из групе пептидних естара, која се користи као вештачки заслађивач, код је Е951. Након варења се распада у две природне аминокиселине: фениланин и аспарагинска киселина. Метаболни производ аспартама је метил алкохол отрован за тело. Међутим, доказано је да уз умерену употребу аспартама количина метанола не представља опасност по тело.

Да ли је аспартам канцероген?

У деведесетим годинама, појавиле су се многе публикације које указују на канцерогени ефекат аспартама, у приближно истом периоду студије су спроведене код пацова у Болоњи. На њиховој основи научници су утврдили карциногене особине аспартама. Само касније студије показале су да је аспартам блиско повезан са развојем канцера.

Какви нежељени ефекти могу изазвати аспартам?

Министарство здравља, наводи неколико непожељних нежељених ефеката аспартама, на које се људи који редовно користе овај заслађивач се жале:

- главобоље (мигрене),

- вртоглавица, мучнина и утрнулост,

- проблеми са видом,

- Несаница и / или депресија

- тешкоће дисања,

- бол у зглобовима,

- бука у ушима и губитак слуха.

То су класични симптоми тровања са превеликом дозом аспартама, могу се појављивати у различитим дозама, у зависности од организма.

Производи који садрже аспартам

Листа производа у којима можете пронаћи аспартам:

- већина газираних пића,

- минералне воде са укусом,

- неке врсте пива,

- већина жвакаћа гума,

- Млечна инстант кава и чај,

У којим формулацијама можете пронаћи аспартам?

Најчешће, аспартам се налази у прашкастим производима за прехладу и грипу, који треба растворити у води.

Одговори на ваша питања

Шта је аспартам?

Аспартам (метил естар Л-алфа-аспарагилског-Л-фенилаланин) - ниско-калоријске заслађивач се користи у различитим нискокалоричних јела и пића, и хране и пића са смањеним калоријама, укључујући нискокалорични табела заслађиваче. То је метил естар једињење две аминокиселине, фенилаланина и аспарагина. Амино киселине су саставни делови протеина. Аспарагин и фенилаланин налазе у протеинима припадају обичним храни.. Месо, брашно, млеко, итд метилестар налазе у нормалној исхрани, као што су поврће, воће и сокови.

Која храна садржи аспартам?

Аспартам се користи широм света. Има га у више од 6000 производа: ин газираних безалкохолних пића, прашкови за израду таквих пића, жвакаће гуме, слаткише, желе, десерт миксеве, пудинга и пуњења, у замрзнутим посластица, у јогурту, стоне заслађиваче, неки лекови (на пример, код витамина и капи кашља, који не садрже шећер). У Сједињеним Америчким Државама захтева да су све компоненте производа, укључујући и аспартам, није наведена на етикети.

Да ли аспартам издржава грејање? Могу ли га користити за кување врућих јела?

Неколико заслађивача који садрже аспартам могу се користити за припрему различитих јела. Ипак, ако је за припрему посуде потребно продужено грејање, аспартам се може распасти. Ово не чини храну штетним за здравље - производ једноставно неће бити слатки колико желимо. Због тога је боље користити заслађиваче са аспартамом у рецептима који су посебно формулисани од стране произвођача таквих заслађивача. Неки рецепти омогућавају додавање таблета заслађивача са аспартамом на крају грејања. Ово вам омогућава очување своје слаткоће.

Који је дневно дозвољена доза (аспартам) аспартама?

ДДД је важан нормативни параметар чије се значење често не разуме. Управа за храну и лекове (ФДА) успоставља ДДА за компоненте хране, тако да је њихова употреба током живота безбедна. Коришћење додатка у количинама које прелазе ДДА не утиче нужно на здравље. Ово је због чињенице да ДДД има широку безбедносну границу, тј. ДДД је знатно нижи од нивоа на којем се јављају непожељни појави. За аспартам се утврђује 50 мг / кг телесне тежине дневно, што је 100 пута ниже од нивоа аспартамске потрошње, у којој се јављају непожељни појави. Билтен ФДА о ниско-калоријским заслађивачима каже: "За познату је да је типична доза заслађивача одобрена за употребу у САД у оквиру ДДД-а, тј. не прелази ниво на који се заслађивач може безбедно конзумирати током живота. " Дакле, ДДД не указује на тачну количину производа, у којем је његова употреба опасна. У доњој табели ћете пронаћи приближни број порција аспартамских производа које дете или одрасла особа треба да једу како би постигли АДД. Истраживање тржишта великих размјера показало је да широк спектар популације користи аспартам у количинама знатно ниже од ДСД-а. Употреба аспартама од стране најраспрострањене групе потрошача (90тх перцентиле), укључујући и децу, чини од 5 до 10 процената ЈД-а. То значи да девет од десет људи користи аспартам у количини која је мања од 10 процената ДРМ-а. Ово у потпуности одговара нормама које је успоставила држава.

Шта се догађа са аспартамом у телу?

У гастроинтестиналном тракту аспартам се распада у три супстанце (аспарагин, фенилаланин и мала количина метанола). Ове супстанце се апсорбују у крв, а затим учествују у нормалним метаболичким процесима. Нити аспартам нити производи његовог пропадања се акумулирају у телу. Формирана из аспартамске супстанце, тело користи на исти начин као супстанце из обичне хране. Количина продукта разградње аспартама је много мања од количине истих супстанци добијених од других врста хране. На примјер, једна послужица за обрано млеко садржи шест пута више фенилаланина и тринаест пута више аспарагина него исти дио дијететског напитка са аспартамом као једини заслађивач. Још један примјер: послуживање парадајз сок даје шест пута више метанола него исти дио дијеталног пића са аспартамом.

Може ли употреба аспартама довести до опасног пораста метанола у крви?

Не, није. Метанол је отрован у великим количинама, са којим тело не може да се носи. Код варења аспартама се производи веома мали метанол. У ствари, ако пиће једна шоља (240 мл) сока од парадајза из њега од вредности формира шест пута више метанола, у односу на исти волумен напитка са аспартам 82 мг по шољи парадајза сока и 14 мг у чаши меких пића са аспартам као једини заслађивач.

Садржај фенилаланина, аспарагина и метанола у нормалној храни (мг)

Може ли трудна и лактирајућа жена користити аспартам?

Канцеларија за контролу квалитета хране и лекова (ФДА) и Научног већа Америчког медицинског удружења (Савет о научно послова Америчког медицинског удружења) су се сложили да труднице и дојиље могу да користе аспартам без икаквог страха. Труднице и дојиље треба довољно калорија, али им је потребно да се од хранљивим намирницама, уместо оних које садрже углавном шећер. Храна и пиће са аспартамом помажу женама да задовоље своје жеље за слаткишима без додатних калорија. Ово вам омогућава повећање пропорције хранљивих састојака у исхрани.

Да ли је аспартам сигуран за децу?

Студије су показале безбедност аспартама за дјецу. Међутим, треба узети у обзир да деци треба довољно калорија за правилан раст и развој. То значи да родитељи треба да прате равнотежу у исхрани своје деце.

Постоји ли веза између аспартама и рака?

Не, није. Одобравању аспартама за употребу у прехрамбеној индустрији претходиле су четири опсежне и дуготрајне студије о глодавцима. Током живота добијали су огромне дозе аспартама, што одговара 1.000 конзерви лимунаде у смислу одрасле особе. Повећана инциденција тумора мозга и других карцинома није примећена. Аспартам не улази у крв, тако да не може оштетити главне органе, укључујући и мозак. Према томе, аспартам не може изазвати рак из физиолошких разлога. На крају, безбедност аспартама потврдила је Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА). Као резултат пажљивог проучавања расположивих података, Научни савет за прехрамбене адитиве, ароме, додатне опреме и материјала у контакту са храном (АФЦ) на ЕФСА је рекао: "Закључак Савета на основу расположивих података, укључујући недавној студији Европске фондације за Рамаззини [Европска Рамаззини Фоундатион, ЕРФ]. Закључили смо да нема индикација генотоксичности или карциногености аспартама и који имају разлога да прегледате претходно подешена на 40 мг / кг на дан прихватљиве дневног уноса (АДИ). " Касније у овом извештају, ЕФСА је потврдио негативно мишљење из 2006. године о једном ранијем истраживању Рамаззини Фоундатион, који је предложио да аспартам може изазвати рак. Канцеларија за контролу квалитета хране и лекова (ФДА) је сагласан са закључцима ЕФСА «На основу велике количине података које смо проучавали, укључујући и неколико студија које су показале не канцерогене, као и метаболизам аспартам података у људском телу, не можемо сложити са изјавом да аспартам узрокује рак. Према томе, ФДА и даље верује да је његова употреба [аспартаме] безбедна. Изјаве Рамаззини Фондација је у супротности са свим расположивим научним информацијама, према којем аспартам је сигуран и не изазива рак. " Недавна епидемиолошка студија спроведена од стране Националног института за рак, потврдио закључке претходног истраживања: не постоји веза између конзумирања аспартама и леукемије, лимфома и тумора мозга. Ова студија је проведена током пет година за 500.000 мушкараца и жена у доби од 50 до 69 година. Свеобухватан преглед, сачињен на основу више од 500 студија, објављена у часопису "Цритицал Ревиевс ин Токицологи» (Цритицал Ревиевс ин Токицологи), такође тврди да је аспартам је сигуран и не изазива рак. Овај преглед је припремила група од осам водећих стручњака из области токсикологије, епидемиологије, метаболизам, патологије, биолошких статистику, итд. Д. То доказује безбедност аспартама.

Шта је фенилкетонурија и шта можемо рећи о аспартаму у том погледу?

Фенилкетонурија - ретка наследну болест удружена са поремећеном метаболизма есенцијалних аминокиселине фенилаланина (то је део аспартама). (Есенцијалне аминокиселине се називају, који су неопходни за нормалан раст, развој и функционисање тела, али не могу синтетисати и мора се добити из хране). У овом фенилаланина болести акумулира у организму и изазивају различите поремећаје. У САД-у и многим другим земљама, сви новорођенчади се тестирају на фенилкетонурију. У Сједињеним Државама, отприлике једно дете од 15.000 је рођено са фенилкетонуријом. Људи са ПКУ треба од рођења до адолесценције, а понекад и дуже, посебан режим исхране, строго ограничава укупан број дијететских фенилаланина. Жене које пате од фенилкетонурије треба да се придржавају посебне дијете током трудноће. Пацијенти са ПКУ мора узети у обзир аспартам као додатни извор фенилаланина, тако да САД налепнице са аспартам производа треба навести "Пацијенти Фенилкетонурија: садржи фенилаланин."

Да ли је могуће користити аспартам за дијабетичаре?

Око 90 одсто дијабетичара користе производе са аспартамом. Према Америчком удружењу за дијабетес (Америцан Диабетес Ассоциатион), аспартам је сигуран и користан за људе са дијабетесом. Аспартам чини слатку храну и може знатно смањити количину шећера и калорија садржаних у храни и пићима. Студије су показале да аспартам не утиче на дугорочне и краткорочне нивое глукозе у крви дијабетичара. Храна и пића заслађена аспартамом пружају широк спектар производа за дијабетичаре, што олакшава уравнотежавање укупног уноса шећера. Тако производи са аспартамом пружају могућност да посматрају препоручену исхрану, без одустајања од слатке хране.

Да ли аспартам помаже да се изгуби тежина?

Око два од три Американца имају гојазност или гојазност. То значи да многи људи треба пажљиво пратити садржај калорија у својој храни. Производи са аспартамом садрже мање калорија него нормално. То значи да јести производе са аспартамом уз редовну физичку активност помаже да се изгуби тежина и да се одржи правилна тежина. Недавно је улога аспартама у одржавању оптималне телесне тежине испитана у извештају Америчког удружења дијететских удружења (АДА) (ЕАЛ). ЕАЛ редовно истражује публикације о различитим темама везаним за храну, анализира резултате представљене у њима и припрема своје закључке на основу ових података. Након проучавања публикација о аспартаму АДА дошао је до следећег закључка: "Коришћење аспартама од стране људи на ниско калоричној исхрани може довести до повећања телесне тежине." Осим тога, АДА верује да аспартам не утиче на апетит и количину хране коју једе.

Нажалост, информације циркулише да нискокалоричну заслађиваче и производи који их садрже могу довести до повећања телесне тежине и повећати ризик од метаболичког синдрома и дијабетеса типа ИИ. Такве изјаве су засноване на студијама опсервације. Такве студије нам не дозвољавају успостављање узрочне везе. Ови подаци (из Давидсона и Свитхерса, 2004) нису потврђени другим студијама. Они се не слажу са већином научних података, према којима такве ниско-калорије заслађиваче, попут аспартама, имају своје предности. Осим тога, налази студије показују да нискокалоричних заслађивача може бити један од начина да се реши проблем гојазности. Студија спроведена од стране Беллисле и Древновски и објављен у "Еуропеан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион» (Еуропеан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион), оцењује резултате лабораторијских, клиничких и епидемиолошких студија на ниско-калоријске заслађивач, калорија и ситости. Један од аутора овог чланка, Др Адам Древновски, директор Нутритион Центра јавне (Центар за јавно здравље Нутритион) Университи оф Васхингтон, рекао је: "Овај преглед се заснива на великом броју студија које показују да нискокалоричних заслађивача и производи од тога могу бити корисни за губитак тежине ". Ричард Д. Матес из Пурдуе универзитету (Пурдуе Университи) и Барри М. Попкин Универзитета у Северној Каролини објављен у "Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион» (Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион) преглед 224 научних студија о ефектима нискокалоричних заслађивача на апетита, уноса хране и тежина. Аутори доћи до следећег закључка: "Поређење података, смо проучавали и других стручњака, омогућава нам да закључимо да замени високо-калорија нискокалоричних заслађивача може бити корисно за мршављење." Коначно, током двогодишњег клиничког испитивања спроведеног од стране стручњака са Универзитета Харвард, др Георге Блацкбурн, показало се да је аспартам помаже не само изгубити тежину, али и да одржи оптималну тежину. Истраживачи су закључили да аспартам може помоћи у одржавању оптималне тежине ако је његова употреба део свеобухватног програма.